Cutitele de pui tocate sunt unul dintre cele mai obișnuite preparate servite pentru prânz sau cină în fiecare familie. În primul rând, tăieturile de pui pot fi foarte variate și gătite în diferite moduri, iar în al doilea rând, sunt foarte satisfăcătoare și necesită puțin efort pentru a le găti.
Continut material:
Cutite clasice de pui la cuptor
Cutitele clasice de pui vor fi o cină minunată pentru tine și familia ta. Încercați să le faceți singuri folosind următoarea rețetă pas cu pas.
Acest lucru va necesita:
- file de pui sau carne tocată - 0,5 kg;
- pâine - 150 g;
- ceapă - 1 buc .;
- lapte - 50 ml;
- ou de pui - 1 buc .;
- sol. ulei;
- condimente (sare și piper).
Pentru gătit se folosește exclusiv pâine albă. Tăiați crusta superioară din ea și înmuiați într-un bol cu lapte. Ceapa se decojeste si se toaca impreuna cu usturoiul in 4 parti egale.
Dacă utilizați fileul pentru tăieturi, treceți-l printr-o mașină de tocat carne cu restul ingredientelor, după ce ați tăiat-o în bucăți mici. Umplutura se sare, se arde si se amesteca cu oul. Se amestecă din nou și se formează gătitele manual.
Elefantii se toarna ulei intr-o tigaie incalzita la jumatate de centimetru si se pun taiete. Se prăjesc pe fiecare parte timp de 5-7 minute până apare o crustă rumenită. Pentru servire, puteți alege orice fel de mâncare laterală care vă place.
Cu brânză
Diluează gustul tăieturilor obișnuite adăugându-le un pic de brânză.
Ceea ce este necesar:
- file de pui - 0,8 kg;
- brânză - 200 g;
- ou de pui - 1 buc .;
- ceapă - 2 buc .;
- făină - 2 lingurițe. linguri;
- marar proaspat;
- condimente.
Filetul de pui se spală și se taie în bucăți foarte mici. Acolo, brânza se freacă într-un bol, se introduce un ou, se toacă mărarul și se toarnă făina.Amestecul este sărat și piper. Se amestecă bine până se obține o masă omogenă.
Formăm bucăți mici și rulăm în făină. Încălziți uleiul într-o tigaie. Cantitatea sa poate varia în funcție de gradul de gătit. Începem să prăjim prăjiturile cu brânză timp de 5 minute pe fiecare parte. Serviți vasul finit cu o farfurie laterală.
Cutite de piept de pui tocate
Dacă doriți să gustați un fel de mâncare blând și satisfăcător, atunci alegeți tăieturi de pui tocate.
Acest lucru va necesita:
- file de pui - 1 kg;
- ceapă - 1 buc .;
- smantana - 2 linguri. linguri;
- ou de pui - 1 buc .;
- făină - 2 lingurițe. linguri;
- sare;
- piper.
Curățăm sânul de pe piele și selectăm toate oasele, dacă este cazul. Filet tocat fin cu o căciulă specială pentru carne. În mod alternativ, puteți utiliza un cuțit mare de bucătărie. Transferăm fileul într-un bol, unde adăugăm și oul, făina și smântâna. Amestecă, pune condimente.
Ceapa tocată fin se pune lângă vas. Într-o tigaie, topiți o bucată de unt. Ar trebui să fie suficient pentru a prăji toate tăieturile. Formăm bucăți de carne tocată și le prăjim într-o tigaie pe ambele părți până apare o crustă frumoasă.
cu pesmet
Acest lucru va necesita:
- file de pui - 1 kg;
- ceapă - 1 buc .;
- morcovi - 1 buc .;
- felii de pâine lungă - 3 bucăți;
- scurgere. ulei - 50 g;
- pesmet - 300 g;
- sare - 1 lingură;
- piper;
- sol. ulei - 4 linguri. lingură.
Ceapa se decojeste, se imparte in 2 parti si se toaca marunt. Morcovii sunt decojiți și răzuți pe o răzătoare grosieră. Prăjiți un amestec de legume într-o tigaie cu ulei timp de aproximativ 5-7 minute, până când apare o ușoară roșie.
Crusta se scoate din pâine și se înmoaie ceva timp în apă sau lapte. Filetul de pui este tăiat în bucăți mici, amestecat cu pâine, unt, pasivare vegetală și trecut printr-o mașină de tocat carne. Sare și piper se adaugă în carnea pregătită, amestecul se amestecă bine. Formăm tăieturi și le rulăm în paine. Îl poți face singur în avans. Se prăjesc blanchile coapte într-o tigaie timp de 5-7 minute. Din punct de vedere vizual, gradul de pregătire poate fi determinat de apariția unei cruste aurii.
