Filetul de pui tandru în sos de smântână este un fel de mâncare copios, care poate fi servit cu orice fel de mâncare. Aceasta este cea mai bună combinație de gust și culoare. Se pregătește foarte repede. Vă oferim să vă familiarizați cu opțiunile de gătit selectate.
Continut material:
Filet de pui prăjit în sos de smântână
Pieptul de pui într-o tigaie este preparat din următoarele produse:
- file de pui dezosat - 400 gr;
- smantana cu continut mediu de grasimi - 80 g;
- ulei vegetal - 3 mese. l .;
- piper măcinat și sare.
Clătiți bine fileul. Dacă doriți, pielea nu poate fi folosită la gătit. Apoi tăiați carnea într-un cub și prăjiți în ulei încălzit până când apare o crustă galbenă - mai întâi lichidul se evaporă și apoi crusta începe să apară. Nu va dura mai mult de 15-17 minute, dacă este gătit la foc mediu.
Apoi, adăugați smântână, sare și piper în componenta principală și amestecați bine. Gatiti sub capac timp de un sfert de ora. Înainte de servire, puteți presăra cu mărar tocat.
La o notă. Dacă doriți un sos mai subțire, puteți turna puțină apă - 2-3 linguri.
Suplimentăm rețeta cu ciuperci
Filetul de pui cu ciuperci este o combinație gustoasă și satisfăcătoare.
Rețeta include o listă de produse:
- champignons proaspete - 400 gr;
- piept de pui - 500 gr;
- ceapa;
- morcovi;
- ulei vegetal - 2 linguri. l .;
- smantana - 120 ml;
- apă potabilă - 50-70 gr;
- sare, piper;
- ceapă verde - 50 de grame de pene.
Clătiți pieptul și tăiați-l în bucăți, prăjiți la foc mediu.
Între timp, coajați morcovii și ceapa. Trei morcovi pe o răzătoare grosieră, tăiați ceapa într-un cub mic. Întindeți puiul, adăugați sare și piper, amestecați și continuați să gătiți.
În timp ce pregătim puiul cu legume, tăiem ciupercile în farfurii.După 10-15 minute de gătit carnea de pui cu legume, se adaugă ciupercile, se amestecă, se acoperă și se reduce ușor căldura. Continuăm să gătim un sfert de oră.
Se diluează smântâna cu apă și se umple vasul cu sos, se amestecă bine și se lasă să fiarbă. Pe măsură ce fierbe, gătiți 5-7 minute.
Spălăm pene de ceapă, tocăm.
Serviți puiul cu ciuperci într-un sos smântână cu cartofi sau cereale, presărat cu ceapă proaspătă.
Citește și:file de pui în sos de cremă
Sânul coapte la cuptor în sos de cremă
- 4 jumătăți de piept de pui fără oase și piele;
- sare, piper după gust;
- un vârf de turmeric;
- 2 morcovi medii;
- 200 gr smantana;
- mărar proaspăt după gust;
- o lingură de ulei vegetal;
- 2-4 căței de usturoi.
Clătiți puiul, tăiați-l în bețișoare mici și prăjiți-l în ulei fierbinte timp de 5-7 minute, asezonând cu turmeric - carnea va dobândi o nuanță gălbuie plăcută.
Între timp, cojiți usturoiul și morcovii. Răciți morcovii, tocați usturoiul fin și amestecați cu smântână. Se toacă mărunt și se adaugă în smântână, sare, piper și se amestecă.
Puneți fileul într-un vas de copt, amestecați cu morcovii și turnați sosul. Se coace în preîncălzit la 180 de grade. cuptor pentru 20 de minute.
Într-un aragaz lent
- 600 g piept de pui dezosat;
- 200 gr smantana;
- ceapa;
- o pereche de căței de usturoi;
- 2 masă. l. făină;
- 1-2 ceai l. sare fină;
- ⅓ ceai l. piper măcinat;
- ¼ ceai l. zahăr;
- 1 masă. l. ulei slab
Pornim aragazul lent în modul „Frying” timp de 10 minute și încălzim uleiul în el. Curatam ceapa cu usturoi, tocam fin si prajim in ulei.
Între timp, clătiți carnea, tăiată în bucăți mici. Întindem amestecul de ceapă-usturoi, lăsăm să se prăjească până la sfârșitul cronometrului, amestecând ocazional.
După semnal, sare și piper, se toarnă smântână, se adaugă zahăr și făină, se amestecă. Activăm programul „Stewing”, „Stewing” sau „Coaking”, timpul este de 30 de minute.
Opțiune cu smântână și brânză
- file de pui - 500 gr;
- smantana - 150 gr;
- ceapă - 1 cap mediu;
- sare, piper;
- Un set de condimente pentru pui - 1-2 ceaiuri. l;
- brânză tare - 70-100 gr;
- apa - 50 gr;
- ghee pentru prăjire - 30-40 gr;
- ierburi proaspete, dacă doriți.
Tăiați fileul și prăjiți 10 minute. Între timp, cojiți ceapa, tocați-o într-un cub mic. Se adaugă la pui, se adaugă și amestecul de condimente „Pentru pui”, se amestecă și se gătește încă 5 minute.
Se amestecă smântâna cu sarea și piperul, se diluează cu apă. Se macină brânza tare pe o răzătoare fină.
Se toarnă carnea cu ceapa în sos, se amestecă, se așteaptă fierberea și se gătește sub capac încă 10 minute. Apoi turnați brânza, amestecați, mai fierbeți încă 2-3 minute.
Verdele poate fi adăugat opțional în sosul de smântână sau folosit proaspăt pentru decorarea farfuriei.
În smântână și sos de usturoi
- file de pui - 650 gr;
- usturoi - 4-5 căței;
- smantana - 200 gr;
- făină - 1 masă. l. fără deal;
- sare, piper.
Se prăjește făina la foc mic într-o tigaie uscată până când este puțin aurie. Pentru ca făina să nu ardă, trebuie agitată constant. Apoi se toarnă într-un bol, se pune smântână, se adaugă piper și se amestecă.
Clătiți fileul, uscați cu șervețele / prosoape de hârtie, tăiați-le într-un cub mic și prăjiți în ulei fierbinte timp de 20 de minute - mai întâi sub capac, îndepărtați capacul cu 5-7 minute înainte de sfârșitul timpului.
Coaja și strecoară usturoiul într-un sos smântână. Turnați carnea în sos, amestecați și continuați să gătiți încă 7-10 minute, amestecând ocazional. Sosul va fi gros.
Gătirea unui vas în ghivece
La cuptor, fileul de pui în sos de smântână poate fi preparat ca un fel de mâncare plin cu o farfurie laterală cu cartofi:
- 400 g file de pui;
- 6-8 cartofi medii;
- morcovi mari;
- ceapa mare;
- 250 gr smantana;
- mărar uscat / pătrunjel;
- sare;
- 150 gr brânză tare.
Cojiți cartofii, tăiați-i în cuburi și puneți-i în ghivece. De asemenea, decojim morcovii și ceapa. Trei morcovi pe o răzătoare grosieră, toacă fin ceapa. Se amestecă și se întinde al doilea strat pe cartofi.
Întindeți puiul deasupra, tăind cubulețe.
Se amestecă smântâna cu ierburile uscate și sarea, se toarnă uniform în ghivece. Nu trebuie umplute până la vârf - trebuie să existe un spațiu liber de 2 cm.
Punem vasele pe grătarul la cuptor, se încălzește la 180-190 de grade. Se coace vasul timp de 40 de minute.
Trei brânză pe o răzătoare grosieră. După 40 de minute, presărați cu brânză o farfurie și trimiteți încă 10-15 minute în cuptor.
La o notă. Se recomandă încălzirea cuptorului cu vase, decât în avans. Argilele și vasele ceramice pot exploda din cauza schimbărilor de temperatură.
Cu adaos de sos de soia
Sosul de soia oferă o aromă piquantă farfuriei.
Rețeta este următoarea:
- file de pui - 1 kg;
- sos de soia - 1 cană .;
- smantana - 5 mese. l .;
- ulei vegetal - 2 mese. l .;
- apă - ½ cană .;
- ceapa - 1 cap;
- ierburi uscate - 1 ceai l.
Spălăm fileul de pui spălat într-un cub, îl introducem într-un bol și turnăm sosul, marinăm. Stăm 20-30 minute.
Între timp, pregătiți restul produselor. Curatam ceapa, o taiem in inele subtiri si le prajim in ulei. Amestecă smântâna cu ierburile și diluează cu apa.
Combinăm carnea cu ceapa, sosul de soia nu trebuie scurs. Punem totul într-o tocană și lăsăm la foc mic timp de 20-25 de minute. Apoi, turnați sosul de smântână, gătiți încă 5-7 minute, amestecând. Serviți cu paste sau o farfurie laterală cu cartofi.
