Pui cu legume într-o tigaie - 7 rețete

Puiul cu legume într-o tigaie este un fel de mâncare simplu și satisfăcător, bogat în vitamine și minerale. În funcție de ingredientele incluse în compoziție, acesta poate fi utilizat atât în ​​alimentația obișnuită, cât și la copii, dietetică.

Pentru gătit, sunt potrivite atât o întreagă carcasă de pasăre tăiată în bucăți, cât și un file. Alegerea legumelor nu este limitată: poate fi legume rădăcinoase de sezon, amestecuri congelate, o combinație de carne și ciuperci va fi gustoasă.

O rețetă simplă pentru pui cu legume într-o tigaie

Conform rețetei clasice, puiul copt cu legume este cel mai ușor de gătit, necesită un efort minim și produse accesibile. Este important să folosiți vase potrivite: se preferă fronturi înalte și pereți groși într-o tigaie. Apoi, încălzirea are loc uniform și componentele nu ard.

Pentru pui cu legume, fierte într-o tigaie, veți avea nevoie de:

• cartofi - 270 g;
• ceapa rosie - 90 g;
• usturoi - 40 g;
• morcovi - 75 g;
• sare și piper negru;
• orice bulion sau apă - 240 ml;
• pui - 400 g;
• frunză de dafin - 2 buc;
• boabe de piper - 5 buc.

Pregătiți vasul după cum urmează:

1. Se taie legumele rădăcinoase, se rumenesc usturoiul pe o răzătoare fină.
2. Clătiți bine carnea de murdărie, separați pielea și oasele, tăiați-le în porții
3. Încălziți puțin ulei vegetal într-o cratiță, prăjiți puiul la foc mediu timp de câteva minute.
4. Topim cu legume tocate, usturoi ras, sare și piper.
5. Turnați amestecul cu bulion, adăugați condimente, acoperiți cratița cu un capac. Dacă este posibil, folosiți bulionul. Va oferi vasului finit un gust și aromă bogată.
6. Se fierbe la foc mic, nu mai mult de o oră.

Serviți vasul finit la cald. Poate fi folosit ca o masă completă care nu necesită o farfurie.

Cu legume congelate

Carnea de pui poate fi gătită nu numai cu proaspete, ci și cu legume congelate.

Cel mai bine este să cumpărați amestecuri gata ambalate în pungi, deoarece acestea echilibrează echilibrul dintre diferitele soiuri de legume. Datorită acestui fapt, puteți obține un fel de mâncare original și cu apă.

Pentru pui cu amestec de legume veți avea nevoie de:

• pui - 400 g;
• bulion de carne sau legume - 160 ml;
• mărar și pătrunjel tocat fin - 50 g;
• sare și piper;
• un amestec de legume congelate - 400 g;
• usturoi tocat - 24 g;
• niste condimente pentru pui.

Este foarte simplu să pregătiți mâncarea indicată:

1. Tăiați puiul în porții, clătiți, opțional eliminați pielea și oasele, adăugați condimente. Lăsați la frigider să se marineze o perioadă.
2. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, puneți puiul, adăugați usturoiul fin și prăjiți până se rumenesc.
3. Adăugați amestecul de legume și bulionul în carnea rezultată. Reduceți căldura și fierbeți-l până se evaporă lichidul.

Serviți masa finală fierbinte, după ce am decorat-o anterior cu verdeață.

Cum să scoți delicios o pasăre

Pentru prepararea puiului înăbușit, puteți folosi file nu numai de la sân, ci și de la picioare, va fi mult mai moale și mai fraged. Vasul finit este obținut cu pâine și merge bine cu orice fel de farfurie.

Următoarele ingrediente vor fi necesare:

• pui - 250 g;
• morcovi - 80 g;
• ceapa rosie - 70 g;
• paprika dulce - 90 g;
• roșii - 100 g;
• smantana - 50 g;
• praf de usturoi - 24 g;
• apă - 325 ml;
• sare și piper.

Pregătirea unui fel de mâncare gustos și satisfăcător nu este dificilă:

1. Se toaca ceapa, se toaca ardeiul si rosia in cubulete, se rumenesc morcovii.
2. Clătiți fileul și tăiați-l în bucăți mici.
3. Încălziți uleiul de prăjit într-o cratiță, trimiteți pui, ceapă și morcovi acolo, tocați puțin.
4. La amestecul rezultat se pune paprika și roșii. Este important să amestecați continuu carnea și legumele, pentru a nu arde.
5. După aceasta, vasul trebuie să fie sărat, piper și pus smântână în el, amestecați bine.
6. Apoi se adaugă apă caldă la tocană. Ar trebui să acopere complet puiul și legumele. Astfel, vasul este fiert timp de aproximativ o jumătate de oră, până când lichidul fierbe și carnea devine moale.
7. La sfârșitul gătitului, se adaugă usturoiul într-un vas practic pregătit, se amestecă bine, se stinge focul, se acoperă cu un capac și se lasă să stea 10-15 minute.

Vasul finit este servit fierbinte cu o farfurie laterală. Dacă doriți, poate fi decorat cu verdeață.

Pui Teriyaki cu legume într-o tigaie

Pui Teriyaki - un fel de mâncare delicios și copios în stil asiatic, foarte ușor de preparat. Servit cu o farfurie. Cel mai bine este dacă este ou fiert sau taitei de grâu, cum ar fi udonul.

Veți avea nevoie de componente precum:

• pui - 250 g;
• morcovi tocați subțire - 90 g;
• dovlecei felii subțiri - 90 g;
• ardei tăiat în jumătate de inele - 90 g;
• Sosul Teriyaki - 210 ml;
• semințe de susan pentru decorare - 50 g.

Reteta gustoasa:pui de cuptor

Gătirea unui pui în stil asiatic este ușoară:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți carnea. Se spală, se taie în fâșii mici.
2. Încălziți puțin ulei vegetal într-o cratiță, puneți legumele, adăugați puțin sos și mai fierbeți câteva minute.
3. După aceea, adăugați puiul și restul de sos în amestecul de legume. Când lichidul fierbe, focul este redus și amestecul este pregătit până când sosul s-a evaporat mai mult de jumătate.

Încingeți vasul finit cu semințe de susan și serviți cu tăiței proaspăt fierți.

Gătit cu ciuperci

Puiul fiert cu ciuperci într-un sos cremos va fi un plus gustos și satisfăcător la orez, paste sau piure de cartofi. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, este mai bine să folosiți champignons, deoarece au gustul lor unic și merg bine cu cremă.

Trebuie stocate următoarele ingrediente:

• file de coapsa - 270 g;
• champignons proaspete - 320 g;
• ceapa alba - 80 g;
• smântână fără grăsime - 220 ml;
• făină - 20 g;
• sare și piper.

Pregătiți felul de mâncare astfel:

1. Ciupercile și ceapa se toacă în jumătate de inele.
2. Într-o tocană, încălziți puțin ulei, puneți ceapa și fierbeți până devine moale.
3. Apoi adăugați ciupercile. Ciupercile se prăjesc până se rumenesc. Este important ca tot lichidul eliberat în timpul gătitului să fie evaporat.
4. Se spală puiul, se taie în bucăți mici identice.
5. Apoi adăugați pui în amestec, prăjiți nu mai mult de 7 minute. În această etapă, se adaugă piper și sare în farfurie.
6. Se adaugă făină și smântână în amestec, se amestecă bine. Imediat ce lichidul fierbe, focul este redus, tocană este acoperită cu un capac, iar vasul se stinge aproximativ 10 minute.

Când puiul cu ciuperci este gata, stingeți focul și lăsați-l să se rumenească. Serviți fierbinte la masă.

Plăcuț de orez

Acest fel de mâncare nu necesită o farfurie. Orezul merge bine cu puiul, iar utilizarea suplimentară a condimentelor va face mâncarea și mai gustoasă.

Pentru a găti pui prăjit cu orez, veți avea nevoie de:

• file de carne albă de sân - 350 g;
• ceapa alba - 70 g;
• usturoi - 45 g;
• morcovi - 90 g;
• orez aburit - 180 g;
• praf de ardei - 12 g;
• sare și piper.

Pregătirea puiului cu orez astfel:

1. Carnea se spală și se taie în porții mici.
2. Ceapa se taie cubulețe, morcovii se taie în fâșii, usturoiul este condus printr-o presă.
3. Într-un vas adânc cu pereți groși, uleiul vegetal este încălzit, iar puiul este prăjit pe el împreună cu ceapa și morcovii până se rumenesc.
4. După aceasta, trebuie să adăugați toate condimentele și usturoiul, amestecați bine.
5. Deasupra amestecului de legume și pui, așezați orezul spălat și turnați apă, astfel încât să-l acopere pentru câțiva centimetri.
6. Reduceți căldura, acoperiți stewpanul și amestecați amestecul până când orezul este gata.

După aceea, stingeți focul, amestecați bine vasul și lăsați-l sub capac pentru a insista o jumătate de oră.

File de pui

Fileul de pui poate fi gătit cu legume și sos de roșii și cremă. Datorită acestui lucru, carnea se va dovedi mai ales suculentă, va merge bine cu orice fel de mâncare.

Ingrediente pentru farfurie:

• file cu coapse - 250 g;
• morcovi de paie - 70 g;
• ceapa taiata cubulete - 70 g;
• usturoi tocat - 30 g;
• roșii dulci mărunțite fin - 70 g;
• nucă de nucă, curcuma și pudră de ardei dulce - 1 lingură fiecare;
• smântână 10% - 240 ml.

Pregătiți felul de mâncare astfel:

1. Clătiți bine fileul, împărțiți-l în porții.
2. Pune carnea într-o tigaie încălzită, gătește nu mai mult de 7 minute, apoi adaugă în ea legume, sare și condimente. Amestecați bine și gătiți încă 10 minute.
3. Se toarnă amestecul rezultat cu smântână, se reduce căldura, se acoperă și se fierbe timp de aproximativ 25 de minute. După acoperire, îndepărtați și lăsați amestecul să se îngroașe puțin.

Decorați vasul finit cu ierburi și serviți.

Citește și:Cuptor cu pui și ananas

Gătitul puiului cu orice fel de legume nu este dificil. Principalul lucru este să respectați cu strictețe rețeta și tehnologia de gătit pentru a obține nu numai mâncăruri gustoase, ci și sănătoase.