Ruloul de piept de pui este un aperitiv excelent care va ajuta la diversificarea alimentației familiei. Rezultatul vă va surprinde cu o combinație magnifică de gust și aromă unică, fără a găti ore întregi în bucătărie.
Continut material:
Rulou simplu de pui cu prune într-o tigaie
produse:
- pui - 1-1,5 kg;
- prune - 100 g;
- morcovi - 150-200 g;
- nuci - 50 g;
- gelatină - 1 plic (10 g).
Gătitul ruloul de pui nu necesită mult timp, dar, prin urmare, datorită prunelor și nucilor, obțineți un gust unic.
Ordinea de execuție:
- Puiul este tăiat de-a lungul, după care toate oasele și creasta sunt îndepărtate - trebuie să rămână doar o carcasă îngrijită.
- La interior, am pus prune tocate, nuci (puteți toca sau pune jumătăți mari), morcovi cu paie.
- Umplutura trebuie să fie sărată și să adauge condimente după gust. Datorită gustului care oferă mâncărului prune și nuci, este suficient să adăugați piper negru proaspăt măcinat.
- Umplutura deasupra se presară uniform cu pulbere de gelatină uscată.
- Carcasa de pui este turnată cu grijă într-o rulou, fixată cu scobitori și trimisă în tigaie.
- Ruloul se prăjește pe fiecare parte timp de 5-7 minute: mai întâi la foc mare, apoi în medie. Tigaia este acoperită cu un capac, iar la foc mic vasul este gătit încă 7-10 minute.
Produsul finit este tăiat în inele și servit pe masă sub formă de gustare fierbinte, decorat cu verdeață.
Cu nuci
produse:
- piept de pui - 900 g;
- ciuperci de stridie - 350 g;
- verdeață - pătrunjel, mărar;
- nucă - 100 g;
- ceapa - 1 cap;
- unt - 50 g;
- Ulei vegetal slab rafinat.
Ordinea de execuție:
- Pieptul de pui trebuie tăiat în 2 farfurii subțiri și bătut la o grosime de 0,5 - 1 cm.
- Pentru umplutură: ciupercile cu ceapă se prăjesc în ulei vegetal, în acest moment nucile trebuie zdrobite la o stare de firimituri (puteți folosi o mașină de tocat carne sau un blender). Umplutura este amestecată, se adaugă condimentele preferate și untul.
- Umplutura rezultată este așezată pe pieptul de pui într-un strat uniform și cu ajutorul unei covorașe sau a unei folii de film se agață un rulou strâns, care trebuie trimis imediat la congelator timp de 1 oră.
- În cuptor, încălzit la 200 de grade, rola este trimisă fără folie. Coaceți în folie.
- Timpul de coacere este de 45-60 minute.
Ca mâncare laterală, orezul, hrișca sau cartofii sunt potriviți pentru un astfel de fel de mâncare.
Gătit cu caise uscate
Dacă doriți, rola de pui poate fi gătită cu orice umplutură - se va dovedi încă delicioasă, dar cel mai de succes este combinația de brânză, prune, caise uscate, ciuperci, nuci.
produse:
- piept de pui - 650 g;
- prune - 70 g;
- caise uscate - 50 g;
- brânză tare - 40 g;
- usturoi - 1-2 căței;
- maioneza - 3 linguri. linguri;
- ulei vegetal slab rafinat - 1 lingură. o lingură;
- sare, condimente.
Ordinea de execuție:
- Prunele și caisele uscate se toarnă cu apă clocotită timp de 30 de minute.
- Pieptul de pui este bătut până când stratul de carne are o grosime de 1 centimetru.
- Sânii pregătiți sunt presărați cu sare și alte mirodenii, după care se lasă 25-30 minute să se sature.
- După ungere cu o cantitate mică de maioneză pentru a evita uscăciunea.
- Fructele uscate, pre-uscate după apă, sunt tăiate în bucăți mici. Li se adaugă usturoiul tocat.
- Umplutura rezultată este așezată cu grijă pe pieptul de pui pregătit, după care rulourile sunt pliate. Este convenabil să le fixați cu un fir sau o scobitoare.
- Vasul de copt este uns cu ulei vegetal, un produs semifabricat este așezat acolo, uns cu ulei deasupra.
- Temperatura pentru coacere de la 180 la 200 de grade este setată timp de 30 de minute.
- În continuare luăm rulourile, scoatem firul sau scobitori și presărăm cu brânză, râșnită pe o răzătoare grosieră.
- Reveniți la cuptor timp de 7-10 minute.
Produsele finite, fierte cu caise uscate și prune, presărate cu ierburi și servite la masă.
Piept de pui la cuptor cu prune la cuptor
produse:
- piept de pui - 500 g;
- prune - 110 g;
- ouă - 1 buc .;
- nucșoară (opțional) - 1 g;
- sare, condimente.
Ordinea de execuție:
- Prunele puse sunt înmuiate în apă clocotită.
- Pieptul de pui este tăiat longitudinal, astfel încât să poată fi deschis ca o carte, nu este necesar să se taie până la capăt! Sânul este bătut pe ambele părți. Pentru comoditate, puteți pune piesele într-o pungă de plastic.
- După ce carnea este bătută, este necesar să o sare, condimentează cu mirodenii.
- Prunele uscate sunt așezate în centrul amestecului de prăjituri.
- Fiecare sân este învelit într-un rulou și fixat cu scobitori.
- Bateți un ou cu verdeață și ungeți fiecare rulou cu amestecul rezultat.
Citește și:rulou de pui la cuptor - reteta
Într-un cuptor preîncălzit la 170-180 de grade, rulourile de pui se coc timp de 35-45 de minute.
Cu brânză
produse:
- brânză procesată - 250 g sau 2 ½ brânză obișnuită în cuburi;
- usturoi - 2-3 căței;
- ciuperci (este indicat să luați ciuperci, dar sunt potrivite și ciuperci de stridie) - 220 g;
- ardei gras - 1 buc .;
- piept de pui - 5 buc .;
- unt - 30 g;
- ceapă roșie - 1 cap;
- brânză tare - 150 g;
- kefir - 250 ml;
- pesmet - 200 g.
Ordinea de execuție:
- Ciupercile cu ceapa trebuie prajite intr-o tigaie cu adaos de unt. Când ceapa a devenit aurie și moale - adăugați ardeiul copt cubulete și mai fierbeți timp de câteva minute la foc mediu.
- Pieptul de pui trebuie bătut bine pentru a obține un strat cu o grosime de 0,5 cm. Adăugați sare, condimentele preferate de fiecare parte a cotletului rezultat și lăsați-l să se odihnească 20-30 de minute.
- Umplutura, gătită într-o tigaie, se așază pe toată suprafața tocatului deja stabilit, se pune deasupra brânză tare și smântână, după care este necesar să se rostogolească cu grijă rola și să se fixeze cu o scobitoare.
- Rulourile rezultate sunt scufundate în kefir și pesmet, apoi așezate într-un vas de copt.
- Gătitul durează 45-55 minute la o temperatură de 180-200 de grade.
Aperitiv gustos cu ciuperci.
produse:
- sânii de pui - 700-800 g;
- prune - 50 g;
- brânză - 120 g;
- maioneza - 40 g;
- ciuperci - 300 g;
- sare, condimente - după gust;
- Ulei vegetal slab rafinat - 2-3 linguri. lingură.
Ordinea de execuție:
- Sânii de pui sunt tăiați în farfurii egale, fiecare fiind ușor bătut pe ambele părți.
- Sare farfuriile de carne, condimentează cu condimente, unge cu un strat de maioneză și lasă 2 ore la frigider.
- Prunele se taie în bucăți mici, se adaugă brânză rasă și ciuperci prăjite în prealabil.
- Amestecul este așezat pe farfurii de pui, după care rulourile sunt pliate și fixate cu scobitori.
- Fiecare rulou se prăjește într-o tigaie la foc mare timp de 3-4 minute pe fiecare parte, apoi se acoperă cu un capac și se fierbe încă 3-5 minute pe fiecare parte la foc mic.
Un aperitiv cu ciuperci, brânză și prune poate fi servit cu o farfurie din legume proaspete sau orice cereale, decorate anterior cu verdeață.
