Puiul cu bacon este un preparat popular din bucătăria europeană și americană. Gustul delicat al puiului este completat de aroma strălucitoare a slăninei, iar o varietate de condimente și aditivi oferă mâncărului un punct de vedere interesant. Vom împărtăși cele mai interesante rețete de gătit în acest articol.
Continut material:
Cuptor pui clasic în slănină
Cea mai ușoară și mai convenabilă rețetă pentru gătitul puiului cu slănină este să-l coaceți la cuptor. Nu necesită mult timp, o astfel de gustare fierbinte poate fi făcută literalmente cu o jumătate de oră înainte de sosirea oaspeților.
ingrediente:
- piept de pui - 400 g;
- slănină afumată crudă - 150 g;
- brânză - 100 g;
- roșii - 2 buc .;
- piper măcinat - după gust;
- sare - ½ lingură
Procesul de gătit:
- Sânii de pui sunt tăiați lung în bucăți largi și bateți cu atenție - sânul trebuie să fie subțire, dar întreg fără găuri.
- Spălați roșiile și îndepărtați din ele un miez umed cu semințe, lăsând doar partea principală a pulpei - acest lucru este necesar pentru a nu da apă în exces. Se taie în felii.
- Brânza tăiată în cuburi de aproximativ 1,5 cm lățime.
- Puneți o bucată de roșii și brânză în mijlocul fiecărui sân, răsuciți într-un rulou mic, încercând să îl țineți strâns și înfășurați o fâșie de slănină. Pentru a consolida, utilizați o scobitoare sau o sfoară culinară densă.
- Trimiteți puiul în slănină la cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Puteți folosi o tavă sau un suport pentru sârmă. Cel mai bine este să puneți sulurile rezultate pe folie.
- După ce marginile puiului se rumenesc ușor, vasul poate fi îndepărtat. De obicei durează de la 20 la 30 de minute.
Servirea este recomandată cu legume proaspete sau coapte, garnitură de cartofi și orice alte salate.
Va fi o minunată mâncare festivă sau va diversifica o cină în familie.
Opțiune Miere și muștar
Sosul de muștar cu miere merge bine cu multe feluri de mâncare de pui - hai să-l încercăm în rețeta noastră. Puiul cu miere și muștar este completat bine cu nuci și brânză.
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- file de pui - 400 g;
- miere - ½ lingură;
- muștar - 3 lingurițe. l .;
- slănină afumată proaspătă sau crudă - 150 g;
- nuci - 50-70 g;
- brânză - 100 g;
- sare după gust.
Metoda de gătit:
- Măcelăriți și bateți puiul în același mod indicat în rețeta anterioară.
- Pentru a pregăti o marinată de muștar-miere: adăugați trei linguri de muștar la un jumătate de pahar de miere și amestecați până când structura devine omogenă. Acest sos este bun prin faptul că puteți ajusta gustul după bunul plac: dacă adăugați mai mult muștar, gustul va fi mai picant și picant, iar dacă adăugați mai multă miere - dulce și fraged.
- Cojiți nucile și zdrobiți miezul în felii mici, de aproximativ 0,5 cm. Brânza tăiată în blocuri de dimensiuni medii de dimensiuni de file.
- Folosind o perie sau lingură specială de silicon, întindeți deasupra fileului cu sos pre-preparat și lăsați să stea aproximativ 20 de minute. Pune nucă și brânză, rulează și rulează cu scobitori.
- Înfășurați slănină și așezați pe o foaie de copt sau un suport de sârmă. Dam vasul la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, aproximativ o jumătate de oră.
Pentru acest fel de mâncare, puteți lua slănină crudă proaspătă în loc de afumată crud: muștarul cu miere are un gust destul de luminos, ceea ce va pune accentul principal în farfurie.
Rulele de gătit într-o tigaie
Desigur, astfel de rulouri de pui și slănină pot fi gătite nu numai la cuptor, ci și într-o tigaie - așa se arată cu o crustă crocantă.
ingrediente:
- piept de pui - 400 g;
- slănină afumată crudă - 150 g;
- prune - 10 buc .;
- ulei vegetal - 1 lingură;
- sare și piper după gust.
Prepararea meselor:
- Tăiați puiul în porții mari și bateți bine, păstrând integritatea.
- Pune 2-3 bucăți de prune presărate înmuiate timp de 2-3 ore în centrul fiecărei bucăți.
- Îndoiți, înfășurați slănină și fixați.
- Încălziți tigaia la foc mediu. Nu folosiți o cantitate mare de ulei la prăjire: o cantitate suficientă de grăsime este topită din slănină, așa că este optim să ungeți ușor tigaia înainte de prăjire.
- Pune rulourile într-o tigaie, lăsând o distanță mică între ele. Reduceți ușor căldura și prăjiți până se rumenesc.
Rulourile de pui cu fructe uscate și slănină sunt gustoase atât sub formă de aperitive calde, cât și reci. Se servesc cu bere sau ca fel principal de mâncare cu o farfurie laterală cu cartofi și legume coapte.
Kebab original în grătar de aer
Aerogrill este o alegere excelentă pentru cei care își monitorizează sănătatea și figura. Pentru a pregăti această opțiune de pui, cel mai bine este să luați slănină crudă cu grăsime minimă.
ingrediente:
- file de pui - 300 g;
- slănină crudă - 150 g;
- usturoi - 3-4 căței;
- suc de lamaie - 70 ml;
- ulei de măsline - 3 lingurițe. l .;
- un amestec de ierburi provensale - 2 lingurițe;
- ceapă - 1 buc .;
- sare după gust.
Cum se gătește:
- Tăiați pieptul de pui în fâșii de aproximativ 4 cm lățime și bateți.
- Se amestecă sucul de lămâie cu uleiul, se adaugă sare și un amestec de condimente. Marinați puiul în amestecul rezultat timp de o oră.
- Ungeți benzi cu usturoi zdrobit și rulați în rulouri, înfășurați fâșii de slănină deasupra. Pentru a consolida mai multe rulouri pe frigarui, la intervale de timp adăugați un inel mic de ceapă.
- Distribuiți kebab-urile gătite pe grătarul din mijloc, setați temperatura la cel puțin 200 de grade și intensitatea medie a suflarii. Gătiti în acest mod aproximativ 20-25 de minute.
Aceste rulouri merg bine cu ierburi proaspete, salată de legume crude și cartofi aburi.
De la fileu pe grătar
Rulourile de pui în slănină sunt foarte bune pentru prepararea lor în aer liber, folosind un grătar de grătar. Pentru a face acest lucru, pregătiți-le în prealabil acasă și așezați-le în containere pentru transport - deja la sosire, pot fi coapte rapid pe cărbune. În astfel de rulouri, puteți înfășura brânză cu ardei dulce tocat fin și ierburi proaspete.
ingrediente:
- piept de pui - 400 g;
- slănină afumată crudă - 150 g;
- brânză feta - 150 g;
- mărar - 1 buchet;
- ardei gras - 1 buc.
Mod de preparare:
- Tăiați sânul și bateți bine.
- Mășește bine brânza feta cu o furculiță și amestecă cu mărarul tocat fin și ardeiul tocat. Se unge masa de pui rezultată.
- Se rulează în rulouri, se înfășoară în slănină, se întărește cu atenție. Cel mai bine este să nu folosiți frigarui din lemn și sfoară culinară pentru gătit pe cărbune, așa că încercați să rulați imediat suficiente rulouri dense, să nu puneți o cantitate mare de umplutură și să lăsați 2-3 cm de margine liberă.
- Puneți rulouri pregătite pe grătar atunci când cărbunii sunt gata. Cel mai bine este să gătiți un astfel de aperitiv pe cărbuni ușor răciți - atunci umplutura nu se va răspândi, iar slănina va lua forma unei cruste îngrijite.
Astfel de role sunt o oportunitate excelentă de a diversifica plimbarea tradițională cu grătarul de primăvară.
Pui învelit cu bacon cu sos și ciuperci
Puiul cu ciuperci merge bine cu sosul de smântână albă cu mărar și usturoiul tocat.
ingrediente:
- file de pui - 400 g;
- slănină afumată proaspătă sau crudă - 200 g;
- ciuperci proaspete (champignons) - 200 g;
- sare și piper - după gust;
- ulei vegetal - 2 lingurițe. l .;
- smantana cu continut mediu de grasimi - 200 g;
- usturoi - 2-3 căței;
- mărar - 1 buchet.
Cum se gătește:
- Carnea de pui tăiată cu grijă și bătută, bucățile trebuie să fie suficient de mari, dar subțiri.
- Taie ciupercile cu farfurii și prăjește ușor, sare și condimentează cu piper.
- Pune ciupercile uniform în centrul sânilor de pui.
- Formați rulourile și înveliți-le cu slănină. Întărește-te cu sfoară sau frigarui.
- Se prăjesc la foc mic timp de 15-20 de minute pe ambele părți, până când apare o crustă aurie pe slănină.
- Pregătiți sosul: amestecați smântâna cu usturoiul stors și mararul tocat, sare după gust și lăsați să stea la frigider timp de 2-3 ore.
- Serviți rulouri gata preparate cu sos de smântână rece - îl puteți turna deasupra sau serviți separat într-un bol.
O varietate de feluri de mâncare sunt potrivite pentru un astfel de aperitiv: orez fiert, cartofi idaho sau orice salată.
