Porridge de porumb și-a câștigat locul în dietă datorită conținutului scăzut de calorii și fără gluten. Această din urmă proprietate permite chiar utilizarea cerealelor ca prim aliment. Cu o pregătire adecvată, vasele de porumb pot deveni cele mai hrănitoare și delicioase.
Continut material:
Terci de lapte
Fiecare țară are propria rețetă pentru terci de porumb: în România și Moldova - legendara mamaliga, în Spania și Italia - polenta, în Georgia - Gomi. Bucătăria tradițională rusă nu face excepție. Deși terci de porumb din lapte nu are un nume sonor, gustul și valoarea nutritivă a acestuia nu se înrăutățesc.
Pentru a gusta terci de sănătate, aveți nevoie de:
- crupe - 200 g;
- apă - 400 g;
- lapte - 400 g;
- sare, zahăr, unt - după gust.
Pentru a obține nu numai sănătos, dar și gustos gustos, trebuie să efectuați o serie de acțiuni:
- Un vas de apă este pus pe aragaz și dus la fierbere.
- În porții mici, cu agitare constantă, se toarnă cereale în tigaie, apoi se fierbe până când lichidul s-a evaporat complet timp de aproximativ 10 minute la foc mic.
- După absorbția umidității, cerealele se înmoaie și vine rândul adăugării de lapte.
- Laptele se toarnă treptat cu agitare, astfel încât cerealele să nu înceapă să se aglomereze.
- După fierbere, terciul este gătit aproximativ 10 minute, în timp ce următoarea agitare se adaugă sare și zahăr.
- După ce cerealele se umflă, soba se stinge și vasul se infuzează aproximativ ¼ oră.
- Se servește terci cu unt sau smântână.
Atenție! Când gătiți terci de porumb pe aragaz, acesta trebuie monitorizat constant, altfel se va lipi de fund sau chiar arde.
Cu dovleac
Beneficiile terciului de porumb sunt de necontestat, însă combinația sa cu dovleac dublează efectul pozitiv asupra sănătății cu prezența regulată a alimentelor în dieta umană. Pentru a face terci de dovleac din porumb, este suficient să faci un mic plus la rețeta de bază.
- 300 g de dovleac sunt decojite și semințele decojite, tăiate în cuburi, umplute cu zahăr.
- După apariția sucului, dovleacul este așezat pe aragaz și gătit până la licitație.
- Cuburile de dovleac se amestecă cu terciul atunci când se insistă.
Rețetă pentru gătit pe apă
Porridge pe apă este cea mai simplă și rapidă farfurie de gătit, care este, de asemenea, foarte hrănitoare. Dacă există 200 g de cereale, atunci este suficient să pregătiți un litru de apă, sare, zahăr și ulei pentru pansament.
În procesul de:
- Apa este turnată într-o tigaie cu fundul gros și adusă la fiert.
- Cerealele bine spălate se adaugă în apă clocotită, se amestecă și se fierbe aproximativ o jumătate de oră.
- După ce a trecut timpul, sărurile de terci, se amestecă și continuă să se gătească până când sunt gătite complet timp de aproximativ o jumătate de oră la foc mic.
- După îndepărtarea de la căldură, terciul este aromatizat cu unt sau ghee pentru aromă.
Important! Dacă doriți să adăugați miere, puteți face acest lucru numai după ce cerealele s-au răcit, astfel încât să nu își piardă proprietățile utile.
Cum să gătești într-un aragaz lent?
Garnitura de porumb într-un aragaz lent este un fel de mâncare excelent pentru persoanele care au în fiecare minut în greutate greutatea lor în aur: atunci când gătesc folosind acest dispozitiv, nu este necesar să stați constant la sobă și să monitorizați vasul. Cerealele spălate, sarea și uleiul trebuie introduse într-un bol și se toarnă apă în proporții din rețeta de bază. Gătiti în modul „Cereale” sau „Terci de lapte”, în funcție de tip, înainte de semnalul sonor.
Sfat! Pentru îngroșarea terciului, puteți sta aproximativ o jumătate de oră în modul „Încălzire”. Este convenabil să instalați programul seara, iar dimineața va aștepta un mic dejun gata.
Terci de cereale uscate
O rețetă originală pentru cereale dulci, care, atunci când este executată corect, devine un mic dejun preferat pentru întreaga familie.
