Filetul de pui la copt - 7 rețete

Bata ajută la păstrarea cărnii suculente, fragede și moi. Poate fi gătită cu smântână, maioneză, brânză și alte ingrediente. Mai ales delicioasă este fileul de pui la cuptor, dintre care cele mai bune rețete sunt publicate mai jos.

Filetul de pui în tavă - rețetă într-o tigaie

Ingrediente: 620 g file de pui, 2 ouă mari, 2-4 căței de usturoi, sare, 2 lingurițe. l. făină și aceeași cantitate de apă purificată, un amestec de ardei.

1. Filetul este bine spălat, excesul de grăsime este eliminat din ea. În continuare, o bucată este tăiată în felii convenabile pentru cotlet.
2. Pui felii frecate cu sare, usturoi pisat și un amestec de ardei. În această formă, carnea va fi marinată timp de 20 de minute.
3. Ouăle crude și sarea sunt bătute pentru a se bate. Apoi, se toarnă făina cernută și se adaugă apă cu gheață.
4. Fiecare felie de pui murat este înmuiată, apoi se pune într-o tigaie cu grăsime încălzită. Pentru gust, puteți presăra felii și semințe ușoare de susan.

Filetul de pui în cuptor într-o tigaie se gătește 5-6 minute pe fiecare parte.

În cuptor

Ingrediente: jumătate de kilogram de pui, 4 lingurițe. l. faina cernuta, 2 oua mari, 2 linguri. l. smantana grasa, sare, piper negru proaspat macinat.

1. Carnea se taie în farfurii subțiri și se bate ușor cu un ciocan special.
2. Ouăle crude cu piper și sare se bat într-un bol separat. Le sunt introduse făina și smântâna, ingredientele se amestecă până la neted.
3. Cotletele se scufundă în tavă, apoi se prăjesc pe ambele părți în ulei bine încălzit doar câteva minute, astfel încât bătutul să fie doar ușor „apucat”.
4. În continuare, carnea este transferată pe o foaie de copt.
5. Vasul este copt la cuptor pentru încă 15-17 minute până se rumenesc.

În bătutul cu brânză

Ingrediente: 4 pui mari, 2 lingurițe. l. smantana grasa, 110 g branza semi-tare, 4 oua mari, 3 linguri. l. făină pre-cernută, sare grosieră.

1. Fiecare file este spălat și tăiat în două părți. Mai departe, bate ușor cu un ciocan. Pentru a nu sfâșia carnea, o puteți acoperi cu folie de agățare.
2. Pentru a face bătut, luați brânză semi-tare și grătați-o cu cele mai mici diviziuni. Ouăle crude se toarnă în chipsurile rezultate, se adaugă smântână și făina presărată. Trebuie să folosiți sare, dar foarte atent, deoarece brânza este deja sărată.
3. Orice ulei rafinat este bine încălzit într-o tigaie. Sunt introduse în ea bucăți de file preparate. Fiecare dintre ele este cufundat anterior în baterie.
4. După ce ați pus feliile într-o tigaie, deasupra se distribuie și o mică masă de brânză.
5. Cotletele se prăjesc pe ambele părți până la o crustă aurie delicioasă.

Filetul de pui gata pregătit în amestecul de brânză se servește fierbinte cu un sos picant de usturoi.

Gătit bătut cu maioneză

Ingrediente: jumătate de kilogram de pui, 2 ouă mari, 5 lingurițe. linguri de făină presărată, sare, 2-3 linguri. linguri de maioneză grasă, ierburi aromate uscate.

Citește și:reteta de file de pui aragaz lent

1. Carnea este bine spălată și uscată ușor cu prosoape de hârtie. În continuare, excesul de grăsime este eliminat din ea. O bucată este tăiată în farfurii de mijloc, fiecare fiind bine bătută cu un ciocan special printr-un cuplu de straturi de pelicule.
2. Un bătut este preparat într-un bol separat, pentru care ouăle crude sunt bătute cu un vârf de sare grosieră și maioneză. Masa trebuie să fie omogenă. Apoi, se toarnă făină cernută și se repetă amestecarea.
3. Carnea pregătită tocată se freacă cu sare și cu ierburi aromate uscate după gust, după care se înmoaie în amestec cu maioneză din etapa anterioară.
4. Cotletele se prăjesc la foc mare timp de 5-6 minute pe o parte și 3-4 minute după ce se întoarce pe cealaltă.

O delicioasă este servită cu orice fel de mâncare.

Filetul de pui în cuptorul de ceapă

Ingrediente: 340 g file de pui, 2 linguri mari de lămâie proaspăt stoarsă sau suc de lime, 2 ouă mari, 2 linguri mari de maioneză, ceapă mare, 4 linguri mari de făină de grâu presărată, un amestec de ardei măcinat, sare.

1. Carnea este bine spălată, uscată și porționată. Mai întâi, feliile se presară cu suc de lămâie proaspăt stors, iar apoi fiecare dintre ele trebuie să fie sare și piper. Feliile sunt stivuite într-un bol adânc și puse la frigider. Dacă doriți, puteți utiliza orice alte condimente.
2. În timp ce puiul este murat, puteți face bătut. Pentru prepararea sa, ceapa decojită este trecută printr-o mașină de tocat carne sau tocată folosind o duză specială de blender. Se pune maioneză pe ea și se toarnă ouă crude. Ingredientele se amestecă foarte bine.
3. Faina pre-cernuta se toarna intr-o tava semifabricata. Un pic din acesta este turnat pe o farfurie plană separată.
4. Fiecare bucată de carne este rulată în făină, apoi scufundată în cuptorul de ceapă. Masa ar trebui să acopere complet fiecare felie de pui.
5. Preparatele pentru carne se pun pe o tigaie cu ulei bine încălzit și se prăjesc pe ambele părți până la fiert.

Pentru a face piureul mai aromat, puteți adăuga 1-2 linguriți. linguri de mărar proaspăt tocat.

Cu smântână și ierburi

Ingrediente: 2 fileuri mari de pui, 2-2,5 lingurițe. linguri de făină presărată, 2 ouă mari, sare, o grămadă de mărar proaspăt și puțin pătrunjel, 1 lingură. o lingură de smântână grasă.

1. Filetul este spălat și uscat, venele sunt eliminate din el. Fiecare bucată este tăiată în felii, a cărei lățime este de aproximativ 4-5 cm. Apoi, toate blanurile sunt ușor bătute cu un ciocan de bucătărie, pentru a nu le deteriora integritatea.
2. Pentru a pregăti o bătută, trebuie să turnați ouăle crude într-o farfurie separată și le bateți ușor cu sare. Apoi li se adaugă smântână, făină cernută și verdeață tocată fin.
3. Toate ingredientele amestecate se bat la o consistență uniformă.
4. Fiecare coajă de carne este scufundată în amestec, apoi prăjită pe ambele părți în ulei fierbinte. Rămâne să așezați tratamentul pe un prosop de hârtie, astfel încât să absoarbă excesul de grăsime.

Cotletele calde servite cu legume proaspete, ketchup sau maioneză.

Nuggets de pui - Ca la McDonald's

Ingrediente: un kilogram de pui, un ou mare, 3 lingurițe. linguri de suc de lămâie, 4-5 căței de usturoi, o jumătate de pahar de firimituri din biscuiti, un amestec de ardei măcinat, sare.

1. Fileul de pui scapă de tot excesul, se spală, se usucă, se presară cu suc de citrice și se taie în bucăți mici. Puiul de sus se toarnă cu piper și sare. Usturoiul proaspăt se strecoară la carne și toate produsele sunt amestecate.
2. Într-un bol separat, bateți un ou cu 3-4 linguri de apă cu gheață purificată. În rezervor, rezultatul trebuie să fie un amestec omogen.
3. Pe un vas plat presară firimituri din biscuiti.
4. În primul rând, fiecare bucată de pui este scufundată într-un amestec de ouă și apă, după care se sfărâmă în pesmet.
5. Orice ulei rafinat este turnat în tigaie. Când este bine încălzit, preparatele din carne pot fi preparate în grăsimi.
6. Peștele se prăjesc pe ambele părți pentru a face o friptură delicioasă.
7. Tratamentul finalizat este așezat pe un șervețel de hârtie. Când excesul de grăsime se scurge de pește, acestea pot fi servite.

Este gustos să încercați un astfel de fel de mâncare cu diverse sosuri de muștar și chiar cu ketchup obișnuit.