Carnea albă de pui, bogată în nutrienți și aminoacizi, este foarte sănătoasă. Cu toate acestea, din cauza lipsei de grăsime, nu este întotdeauna posibil să pregătiți din el un fel de mâncare suculent. Dar condimentele, marinada și căldura vor face treaba, iar pieptul de pui în folie în cuptor va fi unul dintre preparatele tale preferate.
Continut material:
Piept de pui suculent într-o folie cu legume
Filetul de pui poate fi numit în siguranță un produs dietetic, în timp ce gustul său sofisticat este combinat cu diverse ingrediente. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că astăzi există un număr imens de rețete pentru prepararea fileului de pui. Și în timp ce ne oprim la una dintre ele și gătim carnea fragedă cu legume, coapte în folie.
ingrediente:
- file de pui;
- ceapa;
- morcovi;
- doi căței de usturoi;
- două ouă;
- 1 lingură Muștar francez
- 200 g sparanghel;
- două linguri de ulei.
Metoda de gătit:
- Mai întâi, pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle cu muștar și unt. Adăugați usturoiul tocat și orice mirodenii din care să alegeți.
- Filetul de pui poate fi copt în felii întregi sau porționate.
- Pune carnea pe o foaie de folie, adaugă sparanghel fiert, morcovi rotunzi și ceapă. Umpleți totul cu sos, înfășurați bine și coaceți la cuptor nu mai mult de 30 de minute, temperatura - 180 ° С
Reteta de dieta
Puteți obține succesul în a pierde în greutate cu ajutorul pieptului de pui gătit corect. Pentru a-și păstra toate proprietățile și vitaminele sale utile, ar trebui să fie coapte la cuptor, dar prăjirea în ulei este cel mai bine evitată. Rețetele pentru mâncărurile cu piept de pui cu calorii scăzute sunt variate și acum vă vom spune cum să coaceți delicios pieptul de pui.
ingrediente:
- file de pui;
- doi ardei gras;
- fasole verde;
- ceapa;
- două linguri de ulei de măsline;
- 50 g brânză tare.
Metoda de gătit:
- Sânii de pui se taie în porțiuni, ardeiul - în fâșii, ceapa tocată. Legumele pot fi ușor gătite într-o tigaie cu ulei de măsline.
- Puneți bucățile de file împreună cu legumele sub formă, presărați puțin ulei de măsline, presărați brânză deasupra.
- Dăm la cuptor 30 de minute la o temperatură de 180 ° C
Gătit în sos de cremă acră
Fiecare gazdă din arsenalul ei culinar are propria rețetă pentru coacerea pieptului de pui. Adevărat, nu toată lumea poate găti carne suculentă, dar știm secretul. Pentru a adăuga tandrețe într-un file de pui, este posibil un gust rafinat și neobișnuit, cu ajutorul sosului de smântână.
ingrediente:
- sânii de pui;
- ceapă;
- 250 ml smantana;
- 150 ml lapte;
- trei linguri de făină;
- doi căței de usturoi;
- 150 g brânză tare;
- condimente, ulei, ierburi.
Metoda de gătit:
- Uscăm fileul de pui, astfel încât să nu fie apă.
- Intr-un blender, macinati cateii de usturoi impreuna cu ierburile, ceapa si ardeiul iute.
- Într-o tocană, topiți două linguri de unt, apoi turnați făina. Prăjiți până se rumenesc și începeți să turnați lapte refrigerat. Imediat ce amestecul de lapte clocotește, pune smântâna, amestecă și gătește până se îngroașă.
- Acoperiți vasul de copt cu pergament, puneți fileul, turnați-l cu sos și presărați brânză deasupra. Gatiti vasul timp de 30 de minute la temperatura de 180 ° C
Piept de pui umplut în cuptorul cu folie
Pieptul de pui umplut la cuptor în folie este întotdeauna un fel de mâncare festiv, gustos și parfumat. Deoarece sânul este cea mai uscată parte a păsării, cel mai bine este să folosiți ingrediente suculente precum legume, ciuperci sau brânză pentru umplutură. Pentru ca carnea să devină suculentă și fragedă, trebuie marinată timp de câteva ore.
ingrediente:
- sânii de pui;
- 250 g brânză Mozzarella;
- maioneza;
- verdeață, sare, condimente.
Metoda de gătit:
- Uscați sânii de pui, presărați cu sare, piper și ierburi.
- Se macină verdeața și se amestecă cu brânză rasă și condimente.
- În fiecare bucată de carne facem o tăietură, astfel încât să obținem un buzunar, unde vom pune umplutura.
- Împărțim sânii umpluți pe o foaie de folie, îi ungem cu maioneză, înfășurați și coaceți timp de 35 de minute la o temperatură de 200 de grade. În loc de maioneză, puteți folosi smântână cu suc de lămâie și ulei de măsline.
Pasăre coaptă pe os
Mâncărurile de pui sunt ușor de preparat, așa că sunt adesea gătite pentru cină sau sărbătoare. Acum vă vom spune cum să coaceți carne delicioasă pe os cu ierburi, ceea ce toți membrii familiei dvs. vor aprecia cu siguranță.
Citește și:piept de pui în bătut
ingrediente:
- pui dezosat;
- sare;
- busuioc uscat și usturoi;
- curry;
- cimbru.
Metoda de gătit:
- Spălați și uscați bucățile de pui pe os. Dacă nu vă place coaja, atunci nu ar trebui să o scoateți, deoarece va proteja carnea de ars, iar în procesul de coacere veți obține un fel de mâncare cu o crustă delicioasă.
- Pentru a face carnea parfumată, aceasta trebuie să fie marinată. Pentru a face acest lucru, amestecați ierburile, apoi presărați puiul cu sare și apoi un buchet de mirodenii. Se lasă la marinat timp de o oră.
- Întindem bucățile de pui murate pe o foaie de copt și coacem la temperatura de 200 de grade timp de 20 de minute. După oprirea cuptorului, nu scoateți puiul încă 10 minute.
Cum se gătește cu cartofi
La prima vedere, s-ar putea părea că cartoful cu sânii de pui este o rețetă destul de simplă și plictisitoare. Vă oferim însă un mod interesant de gătit, în urma căruia veți obține cea mai fragedă carne cu cartofi apetisanți și o crustă de brânză aurie. În loc de cartofi, puteți folosi conopidă, care va fi o alegere bună pentru gătirea mâncărurilor cu conținut scăzut de calorii.
ingrediente:
- sânii de pui;
- două cepe;
- cinci cartofi;
- șase linguri de maioneză;
- 300 g brânză;
- condimente, ierburi.
Metoda de gătit:
- Luăm vasul de copt, îl ungem cu ulei și întindem rondele subțiri de ceapă.
- De sus distribuim bucățile felii de pui, condimentăm cu sare și turnăm puțină apă sau bulion pentru suculență.
- Tăiați cartofii în rondele și răspândiți-i astfel încât să nu mai existe fisuri, iar brânza să nu se poată scurge. Stropiți stratul de cartofi cu sare, piper și ierburi după gust, de exemplu, usturoi uscat.
- Trei brânză pe o răzătoare grosieră, se presară cu cartofi și abia apoi se unge totul cu maioneză. Dăm forma la cuptor la 180 de grade timp de 40 - 50 de minute.
File de pui cu roșii și dovlecel
Oricine aderă la alimentele dietetice ar trebui să încerce cu siguranță rețeta pentru prepararea fileului de pui cu dovlecel și roșii. Pentru marinat, vom folosi chefirul cu condimente, ceea ce va face carnea suculentă, fragedă, cu o aromă plăcută.
ingrediente:
- sânii de pui;
- ½ kg de dovlecei;
- trei roșii;
- două cepe;
- 100 g brânză;
- condimente, ulei;
- un pahar de kefir;
- cuisoare de usturoi.
Metoda de gătit:
- Turnați usturoiul tocat, sarea și alte mirodenii în chefir pentru a alege.
- Tăiați puiul în bucăți și scufundați marinata, lăsați cel puțin 30 de minute.
- Se toacă fin ceapa, trei brânză pe o răzătoare, se curăță roșia și se taie în cubulețe mici, se curăță dovlecelul din semințe și se taie cubulețe.
- Se strecoară ceapa în ulei vegetal până se rumenesc.
- Zucchini se amesteca cu rosii si condimente.
- Puneți bucățile de carne murate într-o formă unsă, distribuiți ceapa aurie deasupra.
- Apoi formăm un strat de legume și introducem forma la cuptor timp de 40 de minute la temperatura de 180 ° C. După acest timp scoatem vasul, presărăm cu brânză rasă și gătim încă 10 minute.
Reteta gustoasa:piept de pui în sos de smântână
Sfaturi de gătit
- Pentru a pregăti un fel de mâncare delicios de piept de pui, este necesar să se efectueze pregătirea preliminară a cărnii. Pentru a face acest lucru, este mai bine să luați fileul răcit, să-l spălați, să îl uscați, să îndepărtați toate cartilajele și excesul de grăsime. Dacă intenționați să coaceți întregul sân într-o bucată, atunci carnea poate fi bătută ușor. Dacă o gătiți în felii, atunci trebuie să tăiați fileul nu de-a lungul fibrelor, ci de-a lungul.
- Puteți găti fileuri moi și suculente dacă marinați carnea înainte de coacere. Pentru marinadă, puteți folosi chefir, miere, muștar, sos de soia, vin uscat. De la condimente la pui, magia, oregano, rozmarin, busuioc, ghimbir și alte plante medicinale sunt ideale.
- Temperatura potrivită pentru coacere este cheia unui fel de mâncare bine pregătit. Este absolut imposibil să puneți carne într-un cuptor rece, trebuie preîncălzit la 200 de grade (plus 10 minute, totul depinde de cuptorul în sine). De asemenea, este imposibil să lăsați un vas gătit la cuptor pentru o perioadă lungă de timp, maxim 30 de minute.
Dacă doriți să gătiți pui, care se va topi literalmente în gură, atunci petreceți un pic de timp pentru pregătirea saramurii, va trebui să marinați sânul timp de 6 ore. Pentru a face acest lucru, în doi litri de apă, amestecați două linguri de sare și orice mirodenii. Fierbeți saramura timp de câteva minute, răciți și adăugați sucul de o jumătate de lămâie. O astfel de marinadă va permite carnea să fie bine saturată de umiditate, iar lămâia va face fibrele mai moi.