Pentru preparare, pe lângă 200 g de cereale și ½ litru de apă, este necesar să achiziționați următoarele componente:
- stafide - 75 g;
- alte fructe uscate (opțional) - 150 g;
- zahăr - 50 g;
- unt - 40 g;
- sare după gust.
Când gătiți:
- Apa cu sare și zahăr este adusă la fiert, după care se toarnă cereale în ea.
- După ce a fiert din nou, focul este redus la minimum, iar crupul este fiert aproximativ ¼ oră.
- Uleiul și fructele uscate preparate sunt puse în terci, după care vasul este infuzat aproximativ 30 de minute.
Felul de mâncare gustos și copios
În ciuda faptului că terciul este perceput ca o farfurie, terciul de porumb cu carne și legume poate fi un preparat independent excelent.
Acest lucru este interesant: stigme de porumb: proprietăți medicinale și contraindicații
Va fi necesar:
- granule de porumb - 300 g;
- carne - 300 g;
- ceapa - 75 g;
- morcovi - 100 g;
- roșii - 150 g;
- ulei de floarea soarelui - 50 ml;
- apă - ½ litru;
- sare, condimente - după gust.
În timpul procesului de gătit:
- Carnea se taie în bucăți, se toacă legumele: se toacă ceapa și roșiile, se freacă morcovii.
- Produsul din carne se pune pe uleiul încălzit și se prăjește pe toate părțile.
- După 7 minute, se adaugă în tocană ceapa și morcovii, iar după 5 minute - roșiile.
- Crucii se toarnă într-un amestec de legume pre-sărat și condimentat cu carne.
- Toate conținuturile sunt umplute cu apă.
- După fierbere, terciul este gătit la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră, până când lichidul se evaporă.
Reteta de branza
Dintre toate cerealele, numai porumbul este combinat cel mai armonios cu brânză de orice fel, inclusiv brânza feta.
Pentru a executa o altă rețetă extraordinară, va trebui:
- granule de porumb - 300 g;
- brânză tare - 100 g;
- unt - 50 g;
- apă - 600 ml;
- sare, condimente - după gust.
Când produsele sunt pregătite, puteți începe să gătiți:
- Cerealele bine spălate se toarnă în apă sărată fiartă și se fierb timp de o jumătate de oră la foc mic.
- În acest moment, brânza se freacă.
- Când terciul este aproape gata, se adaugă brânză și unt în tigaie, după care se amestecă tot conținutul.
Sfat! Pentru a adăuga note picante la gust, în stadiul final ar trebui să presărați vasul cu ierburi.
Grâu de porumb pentru copii
Absența de gluten face ca terciul să fie cel mai puțin alergen.
Acest fapt o face populară printre mamele tinere care doresc să diversifice meniul copilului lor mult așteptat.
Pentru a pregăti o porție de 200 g, veți avea nevoie de:
- granule de porumb - 30-35 g;
- lapte - 100 ml;
- apă - 150 ml;
- unt - 5 g;
- sare, zahăr sau sirop dulce după gust.
La prepararea produselor, grătarul este măcinat într-o mașină de tocat cafea până la consistența semolului, ceea ce poate reduce semnificativ timpul de gătire, după care:
- Opțional, apa este sărată, îndulcită și adusă la fiert.
- Grosile tocate cu agitare constantă se toarnă în lichidul clocotit și se fierb până la 10 minute la foc mic sub un capac închis.
- Într-un recipient separat, laptele este încălzit, care apoi răspândește terci.
- Terciul de lapte se fierbe încă 10 minute, după care este scos de pe foc și se insistă în același timp.
- Odată cu formarea unui număr mare de bulgări, datorită structurii cerealelor, terciul este frecat printr-o sită sau spart într-un blender.
- Vasul finit este aromatizat cu unt și sirop.
Important! Pentru un copil de până la un an, laptele de vacă este înlocuit cu laptele matern, cu alăptarea sau cu un amestec dacă bebelușul este în stare artificială.
Astfel, prepararea cerealelor din cereale nutritive este destul de simplă, principalul lucru de știut: cât să gătiți terci de porumb până la starea dorită. Câteva rețete simple, dar originale, vă vor permite să obțineți o plăcere deosebită de la mâncarea obișnuită, în combinație cu bunul.
