Gătirea sânilor de pui, astfel încât să devină fragede nu este ușor. Pentru a face acest lucru, trebuie să alegeți umplutura potrivită care va înmuia fibrele păsării. Cea mai bună soluție este să gătești pieptul de pui în sos de smântână.

Pieptul de pui într-un sos de smântână într-o tigaie

Ingrediente: 1,1-1,3 kg piept de pui, ceapă mare, 170 g smântână grasă medie, 1,5 cani de bulion puternic de pui, 80 g muștar Dijon, 140-160 ml vin alb uscat, un vârf de ierburi uscate, mici sare, nucsoara macinata.

  1. Carnea este decupată, tăiată în bucăți mari și rumenită pe o grăsime fierbinte pe ambele părți. Puiul trebuie sărat imediat.
  2. La pasăre se adaugă cuburi de ceapă. Împreună, ingredientele se fierb încă 5-6 minute.
  3. În continuare, se toarnă vin în tigaie. La foc mic, recipientul este lăsat până când cantitatea de lichid este redusă de 2 ori.
  4. Într-un bol separat, se combină smantana, bulionul, toate condimentele, sarea. Amestecul rezultat se toarnă în pui. Masa se aduce la fierbere, după care se fierbe la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră.

Cu aproximativ 5 minute înainte de gătit, mușchiul este pus în tigaie, ceea ce va oferi vasului o notă de piquancy. După gust, această componentă poate fi complet eliminată.

Într-un aragaz lent

Ingrediente: un kilogram de file de pasăre, un pahar întreg de smântână grasă, 120 g brânză tare, 2-4 căței de usturoi, ceapă, sare, un amestec de ardei.

  1. Carnea fără filme și grăsimea se taie în bucăți mici.
  2. Ceapa se toacă în inele subțiri subțiri.
  3. Feliile de pui sunt sărate, ardei și fierte pe o cantitate mică de ulei în programul de coacere timp de 35 de minute.
  4. După ce ați adăugat ceapa împreună, ingredientele se fierb în același mod pentru încă 12-15 minute.
  5. Brânza se freacă fin și se combină cu usturoiul zdrobit și smântâna.
  6. Sosul se varsă și într-un bol multiplu.

Tratamentul este înăbușit într-un mod adecvat, de exemplu, "Friptură", 35-40 minute.

Cum se gătește la cuptor

Ingrediente: 370 g de pui, orice amestec de condimente pentru păsări de curte, sare, 3 linguri mari de smântână grasă, cuișoare de usturoi.

  1. Filetul este spălat și uscat. Cu un cuțit ascuțit pe suprafața sa, trebuie făcute mai multe tăieturi. Destul 3-4 linii.
  2. Puiul se freacă cu condimentele selectate și sarea. Este foarte important să freci cu atenție condimentele cu mâinile în carne. Cu grijă specială, tăieturile sunt procesate în file.
  3. Crema acru combinată cu usturoiul zdrobit. Puteți să-l treceți pur și simplu printr-o presă sau să-l răziți pe o razătoare fină.
  4. Se soseste fileul pe toate părțile, se trimite într-o formă rezistentă la căldură și se acoperă cu folie.
  5. La cuptor, vasul va fi copt timp de 35-45 de minute. O temperatură de 180 de grade este suficientă.

Cantitatea de smântână poate fi crescută pentru a obține mai mult sos.

File de pui în smântână și sos de usturoi

Ingrediente: 560-580 g file de piept de pui, ceapă mare, 140 g smântână grasă medie, usturoi după gust, amestec de ierburi uscate, sare de masă.

  1. În primul rând, fileul de păsări este spălat în apă rece. Carnea se usucă cu un prosop de hârtie și apoi se taie în porții.
  2. Ceapa este decojită, tocată cu inele subțiri și rumenită cu orice ulei. Cel mai bine este să utilizați un component cremos sau topit în acest scop.
  3. Puiul este trimis în bucăți de legume. Poate fi imediat sărat și condimentat cu condimente. Cu capacul închis, puiul se lăsa până se gătește.
  4. Un sos se prepară separat de smântână și usturoi tocat. Cu cantitatea sa, trebuie să determinați în funcție de cât de mult îi plac toți oamenii de casă.
  5. Sosul rezultat se toarnă peste carne cu ceapă.

Filetul de pui în smântână și sos de usturoi trebuie încălzit în turnare timp de 5-6 minute, după care poate fi servit cu orice fel de mâncare.

Cu ciuperci

Ingrediente: 620 g de pui, 2 cepe mari, un kilogram de ciuperci de pădure înghețate, 450 g smântână groasă (puteți lua de casă), 2 linguri mari de făină albă, sare, un amestec de ardei.

  1. Clătiți fileul, lăsați-l să se scurgă în apă, apoi uscați-l ușor cu prosoape de hârtie.
  2. Filetul este tăiat în bucăți minuscule și prăjit în cantități mari de ulei până se rumenesc, după care este transferat pe o farfurie separată.
  3. Ciupercile congelate sunt de cele mai multe ori deja fierte corespunzător în avans. Prin urmare, ele pot fi trimise în tigaie fără pregătire prealabilă.
  4. Ciupercile se prăjesc la foc mic împreună cu ceapa tăiată în ulei de pui.
  5. Faina se varsă pe întreaga suprafață a produselor. Ingredientele sunt bine amestecate. După câteva minute, se adaugă smântână în tigaie. Imediat puteți sărea și piper masa.
  6. După fierberea amestecului, carnea se întoarce la el.

După câteva minute, pieptul de pui într-un sos de smântână cu ciuperci este complet gata. Este foarte gustos să încercați un astfel de fel de mâncare cu cartofi copți și orice cereale fierte.

În sos de brânză și cremă

Ingrediente: 330 g de pui, jumătate de ceapă, 140 g de brânză smântână, un pahar complet de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 30-40 g de unt, 1 lingură. o lingură de făină de înaltă calitate, sare, un amestec de ardei.

  1. În primul rând, ceapa este decojită, spălată, tăiată în cubulețe și pasată în unt topit.
  2. Carnea de pui după spălare și uscare se taie în fâșii subțiri, așezate la ceapă. Împreună, ingredientele lenevesc câteva minute. Puteți sări imediat și piper.
  3. Conținutul tigaiei se presară cu făină și se amestecă bine.
  4. Brânza tăiată în bucăți minuscule și smântână se adaugă la pui. Este important să alegeți un produs cremos de calitate. El va oferi consistenței sosului o tandrețe specială. Un produs de brânză ieftin, cel mai probabil, se va ondula într-o masă de bulgări.
  5. Puiul în sos trebuie să fiarbă 3-4 minute cu un capac închis. Apoi puteți opri aragazul și puteți servi vasul pentru cină.

Dacă sosul este prea gros, se diluează cu aproximativ jumătate de pahar de apă fierbinte fierbinte. Felul de mâncare poate fi servit cu taitei și mazăre verde, presărată cu ceapă verde.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: