Pui de Kefir - 7 rețete delicioase și sănătoase

Pentru a vă răsfăța familia cu mâncăruri simple și sănătoase, alege una dintre modalitățile de a găti pui în kefir. Produsul din lapte fermentat nu va compensa doar lipsa de calciu din organism, dar va servi și ca o marinată excelentă pentru carne. Prin urmare, se va dovedi foarte fraged și suculent. Apropo, kefirul poate fi înlocuit cu iaurt sau iaurt.

Pui de Kefir la cuptor

componente:

• carcasă de pui - 0,8 - 1 kg;
• kefir - 100 - 150 ml;
• sare - 2 - 3 ciuperci;
• piper negru - ½ lingură;
• condiment pentru pui - 1 lingură.

Mod de preparare:

1. Clătiți puiul sub apă curgătoare și uscați-l cu un prosop de hârtie. Se taie în bucăți de dimensiuni medii, după principiul unei părți - o porție.
2. Combinați sare, piper și condimente. Gratează fiecare bucată cu acest amestec.
3. Pune carnea într-un recipient curat într-un singur strat.
4. Toarnă kefir deasupra, astfel încât să acopere puiul. Acoperiți și refrigerați timp de 2 până la 3 ore.
5. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Transferați carnea pe o tigaie sau o tigaie, turnați marinata rămasă deasupra. Se coace 50-60 minute până se rumenesc.
6. Se servește porționar cu o farfurie vegetală.

O rețetă simplă într-o tigaie

componente:

• sânii de pui - 0,7 kg;
• chefir (0,5 - 1,5% conținut de grăsime) - 250 ml;
• mărar - o grămadă;
• sare - ½ lingură;
• un amestec de ardei - 2 până la 3 ciuperci;
• usturoi - 2 pronguri (opțional).

Mod de preparare:

1. Clătiți bine fileul de pui și ștergeți cu un șervețel. Se taie în bucăți medii, cu grosimea de 1 - 1,5 cm.
2. Se toacă fin usturoiul. Se spală bine mararul, se usucă și se toacă.
3. Faceți o marinată de pui. Turnați kefirul într-un recipient de sticlă sau ceramică adâncă, adăugați sare, un amestec de ardei, usturoi și ierburi.
4. Puneți bucăți de carne în kefir și marinați de la 30 de minute la 2 ore.
5. Puneți tigaia pe foc (fără ulei) și încălziți. În partea de jos, puneți pui și turnați jumătate din marinatul de chefir. Se fierbe sub un capac închis la foc mic timp de aproximativ 10 minute.
6. După un timp, amestecați și, dacă este necesar, adăugați mai mult chefir. Continuați să gătiți încă 15 - 20 de minute. Ora exactă va depinde de mărimea pieselor. Carnea bine pregătită va fi străpunsă ușor cu un cuțit, iar sucul care iese în evidență va fi transparent.
7. Serveste fierbinte cu farfuria ta preferata.

Pasăre fiartă

componente:

• coapse de pui sau tobe - 2 buc .;
• kefir - 2 pahare;
• un cap mic de ceapă - 1 buc .;
• sare - 1 - 2 ciuperci;
• piper - după gust;
• condimente după gust;
• ulei vegetal - 1 lingură. l .;
• mărar tocat și / sau pătrunjel după gust.

Mod de preparare:

1. Clătiți picioarele de pui și ștergeți cu un șervețel. Se unge pe toate părțile cu sare, piper și alte condimente. Puneți într-un recipient adânc.
2. Cojiți ceapa, tăiați-o în inele și adăugați-o în carne.
3. Turnați chefirul și marinați puiul cel puțin 30 de minute și maxim peste noapte. Cu cât carnea este mai lungă în kefir, cu atât va deveni mai moale.
4. Turnați uleiul într-un aragaz lent și puneți bucăți de carne. Se prăjesc picioarele pe ambele părți până se rumenesc 5 - 7 minute în modul „Frying”.
5. Apoi adăugați marinada și treceți la modul „Stew”. Gatiti inca 30 de minute.

 

Puiul gătit cu chefir se servește pe farfurii porționate, presărate cu ierburi proaspete.

Kebab în kefir

componente:

• file de pui - 1 kg;
• ceapă - 2 - 3 buc .;
• untură - 100 - 150 g;
• kefir - 500 ml;
• sare - 1 lingură;
• piper negru - 1 lingură;
• ierburi uscate (pătrunjel, mărar, busuioc etc.) - 2 - 3 lingurițe. l.

Mod de preparare:

1. Clătiți fileul și tăiați-l în cuburi mari.
2. Cojiți ceapa și tăiați-o în inele.
3. Într-un recipient adânc, amestecați sare, piper, ierburi și chefir.
4. Puneți puiul la marinat și lăsați-l la frigider timp de 6 ore.
5. Salo tăiat în dreptunghiuri mici.
6. Încercați bucăți de carne pe frigarui și puneți bucăți de slănină pe margini.
7. Se prăjesc pe cărbuni timp de 5 - 7 minute pe fiecare parte. Dacă este necesar, turnați marinada în timpul gătitului.
8. Serviți kebabul preparat de pui în kefir cu legume și ierburi proaspete.

Cu usturoi

componente:

• pui (pulpă) - 1 kg;
• champignons - 0,5 kg;
• brânză tare - 200 g;
• kefir - 2 - 3 lingurițe. l .;
• usturoi - 5 - 7 căței;
• sare - ½ lingură;
• mărar uscat - 1 lingură. l .;
• unt - 10 g.

Mod de preparare:

1. Tăiați carnea în felii mici subțiri.
2. Se spală ciupercile și se taie în farfurii.
3. Ungeți tigaia cu ulei și prăjiți ciupercile cu pui la foc mic timp de 10 minute.
4. În acest moment, pregătiți pansamentul pentru pansament. Grătați brânza fin într-un recipient separat, adăugați sare, marar și usturoi stoarse printr-o presă acolo. Toarnă tot chefirul și amestecă.
5. Scurgeți excesul de suc din tigaie și turnați în pansamentul gătit. Se fierbe încă 10-15 minute, amestecând ocazional.

Cu cartofi

componente:

• coapse de pui - 4 buc .;
• kefir - 0,5 - 1 litru;
• cartofi - 300 g;
• roșii cherry - 6 - 8 buc .;
• sare după gust;
• piper - după gust;
• un amestec de ierburi după gust;
• ceapă - 1 - 2 buc .;
• mărar tocat - 1 lingură. l.

Mod de preparare:

1. Înmuiați puiul în apă rece timp de 5 minute. Scoateți și uscați cu prosoape de hârtie.
2. Ceapa taiata in jumatate de inele.
3. Pe toate părțile ștergeți carnea cu sare, piper, marar și condimente. Puneți într-un vas mic și acoperiți cu ceapă. Turnați kefir complet și refrigerați cel puțin 2 ore.
4. Se curăță cartofii și se taie în felii. Tăiați roșiile în 4 părți.
5. Pune cartofii pe o foaie de copt, deasupra - roșiile, iar deasupra - pui cu ceapă. Turnați totul cu marinata, astfel încât carnea să fie acoperită cu ea.
6. Coaceți puiul în kefir cu cartofii la cuptor, încălziți la 200 ° C, timp de 20 de minute. După aceea, întoarceți șoldurile și, dacă este necesar, adăugați marinata și gătiți încă 20 - 25 de minute.

File de pui Kefir

componente:

• file de pui - 0,45 kg;
• kefir (1% grăsime) - 180 ml;
• fulgi de ovăz (nu se gătește instantaneu) - 60 g;
• ardei dulce - 1 lingură;
• sare - 1 - 2 ciuperci;
• piper măcinat - 1 vârf;
• un amestec de ierburi uscate după gustul dvs. (pătrunjel, busuioc, rozmarin etc.) - 1 lingură.

Mod de preparare:

1. Tăiați carnea în farfurii subțiri lungi. Sare, piper și toarnă complet chefirul.
2. Se lasă la marinat într-un loc rece timp de 1 - 2 ore.
3. Se macină fulgii astfel încât să devină mici firimituri, dar nu făină. Se amestecă cu ardeiul și ierburile, ușor sare.
4. Se rulează fiecare bucată de carne învelită și se pune pe o foaie de copt.
5. Se dă la cuptor la 180 ° C timp de 20 de minute.

Gătiți puiul în kefir, fără să vă faceți griji pentru cifră, deoarece acesta este un fel de mâncare pe care vi-l puteți permite într-o dietă redusă.