Meniul clasic zilnic și festiv este puiul. O varietate de feluri de mâncare pentru dieta de pui sunt simple și rapide de pregătit. Structura cărnii este foarte fragedă, suculentă.
Există multe modalități de a servi puiul. Rețeta de bază rămâne neschimbată, în care doar unele ingrediente variază în funcție de preferințele individuale. Cea mai delicioasă și mai suculentă parte a puiului este coapsele. În cuptor, coapsele de pui sunt o opțiune obișnuită de gătit.
Continut material:
Coapse de pui la cuptor - o rețetă de bază
Componentele sunt minime, fără niciun fel de bibelouri. Prin urmare, mulți iubesc pentru simplitatea sa.
Produse pentru rețetă:
- set de condimente - masă. l .;
- coapse de pui - 5 buc .;
- ulei de floarea soarelui;
- sare după gust;
- usturoi - 3 căței.
Coaceți în acest fel:
Se spală și se usucă carnea cu un prosop, se rumenesc cu condimente și sare. Cojiți usturoiul, tăiați fiecare cui pe lungime în două sau trei părți. Luăm o bucată de pui, facem cu grijă o puncție, așezăm un cuișor de usturoi. Pe o foaie de copt, unsă cu ulei, întindeți porții, turnați ulei deasupra. Gatiti aproximativ 40 de minute si la 200 de grade. Este recomandabil să turnați sucul rezultat de mai multe ori în proces. În cuptor, coapsele de pui sunt potrivite pentru absolut orice fel de mâncare, o salată de legume proaspete.
Rețetă cu folie
Produsul din carne din folie este suculent, gustos, trandafir. Coapsele pentru această metodă trebuie să aleagă mari, cărnoase.
Pentru mâncare veți avea nevoie de produse:
- coapse de pui - 6 buc .;
- semințe de susan - 1 lingură. l .;
- sos de muștar - 1,5-2 linguri. l .;
- piper - după gust;
- usturoi - 6 cuișoare;
- ulei de floarea soarelui - 4 linguri. l .;
- sare după gust;
- curry - 2 lingurițe
Metoda de preparare în folie:
Coapsele de pui curățate de vene în exces, spălate cu apă curgătoare. În timp ce carnea se usucă, puteți prepara un sos pentru murături.Într-un recipient mic, amestecați muștarul, sarea, piperul, curry, usturoiul zdrobit și uleiul vegetal. Iubitorii de usturoi își pot crește rata.
După ce paharul are exces de lichid din piesa de lucru, acoperiți fiecare parte cu folie de agățare și respingeți pe ambele părți.
Acum, să începem muratul: puneți toate ingredientele într-un bol mare, adăugați un amestec de condimente, amestecați, acoperiți cu pelicula și se lăsați la macerat.
Întindem folia în mai multe straturi încrucișate, cu partea lucioasă către carne, acest lucru va oferi un flux de căldură mai puternic. Ungeți folia descompusă cu ulei vegetal, întindeți porțiile, ambalând ermetic. Așezați pe o foaie de copt și turnați o cană de apă în ea. Setați temperatura la 180 de grade, timpul de gătire 40-50 minute. Cu 15 minute înainte de sfârșit, deschideți folia, ceea ce contribuie la formarea unei cruste aurii pe vas, presărați cu semințe de susan.
După gătit, serviți cu orice fel de mâncare laterală.
La o notă. Cu cât carnea este mai lungă la murat, cu atât este mai suculentă și mai picantă masa rezultată. Timpul minim este de o jumătate de oră, maximul este o zi.
Cum coaceți coapsele într-o mânecă?
Un atribut excelent pentru gătirea coapselor de pui este pungile de copt, altfel numite mânecă.
Produse obligatorii:
- șolduri - 10 bucăți;
- smantana sau maioneza - 100 gr .;
- sare;
- condimentele preferate;
- usturoi - 8 bucăți.
Cum se gătește:
Clătiți puiul cu apă, lăsați să se scurgă și să se usuce. Cojiți și tocați usturoiul. Întindem puiul într-un bol mare, adăugăm usturoiul, turnăm condimente și sare, turnăm smântână sau maioneză. Se amestecă totul bine și se lasă la marinat timp de câteva ore, dacă timpul liber permite sau începe imediat coacerea. Luați lungimea dorită a mânecii, legați o margine cu un dispozitiv special care vine cu pungile. Împărțim pachetul pe o foaie de copt sau un vas de copt, iar prin a doua parte liberă punem preparatele din carne în interior, distribuim și legăm. Pentru ca puiul să apară cu o crustă maronie, mai degrabă decât cu un abur fiert, străpungeți ambalajul înainte de a coace pentru a ieși din abur. O alternativă este să scoateți o foaie de copt și să tăiați punga cu 15-20 de minute înainte de încheierea procesului. Apoi vasul va păstra suculența și va dobândi o crustă apetisantă.
Gatiti 45-50 minute, temperatura dorita este de 200 de grade.
Ca farfurie, gătește piure de cartofi sau orez fiart fiert.
La o notă. Crema acru face carnea mai fragedă, maioneza - mai grasă și saturată. Pentru decapare, puteți lua în proporții egale ambele componente.
Cu cartofi
O cină completă poate fi pregătită în tandem, în timp ce puiul și cartofii la cuptor, fără a pierde mult timp pentru a găti.
Nevoie de a pregăti produse:
- coapse de pui - 4 bucăți;
- cartofi de dimensiuni medii - 1 kg;
- condimente după gust;
- ulei vegetal - câteva linguri;
- usturoi - câteva bucăți;
- sare după gust;
- smantana sau maioneza - 100 gr .;
- ceapă - 2 buc.
Metoda de gătit:
Curățăm, spălăm cartofii. Spălăm coapsele de pui într-o cantitate mare de apă, lăsăm lichidul să se scurgă. Cojiți ceapa, clătiți și tăiați în inele. Întindem puiul într-un recipient mare, adăugăm condimente, usturoi presat, sare. Amestecați totul bine și marinați un timp.
Utilizați o foaie mare de copt, de preferat pentru coacere. Ungeți suprafața de prăjit cu ulei de floarea soarelui. Întindem ceapa, tăiată în inele, cu următorul strat - pui și cartofi. Topiti cu smantana sau maioneza.
Dacă doriți, puteți presara brânză rasă și semințe de susan la sfârșitul procesului.
Trimitem foaia de copt cu coapse de pui și cartofi la cuptorul preîncălzit timp de 45-50 de minute, aplicând o temperatură de 200 de grade.
Coapsele de pui la cuptor cu cartofi sunt servite pentru prânz sau cină.
La o notă. Cartofii pot fi puși temporar în apă rece pentru a elibera amidon.
Gatiti pe o foaie de copt la cuptor
Acesta este cel mai simplu mod de a pui la cuptor cu legume. Se dovedește rapid, gustos, cu un maro auriu.
Pentru rețeta veți avea nevoie de:
- coapse de pui - 4 buc .;
- adjika uscată - 1 lingură;
- usturoi - 2 căței;
- brânză procesată;
- ceapă - 1 buc .;
- ardei gras - 3 buc .;
- usturoi - 2 căței;
- sare după gust;
- condimente după gust;
- ulei vegetal.
Succesiunea acțiunilor.
Cojiți și tocați legumele în jumătate de inele. Se spală puiul, se usucă, se pune într-o tigaie mare. Toarnă condimente uscate, sare, usturoi tocat în carne și amestecă bine. Pe foaia de copt unsă cu unt, întindeți mai întâi ceapa, apoi ardeiul gras, deasupra coapselor de pui. Dăm la cuptor 40 de minute, setăm temperatura la 200 de grade. În timpul gătitului, carnea trebuie udată cu sucul rezultat.
Acest fel de mâncare cu ceapă și ardei gras este foarte bine combinat cu piureul de cartofi.
Reteta gustoasa:coapse de pui coapte la cuptor
Cu ciuperci
Puteți diversifica meniul cu ajutorul ciupercilor. Champignons sunt prezente în magazine tot anul, sunt gătite rapid fără pre-procesare.
Veți avea nevoie de componente:
- coapse de pui - 8 buc .;
- ulei de floarea soarelui;
- champignon proaspăt - 300 gr .;
- ceapă - 1-2 buc .;
- brânză tare - 100 gr .;
- condimente după gust;
- sare după gust.
Cum să gătești delicioase coapsele de pui:
Pentru acest fel de mâncare, ar trebui să alegeți șolduri mari, dacă este posibil, fără gropi. Spălăm componenta aflată în discuție cu apă rece, dacă există o piatră, o scoatem, o așezăm pe o placă de tăiere, acoperim cu folie de prindere și batem pe ambele părți. Este bine să ungem carnea coapselor cu sare și să condimentăm, în timp ce lăsăm la marinat, iar între timp vom avea grijă de ciuperci.
Tăiați ceapa decojită în fâșii. Spălați șampanii, tăiați în farfurii. Se toarnă o cantitate mică de ulei în tigaia preîncălzită, se întinde ceapa, se aduce la jumătate de pregătire și se toarnă șampanii. Gătiti înainte de a evapora lichidul și lăsați să se răcească.
Tăiați brânza tare în farfurii subțiri.
Luați o tavă sau un formular, acoperiți cu folie, turnați ulei vegetal într-o cantitate mică.
Luăm carnea bătută a coapselor, presărăm pe ea o cantitate mică din amestecul răcit de ciuperci cu ceapă, punem o felie de brânză deasupra, o învelim într-un sul și o tăiem cu o scobitoare. Răspândiți pe formularul pregătit. Dacă rămân ciupercile în exces, așezați-le deasupra puiului. Încălzim cuptorul la 180 de grade. Timp de gătire 35 minute. În procesul de prăjire, turnați de două ori sucul topit.
Serviți cu salate de legume proaspete și o farfurie.
În sos de soia
Reteta originala este obtinuta cu sos de soia. Un gust deosebit de ascuțit-dulce va face savuros coapsele obișnuite de pui la cuptor.
Produse obligatorii:
- coapse de pui - 4 buc .;
- usturoi - 2 căței;
- miere - 1 lingură. l .;
- sos de soia - 2 lingurițe. l .;
- ulei de floarea soarelui - 1 lingură. l .;
- sare după gust;
- miere - 1 lingură. l .;
- piper negru măcinat
acţiuni:
Clătiți produsul din carne cu apă și uscați-l. Într-un bol, amestecați condimentele, usturoiul presat, turnați miere și sos de soia. Înmuiați ingredientul principal în el și lăsați la marinat. Stabilim componentele pe o foaie de copt. Coaceți în sos 40 de minute, setați temperatura la 180 de grade.
Datorită sosului de soia cu miere, obțineți un gust picant și o crustă apetisantă. Servit cu orez, excelent ca aperitiv pentru bere.
Cu brânză
De asemenea, puteți diversifica puiul simplu folosind brânză.
Pentru a cumpăra:
- coapse de pui - 4 buc .;
- maioneza - 50 gr;
- usturoi - 2 căței;
- brânză tare - 100g .;
- ulei de floarea soarelui - 1 lingură. l .;
- sare după gust;
- piper negru măcinat
Metoda de pui cu brânză:
Clătiți carnea în apă curgătoare, uscați. Aranjați pe o placă de tăiere, acoperiți cu pelicula de prindere, bateți ușor pe ambele părți. Punem carnea într-un bol mare, adăugăm condimente, usturoiul tocat, sare, acoperim cu maioneză. Toate se amestecă bine.
Tăiați brânza în felii.
Vom coace în folie: acoperim mai multe straturi într-o formă, ungem cu o cantitate mică de ulei. În fiecare bucată de pui, ridicați pielea și puneți o felie de brânză.Învelim totul strâns și introducem în cuptor pentru timpul optim - 35-40 minute, la o temperatură de 180 de grade.
Acest pui merge bine cu pastele și legumele proaspete.
