Biscuiți cu semințe de susan (sau din el) - un desert delicios, potrivit pentru ceai sau cafea. Este destul de ușor de preparat și foarte util, în special pentru copii: susan conține mult mai mult calciu decât multe alte alimente. Și dacă încercați să o coaceți în moduri diferite, atunci gustul va „suna” de fiecare dată într-un mod nou.

Câteva cuvinte despre calorii

În ciuda ușurinței aparente, este puțin probabil ca prăjiturile de susan să fie potrivite pentru alimente alimentare. Nu numai pentru că este un fel de mâncare dulce, ci și din cauza susanului în sine, care nu este în zadar numit „planta de ulei”. Conține multă grăsime vegetală - chiar și uleiul este zdrobit din semințele de susan. Așadar, există o mulțime de calorii într-un astfel de desert, iar tinerele care monitorizează greutatea și cifra nu ar trebui să se îndepărteze de ele.

După ce ai mâncat doar o sută de grame din cookie-ul tău preferat, îndulcitul va primi:

  • 8,5 grame de proteine ​​(11% din valoarea zilnică);
  • 24,7 grame de grăsime (aproape 26% din volumul necesar zilnic);
  • 50 de grame de carbohidrați (ceea ce reprezintă aproximativ 17% din cantitatea necesară pe zi).

Conținutul total de calorii ajunge la 433,5 kcal (1814,98 kJ) - acesta este un sfert din ceea ce ar trebui să asigure organismul pentru o zi.

Dar din când în când te poți răsfăța. Și dacă conținutul caloric al prăjiturilor de susan nu este înfricoșător, întrucât, prin natură, o creștere a taliei nu amenință sau pur și simplu nu vă faceți griji, cu atât mai mult ar trebui să vă familiarizați cu rețetele bunătăților.

Crișan susan

 

O astfel de coacere amintește delicatesele orientale, ușoare și apetisante crocante. Există un alt plus - pentru a-l găti, nu aveți nevoie de mult efort, timp și nu este necesar să fiți un cofetar as. Totul se face rapid și ușor.

Luați 0,5 kilograme de semințe de susan. Prăjiți ușor într-o tigaie pentru a obține o nuanță aurie.

Apoi să facem testul. Vom avea nevoie de:

  • un pahar cu zahăr granulat;
  • o pereche de testicule crude;
  • o jumătate de pahar -100 g - ulei (vegetal);
  • un pahar (200 g) de făină de grâu premium (mai întâi trebuie să-l cerneați);
  • praf de copt (dacă nu există cofetărie specială, soda este de asemenea potrivit).

Se macină cu grijă testiculele cu zahărul. Introducem uleiul și făina în pasta rezultată în orice ordine. Frământăm bine și după aceea adăugăm praful de copt păstrat.

Trimiteți la masa gătită susanul nostru (cât este fierbinte). Acum trebuie să-l puneți pe o foaie de copt cu o lingură (partea de jos este deja acoperită cu pergament). Vom uniformiza aluatul cu o furculiță. Dacă utilizați o lingură sau o spatulă, aceasta se va lipi.

Introduceți recipientul în cuptor (este încălzit la 180 C), iar după 10-12 minute îl scoatem.

În acest timp, aluatul nostru a apucat. Îl tăiem cu un cuțit ascuțit în dreptunghiuri și îl îndepărtăm unul de celălalt (astfel încât și părțile cookie-urilor să se coacă). Punem înapoi și ținem aceeași sumă.

O astfel de „patiserie” este foarte bună pentru a găti la cuptor cu modul de convecție (atunci când nuanțele de încălzire sunt oprite).

Dacă echipamentul este normal, atunci după 10-13 minute trebuie să te uiți și să verifici dacă arde.

Adăugați sucul de lămâie

Dacă utilizați o rețetă de prăjituri cu semințe de susan și suc de lămâie, atunci se va dovedi nu atât de uscată ca în cazul precedent, dar mai magnifică.

Acest lucru este interesant: fursecuri de patiserie

Vor fi necesare următoarele produse:

  • 60-65 g de unt (unt);
  • 120-130 g zahăr granulat;
  • 70-75 g de făină (de preferință cea mai mare calitate);
  • ou de pui;
  • 160-170 g semințe de susan;
  • o jumătate de linguriță de sare și sifon;
  • linguriță. o lingură de suc de lămâie (proaspăt stors);
  • ½ ceai linguri de vanilie (sau o pungă cu zahăr vanilat).

Începem procesul.

  1. Componentele uscate (cu excepția zahărului) sunt combinate într-o masă comună.
  2. Untul (stând pe masă în bucătărie, a devenit moale), bate cu zahăr (mai întâi cu o furculiță). Acolo punem oul, vanilia, turnăm suc de lămâie. Trebuie să bateți din nou toate aceste minuțiuni timp de cel puțin 25 de secunde. Acum asistentul nostru este un mixer.
  3. Setăm aparatul la viteză mică și, în același timp, introducem încet făina în amestec cu un flux subțire.
  4. Când terminăm, amestecăm susanul în aluat (tot ce este). Puteți crude, puteți prăji în prealabil o nuanță aurie.
  5. În timp ce pregăteam aluatul, cuptorul nostru a fost prăjit până la 180 C.
  6. Asigurați-vă că puneți o pergament special pe o foaie de copt. Puneți o porție din aluat pe ea cu o lingură de desert, dar nu prea aproape unul de celălalt. Apoi, răspândirea, cookie-urile nu se vor lipi.
  7. Coaceți cel puțin opt, dar nu mai mult de cincisprezece minute. Atunci shortcakes-urile noastre nu vor rămâne crude, dar nu vor arde.

Cu brânză - pentru bere

Prăjiturile de susan pot fi servite nu numai cu ceai fierbinte sau lapte cald, ci și cu băuturi reci - sucuri (de exemplu, roșii) și chiar bere. Doar în ultimul caz, un astfel de aperitiv nu se face dulce.

Încercăm să o creăm.

  1. Scoatem din dulap un bol adânc mai mare. Cerneti faina (sticla) de calitate superioara facuta din grau in ea, apoi adaugati branza ras (150-160 g, tare, orice fel).
  2. După aceea, adăugăm ulei moale (din smântână) în amestecul rezultat și introducem un ou de pui proaspăt. Amestecăm cu grijă totul.
  3. Linia pentru condimentare. Avem ¼ ceai. linguri de nucșoară (răzuită) și o linguriță completă de ardei cayenne.
  4. S-a dovedit un aluat strâns elastic. Înfășurați folia prefabricată și trimiteți-o să se răcească în frigider pentru aproximativ o oră.
  5. Se rulează (stratul nu trebuie să fie subțire). Stoarcem semifabricatele cu cifre speciale de coacere.
  6. Le așezăm pe un covor special de silicon și ungem cu gălbenușul de ou (înainte ca acesta să-l batem cu o lingură de apă). Urmărim pentru a nu rata un singur cookie.
  7. Zece minute în cuptor vor fi suficiente pentru ca aperitivul de bere să ajungă la starea potrivită.

Zebre cu dungi: Bebeluș

Copiii adoră luminos - și jucării, haine și chiar mâncare. Prin urmare, cookie-urile în două culori cu semințe de susan vor merge cu un bang!

Pentru a coace astfel de „molii zebra”, va trebui să pregătiți o listă destul de impresionantă de componente:

  • susan (alb) - masa de la patru la cinci. linguri;
  • cafea (solubil este mai bine) - suficient de o linguriță cu un feliu;
  • pe o lingură de lapte simplu și condensat;
  • 10-12 grame praf de copt;
  • margarina cremoasa (ambalaj de 200 grame);
  • trei bucăți de ouă;
  • 1,3 cani de zahar granulat;
  • ½ cană făină de susan;
  • ½ cană amidon de cartofi;
  • trei căni și jumătate de făină (grâu premium).

Acum puteți începe.

  1. Toate produsele uscate (cu excepția zahărului granulat) sunt combinate într-un amestec comun.
  2. Turnăm două ouă și zahăr într-un mixer într-o cremă de aer alb.
  3. Introduceți margarină în ea, care a fost topită și răcită înainte.
  4. Putin cate putin adaugam amestecul uscat la lichidul rezultat. Frământați aluatul. Ar trebui să se dovedească a fi blând și moale.
  5. Asamblăm piesa de prelucrat într-un „om de paine de turtă”, o înfășurăm cu o peliculă clintită. În această formă, lăsați timp de o oră și jumătate la două ore la frigider.
  6. Împărțim „chiflele” în părți - de la trei la patru. Rulam fiecare, dar nu foarte subțire. Tăiați matrițele. De exemplu, iepurașii, caii, hipopotamii (pe care îi aveți). Copiilor le place foarte mult să „orbească” cookie-urile sub această formă. În timp ce o bucată de aluat funcționează, restul așteaptă la coadă pe raftul frigiderului. Aluatul este cu unt și nu trebuie să-și piardă forma la coacere.
  7. Creăm o „cocktail” de cafea și ouă. Pentru el, dizolvăm cafeaua în lapte, aruncăm gălbenușul ultimului ou acolo și batem.
  8. Animalele cu frunze groase din aluat și cu o furculiță „desenăm” modele ondulate.
  9. În cuptor, la 180 C, nu țineți mai mult de 8-10 minute. Cookie-urile în acest timp se vor rumeni și vor „crește”.
  10. Atingerea finală este de a „colora” fiecare parte a laptelui condensat și a stropi cu semințe de susan, astfel încât să se lipească.
  11. Acum „grădina zoologică” este gata de mâncat.

Și dacă fără făină?

Puteți coace fursecuri de susan fără făină de grâu. Deloc. Faceți doar semințe de susan, măcinând bine semințele (este convenabil să folosiți o mașină de tocat cafea). De asemenea, va fi foarte gustoasă.

Cum gătim?

  1. Zaharul (are nevoie de o jumătate de cană) se amestecă cu o pereche de gălbenușuri din ouă de pui.
  2. Adăugați făina de susan (luați 250-270 g) în amestecul rezultat zahăr-ou.
  3. Nu vom uita de vanilie (sau zahăr vanilat).
  4. Frământați și obțineți aluatul. Îl vom „găzdui” pe pungi de hârtie cu hârtie. Sau pur și simplu întindeți-l pe o pergament de copt cu o lingură.
  5. După 10 minute, când s-a rumenit, o obținem. Și lipici două lucruri mici în „sandwich-uri” cu orice cremă dulce.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: