Produsele secundare, care includ stomacul adesea găsit pe rafturile magazinelor, se disting prin valoarea lor nutritivă, conținutul redus de calorii și prețul scăzut. Și cu o pregătire adecvată, mâncărurile din ele ies în evidență pentru gustul lor de neegalat. Orice rețetă pentru gătitul stomacului de pui într-o tigaie poate fi variată cu ajutorul unor produse suplimentare, în funcție de preferințele gastronomice ale bucătarului.

Stomacurile de pui în smântână într-o tigaie

Înainte de a găti stomacul de pui într-o tigaie, ar trebui să cumpărați:

  • ½ kg de stomac;
  • ceapa;
  • 250 ml smantana;
  • ceva ulei de floarea soarelui;
  • sare, condimente și ierburi.

Metoda de gătit:

  1. Ceapa pre-tocată se prăjește în ulei de floarea soarelui.
  2. Stomacurile spălate și decojite sunt împărțite în mai multe părți și trimise în ceapa prăjită, unde se lăsa în sucul lor aproximativ 50 de minute sub un capac.
  3. După timpul specificat, organele se sărează și se toacă, după care se toarnă cu smântână.
  4. După fierbere, vasul finit este îndepărtat de la foc.

Cu cartofi într-un aragaz lent

O cină hrănitoare și bogată în vitamine poate fi ușor preparată din:

  • 1 kg de stomac;
  • 4 tuberculi de cartofi;
  • 300 g campignoni;
  • morcovi;
  • ceapă;
  • sare, condimente și ulei de floarea soarelui.

Etapele creației sunt următoarele:

  1. Stomacurile spălate sunt curățate de cuticule și așezate într-un aragaz lent, cu ulei setat în modul „Înmuiere” cu un timp de 2 ore.
  2. Când sucul este separat de organe, se adaugă în mod dorit apă cu un volum de 150 până la 500 ml.
  3. Cartofii și morcovii se taie cubulețe, care sunt trimise după 1 oră la stomac.
  4. În continuare se pune inele ceapa tocate.
  5. După 15 minute, se adaugă ciupercile împărțite în mai multe părți.
  6. Cu 2 minute înainte de bip, vasul este sărat și amestecat complet.

Rețetă savuroasă de prăjit ceapă și usturoi

Un fel de mâncare nutritiv din stomac, care poate fi servit atât independent, cât și cu o farfurie laterală, este deosebit de aromat datorită folosirii pansamentului cu usturoi.

Va fi necesar:

  • 1 kg de organe;
  • 2 cepe;
  • cap de usturoi;
  • o stivă de sos de soia;
  • cub de bouillon, condimente și sare.

Pentru a prepara stomacul de pui cu un gust picant, trebuie să fie următorul:

  1. Stomacele decojite se fierb aproximativ o oră, iar după răcire, se taie în bucăți.
  2. Ceapa tocată este trecută la o culoare aurie, a cărei aspect semnalează necesitatea de a adăuga stomacuri în cubulete de ceapă.
  3. Conținutul tigaiei este umplut cu apă cu un cub de bouillon diluat.
  4. Usturoiul este trecut printr-o presă.
  5. După 20 de minute, vasul se toarnă cu pansament din sos de soia și usturoi.

Citește și:salată de stomac de pui - rețetă

Stomacuri gustoase de pui cu ceapă

Stomacurile gustoase pot fi dintr-un set minim de produse:

  • organe - 300 g;
  • ceapa - 2 buc .;
  • ulei de floarea soarelui - pentru prăjire;
  • piper, nucșoară și sare.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

  1. Stomacurile sunt spălate și curățate bine de coajă interioară, apoi tăiate în fâșii.
  2. Fructele mărunțite sunt trimise într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui, unde se prăjesc până se rumenesc aproximativ 35 de minute.
  3. După timpul specificat, in stomacul de pui se adaugă inele de ceapă, care ajung foarte repede în stare de pregătire.
  4. Felul de mâncare este condimentat și sărat la discreția bucătarului.

Coreeană într-o tigaie

Stomacile, preparate în stilul bucătăriei asiatice, au suculență, aroma și claritatea piquantă.

În pregătire se folosesc:

  • ½ kg de stomac;
  • morcov;
  • ceapa;
  • 30 ml sos de soia;
  • ½ cap de usturoi;
  • 15 g zahăr;
  • un vârf de sare;
  • 20 ml de oțet;
  • ardei iute măcinat;
  • ulei de floarea soarelui.

