Cotletele de pui în amestec - un fel de mâncare popular, care, cu siguranță, a fost pregătit de toată lumea. Ei bine, dacă nu, atunci este timpul să folosiți una dintre rețete!
Continut material:
- 1 Cotletele de pui în amestecătorul clasic de lapte
- 2 Gătirea într-o tavă cu brânză într-o tigaie
- 3 În amestec la smântână
- 4 Rețeta maioneză și verzi
- 5 Pui de berbecă
- 6 Gătit pe bază de apă minerală
- 7 Chopul de pui într-un amestec de sos de soia cu amidon
- 8 Baterie luxuriantă pe veverițele biciuite
- 9 În bătutul cu cremă
Cotletele de pui în amestecătorul clasic de lapte
Produse obligatorii:
- 0,5 kg de pui;
- 0,1 litri de lapte;
- 100 de grame de făină;
- două ouă;
- condimente.
Procesul de gătit:
- Tăiați fileul, bateți-le pentru o moale.
- Bateți ușor ouăle, combinați cu laptele, puneți un amestec de condimente după gust, apoi turnați făina.
- Fiecare bucată de pui este așezată într-o masă pregătită și trimisă într-o tigaie fierbinte, unde este prăjită pe ambele părți până se rumenesc.
Gătirea într-o tavă cu brânză într-o tigaie
Brânza de brânză din această rețetă face ca puiul să fie crocant.
Și dacă luați un produs picant, atunci gustul va fi și piquant.
Produse obligatorii:
- două ouă;
- 0,5 kg de pui;
- 0,2 kg brânză;
- condimente după gust;
- trei linguri de făină.
Procesul de gătit:
- Taiem fileul astfel incat feliile sa aiba dimensiuni medii si nu prea groase. O batem putin, deoarece carnea de pui este carnea frageda. Rotiți condimentele după bunul plac.
- Bateți ouăle și combinați-le cu brânză rasă. Înmuiați fiecare bucată de pui mai întâi în acest amestec, apoi în făină și trimiteți-le într-o tigaie fierbinte. Prăjim pe ambele părți până când carnea este prăjită, iar crusta devine roz.
În amestec la smântână
Cel mai adesea, carnea este rulată în făină și ou, dar de ce să nu faci un bătut pentru cotletele pe bază de smântână? Se pare foarte gustos.
Produse obligatorii:
- 0,2 kg smantana;
- File de pui 0,6 kg;
- condimentează după gustul tău.
Procesul de gătit:
- Pregătim puiul: îl spălăm bine, scoatem filmele, le tăiem în bucăți mijlocii și batem puțin. Puteți asezona imediat carnea cu condimente sau le puteți adăuga la bătător.
- Amestecați smântâna cu piper și puțină sare. Înmuiați puiul feliat în acest amestec și prăjiți-l într-o tigaie fierbinte cu unt timp de cinci minute pe fiecare parte, până când are o culoare frumoasă.
Rețeta maioneză și verzi
Cotletele într-o tigaie se pot face într-un astfel de bătut.
Desigur, este mai bine să folosiți maioneză de casă, nu este atât de dăunătoare și mai puțin calorice.
Produse obligatorii:
- 0,5 kg de pui;
- diverse condimente;
- orice verdeață proaspătă;
- 100 de grame de maioneză.
Procesul de gătit:
- Spălăm bine verdeața, așteptăm până se usucă și o tăiem foarte fin. Apoi o combinăm cu maioneza. Nu este de dorit să sareți acest amestec, dar se poate adăuga piper sau alte condimente.
- Tăiem carnea în bucăți, o batem puțin, rulăm în condimente, apoi în bătutul pregătit.
- Întindeți fiecare bucată într-o tigaie cu unt și prăjiți aproximativ cinci minute pe fiecare parte până când sunt gătite.
Pui de berbecă
Produse obligatorii:
- 150 ml de bere;
- File de 0,4 kg;
- un ou;
- condimente după gust;
- 30 de grame de făină.
Procesul de gătit:
- Puneți în recipient cantitatea indicată de făină, conduceți oul în el, puneți puțină sare, amestecați totul și turnați berea. Un amestec omogen ar trebui să iasă la iveală.
- Tăiați fileul de pui pe lungime, apoi peste toate, în mai multe bucăți. Le batem putin si stropim cu condimente. Puteți continua să gătiți sau să lăsați carnea să se culce puțin pentru impregnare.
- Înmuiați puiul în tavă și prăjiți-o într-o tigaie până se rumenesc, fără să uitați să vă întoarceți.
Gătit pe bază de apă minerală
Produse obligatorii:
- o treime dintr-un pahar cu apă spumantă minerală;
- condimente după gustul tău;
- File de 0,5 kg;
- 60 de grame de făină;
- un ou este un lucru.
Procesul de gătit:
- Spălăm fileul de pui, scoatem filmele din el și tăiem toată excesul de grăsime. Acum trebuie uscat și tăiat în bucăți. Mai întâi facem o tăietură de-a lungul, apoi peste tot. Ce s-a întâmplat, bate ușor cu un ciocan special sau cu partea din spate a cuțitei. Faceți acest lucru cu atenție, deoarece puiul are carne fragedă și poate fi ușor sfâșiat.
- Presărați fiecare bucată cu mirodenii. În primul rând, este sare și piper măcinat. Puteți adăuga, de asemenea, un amestec de ierburi pentru pui.
- Batem conținutul oului într-un recipient adânc și batem cu un mixer sau bici, apoi adăugăm apă minerală, pornim din nou mixerul și, în cele din urmă, turnăm făina. Consistența masei trebuie să fie aceeași cu testul pentru clătite.
- Fiecare bucată de pui este înmuiată în acest amestec și se întinde pe o tigaie preîncălzită. Se prăjesc pe ambele părți până se formează o crustă aurie.
Chopul de pui într-un amestec de sos de soia cu amidon
Produse obligatorii:
- patru linguri mari de sos de soia;
- File 0,6 kg;
- condimente după gust;
- 2 ouă
- o jumătate de pahar de amidon;
- o lingură de zahăr.
Procesul de gătit:
- Combinați sosul de soia cu ouă ușor bătute, puneți acolo cantitatea indicată de zahăr și amidon. Amestecăm totul până la neted, astfel încât să nu existe buline, iar masa să fie destul de groasă. Puteți pune puțin mai multă sare, dar luați în considerare salinitatea sosului de soia.
- Spălăm cu grijă bucățile de file, tăiem în straturi porționate, nu prea groase și batem puțin. Presărați cu sare, piper și alte ierburi, după dorință. Puteți lăsa piesa de prelucrat timp de 10 minute pentru impregnare.
- Cu bătutul pregătit, acoperim fiecare bucată de carne și o trimitem la gătit în tigaie. Păstrați la foc mediu până când crusta se rumenesc ușor.
Baterie luxuriantă pe veverițele biciuite
Produse obligatorii:
- două ouă;
- un vârf de sare;
- o lingură de apă;
- 0,1 kg de făină;
- 0,5 kg de pui;
- condimente după dorință.
Procesul de gătit:
- Rupeți ouăle, distribuiți conținutul în două boluri. Într-una vor fi veverițe, în alta gălbenușuri.
- Bateți proteina bine cu un mixer, astfel încât să se formeze o spumă luxuriantă.Bateți și gălbenușul, dar combinându-l cu cantitatea indicată de apă și un vârf de sare. Apoi adăugăm făină și o aducem la densitatea dorită. Masa ar trebui să arate ca smântână grasă.
- Punem aici puțină proteină biciuită, amestecăm și adăugăm ce a mai rămas.
- Pregătiți fileul: clătiți, tăiați în felii mici, bateți-le pentru o moale. Dar nu exagera, deoarece carnea este fragedă și poate rupe repede.
- Folosim condimentele alese - frecăm fileurile cu ele, le lăsăm să se culce puțin și le coborâm în bătut, astfel încât să acopere complet puiul.
- Încălzim tigaia cu ulei și punem cotletul pe ea. Păstrăm, fără să uităm să ne întoarcem, la foc mediu, până la o frumoasă crustă aurie.
În bătutul cu cremă
Produse obligatorii:
- File 0,6 kg;
- condimente după gust;
- un vârf de sare pentru bătut;
- 0,1 litri de lapte;
- două ouă;
- brânză procesată - două bucăți;
- 40 de grame de făină.
Procesul de gătit:
- Să începem cu carnea: spălați fileul sub apă rece, tăiați excesul de grăsime și îndepărtați filmul. Se taie în felii de dimensiuni medii și cu o grosime de cel mult un centimetru. Puțin le bate cu un ciocan și presară cu condimente selectate.
- Batem ouale intr-un recipient adanc, sare, batem cu un mixer. Apoi adăugați brânzeturile răzuite pe o răzătoare fină și lucrați din nou cu mixerul.
- Fără a opri dispozitivul, turnați laptele și umpleți făina, aduceți masa la omogenitate.
- Înmuiați bucățile de file în amestecătorul rezultat și prăjiți cotletele într-o tigaie fierbinte pe ambele părți pentru aproximativ cinci minute. Ar trebui să facă o crustă aurie frumoasă.
Printre rețetele de tocat propuse, toată lumea va găsi o opțiune potrivită pentru ei înșiși. În orice caz, toate se dovedesc suculente și crocante.
