Pui cu legume - 8 rețete la cuptor, în tigaie și în aragazul lent

Pui cu legume - un prânz sau o cină minunată pentru adulți și copii. Carnea de pasăre conține colesterol redus, iar legumele sunt o sursă valoroasă de vitamine și minerale. În această secțiune, vom lua în considerare diverse moduri de preparare a unui astfel de fel de mâncare în cuptor, într-o tigaie și într-un aragaz lent.

Carnea de pui la cuptor cu legume

Puteți găti pui cu legume la cuptor folosind ghivece sau vase refractare adânci.

Pentru farfuria veți avea nevoie de:

• 1 kg de pui;
• 4 - 5 tuberculi de cartofi;
• 3 vinete;
• fructe de ardei gras;
• ceapa;
• câțiva căței de usturoi;
• roșii suculente;
• sare și condiment.

Ordine de pregătire:

1. Taiați vinetele și cartofii, presărați feliile de legume cu sare și condimente. Se toarnă puțină grăsime vegetală în amestec, se amestecă bine și se lasă să se rumenească.
2. Cojiți ceapa, usturoiul și ardeiul gras, tocați și mai fierbeți într-o tigaie până la moale.
3. Tăiați puiul în porții și roșiile în felii semicirculare de lățime medie.
4. Puneți un amestec de vinete și cartofi pe fundul tacamurilor refractare, așezați carnea de pui sărată și condimentată deasupra.
5. Întindeți prăjirea legumelor deasupra puiului și întindeți-i cercurile de roșii.
6. Adăugați puțină apă fiartă în vas și trimiteți la coacere.
7. Aranjați puiul finit cu legume pe farfurii, presărați cu ierburi tocate și serviți.

Consiliul. Dacă se prepară ghivece pentru a pregăti acest fel de mâncare, este mai bine să luați nu o carcasă, ci un file de pui.

Cum să pui gustos într-un aragaz lent

Puteți găti rapid și ușor puiul cu legume dacă aveți un aragaz lent.

Pentru a crea o cină gustoasă și sănătoasă, veți avea nevoie de:

• 500 g de pui;
• dovlecel mic;
• 2 cepe;
• morcovi;
• niște căței de usturoi;
• pasta de rosii;
• sare și condimente potrivite.

Deci, gătim într-un aragaz lent:

1. Se spală puiul și se taie în porții, se amestecă cu sare și condimente.
2. Cojiți și tocați ceapa, morcovii și usturoiul, lăsați legumele în vasul multicookerului până se moale, apoi puneți pasta de roșii și amestecați.
3. Adăugați carnea în legume și continuați să prăjiți până apare o crustă aurie pe pui.
4. Tăiați dovleceii în cuburi și trimiteți la carne și legume.
5. Amestecă ușor conținutul vasului, adaugă apă și gătește vasul într-un mod de tocanare până când toate ingredientele sunt gata.

Când procesul de gătit este finalizat, nu vă grăbiți să deschideți imediat capacul. Puiul cu legume ar trebui să fie puțin infuzat înainte de servire.

Reteta rapida in tigaie

Când trebuie să faceți rapid pui cu legume într-o tigaie, este mai bine să folosiți fileuri. Macelarea unei astfel de cărți nu durează mult timp și este prăjită puțin mai puțin în timp decât părțile din carcasă

Pentru muncă, veți avea nevoie de:

• 3 - 4 bucăți de file;
• fasole verde;
• ceapa;
• usturoi;
• ardei gras;
• sare și condiment.

Succesiunea acțiunilor:

1. Se spală fileul și se taie în fâșii. Se presara cu sare si condimente, se lasa putin la marinat.
2. Clătiți fasolea verde și puneți-o într-un colizor pentru a face paharul lichid.
3. Se macină ceapa, usturoiul, morcovii și ardeii. Trimiteți legumele în tigaia prăjită.
4. Când aceste componente ale vasului se înmoaie, adăugați pui și fasole verde. Se prăjesc până se rumenesc ușor carnea.
5. Toarnă puțină apă fiartă în tigaie și închide capacul cu un capac.

Amestecați vasul în mod regulat, iar când lichidul s-a evaporat, scoateți tigaia din arzător.

Funchosa cu pui și legume

Funchoza este tăiței subțiri japonezi. Este folosit pentru salate și preparate calde. Și având în vedere că acest fidea este aproape lipsită de gust, veți avea nevoie de un condiment lichid special, care este ușor de achiziționat la supermarket.

Pentru a găti ciuperci cu pui și legume, veți avea nevoie de aceste produse:

• un pachet de taitei japonezi;
• 2 - 3 bucăți de pui;
• 3 morcovi;
• 2 - 3 ardei gras;
• 2 castraveți proaspeți;
• verdeață;
• semințe de susan;
• condiment pentru funhose.

Ordine de pregătire:

1. Tăiați puiul în fâșii, prăjiți grăsimea vegetală și lăsați să se răcească.
2. Frecați morcovii folosind o duză specială pentru a obține felii lungi și subțiri.
3. Se toaca fin castravetele, se toaca verdeturile, se toaca ardeii in jumatate de inele.
4. Uscați semințele de susan într-o tigaie fără ulei, astfel încât să se rumenească puțin. Este important să nu pierdeți momentul potrivit - dacă semințele arde, acest lucru va ruina în sfârșit gustul felului de mâncare.
5. Puneți ciuperca într-o tigaie, turnați apă clocotită și, după 5 până la 7 minute, aruncați conținutul într-un colizor.
6. Când se scurge excesul de lichid, puneți ciuperca într-un bol de salată, adăugați ingredientele pregătite și turnați într-un condiment special pentru lichide.
7. Amestecați conținutul și refrigerați timp de 2 ore.

Atenție! Condimentele lichide pentru ciuperci conțin un număr mare de mirodenii și au un gust foarte înțepător. Prin urmare, trebuie să adăugați această componentă cu moderație.

Gătit cu orez

Orezul cu pui și legume este ideal pentru observatorii de greutate. O astfel de mâncare conține o cantitate mică de calorii, dar satisface perfect foamea.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 500 g de pui;
• 250 g de orez;
• morcovi;
• mai mulți ardei gras;
• mazăre verde;
• porumb dulce;
• sare și condiment.

Deci, gătim puiul cu orez și legume:

1. Se spală carnea și se taie în porții, apoi se prăjesc într-o tigaie, se presară sare și condimente.
2. Sortați boabele de orez, clătiți într-un frigider și lăsați să se usuce puțin. Apoi trimiteți cerealele la pui și turnați vasul cu apă fiartă, astfel încât să acopere complet componentele vasului.
3. Înfundați vasele strâns cu un capac și gătiți vasul până când lichidul s-a evaporat, amestecând regulat.
4. În timp ce orezul gătește, faceți prăjirea morcovilor și ardeilor, apoi adăugați-l în farfurie cu mazăre și porumb. Amestecați ușor și mai fierbeți pe foc încă câteva minute.

La o notă. Pentru a face procesul de gătire cât mai ușor posibil, puteți suplimenta carnea cu o compoziție numită Hawaii Mix. Acesta este un produs semifabricat înghețat care conține orez și legumele indicate în rețetă.

Wok cu pui și legume

Un wok este o tigaie adâncă cu un fund mic convex. Astfel de feluri de mâncare sunt utilizate în mod tradițional în China pentru a crea diverse feluri de mâncare. Prin urmare, în acest caz, „wok” nu înseamnă numele vasului, ci metoda de preparare a acestuia. Nu este dificil să cumpărați wok în magazinele casnice, dar dacă nu există un astfel de produs în magazinele de vânzare cu amănuntul, puteți înlocui wok-ul cu o tigaie obișnuită.

 

Una dintre rețetele populare pentru gătitul folosind wok este puiul cu taitei și legume.

Pentru a face o astfel de masă, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 300 g piept de pui;
• 300 g de hrișcă, orez sau taitei de ou (puteți înlocui spaghete);
• 300 g broccoli;
• 2 morcovi;
• 3 ardei gras;
• 2 - 3 cepe;
• câțiva căței de usturoi;
• păstăi cu ardei iute;
• 150 ml sos de wok (poate fi înlocuit cu soia).

Secvență de lucru:

1. Tăiați morcovii în bucăți semicirculare, ceapă și ardei gras în jumătate de inele, tocați păstaia și usturoiul cât mai fin.
2. Împărțiți broccoli în inflorescențe, opăriți cu apă clocotită sărată, scurgeți lichidul și lăsați să se răcească.
3. Se toacă puiul în fâșii, sare și piper.
4. Într-o tigaie wok sau adâncă, puneți usturoiul și ardeiul iute, prăjiți puțin, apoi adăugați puiul și morcovii. Focul trebuie să fie puternic, iar vasul va trebui să fie amestecat constant.
5. Când pasărea este ușor rumenită, adăugați broccoli, ceapă, ardei gras și continuați să gătiți până când toate componentele farfuriei sunt moi.
6. Adăugați taiteii pre-fierbi și spălați, turnați sosul și amestecați bine. Se încălzește vasul timp de câteva minute, apoi se îndepărtează de la foc.

Serviți acest fel de mâncare cu ceapă verde sau crengute de ierburi proaspete.

Taitei Udon

Udon este un tăiței groase japoneze de grâu. Este gătită în bulion sau apă clocotită, prăjită și servită cu diverse sosuri.

Pentru a găti pui cu legume și tăiței udon, aveți nevoie de astfel de produse:

• file de pui;
• ceapa;
• morcov;
• usturoi;
• ardei gras;
• sos de soia;
• sare și condimente.

Comanda:

1. Se toacă ceapa în jumătate de inele și se prăjește până se dau auriu.
2. Se macină morcovii pe o răzătoare „coreeană” și se trimite la tigaie. Adăugați piperul tocat acolo.
3. Tăiați puiul în bucăți lungi și trimiteți la legume. Sare și condimentează vasul cu mirodenii.
4. Când puiul formează o crustă, adăugați sosul de soia, puțină apă și fierbeți vasul sub capac pentru o perioadă.
5. Adăugați tăiței pregătiți și usturoiul zdrobit. Se amestecă bine totul și se ține puțin mai mult pe foc.

Se servesc pui și legume calde și tăiței udon.

Pui Teriyaki cu legume

Puiul copt cu legume va dobândi un gust unic dacă îmbraci vasul cu sos Teriyaki.

În procesul de gătire, veți avea nevoie de:

• 500 g filet;
• dovlecel mic sau dovlecel;
• 300 g campignoni;
• 2 morcovi;
• 2 ardei gras;
• păstăi cu ardei iute;
• 1 ceapa;
• niște căței de usturoi;
• 5 - 6 roșii cherry;
• rădăcină de ghimbir;
• coriandru;
• Sos Teriyaki;
• sare;
• lamaie;
• semințe de susan.

Succesiunea acțiunilor:

1. Se macină usturoiul, ardeiul iute și rădăcina de ghimbir. Prăjiți totul în ulei vegetal, apoi scoateți din tigaie.
2. În același bol în care s-au prăjit componentele anterioare ale farfuriei, se adaugă morcovii tocați, ceapa și ardeii tăiați felii în jumătate de inele.
3. Adăugați ciuperci, dovlecel și pui în tigaie. După aceea, turnați totul cu sosul de ghimbir fierbinte și continuați să gătiți.
4. Când puiul este acoperit cu o crustă aurie, adăugați roșii cherry, tocate în sferturi, cilantro tocat și adăugați sare în farfurie. Până la sfârșitul gătitului, introduceți sosul Teriyaki.
5. Păstrați recipientul pe foc câteva minute, apoi scoateți din arzător.

Se servește pui Teriyaki cu legume, presărat cu suc de lămâie și presărat cu semințe de susan.