Halate de pui suculente
Vrei să prepari puiuri suculente? Apoi folosiți următoarea rețetă pas cu pas și asigurați-vă că rezultatul nu vă va dezamăgi!
Ceea ce este necesar:
- file de pui - 0,5 kg;
- champignons - 300 g;
- ceapă - 1 buc .;
- ou de pui - 1 buc .;
- smantana - 2 linguri. linguri;
- făină - 2 lingurițe. linguri;
- sare;
- marar proaspat;
- sol. ulei;
- piper.
Spălăm ciupercile, le tăiem și le punem într-un bol. Ceapa se decojeste si se toaca marunt. Amestecăm ciupercile cu ea și le prăjim într-o tigaie timp de 10 minute. Amestecați constant pasivizarea, astfel încât să nu se ardă. Treceți fileul de pui printr-o mașină de tocat carne și puneți carnea tocată într-o farfurie adâncă.
Tăiați fin verdeața și tocați usturoiul într-o presă de usturoi. Amestecăm toate ingredientele pentru tăieturile de pui: prăjirea ciupercilor, carnea tocată, ierburile și usturoiul. Se amestecă bine și se lasă amestecul să se prepară pentru ca vasul să capete o aromă delicioasă și să devină mai suculent. Apoi formăm bucăți și le trimitem la prăjit într-o tigaie timp de 7-10 minute pe ambele părți.
Într-un aragaz lent
Tăieturile aburite sunt un preparat excelent pentru cei care urmează o dietă sau respectă pur și simplu un stil de viață sănătos.
Acest lucru va necesita:
- file de pui - 400 g;
- ceapă - 1 buc .;
- ou de pui - 1 buc .;
- pâine albă - 4 felii;
- lapte - ½ cană;
- sol. ulei;
- sare;
- piper.
Spălăm puiul, uscăm uscatul cu șervețele sau un prosop de hârtie și trecem printr-o mașină de tocat carne. Tăiați crusta din pâine și înmuiați-o în lapte. Dacă a absorbit prea multă umiditate, o puteți stoarce ușor. Ceapa se decojeste si se toaca marunt. Prăjiți-l aproximativ 5 minute.
Combinați ingredientele pentru tăieturile într-un bol.Se amestecă bine și se formează bucăți de aceeași dimensiune. Le punem într-o grilă peste vasul multicooking, setăm modul „Gătirea cu aburi” timp de 20 de minute. După timpul specificat, tăieturile vor fi gata.
Cu varză
Ceea ce este necesar:
- file de pui - 0,6 kg;
- varză - 200 g;
- ou de pui - 1 buc .;
- faina - 3 linguri. linguri;
- usturoi - 1 cuișor;
- pesmet - 100 g;
- sol. ulei - 4 linguri. linguri;
- sare;
- piper.
Varza este decojită din frunzele superioare și tăiată în mai multe bucăți, după care este strivită într-un blender până la o stare de piure. Apoi îl transferăm în același bol unde va fi pregătită umplutura. Filetul este trecut printr-o mașină de tocat carne sau, ca varza, se toacă cu un blender.
Puneți puiul cu varză și amestecați. În continuare se adaugă usturoiul tocat, sare, piper. Dacă doriți, puteți adăuga și un condiment special pentru pui. Urmează oul și făina pentru a ține componentele împreună. Formăm tăieturi și le rulăm în pesmet. Se prăjesc într-o tigaie încălzită în ulei până apare o crustă.
Dietetice - fără ouă
O rețetă ușoară pentru tăieturi fragede pe care chiar și copiii mici le pot mânca.
Acest lucru va necesita:
- file de pui - 0,8 kg;
- brânză - 100 g;
- usturoi - 1 cuișor;
- ceapă - 2 buc .;
- smantana - 2 linguri. linguri;
- pulbere de muștar - 1 linguriță;
- pesmet - 150 g;
- sare;
- piper.
Fileul de pui se taie în felii și se trece printr-o mașină de tocat carne sau un blender împreună cu ceapa și usturoiul, tocate anterior. Brânza se rumeneste. Adăugați condimente, pudră de muștar, smântână și pesmet la carnea tocată. Amestecă bine amestecul și trimite-l la frigider pentru 10-15 minute, astfel încât componentele să fie fixate împreună.
După timpul specificat, obținem carnea tocată și începem să formăm tăieturi. Prăjiți-le sub capac alternativ pe ambele părți până apare o crustă brună. Felul de mâncare poate fi servit cu orice fel de mâncare.
Stilul Kiev la cuptor
Știți că este foarte ușor să gătiți burgeri de pui în cuptorul de la Kiev acasă? Asigurați-vă că încercați să vă vedeți!
Acest lucru va necesita:
- piept de pui - 4 buc .;
- brânză smântână - 1 cană;
- Lim. suc - 1 lingură. o lingură;
- pătrunjel proaspăt;
- usturoi - 2 căței;
- ouă de pui - 2 buc .;
- pesmet - 2 căni;
- nucșoară - ½ linguriță;
- sare;
- piper.
Batem pieptul de pui cu o căciulă de bucătărie și îl ungem complet cu suc de lămâie. Brânza cremă se freacă pe o răzătoare grosieră, amestecată cu ierburi, usturoi și nucșoară. Din amestecul obținut, umplutura este formată pentru ghete în formă de oblong. Din cantitatea specificată de ingrediente, se obțin 4 bucăți.
Umplutura este plasată în mijlocul pieptului spart și învelită. Cusăturile sunt fixate cu frigarui sau scobitori. Oaseți tăieturile complet umplute și trimiteți-le la cuptor. Controlăm vizual procesul de gătit. Imediat ce apare o crustă aurie - se pot îndepărta tăieturile. Nu uitați să îndepărtați frigarui înainte de servire! Cea mai bună farfurie va fi piureul sau legumele.
Cu dovlecel
Ceea ce este necesar:
- carne de pui preparată - 0,5 kg;
- dovlecel - 0,5 kg;
- ouă de pui - 2 buc .;
- ceapă - 1 buc .;
- verdeață;
- făină - 2 lingurițe. linguri;
- sol. ulei;
- sare;
- piper.
Zucchini se rumeneste, se toaca ceapa si usturoiul. Apoi toate legumele se amestecă cu puiul tocat. Adăugați în amestec câteva ouă, verdeață, sare și piper. Se amestecă din nou bine. Dacă dovlecelul a eliberat prea mult suc, se pun câteva linguri de făină în carnea tocată.
Formăm tăieturi manual. Cel mai bine este să vă udați în avans mâinile în apă rece. Împărțim semifabricatele într-o tigaie cu ulei încălzit. Prăjiți-le pe ambele părți până apare o crustă.
Reteta clasica de foc
Năvalnici de Pozharsky ne sunt cunoscute încă de pe vremea lui Pușkin.Până în zilele noastre, există o tradiție de a găti acest minunat fel de mâncare exclusiv din pui conform rețetei care a venit din sursele originale.
Acest lucru va necesita:
- file de pui - 1 kg;
- pâine sau pâine feliată - 0,5 kg;
- ceapă - 2 buc .;
- scurgere. ulei - 150 g;
- smântână sau lapte - 120 ml;
- sol. ulei - 2 lingurițe. linguri;
- sare;
- piper.
Ceapa se toacă mărunt și se prăjește într-o tigaie cu unt până devine transparentă. O crustă se taie din pâine. Separați aproximativ 70 de grame de firimituri, care vor fi folosite pentru prepararea cărnii. Umpleți-l cu smântână. Tocam fileul de pui si il macinam intr-un blender sau trecem printr-o masina de tocat carne. Masa ar trebui să fie uniformă - luați în considerare acest punct. Lăsați carnea tocată o perioadă la congelator.
Ceapa și firimiturile înmuiate se amestecă și se zdrobesc și într-un blender. Combinați această parte cu carnea tocată și amestecați bine. Adăugați sare și piper. Frământați bine carnea tocată, astfel încât condimentele să fie complet distribuite peste ea.
Următorul pas este să adăugați unt grosier. Amestecați din nou și asigurați-vă că uleiul nu începe să se dezghețe. Din nou trimitem carnea tocată la congelator pentru o jumătate de oră, astfel încât, așa cum trebuie, toate componentele să fie fixate în ea și să nu fie lichide.
Brânza pentru tăieturi se face din cuburi tăiate mărunt de pâine rămasă. Cu cât dimensiunea lor este mai mică, cu atât mai bine. Obtinem carnea tocata, formam prajiturile si le rulam in paine. Se prăjesc într-o tigaie timp de 2 minute pe fiecare parte. Bon pofta!