În procesul de gătit:

  1. Fructele se fierb în apă sărată timp de o jumătate de oră.
  2. După răcire, ingredientul principal este zdrobit.
  3. Morcovii se taie în fâșii, iar ceapa în inele subțiri.
  4. Masa de morcov și ceapă se presară cu zahăr, sare, piper, se toarnă cu oțet și se amestecă bine cu usturoi pisat.
  5. Când stomacul este gata, masa vegetală cu lichid este prăjită într-o tigaie cu ulei încălzit timp de aproximativ 5 minute.
  6. După timpul specificat, sosul se toarnă în tigaie, după care conținutul este copt sub capac încă 7 minute.
  7. La sfârșit, se adaugă stomacul, care continuă să lenevească cu legumele timp de 10 minute.

În sos de roșii

Un fel de mâncare gustos și accesibil, pentru a cărui pregătire este suficient să aveți la îndemână:

  • ½ kg de stomac;
  • 30 ml ulei de floarea soarelui și pastă de roșii;
  • niște sare, condimente;
  • o stivă de apă.

Când implementați o rețetă:

  1. Stomacele sunt curățate complet și zdrobite în mod arbitrar.
  2. Bucățile se pun într-o tigaie cu ulei, unde se prăjesc timp de aproximativ 10 minute la foc mare, cu agitare constantă.
  3. Îndepărtarea suplimentară este aromată cu pastă de tomate și umplută imediat cu apă.
  4. Dacă doriți, pastele cu apă se înlocuiesc cu suc de roșii sau roșii proaspete.
  5. Fierbeți vasul aproximativ 1 oră până când este gătit.
  6. În final, stomacurile sunt sărate și asezonate după gust.

Reteta gustoasa:stomacul de pui

Stomacuri de pui brațat cu ciuperci

Dacă abordați în mod corespunzător procesul de preparare a stomacului de pui, atunci farfuria se va uimi prin palatabilitatea și suculitatea sa.

Pentru a pregăti un fel de mâncare delicios, aveți nevoie de:

  • 600 g stomac;
  • De 2 ori mai puțin ciuperci;
  • ceapa;
  • 80 ml smantana;
  • o bucată de unt;
  • sare și condimente.

Etapele principale:

  1. Stomacurile sunt spălate, curățate și împărțite în mai multe părți.
  2. Bucățile de organe sunt așezate într-o tigaie cu fundul gros, unde sunt turnate cu apă, astfel încât lichidul lor să se acopere complet.
  3. După fierbere, focul scade, iar stomacurile se sting timp de aproximativ 50 de minute sub un capac închis.
  4. Ceapa se toaca marunt, iar ciupercile se taie felii.
  5. Ciupercile se coc peste cu ceapa in unt pana se rumenesc.
  6. Când tot lichidul din tigaie cu stomacurile s-a evaporat, smântâna și masa de ciuperci de ceapă sunt așezate în rezervor.
  7. Vasul este sărat, condimentat și încălzit aproximativ 7 minute sub capac.

Gutaș parfumat într-un aragaz lent

Un fel de mâncare simplu, care nu necesită prezență constantă și nu pierde calități gastronomice excelente.

Pentru a prepara o gulașă suculentă se iau:

  • 1 kg de stomac;
  • morcov;
  • ceapa;
  • 300 ml apă;
  • sos de rosii;
  • niste faina;
  • sare, condimente.

Metoda de preparare constă în următoarele etape:

  1. Ceapa se taie cubulete mici.
  2. Recolta de rădăcini se freacă.
  3. În vasul multicooker, ceapa și morcovul se prăjesc în modul corespunzător.
  4. La legumele prăjite, se pun stomacurile spălate și decojite, puțină făină.
  5. După o prăjire scurtă, care ajută la scăparea gustului după făină, vasul este turnat cu sos de roșii cu apă, condimentat și sărat.
  6. Gutașul este pregătit pentru prima jumătate de oră în modul „Coacerea”, care după un bip este schimbat în programul „Stingere” cu un cronometru de 60 de minute.

Consiliul. În sezon, sosul de roșii poate fi înlocuit cu pulpa de roșii.

Astfel, stomacurile ieftine de pui, care adesea vă atrag atenția într-o măcelărie, pot fi gătite foarte gustoase, cunoscând nuanțele de bază ale pregătirii unei organe.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: