Carnea de pui cu ciuperci într-un sos cremos nu este doar un decor gustos și gătitor al oricărei mese, ci și un fel de mâncare incredibil de aromat. La avantajele acestei alegeri, puteți adăuga faptul că puiul este un produs dietetic și conține o cantitate mică de calorii, este ușor digerat.
Continut material:
Pui cu ciuperci într-un sos cremos într-o tigaie
Pentru pui cu ciuperci într-un sos cremos, veți avea nevoie de următoarele produse:
- file de pui (sân) cu o greutate de 200-300 g;
- champignons proaspete mari - 6-8 buc .;
- ulei de prajit (floarea soarelui sau masline);
- ceapa;
- sare și piper după gust.
Pentru a prepara sosul de care aveți nevoie:
- un pahar de smântână cu un conținut de grăsime de 33% (dacă conținutul de grăsime este mai mic, va trebui să adăugați făină ca îngroșător);
- o lingură de unt;
- verdeață (mărar, pătrunjel), condimente după gust.
Dacă se folosesc ciuperci uscate, trebuie mai întâi înmuiate.
Pregătește vasul timp de 35 de minute. Ingredientele sunt administrate în 4 porții. Conținutul caloric al unei porții va fi de 320 kcal.
Pregătiți felul de mâncare astfel:
- Tăiați puiul în felii de 4 cm.
- Se toaca ceapa, daca se doreste, se adauga 1-2 catei de usturoi.
- Se prăjesc ceapa și usturoiul până se rumenesc într-o tigaie. Pune legume, lasă ulei pentru utilizare viitoare.
- În aceeași tigaie, prăjiți bucățile de carne tocate până când sunt fierte pe jumătate (aproximativ 3 minute pe ambele părți). Pune din tigaie.
- Tăiați ciupercile în felii. Dacă în rețetă se folosesc ciuperci uscate, va trebui să fie fie dinainte fiert, introdus într-un colizor și lăsați lichidul să se scurgă.
- Prăjiți ciupercile într-o tigaie cu uleiul rămas. În timpul procesului de prăjire, puteți adăuga o cantitate mică de ulei vegetal.Timp de prăjire - 3 minute.
- Amestecați carnea, ceapa și ciupercile într-o tigaie. Condimentează cu sare și piper (de preferat proaspăt măcinat).
- Dacă crema este mai mică de 33% grăsime, adăugați o lingură de făină de grâu.
- Încălziți crema într-un bol separat, apoi turnați în tigaie și amestecați totul bine.
- Adăugați verdeața tocată, acoperiți și fierbeți până la fiert. Periodic, vasul trebuie amestecat.
- După stingere, adăugați o bucată de unt, închideți capacul și lăsați pe aragaz încă 5-7 minute.
Pune vasul gătit într-o farfurie adâncă, garnisește cu ierburi proaspete și servește.
Gătit într-un aragaz lent
Filetul de pui gătit într-un aragaz lent păstrează suculența, se pare gustos și mai ales fraged.
Pentru gătit într-un aragaz lent, trebuie să luați:
- 400 g file de pui - 2 buc .;
- morcovi - 1 legumă rădăcină;
- ceapa;
- apă - 1 pahar multi;
- smântână - 100 ml;
- unt sau ulei de măsline - 1 lingură. l .;
- făină - 2 lingurițe. l .;
- condimentează după gust.
Dacă vasul este preparat cu ciuperci, acestea trebuie luate într-o cantitate de 300 g.
Gătim în acest fel:
- Tăiați fileul spălat și ușor uscat în felii de 4 cm.
- Grătați morcovii și tocați ceapa.
- Se amestecă făina cu apa, se amestecă bine până la dispariția bulgărelor.
- Puneți morcovii și ceapa într-un bol, după ce turnați 2 lingurițe. l. ulei. Porniți modul „Frying”.
- Pune carnea și ciupercile tocate într-un bol multicooker.
- Porniți modul „Preîncălziți” și fierbeți timp de 25 de minute sub capacul închis.
- După 10 minute de la începerea încălzirii, amestecați conținutul vasului.
- Se toarnă în apă amestecat cu făină după 7 minute.
- După 5 minute se adaugă smântână amestecată cu condimente.
- După 20 de minute, lăsați vasul în modul de încălzire încă 15 minute.
În unele modele de multivarci există o funcție „Multipovar”. Vă permite să setați parametri. Trebuie să gătiți la o temperatură de 95 de grade.
Un fel de mâncare delicioasă coaptă la cuptor
Carnea de pui la cuptor economisește timp și garantează rezultate excelente. Pentru el, puteți lua o întreagă carcasă de pui, precum și file, sân sau aripi.
Pentru un fel de mâncare pe care îl gătim la cuptor, trebuie să luați:
- carcasă de pui - 1 buc. (600-800 g file sau aripi);
- ciuperci (champignons) - 10-12 buc .;
- smântână 22% grăsime - 1 cană;
- curry - 1 lingură;
- piper măcinat și sare după gust.
Mod de preparare:
- Porniți cuptorul. În timpul pregătirii ingredientelor, acesta se va încălzi până la temperatura necesară de 180 de grade.
- Se spală puiul, se usucă ușor. Dacă doriți să obțineți o mâncare pentru dietă, trebuie să îndepărtați pielea de la pui (nu o folosiți).
- Tăiați puiul în felii.
- Clătiți ciupercile, uscați, tocați.
- Pune carnea, ciupercile într-un vas de copt, toarnă toată crema.
- Condimentează cu sare, piper, adaugă curry. Se amestecă.
- Trimiteți formularul la cuptorul preîncălzit timp de o oră.
- Dacă doriți, se pot adăuga condimente precum rozmarin, nucșoară, cimbru și muștar. Felul de mâncare va fi rafinat și parfumat cu note picante.
Puiul gata poate fi servit cu o farfurie vegetală sau ca fel de mâncare independent.
Sânii în sos de brânză cremă
Pieptul într-un sos cremos cu brânză poate fi gătit la cuptor, într-o tigaie sau într-un aragaz lent.
Luați în considerare o rețetă de gătit cu un multicooker.
Veți avea nevoie de:
- un piept de pui (sau file) cu o greutate de aproximativ 400 g;
- ceapă - 1 buc .;
- smântână grasă - 200 g;
- unt sau măsline pentru prăjit;
- brânză moale (procesată) - 150 g.
- condimente și condimente după gust.
Reteta pas cu pas:
- Se toacă ceapa.
- Pune ceapa în vasul uns cu multicooker.
- Porniți modul „Frying”.
- Strângeți ceapa într-un bol cu capacul deschis până la rumenit.
- Tăiați carnea de pui.
- Pune carnea într-un bol cu ceapă, adaugă sare, piper, condimente și amestecă.
- În modul „Frying”, prăjiți carnea până devine albă.
- Într-un bol separat, amestecați crema cu brânza tăiată cubulețe. Se încălzește într-o baie de apă sau cuptorul cu microunde până se topesc bucățile de brânză.
- Turnați carnea cu amestecul, închideți capacul multicookerului.
- Selectați modul „Stingere”.Gatiti o jumatate de ora.
- Sânul în sos de brânză cremă poate fi gătit la cuptor sau într-o tigaie. Lista ingredientelor poate fi lăsată neschimbată. Dar este mai bine să luați brânză tare, să o prăjiți, să presărați o farfurie cu 15-20 de minute înainte de sfârșitul gătitului.
Ciupercile pot fi adăugate la fiecare dintre rețete. Ciupercile sunt puse în faza de punere a cărnii.
Cu usturoi
Gătitul puiului în sos de usturoi cremos este rapid și ușor. Gătitul într-o tigaie durează în medie 15 minute.
Veți avea nevoie de:
- file de sân - 2 bucăți (două jumătăți ale unui sân fără oase);
- smântână cu orice conținut de grăsime - 200 ml;
- condimente după gust (sare, piper, ierburi provensale sau oregano, cimbru, mărar);
- usturoi - 3 căței;
- ceapa - 1 cap;
- ciuperci proaspete - 300 g;
- ulei de prajit - 50 g.
Mod de preparare:
- Tăiați carnea în fâșii mari.
- Ciuperci - în felii subțiri.
- Se toacă fin usturoiul și ceapa.
- Se prăjesc ceapa, usturoiul și ciupercile într-o tigaie unsă timp de 5 minute.
- Adăugați carnea și prăjiți, amestecând, încă 5 minute.
- Condimentează cu condimente.
- Se toarnă toată crema, se fierbe sub capac încă 5-7 minute.
Pui cu ciuperci într-un sos cremos Maggie
Pentru acest fel de mâncare cu condiment Maggie veți avea nevoie de:
- file - 400 g;
- 10% smântână - 200 ml;
- champignons proaspete - 200-300 g;
- ulei de prajit - 1 lingura. l;
- usturoi - 1 cuișor;
- Condiment universal Maggie - 1 lingură;
- curry - 1 lingură.
Vasul este gătit la cuptor, într-un vas de copt.
Metoda de gătit:
- Clătiți carnea, lăsați-o să se usuce ușor.
- Se taie în felii nu mai mari de 1,5 cm.
- Pui pui pe fundul formei. Pre-lubrifiați matrița cu ulei.
- Tăiați ciupercile în farfurii, așezați deasupra puiului.
- Se toacă fin usturoiul, sau se strecoară cu un storcător de usturoi.
- Amestecați crema, curry și Maggie asezonând într-un bol separat.
- Adăugați usturoiul în sos.
- Se toarnă puiul și ciupercile cu amestecul pregătit.
- Se dă la cuptor timp de 30 de minute la o temperatură de +180 grade.
- Vasul finit poate fi servit într-un vas de copt.
Pentru toate aceste rețete, cea mai bună opțiune este să folosiți pui nu congelat, ci refrigerat. Un astfel de fel de mâncare va fi mai suculent, aromat și mai sănătos.
