Există un număr foarte mare de preparate delicioase de pui. O astfel de carne poate fi gătită, prăjită, coaptă, la grătar. Pentru masa festivă, merită să încercați să gătiți rulou de pui la cuptor. O farfurie coaptă în acest fel se dovedește a fi neobișnuit de suculentă, fragedă și aromată.

Ruloul clasic de pui la cuptor

Gusturile conform acestei rețete pot fi servite ca gustare sau la fel de fierbinți. Este preparat din următoarele produse: pui mare, 2 ouă de pui selectate, sare, orice condimente.

  1. Fileul de carne este tăiat cu grijă la mijloc nu complet și este așezat pe o foaie de copt acoperită cu folie unsă. Pentru a face puiul mai moale, mai întâi îl puteți bate ușor cu un ciocan special.
  2. De sus, piesa este presărată cu sare și cu orice plante aromatice alese.
  3. În continuare, ouăle fierte se freacă pe o răzătoare grosieră pe file.
  4. Carnea se rulează într-o rulou, apoi - în folie. Vasul este gătit într-un cuptor preîncălzit timp de 45 de minute.

Pentru a păstra aperitivul în formă, trebuie să lăsați ruloul sub presă toată noaptea.

Cu brânză

Umplutura pentru vasul în cauză poate fi îmbunătățită la infinit. De exemplu, în loc de ouă, adăugați o combinație de brânză tare (60 g) și procesată (80 g). De asemenea, se va folosi: piept de pui, 2 linguri mari de maioneză, sare, usturoi granulat.

  1. Sânul este tăiat la mijloc, așezat pe două părți și bătut. Carnea se sare, se presară cu usturoi.
  2. Se completează cu o furculiță, brânză smântână zdrobită, amestecată cu maioneză.
  3. Umplutura este distribuită peste file, iar puiul este rulat.
  4. Se coace la cuptor pentru 25 de minute, după care se presară cu brânză tare și se întoarce încă 5-7 minute.

Se servește rulou de pui cu brânză fierbinte.

Rețetă de prăjire cu folie

Nu este necesar să regretați condimentele pentru această opțiune de tratament. Luat cu un vârf de oregano, busuioc uscat și cimbru, care va îmbunătăți gustul. Și din principalele produse: 800 g file, câteva linguri de smântână, sare, 4 căței de usturoi.

  1. Carnea se spală, se usucă și se taie în fâșii subțiri.
  2. Bucățile rezultate sunt așezate pe două straturi de folie. Benzile de filet se suprapun între ele pentru a face un gol fără goluri între ele.
  3. Carnea este sărată, stropită cu condimente și usturoi tocat.
  4. Se formează un sul dens, care se toacă cu smântână și se înfășoară în folie. Coaceți timp de 45 de minute într-un cuptor preîncălzit.

Puteți pune ruloul final în folie sub presă timp de câteva ore, astfel încât să ia o formă frumoasă.

Rulouri de pui cu ciuperci

Este perfect cald pentru o masă festivă. Este preparat din următoarele produse: 2 fileuri mici, 170 g ciuperci proaspete, 1 buc. morcovi și ceapă, 60 g brânză (tare), sare, condiment pentru pui.

  1. Filetul este spălat, bătut prin peliculă, uscat bine cu un prosop de hârtie, după care este tăiat la mijloc și așezat.
  2. Piesele de lucru rezultate sunt sărate și condimentate cu condimente.
  3. Ciupercile, ceapa și morcovii se toacă fin, apoi se prăjesc împreună în orice grăsime timp de 7-10 minute. Puteți sări aceste ingrediente.
  4. Umplutura de ciuperci se prepară pe preparatele din carne și se presară cu brânză rasă. Filetele se rostogolesc. Pentru cetate, le puteți strânge cu fire.
  5. În primul rând, rulourile de pui cu ciupercile se prăjesc câteva minute într-o tigaie cu uleiul rămas din legume, apoi sunt transferate în formă și coapte la cuptor încins timp de 20 de minute.

Servit cu piure de cartofi.

Cum să gătești cu gelatină?

Pentru această versiune a ruloului, puteți utiliza orice părți de pui. Carnea trebuie să fie luată aproximativ 900 g. De asemenea, trebuie să se pregătească: ½ lingură. kefir cu conținut scăzut de grăsimi, 20 g gelatină instant, sare, 3 căței de usturoi, ierburi italiene.

  1. Carnea se taie din oase, se sare, se toarnă cu kefir și se lasă la marinat o jumătate de oră.
  2. Puiul este așezat într-un singur strat pe o răspândire de film de agățare pe masă, presărat cu condimente, usturoi tocat fin și gelatină uscată. Acestea din urmă trebuie să fie foarte bine distribuite pe întreaga suprafață a bazei.
  3. Carnea se rulează. Filmul nu ar trebui să intre în el.
  4. Deasupra ruloului se înfășoară în două straturi de folie.
  5. Într-un cuptor fierbinte, se prepară o delicioasă aproximativ o oră.

Pentru ca gelatina să înghețe bine, o gustare răcită gata timp de 2-3 ore este trimisă la rece.

Filet de pui cu bacon

Fâșiile de slănină din farfuria aflată în discuție sunt folosite pentru a păstra tot sucul de carne gustoasă din interiorul tratamentului și pentru a preveni scurgerea acestuia. Produsul poate fi luat afumat sau uscat (220 g). Și, pe lângă slănină, se vor folosi: 750 g de pui, 170 g brânză de caș, ardei dulce bulgar, sare, ierburi italiene.

  1. Fileul este tăiat în felii subțiri largi, bătut, sărat și presărat cu condimente. Brânză de caș, cuburi mici de ardei gras se pun pe fiecare felie. Pentru gust, puteți adăuga verdeață tocată aici.
  2. Filetul feliat este rulat în role. De sus sunt acoperite cu fasii de slănină. Pentru ca piesele de lucru să nu se dezintegreze în timpul procesului de coacere, trebuie să fie foarte bine împachetate în matriță.
  3. Rulourile sunt coapte timp de o jumătate de oră într-un cuptor foarte fierbinte.

Dacă cuptorul este cu grătar, îl puteți porni cu 5-7 minute înainte ca vasele să fie gata.

Cu prune la cuptor

Fructele uscate nu vor oferi mâncărurilor dulceața, ci vor face gustul cărnii mai vibrant și neobișnuit. Luate: 11 buc. prune, 610 g file de pui, ou mare, 90 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi, sare și usturoi după gust.

  1. Carnea de carne este bine bătută cu un ciocan și așezată pe masă.
  2. Fructele uscate sunt înmuiate în apă clocotită.
  3. Filetul este sărat, tocat cu usturoi tocat.
  4. Prunele înmuiate sunt tăiate mărunt și așezate deasupra cărnii.
  5. Pentru sos, smântâna se amestecă cu ou și sare.
  6. Carnea de pui se rulează într-un sul și se fixează cu scobitori. Blatul superior se frământă cu smântână și amestec de ouă.
  7. La cuptor, pe o foaie de copt unsă, se prepară 35 de minute.

Cel mai convenabil mod de a găti nu este o rulou mare, ci multe porții mici.

Rolă de pui tocată cu roșii

Nu numai filetul bătut cu un ciocan este potrivit pentru gătirea ruloului de pui. Pentru aceasta se poate folosi carne tocată (470 g). De asemenea, trebuie să pregătiți: 190 g de brânză tare, 2 ouă mari, 2 roșii, maioneză, sare.

  1. Umplutura se amestecă cu sare și ouă ușor bătute. Puteți stropi o mulțime de condimente preferate.
  2. Pentru umplutură, se amestecă brânză rasă și maioneză.
  3. Carnea tocată este așezată pe o peliculă alimentară într-un strat subțire, măcinată cu brânză și acoperită cu felii de roșii. Golul este învelit și trimis timp de o oră la un cuptor foarte fierbinte.

Cu câteva minute înainte de pregătire, puteți deplasa ruloul și opțional îl presărați deasupra cu brânză.

Odată cu adăugarea de ananas

Este mai convenabil să rotiți rulouri mici porționate cu o astfel de umplutură. Se prepară din: 700 g de pui (file), 90 g ananas conserve, 120 g brânză tare, sare, o lingură mare de muștar.

  1. Dacă puiul a fost înghețat, atunci mai întâi ar trebui să se dezghețe la temperatura camerei. În continuare, sânii sunt tăiați în jumătate de-a lungul fibrelor.
  2. Preparatele plate din carne sunt bătute, sărate după gust.
  3. Fiecare bucată este ușor unsă cu muștar.
  4. Brânză rasă și cuburi de ananas fără sirop sunt așezate deasupra puiului.
  5. Golurile sunt înfășurate în rulouri strânse și legate cu fir.
  6. Într-un vas de copt ulei, tigaia se coace 24-35 de minute. Este important să nu exagerați carnea fragedă.

Înainte de a servi la masă, firele sunt tăiate cu foarfece ascuțite.

Rețetă dietă pas cu pas

Gusturile preparate conform acestei rețete sunt lăsate să fie consumate chiar și în timpul unei diete stricte. Pe lângă carne (550 g), se ia: 2 roșii mari, sare, un vârf de amestec de ardei, o grămadă de ierburi proaspete.

  1. Fileul este tăiat în felii, bătut, turnat.
  2. Deasupra cărnii se pun cercuri subțiri de roșii.
  3. Verdele tocate mărunt și presărate pe roșii.
  4. Rămâne să înfășurați carnea cu rulouri, fixați cu scobitori și trimiteți să coaceți într-un cuptor încins.

Pentru a reduce caloriile, puteți găti pui pentru un cuplu.

În sos cremos

Principala caracteristică a felului de mâncare este o boabă fragedă fragedă în care carnea este leneșă. Rețeta include: 3 file de pui, 130 g brânză tare, 2-3 căței de usturoi, 230 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi, câteva linguri mici de muștar, sare, un vârf de ierburi aromate.

  1. Fileul se taie pe jumătate, se bate bine.
  2. Crema acru este sărată, amestecată cu usturoi tocat și muștar.
  3. Fileul se freacă cu sosul rezultat.
  4. Feliile de brânză se pun deasupra cărnii. Billetele sunt învelite în role.
  5. Crema în tocanele este adusă la fiert, sărată. La masă se adaugă brânză rasă. Când se topește, sosul este gata.
  6. Rulourile sunt așezate într-un vas de copt, turnate cu o masă cremoasă și trimise timp de 45 de minute într-un cuptor încins.

Carnea gata se pune pe salată cu roșii cherry.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: