A nu învăța să gătești cotletele de pui. Acest fel de mâncare s-a îndrăgostit de mult și a prins rădăcină pe mesele caselor ospitaliere. Carnea este combinată cu aproape orice fel de mâncare laterală, potrivită pentru mâncare pentru adulți și pentru bebeluși.

Cotletele de pui - o rețetă simplă într-o tigaie

În această rețetă, cotletele de piept de pui sunt preparate fără panificație tradițională. Se dovedesc fragede, suculente, merg bine cu preparate din cartofi, cereale sau paste.

Pregătit din:

  • piept de pui - 0,7 kg;
  • ouă - 4 buc .;
  • făină - puțin mai mult de jumătate de pahar;
  • grăsime vegetală - 0,5 linguriță;
  • condimente după gust.

Carnea de bună calitate trebuie spălată și uscată. Este recomandabil să luați sânul răcit sau pre-congelat. Cu ajutorul unui cuțit, fileul se împarte în felii porționate (9-10 bucăți se obțin din 700 g) și se bat. Pentru a împiedica bucățile de carne să zboare în jurul bucătăriei, se recomandă acoperirea acesteia cu polietilenă. La sfârșit, produsul este sărat și piper după gust.

Bateti albusurile separat de galbenusuri pana la varfuri constante. Gălbenușurile se bat până se netezesc. Înainte de prăjire, carnea este înmuiată mai întâi în masa gălbenușului, apoi în făină și în final în spumă albă. Carnea se prăjește pe ambele părți până când apare o nuanță aurie, așezată pe un vas și servită pe masă.

Tăiați cuptor

Pentru orice sărbătoare este bine să coaceți carne de pui sub formă de cotlet folosind un cuptor.

Pentru a pregăti mâncarea, merită să stochezi:

  • carnea de pui - 500 g;
  • roșii - 4 buc .;
  • ceapă - jumătate din legumă;
  • sos de maioneză - 3 lingurițe. l .;
  • piper negru, condimente;
  • brânză - 220 g

În timp ce cuptorul se încălzește la o temperatură de 220 de grade, este necesar să pregătiți semifabricate pentru coacere. Pentru a face acest lucru, bateți fileul spălat anterior pe placa de bucătărie și puneți-l pe o foaie de copt unsă. De sus, carnea se zdrobeste cu condimente si se toaca cu sos.

Se toacă fileul cu felii de ceapă, se pune deasupra un inel de roșii. Ultima componentă este brânza rasă, care este stropită cu generozitate cu preparate din carne. Produsul pregătit este trimis la cuptor pentru 25 de minute. Înainte de servire, toacă bine cotletele cu crengi mărunțite de mărar.

Rețetă de gătit

Filetul de pui în sine este considerat un produs alimentar alimentar. Dacă îl gătiți într-un aragaz lent, substanțele utile vor rămâne aproape în întregime, ceea ce va fi bun pentru copii și adulți.

Pregătirea unui fel de mâncare delicios cu:

  • carne de pasăre - 800 g;
  • brânză - 120 g;
  • condiment, sare;
  • grăsime vegetală;
  • ouă - 2-4 buc .;
  • sos de maioneză - 90 ml;
  • făină - aproximativ 200 g.

Bucăți de carne spălate subțire (înghețate anterior), se toacă fin, se înfășoară în folie și se aruncă. Marinați în condimente și sare, ținând cont de faptul că sarea va fi conținută în alte produse.

Separat, albușurile cu gălbenușuri de ou, piper și sos se bat într-un recipient. Când masa devine omogenă, făina este introdusă treptat în ea. Consistența bătătorului trebuie să semene cu smântână groasă.

După ce ați setat modul „Gătire” în multicooker, ar trebui să luați felii de file, să înnați pe o parte în bătător și să puneți ulei încălzit într-un bol. Feliile de brânză și un pic de bătut sunt așezate deasupra. Se rumenesc pe ambele părți și se servesc alături de farfuria ta preferată.

Tărâțe de brânză cu crustă de brânză

Dacă gătiți cotletele de pui cu brânză cu o crustă crocantă, puteți evita uscarea cărnii, pe care mulți consumatori nu le place. Un astfel de fel de mâncare poate fi nu numai un plus la al doilea fel de mâncare, ci și o gustare excelentă pentru bere sau vin, de exemplu.

Este preparat din:

  • piept de pui - 750 g;
  • ouă - câteva bucăți;
  • brânză - 130 g;
  • făină - 0,5 linguriță;
  • pesmet - 110 g;
  • grăsime vegetală, condimente.

În primul rând, bateți ouăle până se netezesc. Se amestecă separat pesmetul cu brânza rasă. Clateste carnea frageda de pui, taie-o cu un cutit, bate usor, adauga condimente.

Înmuiați semifabricatele mai întâi în făină, după masa de ouă și pesmetul cu brânză. Se prăjesc într-o tigaie până se rumenesc pe ambele părți, se servește cu sosul preferat pe o pernă verde de mărar, ceapă și pătrunjel.

Gătit în pesmet

Orice carne „merge” se frige, cu excepția cotletului de pui.

Un fel de mâncare este pregătit pe baza:

  • carne de pui - 550 g;
  • pesmet - 65 g;
  • piper negru măcinat;
  • sos de maioneză - 70 g;
  • sare;
  • ouă;
  • grăsime vegetală.

Clătiți bucăți de pulpă de pasăre, tăiați în straturi subțiri de aproximativ 15 mm grosime. Bateți cu un ciocan pe ambele părți, marinați în sos de maioneză și condimente timp de 25 de minute.

Bateți ouăle crude ușor, turnați biscuiti într-un recipient potrivit. Se prăjește fileul bătut cu un ciocan pe ambele părți, se înmoaie mai întâi în masa de ou, apoi în pesmet. Pentru a îndepărta excesul de grăsime, carnea prăjită este recomandată să se așeze mai întâi pe prosoape de hârtie. Serviți cotletele în pesmet cu sos picant.

Puii de pui la tocat într-o tigaie

Pentru a găti cotletele de pui în tavă într-o tigaie, este suficient să te alimentezi cu un set elementar de produse.

Sunt gătite din:

  • pui (mălai) - 400 g;
  • piper, sare;
  • ulei de floarea soarelui - câteva linguri;
  • smantana - 40 ml;
  • făină - 50 g;
  • ouă - 1 buc.

Fileul de pasăre trebuie tăiat în felii mici, bătut, împachetat în prealabil cu un film, presărat cu mirodenii și sare. Într-un recipient separat, combinați proteinele cu gălbenușurile și smântâna, sarea. Introduceți treptat cantitatea potrivită de făină. Dacă carnea nu a fost marinată anterior, condimentele preferate pot fi adăugate la bătător, îmbogățind-o cu ierburi, usturoi și mirodenii.

Grăsimea este încălzită într-o tigaie adâncă.Feliile de carne se pun la scurs și se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc. Împreună cu ele, puteți servi o tăietură de legume pe masă - va adăuga un fel de mâncare cu culori strălucitoare și va completa gustul.

Se coace carne cu ananas și brânză

Pe masa festivă, mai ales vara, când nu ai chef să stai lângă sobă, poți coace carne în cuptor folosind cuptorul.

Pentru a găti cotletul de pui cu brânză, ar trebui să vă aprovizionați:

  • carne de pasăre - 0,5 kg;
  • ananas conserve - 6 inele;
  • condimente;
  • sos de smantana - 70 ml;
  • pene de ceapă verde;
  • usturoi - câteva cuișoare;
  • brânză tare - 180 g;
  • ulei vegetal pentru a unge tigaia.

Carnea este preparată în mod tradițional - este spălată, uscată, tăiată și bătută. Fiecare bucată trebuie presărată cu piper și sare, pusă pe o foaie de copt unsă.

Pansamentul se face din smântână, usturoi tocat, ceapă și sare. Totul este amestecat și bine distribuit cu o lingură pe carne. Ananasul se pune deasupra pentru fiecare felie și o mână de brânză rasă. După ce piesa de prelucrat este trimisă la cuptor timp de 35 de minute la o temperatură de 190 de grade. Carnea răspândită răspândită este recomandată pe frunzele de salată.

Tăițe de pui lași

Această rețetă este „rapidă”. El o va ajuta pe gazdă într-un timp scurt să pregătească o completare completă a farfuriei.

Pentru a pregăti mâncarea, merită să stochezi:

  • ceapa - 1-2, in functie de marime;
  • file de pui - 600 g;
  • amidon - câteva linguri;
  • ouă de pui - 3 buc .;
  • sos de maioneză - 60 ml;
  • grăsime vegetală;
  • condimente.

Pentru a face și mai rapid, fileul poate fi înlocuit cu carne tocată. Dacă nu este așa, atunci carnea finită trebuie spălată, tocată cu un cuțit în bucăți mici, amestecată cu felii de ceapă. Procesatorul alimentar grăbește procesul de gătire.

Componentele rămase se adaugă la felierea de ceapă-carne, totul se frământă bine. Într-o tigaie preîncălzită, se prăjesc cotletele leneșe, care trebuie întinse cu o lingură pe ambele părți. Timpul de prăjire este de aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Se servește în mod tradițional cu salată verde, roșii și sos.

Opțiunea de prăjire a foliei

Această rețetă se aplică bucătăriei franceze. El o va ajuta mereu pe amanta pe care oaspeții i-au grăbit pe neașteptate.

Pentru a pregăti mâncarea, ar trebui să stocăm:

  • gulaș de pui - 2 buc .;
  • condimente;
  • brânză tare - 250 g;
  • ceapa;
  • roșii - 350 g;
  • sos de maioneza grasa medie - 5 linguri;
  • grăsime vegetală - câteva linguri mari.

Gutașul este decojit de piele, filmat și tăiat în bucăți cu lățimea de aproximativ 20 mm. Pe o placă de tăiere, carnea este bătută și așezată pe o foaie de copt căptușită cu folie. Bucățile se sărează și se toacă. Apoi, trebuie să fie acoperite cu sos alb, presărat cu felii de ceapă. După aceea, se pun felii de roșii și de brânză produsă. Toate componentele sunt stivuite strict pe fiecare bucată de carne, altfel rezultatul va fi o caserolă, nu cotletele. Produsele semifinite trebuie coapte la o temperatură de 190 de grade timp de 15-18 minute. Puteți verifica disponibilitatea cu un cuțit.

Cu ciupercile la cuptor

Un astfel de fel de mâncare poate fi considerat independent, deoarece este destul de hrănitor și conține componente de bază.

Pregătit pe baza:

  • ceapă;
  • morcovi;
  • champignons - 600 g;
  • carne de pasăre - 900 g;
  • brânză tare - 320 g;
  • condimente;
  • sos alb (smantana, maioneza) - 4 linguri. l .;
  • condimente, sare.

Fileul de pasăre este tăiat și bătut cu un ciocan special, după care este așezat într-un vas de copt căptușit cu hârtie de copt. Se adaugă sare și piper după gust. Ungeți preparatele din carne cu sos și lăsați la murături 25 de minute.

Ciupercile mărunțite cu legume se prăjesc separat într-o tigaie, așezate pe carne. Prăjirea este închisă cu brânză rasă și totul merge la cuptor timp de 20 de minute la o temperatură de 210 grade.

De la coapsa de pui la bătutul cartofilor

Pregătirea unui produs de la:

  • coapse de pui - 4 buc .;
  • kefir - 1 lingură. l .;
  • usturoi - 5 căței;
  • condimente;
  • cartofi - câțiva tuberculi mari;
  • ouă - câteva bucăți;
  • faina - 3-5 linguri. l .;
  • ierburi, condimente.

Separați firul de os, tăiat. Combateți feliile de carne, rosiți cartofii și adăugați sare. Pentru a adăuga vâscozitate la bătător, se recomandă stoarcerea ușoară a cartofilor. Cartofii se amestecă cu alte produse până la neted, asezonate cu mirodenii.

O parte a bucății de carne trebuie să fie înmuiată în prajit, sărită. După o lingură, puneți bătătorul pe cealaltă parte, întoarceți-l, maro. Timpul aproximativ de prăjire pentru fiecare parte este de aproximativ 18 minute.

Gătirea cărnii în marinada de soia

Pe lângă setul principal de produse - carne de pasăre fără oase - 350 g, grăsime vegetală și făină - 40 g fiecare, ouă, veți avea nevoie de componente pentru marinată.

Este pregătit pe baza:

  • sos de soia - 3,5 linguri. l .;
  • ulei de măsline - 15 ml;
  • zahăr granulat - 12 g;
  • suc de lamaie - 12 ml;
  • sos picant de roșii - aproximativ 1 lingură.4
  • hamei de hamei, condimente.

Feliați și aruncați produsul alimentar alimentar. Combinați în recipient toate ingredientele pentru marinat, turnați-le felii de carne și lăsați 40 de minute.

Amestecă proteina cu gălbenușul într-un recipient mic, umple celelalte feluri de mâncare cu făină. Înmuiați carnea mai întâi în masa ouălor, apoi în făină, prăjiți pe ambele părți până se rumenesc.

Cu tărâțe

Într-o versiune dietetică, preparatul este preparat din:

  • sânii de pui;
  • ulei de măsline - 10 ml;
  • tărâțe de ovăz tocat - câteva art. l .;
  • testicule;
  • turmeric măcinat - un ciupit;
  • brânză tare - 25 g;
  • ierburi proaspete, piper.

Tăiați filetul dezosat, bateți. Bateți ouăle cu condimentele, amestecați tărâțele cu untul. Mai întâi înmuiați feliile de file în tavă, după tărâțe. Se prăjește la sfârșit pe o cantitate mică de ulei timp de 25 de minute pe ambele părți, se presară brânză, se ține până este gata sub capac.

Cu roșii și brânză

Se prepară:

  • ouă;
  • file de păsări de curte - 380 g;
  • brânză tare - 120 g;
  • roșii - câteva bucăți;
  • ceapă;
  • Ierburi de Provence;
  • legume proaspete și sos roșu (pentru servire).

Carnea este împărțită în straturi mici, bătute. Fiecare bucată este turnată generos în condimente, sărată și, dacă se dorește, unsă cu sos de muștar. Separat, un bici bate un ou cu brânză rasă.

Carnea coaptă se pune în condimente într-un vas de copt, ceapa și rondele de roșii deasupra. Stratul superior se bate. Se coace într-un dulap la temperatura de 200 de grade pentru aproximativ 30 de minute. Servește cu o farfurie pe gustul tău.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: