Printre diversele feluri de mâncare fierbinte din carne, rulourile de pui în slănină nu sunt ultimele. Acest lucru nu este surprinzător. Datorită combinației originale de două tipuri de carne, felul de mâncare se dovedește a fi neobișnuit și, în același timp, destul de gustos. În plus, aceste rulouri sunt foarte satisfăcătoare și sunt gătite rapid.

Puiul se rulează în slănină într-o tigaie

Pentru a pregăti rapid o cină delicioasă, este mai bine să prăjiți rondele de pui în slănină într-o tigaie.

Nu va fi dificil să faceți acest lucru dacă sunt disponibile următoarele produse necesare:

  • 0,3 kilograme de pui și aceeași cantitate de slănină proaspătă;
  • mai multe căței de usturoi (după gust);
  • sare;
  • piper negru măcinat;
  • ulei vegetal.

Descrierea detaliată a algoritmului de preparare a gustării:

  1. Tăiați ușor fileul de pui în bucăți de dimensiuni medii. Ar trebui să fie carne curată, fără strat de grăsime, filme și oase.
  2. Tăiați slănina în felii subțiri. Acest lucru va fi mai ușor de făcut dacă îl țineți mai întâi puțin în congelator.
  3. Zdrobiți usturoiul cu paie și umpleți fileul cu el, făcând mai multe tăieturi adânci pe fiecare bucată cu un cuțit ascuțit.
  4. Presărați ușor biletele cu sare și piper.
  5. Fiecare bucată de file de usturoi înveliți la întâmplare într-o fâșie de slănină.
  6. Puneți rulourile într-o tigaie și prăjiți-le în ulei până se rumenesc bine.

Pentru a prepara un astfel de fel de mâncare durează doar câteva minute. Dar rezultatul final va mulțumi cu siguranță atât pentru gospodărie, cât și pentru gazda însăși.

Cu ciuperci

Pentru a face rulourile de pui mai suculente și mai aromate, acestea pot fi gătite cu ciuperci. Se dovedește un fel de mâncare excelent care poate decora chiar și o masă festivă. Gătirea lui, în principiu, nu este, de asemenea, dificilă.

Pentru o astfel de rețetă veți avea nevoie de:

  • 2 file de pui;
  • 1 cap de ceapa;
  • 150 g slănină feliată cu cele mai fine felii;
  • sare fină;
  • 200 g de ciuperci (este mai bine să luați ciuperci);
  • 50 g ulei slab (opțional);
  • un pic de piper măcinat.

Tehnica de gătit seamănă parțial cu tehnologia versiunii anterioare:

  1. Împărțiți fiecare file cu un cuțit ascuțit în mai multe părți. Repetă-le ușor cu un ciocan de bucătărie.
  2. Tăiați slănina în fâșii lungi și bateți-le un pic înapoi.
  3. Ceapa tocată decojită în mod arbitrar, apoi trecând într-o tigaie. Se adaugă ciupercile spălate în prealabil. Prăjiți alimentele împreună, presărați-le cu sare și piper.
  4. Pe fiecare bucată de file, puneți o parte din umplutura pregătită.
  5. Răsuciți semifabricatele cu rulouri, apoi înfășurați slănină. Pentru a nu se desprinde, este mai bine să le fixați cu scobitori.
  6. Introduceți semifabricatele într-un vas termorezistent și țineți 25 de minute la cuptor la 190 de grade.

Puteți, desigur, să puneți produsele într-o tigaie, să le turnați cu bulion sau un fel de sos. Dar va dura mai mult timp.

Gătit cu brânză

Puteți folosi orice brânză ca umplutură pentru rulourile de pui. Există un motiv pentru acest lucru.

Cu slănină și brânză, carnea de pasăre uscată va deveni nu numai mai suculentă, dar și foarte fragedă și aromată.

Pentru muncă, puteți utiliza:

  • 1 file de pui;
  • o mână de nuci decojite;
  • 100 g brânză tare;
  • 4 fasii subțiri de slănină;
  • sare și un vârf de piper.

Pentru a face astfel de role, trebuie să:

  1. Clătiți fileul și tăiați împreună cu un cuțit ascuțit, astfel încât să se obțină 4 straturi subțiri.
  2. Adăugați sare și piper în fiecare felie.
  3. Se macină brânza pe o răzătoare cu celule mari. Tăiați fin nucile cu un cuțit.
  4. Pentru fiecare bucată de carne, puneți o umplutură de brânză și nuci.
  5. Răsuciți-le sub formă de rulouri, apoi fiecare înfășurați o fâșie de slănină.
  6. Puneți buletele într-o tigaie (este mai bine să folosiți un grătar) și prăjiți alternativ din toate părțile.

Puteți servi rulouri gata preparate cu orice fel de mâncare sau pur și simplu decorați-le cu ierburi proaspete.

Rulouri cu pui de slănină

Bucătarii cu experiență susțin că cel mai bine este să coace rulouri de pui în cuptor. Carnea, fiind supusă prelucrării la temperaturi ridicate din toate părțile, devine mai moale și mai fragedă.

Iar pentru aroma din interior puteți pune o umplutură suculentă.

Există o opțiune interesantă pentru care trebuie să luați:

  • 350 de grame de file de pui;
  • 15 grame de sare fină;
  • 100 de grame de slănină;
  • 4 căței de usturoi;
  • 125 de grame de smantana;
  • 5 - 10 grame de condimente.

Întregul proces poate fi împărțit în mai multe etape:

  1. Puteți începe cu umplerea. Pentru a face acest lucru, toacă fin usturoiul (sau trece-l printr-o zdrobitură specială) și amestecă-l cu smântână.
  2. Tăiați fileul în straturi subțiri și bateți-le ușor cu un ciocan.
  3. Fiecare bucată se toacă mai întâi cu umplutură de smântână, apoi se răsucește sub formă de rulou.
  4. După aceasta, rulourile trebuie să fie bine înfășurate în fâșii de slănină.
  5. Se aliniază interiorul cu folie și se acoperă cu ulei.
  6. Puneți rulouri formate în el.
  7. Acoperiți formularul cu o a doua foaie de folie sau un capac și trimiteți-l la cuptor timp de 15 minute. Se coace la 180 de grade.
  8. Îndepărtați folia și țineți rulourile la aceeași temperatură timp de încă 15 până la 20 de minute.

După acest tratament, carnea de pasăre devine moale, iar slănina devine crocantă și crocantă.

Aperitiv Prune

Multe gospodine din experiența lor știu că puiul poate face preparate excelente. Luați, de exemplu, o variantă cu umplutură de prune. O gustare simplă și, în același timp, foarte eficientă, este pregătită în doar câteva minute.

Ai nevoie doar de:

  • 0,5 kilograme de pui proaspăt;
  • 12 fasii subțiri de slănină și cât mai multe fructe mari de prune;
  • 50 - 70 grame de vin;
  • condimentele preferate.

Aperitivul este preparat rapid și neobișnuit pur și simplu:

  1. Filetul de pui trebuie mai întâi spălat și uscat bine cu un șervețel. Bucățile mari pot fi tăiate în jumătate de-a lungul.
  2. Billete și presară condimente pe toate părțile.
  3. Pe fiecare bucată de file se pun câteva prune, se rulează strâns, apoi se înfășoară una sau două benzi de slănină, ca un bandaj.
  4. Transferați produsele într-o tigaie cu ulei clocotit și prăjiți 3 minute pe fiecare parte la foc mic.
  5. Apoi turnați-le vin și mai fierbeți încă 8 minute. Pentru a face acest lucru, flacăra arzătorului trebuie să fie mai mică.

Rulourile gata preparate și încă fierbinți pot fi transferate imediat într-un vas și servite pe masă, udând cu sos aromat lăsat în tigaie.

Cu brânză de caș

Orice umplutură cu o aromă cremoasă delicată este ideală pentru carnea de pasăre albă. Prin urmare, rulourile de pui în slănină sunt bune de făcut, de exemplu, cu brânză moale de caș.

Această rețetă este la fel de simplă ca toate opțiunile anterioare.

Trebuie să aibă stoc:

  • 2 piept de pui;
  • sare;
  • 200 g slănină (de preferat proaspătă);
  • ulei slab;
  • 160 g brânză de caș;
  • piper.

Pregătirea în trepte a vasului arată cam așa:

  1. În primul rând, clătiți sânii, îndepărtați pielea de pe ei și îndepărtați cu atenție toate oasele.
  2. Pulpa rămasă se taie în două ori de-a lungul jumătății. Vei primi 8 bucăți îngrijite.
  3. Ei trebuie să bată puțin, apoi piper și presărați ușor cu sare.
  4. Ungeți fiecare billet cu brânză.
  5. Rotiți-le sub formă de rulouri, apoi înfășurați în fâșii de slănină. Pentru ca produsele să nu se desfășoare, pot fi legate cu un fir. Scobitorii sunt mai bine să nu se folosească, deoarece acestea vor interfera cu rotirea produsului.
  6. Formați interiorul untului, așezați bine rulourile de pui în el și dați la cuptor 30 de minute.
  7. Pentru a obține o crustă eficientă pe suprafața produselor, în ultima etapă a tratamentului termic în cuptor, trebuie să fie activat modul Grătar. Va fi suficient 6 - 7 minute pentru a pregăti brunele.

Rulourile sunt moi, aromate și au un gust foarte delicat.

Gătit în cremă

Dacă coaceți rondele de pui la cuptor cu un sos cremos blând, acestea vor deveni și mai moi și mai suculente. Nu va fi dificil să faceți acest lucru.

Pentru a lucra, pe lângă trei fileuri de pui, veți avea nevoie de:

  • 100 g brânză moale (puteți coji);
  • 20 g sos de soia;
  • 10 fasii de slănină;
  • 200 ml smântână (grasă);
  • condimente (ardei roșu, usturoi uscat și condiment "pui").

Cum să gătești astfel de rulouri:

  1. Se presară brânză cu piper și se amestecă bine.
  2. Tăiați fiecare file în mijloc (nu în partea de jos). În tăierea rezultată, puneți brânza cu piper.
  3. Îndoiți semifabricatele astfel încât umplutura să fie în interior și înfășurați-le bine în slănină.
  4. Prăjiți produsele într-o tigaie cu adaos de unt.
  5. Se prepară separat sosul. Pentru a face acest lucru, încălziți crema într-o cratiță. Adăugați la ele brânza rămasă, sosul de soia, puțin unt, condimente și amestecați. Imediat ce masa fierbe, trebuie scoasă de pe foc.
  6. Rulourile prăjite se pliază într-o formă, se toarnă cu sos cremos proaspăt pregătit și se trimite la cuptor timp de 20 de minute pentru coacere la 200 de grade.

Rulourile uimitoare cu un gust delicat cremos sunt bine servite cu o salată de legume proaspete.

Reteta gustoasa:rulouri de file de pui

Într-un aragaz lent

Pentru cei care au astfel de aparate moderne de bucătărie acasă, gătitul rulourilor de pui în slănină nu va fi dificil.

Cele mai comune produse vor fi necesare:

  • 2 fileuri (sâni întregi);
  • sare;
  • 17 g ulei vegetal;
  • 100 g brânză tare, slănină afumată și șuncă;
  • niște piper, mărar proaspăt și usturoi tânăr.

Cum să gătești rulouri aromate într-un aragaz lent:

  1. Uscați fileurile spălate, bateți ușor, apoi presărați cu sare și piper.
  2. Tăiați șunca în fâșii. Procedați la fel cu brânza.
  3. Se toacă fin usturoiul cu mărarul cu un cuțit.
  4. Pentru fiecare file pregatit, la rândul său, șuncă, brânză și mirodenii preparate.
  5. Răsuciți semifabricatele în rulouri, apoi înfășurați-le cu slănină, tăiate anterior în fâșii subțiri.
  6. Puneți produsele în vasul multicooker.
  7. Setați modul „Frying” și prelucrați rulourile timp de 5 minute pe fiecare parte.
  8. Adăugați puțin bulion. Setați modul „Coacerea” de pe panou și gătiți un aperitiv sub capac timp de încă o jumătate de oră.

Pentru a face rulourile gata să pară mai apetisante, acestea pot fi așezate pe o farfurie, acoperindu-l anterior cu salată. Simplu, delicios și deloc complicat!

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: