Puiul copt în smântână nu este un fel de mâncare dificil de preparat, care nu necesită abilități culinare speciale și utilizarea ingredientelor scumpe. Crema acru este combinată cu orice condimente, iar ierburile picante proaspete dezvăluie o aromă specială. Puiul poate fi gătit într-o tigaie, la cuptor, într-un castron, adăugați-i orice legume, ciuperci sau fructe uscate.
Continut material:
Pui înăbușit în smântână într-o tigaie
Puiul tandru și aromat în sos de smântână este potrivit în special celor care respectă o dietă. Pentru a-l pregăti, luați păsări de curte răcite, smântână grasă, precum și ierburi și mirodenii. Cum se gătește pui într-o tigaie, citiți aici Și apoi obțineți o cină delicioasă și, cel mai important, incredibil de gătitoare.
ingrediente:
• pui;
• două cepe;
• un pahar de smantana;
• trei căței de usturoi;
• două linguri de făină;
• condimente, ulei.
Metoda de gătit:
1. Luați o întreagă carcasă de pui și împărțiți-o în porții. Condimentează carnea cu sare și alte condimente la alegere.
2. Pentru prăjire este mai bine să gătiți o tigaie cu laturile înalte. Încălziți uleiul în el și prăjiți bucățile de pui până se rumenesc.
3. După, adăugați ceapa tocată în carne, apoi făina și puțin paprika pentru culoare și gust. Se amestecă compoziția și se prăjește încă câteva minute.
4. Amestecați smântâna cu usturoiul tocat și trimiteți în tigaie.Turnați în apă, acoperiți vasul și luați carnea timp de 20 de minute.
Reteta cuptor
Dacă gătiți pui cu ajutorul diferitelor aparate de bucătărie, atunci gustul fiecărui fel de mâncare finalizat va fi diferit. Și acum vom găti puiul în smântână la cuptor.
ingrediente:
• pui;
• trei cepe;
• un pahar de smantana;
• sare, condimente.
Pentru ca sosul să nu se dovedească prea gras, carcasa de pasăre trebuie curățată de grăsimi vizibile, deoarece cuptorul nu este un grătar și toată grăsimea va intra în sos.
De asemenea, nu folosiți mirodenii grosiere în rețetă, care poate ucide gustul delicat al cărnii de pui. Adăugați doar câteva ierburi picante, piper măcinat și turmeric pentru culoare.
Metoda de gătit:
1. Se toacă puiul în bucăți, se condimentează cu condimente și se lasă timp de 15 minute.
2. Se toacă ceapa în jumătate de inele și se întinde pe fundul vasului de copt.
3. Puneți bucățile de pui pe perna de ceapă, turnați smântână pe ele și coaceți-le la cuptor pentru 30 - 35 de minute. Temperatură - 180 ° С
Cu cartofi
Pregătirea unei mese cenușii, dar sănătoase este destul de simplă. Pentru a face acest lucru, luați pui, câteva legume și tocați totul în smântână cu cartofi. Rezultatul este o carne fragedă de pui, cu o farfurie parfumată și plină de suflet.
ingrediente:
• carcasă de păsări;
• șase tuberculi de cartofi;
• doi morcovi;
• două cepe;
• un pahar de smantana;
• condimente, ulei.
Metoda de gătit:
1. Carcasa de pui este cel mai bine împărțită în bucăți mici. Tăiați cartofii în cubulețe, tocați ceapa și rulați morcovii.
2. Într-o căldură, topiți untul, în care trecem mai întâi ceapa și morcovii. Imediat ce ceapa devine transparentă, puneți bucățile de pui, sare, piper și prăjiți carnea și legumele timp de 10 minute.
3. După, puneți cartofii cubuleți, adăugați smântână și amestecați compoziția. Se toarnă apă aici, se acoperă conopida cu un capac și se fierbe vasul pentru încă 40 de minute.
Pui înăbușit gătit încet într-un aragaz lent
Un aragaz lent în bucătărie este o oportunitate de a-ți hrăni rapid și gustos familia. Plăcile cu friptură sunt foarte fragede și cu apă gură. Și acum oferim o rețetă simplă pentru gătitul puiului cu smântână și ardei dulce.
ingrediente:
• pui;
• morcov;
• ceapă;
• ardei dulce cărnos;
• 1,5 cani smantana;
• condimente, ulei.
Metoda de gătit:
1. Pentru a face puiul mai suculent, acesta trebuie marinat. Pentru a face acest lucru, amestecați uleiul cu orice ierburi și ungeți puiul cu amestecul rezultat.
2. Pe aragazul lent, setați modul „Frying” și gătiți carnea până când este roz. Apoi adăugați ceapa tocată și morcovii, prăjiți puiul cu legumele încă 10 minute.
3. Apoi, adăugați smântână, dacă este necesar, turnați apă. Punem cubulete de ardei dulce, amestecăm compoziția și fierbem vasul în modul "Friptură" timp de 35 de minute.
4. După bip, adăugați verdeață tocată și lăsați vasul pentru o perioadă în modul „Încălzire”.
Cu ciuperci
Carnea de pui gătită în smântână cu adăugarea de ciuperci, mulți numesc juliana rusă. Și, într-adevăr, după gust și aromă, un astfel de fel de mâncare nu este în niciun fel inferior unui aperitiv tradițional francez.
ingrediente:
• pui;
• 150 g de ciuperci porcini;
• 160 ml smantana;
• ceapă;
• 80 g brânză moale;
• condimente.
Metoda de gătit:
1. Mai întâi, fierbeți ciupercile de porcini timp de 10 minute. Apoi tăiați-le în cuburi și prăjiți-le în unt cu ceapa tocată.
2. Se toacă puiul în bucăți mici și se prăjește separat până se rumenesc.
3. Apoi combina carnea cu ciupercile și ceapa, umple masa rezultată cu forme mici. Topiți-le conținutul cu smântână și presărați cu chipsuri de brânză. Se coace timp de 15 minute, temperatura - 190 de grade.
Puteți găti un fel de mâncare nu numai la cuptor, ci și într-o tigaie. Un astfel de pui înăbușit, cu ciuperci în smântână, se dovedește la fel de gustos și de gură.
File de pui în smântână și sos de usturoi
Recent, multe gospodine au gătit carnea de pui cu adăugarea de smântână sau smântână.Acest lucru se datorează faptului că, datorită unui sos cremos, carnea este fragedă și suculentă, iar adăugarea de condimente și usturoi face ca gustul să fie bogat și piquant.
ingrediente:
• file de pui;
• ceapă;
• doi căței de usturoi;
• smântână de 230 ml;
• condimente.
Metoda de gătit:
1. Fileul de pui tăiat în bețișoare mici, toacă ceapa în jumătate de inele, usturoiul în bucăți mici.
2. În uleiul încălzit, treceți ceapa până la transparent, apoi adăugați bucățile de carne și prăjiți-o până când apare o nuanță de trandafir.
3. Condimentați carnea cu condimente, turnați smântână, acoperiți și fierbeți timp de 10 - 15 minute.
4. Apoi turnați usturoiul, amestecați din nou. Fierbeți vasul timp de cinci minute și îndepărtați-l de la foc.
Gătit cu legume
Carnea de pui merge bine cu orice legume. Prin urmare, dacă în frigiderul dvs. există o roșie sau dovlecel, precum și un borcan cu smântână, atunci sunteți aproape gata să luați o cină completă, delicioasă.
ingrediente:
• pui;
• dovlecel;
• tomate;
• morcov;
• trei cartofi;
• ardei dulce cărnos;
• ceapă;
• trei căței de usturoi;
• smântână de 220 ml;
• sare, condimente, ierburi.
Metoda de gătit:
1. Carne de pui porționată, legume - în cuburi mici.
2. În uleiul încins, prăjiți carnea de pui, apoi răspândiți legumele: mai întâi cartofii, apoi ceapa, morcovii și ardeii, și după 5 până la 7 roșii, dovlecel și condimente. Se agită, se fierbe timp de 15 minute sub un capac închis.
3. Adăugați ierburile tocate și usturoiul în smântână. Se toarnă carne și legume cu un astfel de sos, se fierbe vasul timp de cinci minute și se stinge focul.
Cu prune în smântână
Prunele sunt cele mai frecvente fructe uscate care sunt utilizate la prepararea preparatelor din carne.
După gust, puiul copt cu prune uscate va semăna cu un fel de mâncare gătit pe foc, deoarece prunele adaugă o carne subțire „afumată” cărnii.
Dacă nu vă place gustul cărnii afumate, puteți folosi prune uscate, care vor oferi mâncărului un gust dulce.
ingrediente:
• carne de pasăre;
• 70 g de prune;
• două-trei căței de usturoi;
• ceapă;
• smântână de 120 ml;
• condimente, ulei de prăjit.
Metoda de gătit:
1. Carnea de pui se taie în bucăți arbitrare, ceapa este jumătate de inel, usturoiul tocat și se taie prunul uscat în bucăți mici.
2. Turnați uleiul într-o tigaie fierbinte și prăjiți carnea în el. După ce bucățile de pui sunt roz, adăugați ceapă și usturoi la ele. Vom introduce sare, condimente, smântână și un pahar cu apă. Se amestecă și se fierbe timp de 10 minute.
3. Adăugați bucățile de prună uscată și gătiți vasul încă 15 minute la foc mic.
La prepararea unor astfel de feluri de mâncare, în loc de usturoi, puteți folosi chili sub formă uscată sau proaspătă.
Magazinul vinde adesea cereale care vor oferi mâncărurilor nu numai un gust piquant, dar servesc și ca decor.
Este important să rețineți că nu trebuie să folosiți smântână rece pentru prepararea sosului. Ar trebui să fie la temperatura camerei. Cu acesta, sosul nu se stratifică atunci când interacționează cu carnea fierbinte.
