Carnea de pui, din care puteți pregăti multe prime și a doua feluri, este un produs integral al dietei zilnice. Rulourile de pui cu umplutură vor fi un plus minunat la masa festivă sau un fel de mâncare independent pentru o cină de duminică împreună cu familia.
Continut material:
Rulouri simple de pui umplute într-o tigaie
Rulourile fragede și suculente de piept de pui pot fi ușor preparate din:
- 1 sân;
- 2 ouă;
- o bucată mică de unt;
- 100 g de făină;
- grămezi de ulei vegetal;
- ½ buchet de verzi preferate;
- condimentare și sare.
Metoda de gătit:
- Porțiunea de loin este separată de os, care este împărțită în bucăți dreptunghiulare, alungite, de aceeași dimensiune.
- 1 ou se fierbe.
- Filetele se zdrobesc cu condimente și sare, apoi se bat ușor.
- Pe o parte a bazei de carne sunt așezate o bucată de unt, o felie de ou fiert și un fir de verdeață.
- Filetul este turnat în rulouri, așezat pe un vas într-un singur strat.
- După ce produsele s-au răcit timp de o jumătate de oră la frigider (acest lucru le va permite să nu se dezintegreze), fiecare rulou este scufundat într-un ou bătut, prăjit în făină și prăjit într-o tigaie cu ulei fierbinte.
Cu umplutură de brânză
Pentru a obține un gust mai delicat și mai cremos, este suficient să introduceți un produs din brânză în rețeta principală.
ingrediente:
- 250 g sân;
- o felie de branza;
- un pahar cu apă;
- 30 ml smantana;
- niște făină, unt și ulei vegetal;
- sare, condimente și ierburi.
Etapele creației sunt următoarele:
- Lăutul este spălat, uscat și împărțit în mai multe părți alungite, care sunt ușor bătute.
- Brânza se taie în farfurii mici, care sunt așezate pe carne și zdrobite cu verdeață deasupra.
- Rulourile formate se fixează cu scobitori și se prăjesc într-un amestec de uleiuri încălzite.
- Bulionul se toarnă în tigaie.
- După 15 minute de tocanare, în recipient se adaugă făină și smântână.
- După îngroșarea pansamentului, produsul poate fi servit la masă.
Gătit cu ciuperci la cuptor
O cină rapidă poate diferi nu numai prin simplitatea execuției, ci și prin rafinament.
Este suficient să se pregătească:
- 200 g filet;
- o ceapa mica;
- 50 g campignoni;
- o bucată de brânză;
- sare, condimente și puțin ulei de floarea soarelui.
Pentru a găti rulouri de pui la cuptor:
- Din bucățile de ciuperci și ceapa tocată, umplutura se prepară prin prăjirea produselor de mai sus timp de 10 minute.
- Când masa de ciupercă se răcește, i se adaugă brânză rasă.
- Fileul este împărțit în mai multe părți, care sunt bătute, sărate și condimentate.
- Pe marginea bazei de sub rulouri este așezată umplutura, după care se formează produse care sunt fixate cu un fir.
- Rulourile se pun într-o formă cu o cantitate mică de ulei, care este trimis timp de 50 de minute la cuptor, preîncălzit la 180 ° C.
Rulouri de pui cu prune
O varietate de gustări din carne dietetică cu adaos de fructe uscate este preparată din:
- 4 buc file;
- 50 g de prune;
- 3 capete de usturoi;
- o grămadă de pătrunjel;
- aceeași cantitate de salată;
- o bucată de brânză;
- o bucată de unt;
- maioneza;
- mai multe roșii cherry.
În pregătire:
- Carnea spălată și uscată se bate, se sărează și se toacă.
- Fructele uscate se fierb timp de 3 minute și se înclină într-un frezor, apoi se toacă.
- Verdele se toacă mărunt.
- Ierburi, fructe uscate și usturoi zdrobit se combină cu maioneză.
- Umplutura este așezată pe bucăți de sol, după care se toacă rulourile, se frământă.
- Produsele sunt așezate pe o foaie de copt, unse și presărate cu brânză rasă și cuburi de roșii.
- După coacere timp de o jumătate de oră, gustarea se pune pe o farfurie cu salată.
File de pui în slănină
Pentru a mulțumi membrii gospodăriei cu o gustare apetisantă, veți avea nevoie de un set minim de alimente:
- 2 buc file;
- 10 felii de slănină;
- o bucată de brânză;
- 60 g maioneză;
- unele mirodenii.
Când executați o rețetă:
- Bucata de branza se taie cubulete.
- Un sos se prepară din condimente și maioneză.
- Filetul este împărțit în părți, fiecare dintre ele fiind măcinat cu sos și, după 20 de minute de decapare, este turnat sub formă de rulou cu umplutură de brânză.
- Coaceți o gustare timp de 40 de minute la temperatura de 200 ° C.
Cu șuncă și brânză
Tandrețea și moliciunea gustului aperitivului oferă umplutură suculentă și aromată pentru rulourile de pui, obținute din tandemul clasic de brânză salcâmă și șuncă fragedă.
Pentru a executa rețeta, aveți nevoie de:
- 500 g filet;
- 150 g de șuncă;
- o cantitate similară de brânză;
- 100 ml smântână;
- ½ cap de usturoi;
- ceva ulei de floarea soarelui, sare, condimente și ierburi.
Metoda de creare:
- Brânza se taie felii.
- Sunca este împărțită în benzi longitudinale.
- Feliile oblong sunt preparate din file.
- Sunca se pune pe carnea, care este acoperită cu farfurii de brânză.
- Produsele sunt formate sub formă de rulouri, care sunt prăjite, apoi umplute cu smântână și zdrobite cu verdeață.
- Vasul este, de asemenea, înăbușit timp de aproximativ 10 minute sub capac.
Rolele de file cu coaja cu brânză de căsuță
O gustare neconvențională cu un gust original, ușor de creat din:
- 500 g filet;
- 200 g brânză de căsuță;
- 100 ml smantana;
- sare, condimente și ierburi.
La transpunerea unei rețete în viață, se efectuează următoarele acțiuni:
- Fâșii largi sunt preparate din file de pui, care sunt sărate, ardei și bătute.
- Verdele sunt zdrobite.
- Din smântână, ierburi, condimente și usturoi tocat, se prepară o umplutură, care este învelită într-un file sub formă de rulouri.
- Produsele fixate cu scobitori sunt așezate într-o matriță unde sunt umplute cu apă.
- Vasul se coace 40 de minute la 180 ° C.
Cum se prăjesc cu nuci
Pentru a aduce „zest” în cercetarea culinară, puteți adăuga 50 g de nuci decojite la compoziția sa.
Pe lângă ingredientul suplimentar, veți avea nevoie de:
- 4 buc file;
- o felie de branza;
- 50 g smântână;
- aceeași cantitate de unt;
- o grămadă de verdeață;
- sare și condimente.
Instrucțiuni pas cu pas pentru crearea de gustări:
- Ca umplutură, se folosesc chipsuri de brânză amestecate cu smântână, verdeață tocată, nuc tocate.
- Filetul este tăiat în bucăți de-a lungul, după care feliile rezultate sunt bătute, sărate, asezonate și acoperite cu umplutură.
- În continuare, se formează rulouri, care se fixează cu un fir și se prăjesc până se rumenesc în unt.
Rețetă cu rolă de pui
Originalitatea aperitivului dă utilizarea ciupercilor în combinație cu brânza de elită.
Pentru a pregăti mâncarea, trebuie să pregătești:
- 2 buc file;
- 200 g de ciuperci;
- 50 ml smântână;
- o bucată de brânză albastră;
- un cap de usturoi;
- sare, ierburi, condimente și puțin ulei de floarea soarelui pentru prăjit.
Metoda de pregătire constă în următoarele acțiuni:
- Din filetul spălat și uscat cu prosoape de hârtie, se prepară mai multe tocături sărate și condimentate.
- Umplutura pentru viitoarele rulouri se prepară din ciuperci și ceapă tocate, care sunt prajite într-o tigaie. Apoi se adaugă smântână, brânză albastră, ierburi, sare și condimente.
- Umplutura cu adaos de farfurii de usturoi este învelită în bucăți de carne, care sunt fixate cu scobitori.
- Rulourile sunt învelite în folie și trimise la cuptor pentru coacere timp de o jumătate de oră.
- Cu 10 minute înainte de finalizarea coptului, folia este îndepărtată, astfel încât pe fiecare porție se formează o crustă aurie frumoasă.
Aperitiv blând cu ananas
Aperitivul, care se remarcă prin tandrețea, rafinarea și suculența sa deosebită, va fi savurat de toți cei adunați.
Pentru a executa rețeta, este suficient să ai la îndemână:
- 1 sân;
- o bucată de brânză;
- 50 ml smantana;
- 3 inele de ananas conserve;
- niște condimente, ierburi și muștar.
Schema de preparare a gustărilor este următoarea:
- Porțiunea de loin este separată și divizată în mai multe părți.
- Brânza se freacă.
- Ananasul se taie cubulete mici.
- Pansamentul se prepară din smântână, muștar și mirodenii.
- Pentru a pregăti umplutura, sosul rezultat este combinat cu felii de ananas și chipsuri de brânză.
- Porțiuni de file sunt frânte cu umplutură, după care sunt pliate sub formă de rulouri și trimise într-o formă refractară.
- Prăjirea se face la temperatura de 200 ° C timp de aproximativ 30 de minute.
Astfel, pentru a diversifica meniul sau pentru a pregăti o cină romantică în doar o jumătate de oră, este suficient să apelezi la rețete dovedite și să te bucuri de zborul imaginației culinare cu plăcere.
