Puiul cu ciuperci într-un sos cremos este un preparat blând și satisfăcător și chiar conține puține calorii. Și îl puteți găti într-o varietate de moduri.
Continut material:
- 1 Pui cu ciuperci într-un sos cremos - o rețetă de bază
- 2 Reteta clasica de juliana
- 3 Cu ciuperci porcini într-un sos cremos
- 4 Gătit cu pui cu șampanii
- 5 În smântână și sos de cremă cu ciuperci
- 6 Cum să gătești o farfurie într-un aragaz lent?
- 7 Pui la cuptor cu ciuperci într-un sos cremos
- 8 Opțiune cu usturoi
Pui cu ciuperci într-un sos cremos - o rețetă de bază
Puiul într-un sos cremos cu ciuperci este o opțiune excelentă pentru un prânz sănătos și copios sau pentru o cină de familie.
Produse obligatorii:
- cuisoare de usturoi;
- 0,5 kg de pui;
- condimente după gust;
- smântână - 200 mililitri;
- 200 de grame de ciuperci;
- o ceapă mică.
Procesul de gătit:
- Tăiați ceapa în bucăți, trimiteți-le în tigaie și aduceți o culoare frumoasă. După aceea, adăugați filetul de pui tocat în el, puneți condimente și țineți pe foc încă șapte minute.
- Ciupercile sunt tăiate în farfurii și trimise la restul ingredientelor. Gătim totul împreună încă câteva minute și turnăm în cremă.
- Cinci minute mai târziu, opriți focul, puneți condimentele, usturoiul zdrobit și infuzați vasul pentru o vreme înainte de a servi.
Reteta clasica de juliana
Filetul de pui cu ciuperci este, de fapt, julienne.
Să gătim acest fel de mâncare folosind o rețetă tradițională.
Produse obligatorii:
- 200 ml de smântână;
- File de 0,3 kg;
- 20 de grame de unt;
- condimente după gust;
- 100 de grame de brânză;
- 0,3 kg de ciuperci;
- o lingură mare de făină;
- ceapa.
Procesul de gătit:
- Taiem ceapa in bucati mici, ciupercile in farfurii si spalam bine puiul si il transformam in cuburi de dimensiuni medii, presaram cu condimente.
- Prăjiți bucățile de pui preparate la foc mare, astfel încât să se rumenească.
- Procedăm la fel cu ceapa și ciupercile, apoi le combinăm cu puiul.
- Se toarnă făina într-o tigaie curată și uscată, se prăjește un minut, apoi se pune untul și se amestecă, astfel încât să nu existe bucăți.
- Apoi toarnă smântâna, adaugă sare și gătește până când masa devine suficient de groasă. O conectăm cu umplutura.
- Completăm formulare speciale pentru julienne, acoperim aperitivul cu brânză rasă deasupra și îl introducem la cuptor timp de 15 minute, pornind încălzirea cu 200 de grade.
Cu ciuperci porcini într-un sos cremos
Puiul cu ciuperci de porcini este un fel de mâncare nespus de suculent și fraged.
Produse obligatorii:
- 40 de grame de unt;
- 0,3 litri de smântână;
- 0,5 kg file de pui;
- 0,3 kg de ciuperci porcini;
- condimente după bunul plac.
Procesul de gătit:
- Tăiați ciupercile în felii subțiri, prăjiți într-o tigaie - tot lichidul trebuie să se evapore.
- Adăugați la ei pui spălat și tăiat cuburi, presărați cu mirodenii după gust, prăjiți bine. Puiul ar trebui să se facă alb.
- Turnați crema aici și reduceți căldura - acestea nu ar trebui să ajungă la fierbere. Gătiți vasul aproximativ șapte minute până când este gros.
Și dacă adăugați puțină brânză mai răzuită, obțineți un sos adevărat de brânză cremoasă, care oferă mâncărului un apetisant special.
Gătit cu pui cu șampanii
Produse obligatorii:
- 200 de grame de champignons;
- condimente;
- file - 500 grame;
- usturoi - doi căței;
- crema este un pachet mic.
Procesul de gătit:
- Spălăm bine carnea, eliminăm tot ce este de prisos din ea. Tăiem fileul în cubulețe mici și le trimitem într-o tigaie pentru prăjire.
- Se macină și ciupercile și se pun imediat pe pui.
- Combinați crema cu condimentele alese și usturoiul zdrobit, amestecați bine și turnați puiul pe ele.
- Gătim vasul aproximativ 10 minute, pornind nivelul scăzut de încălzire.
Champignons nu sunt cele mai aromate ciuperci. Prin urmare, adăugarea câtorva ciuperci de pădure îmbibate în prealabil și fierte va oferi vasului un miros special, de ciupercă.
În smântână și sos de cremă cu ciuperci
Produse obligatorii:
- 0,6 kg din orice piese de pui;
- condiment după gust;
- ciuperci - 0,3 kg;
- ceapa;
- un borcan mic de smantana.
- 200 ml de smântână.
Procesul de gătit:
- Spălați părțile alese de pui, puneți-le într-o tigaie și prăjiți-le la foc mare timp de câteva minute pentru a face carnea să se rumenească.
- Într-o altă tigaie, așezați ceapa și ciupercile tocate, tocate în cubulețe, aduc la dispoziție - tot lichidul ar trebui să meargă. Apoi adăugați acest amestec la pui.
- Combina smantana cu smantana, condimenteaza cu condimentele, toarna puiul cu acest sos. După ce începe procesul de fierbere, faceți focul mai puțin și continuați să fierbeți vasul aproximativ 15 minute.
Cum să gătești o farfurie într-un aragaz lent?
Produse obligatorii:
- 0,4 kg de ciuperci;
- condiment după gust;
- carne de pui - 0,5 kg;
- ceapa;
- 0,2 litri de smântână.
Procesul de gătit:
- Taiem ceapa in cubulete, iar ciupercile in felii mici subtiri. Împărțim legumele în vasul multicooker și îl pornim în modul „Coacerea” timp de 35 de minute.
- Când produsele ating starea dorită, puneți puiul tocat în bucăți și așteptați finalizarea programului.
- Adăugați smântână în ingrediente, puneți sare, piper și alte condimente după cum doriți, amestecați și treceți dispozitivul în modul „Friptura” timp de 30 de minute.
Pui la cuptor cu ciuperci într-un sos cremos
Produse obligatorii:
- 0,1 litri smântână;
- 0,7 kg de pui;
- condimente după gustul tău;
- 300 de grame de ciuperci;
- o ceapa mica;
- brânză tare - 50 de grame.
Procesul de gătit:
- Ceapa se taie în pătrate mici, iar ciupercile în felii subțiri. Adu mâncare la friptură într-o tigaie fierbinte.
- Frecați bine puiul cu mirodenii, lăsați-l să stea în ele cel puțin 10 minute, astfel încât să se înmoaie. Apoi puneți carnea într-un vas de copt.
- Acoperiți piesa de lucru cu legume prăjite, brânză rasă și turnați toată crema, diluată cu o cantitate mică de apă.
- Gătim 30 de minute, preîncălzind cuptorul la 190 de grade.
Opțiune cu usturoi
Ingrediente esențiale:
- 0,4 kg de ciuperci;
- trei căței de usturoi;
- 0,6 kg de pui;
- ceapa;
- 0,2 litri de smântână;
- condimente.
Procesul de gătit:
- Într-o tigaie cu ulei, mai întâi puneți usturoiul tăiat în bucăți, prăjiți-l puțin și îndepărtați. Acolo întindem ceapa și ciupercile tocate cu farfurii.Păstrați pe foc până când devin o culoare roz.
- Adăugați puiul, puneți condimente și prăjiți carnea - acesta trebuie rumenit.
- Umpleți conținutul cu smântână și așteptați procesul de fierbere. Reduceți nivelul de încălzire și continuați să mai fierbeți încă 15 minute.
Înainte de servire, cel mai bine este să lăsați vasul să se rumenească puțin.
Puiul gătit cu ciuperci în sos poate fi servit ca fel de mâncare independent sau cu farfurie. Este perfect pentru paste, piure de cartofi sau orez.
