Toți cei care au încercat cel puțin o dată aripioare prăjite ca în CFS, au avut cel mai probabil dorința de a găti acasă acest fel de mâncare incredibil de gustos. În ciuda faptului că bucătarii celebrei companii fast-food au păstrat rețeta exactă pentru prepararea celei mai delicate, suculente, aromate cărnuri de pui într-o crustă crocantă de mai mult de o sută de ani, este destul de realist și fezabil să gătești această capodoperă culinară acasă în diferite moduri.
Continut material:
Aripile de pui ca în KFC într-o tigaie
produse:
- aripi de pui - 1 kg;
- făină - 200 g;
- fulgi de ovăz - 230 g;
- ou - 1 buc .;
- Tabasco - 5 picături;
- paprika - 1 lingurita;
- turmeric - 2 lingurițe;
- ardei roșu ascuțite. - 1/2 lingură;
- adjika - 2 lingurițe;
- sare - 3 linguriță;
- ulei vegetal - 350 ml.
Instrucțiuni:
- Luați un recipient, așezați în el aripile de pui spălate și uscate. Se adauga sare, piper, paprika, adjika, sos tabasco. Se amestecă totul și se lasă la marinat 4 ore.
- Vom sparge oul în vasele pregătite, vom adăuga apă, vom amesteca conținutul.
- Vom pregăti două farfurii: cu făină și ovăz tocat. Adăugăm turmericul în făină și cereale. Amestecați bine conținutul ambelor plăci.
- Se rulează fiecare aripă în făină, se înmoaie amestecul de ou, se rulează în fulgi. Punem cu atenție bucățile pregătite pentru prăjire pe o farfurie.
- Turnați uleiul în friteuza adâncă de grăsime și puneți-l pe aragaz. Punem aripile în ulei fierbinte și le prăjim pe ambele părți timp de 3-4 minute, până sunt crocante.
- Pune aripile de pui finite pe șervețele. După 2 minute, aripile, ca în KFC, gătite într-o tigaie, pot fi consumate ca o farfurie independentă sau cu o farfurie.
Reteta de coacere a cuptorului
produse:
- aripi de pui. - 1 kg;
- făină - 220 g;
- fulgi de porumb - 220 g;
- zahăr - 2 linguriță;
- sare - 3 linguriță;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- ardei negru spun ei. - 2 lingurițe;
- piper alb - 0,3 lingură;
- ardei roșu spun ei. - 0,3 lingură;
- paprika - 0,5 linguriță;
- usturoi - 0,5 linguriță;
- ou - 2 buc .;
- lapte - 200-300 ml;
- sos de soia - 2 lingurițe. l .;
- apă - 1 l.
Instrucțiuni:
- Înainte de decapare, tăiem fiecare aripă în articulații în trei părți.
- Să pregătim o saramură: într-un litru de apă vom dizolva sare și sos de soia. În saramura rezultată, bucățile de aripi de pui pot rezista 2 ore. Apoi le primim și le uscăm.
- Pregătiți o farfurie cu un amestec de făină, cereale tocate, sare, zahăr și toate condimentele pregătite.
- Pregătim amestecul din ouă și lapte într-un recipient separat.
- Rotiți bucăți de aripi în făină, apoi scufundați-le în tavă, apoi rulați-le în paine obținută din făină și cereale. Am așezat fiecare bucată procesată pe o foaie de copt, a cărei fund se frământă cu ulei vegetal. Aripile de pui stivuite presărate cu ulei vegetal.
- Coacem aripile ca KFC în cuptor, setând temperatura la 180-200 de grade. Gatiti 40-50 minute pana se formeaza o crusta maro. Felii apetisante de aripi gătite la cuptor pot fi folosite ca aperitiv pentru bere, ca fel de mâncare independent, precum și cu orice fel de mâncare.
Gătirea unui aperitiv fierbinte
produse:
- aripi de pui - 1 kg;
- făină - 200 g;
- fulgi de porumb - 220 g;
- ou - 2 buc .;
- Tabasco - 0,5 linguriță;
- usturoi –1 cuișor;
- ardei roșu spun ei. - 0,3 lingură;
- sare - 3 linguriță;
- ulei vegetal - 350 ml.
Instrucțiuni:
- Am tăiat fiecare aripă pe articulații în trei părți.
- Punem aripile tăiate într-un recipient pregătit pentru gătit, turnăm apă rece, sare după gust. Asteptam sa fiarba lichidul, scoatem spuma si stingem soba.
- Spargem ouăle în recipientul pregătit, adăugăm câteva linguri de apă. Punem tabasco, usturoiul tocat, ardeiul roșu. Bateți cu un mixer.
- Turnăm bucăți de aripi într-o farfurie cu făină, înmuiem în amestecul de ouă, rulăm într-o farfurie cu cereale mărunțite. Înainte de a găti aripi de pui, „uscați-le” pe o farfurie timp de 15-20 de minute.
- Punem friteuza cu ulei pe aragaz, așteptând să fiarbă. În ulei în clocot, așezați cu atenție bucățile aripilor. Prăjiți-le 3-4 minute. Scoatem aripile rumenite și le așezăm pe un prosop de hârtie. După câteva minute, aripile ascuțite pot fi consumate ca o gustare.
Într-un aragaz lent
produse:
- aripi de pui. - 500 g;
- făină - 230 g;
- ou - 2 buc .;
- smântână - 2 lingurițe. l .;
- ardei negru spun ei. - 0,5 linguriță;
- sare - 1 lingură;
- apă - 70 ml;
- usturoi - 1 lingură;
- ulei vegetal - 25-30 ml.
Instrucțiuni:
- Spală-mi aripile de pui și usucă-le cu șervețele.
- Vom pregăti trei recipiente. În primul, pregătiți un amestec de ardei, usturoi și sare. Turnați făina în a doua. Al treilea va lua leziune. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna, ouăle și puțină sare.
- Pregătiți aripile pentru prăjire într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, le prelucrăm cu un amestec ascuțit pregătit. Înmuiați fiecare bucată mai întâi în lezion, apoi în făină. Facem acest lucru de două ori, după care introducem feliile de carne într-un bol cu multicooker uns.
- Porniți aragazul lent pe "prăjit" timp de 30 de minute. Prăjiți aripile pe fiecare parte timp de 3 minute, până când sunt crocante. Aduceți vasul la dispoziție folosind „cuptorul” timp de 20 de minute. Aripile gătite într-un aragaz lent se servesc cu o farfurie sau cu sos pentru fiecare gust.
În amestec cu semințe de susan
produse:
- aripi de pui - 900 g;
- făină - 200 g;
- ou - 3 buc .;
- ardei negru spun ei. - 0,5 linguriță;
- sare - 3 linguri. l .;
- usturoi - 1 cuișor;
- susan -140 g;
- sos de soia - 450 ml;
- ulei vegetal - 350 - 400 ml.
Instrucțiuni:
- Vom pune aripile de pui spălate și uscate într-un bol, adăugăm sare, condimente, sos de soia. Se amestecă totul cu mâna și se pune la marinat timp de 4 ore.
- Pregătim două recipiente: punem ouă batute într-unul, și un amestec de făină și susan în celălalt. Adăugați puțină sare în ambele farfurii.
- Înmuiem fiecare aripă murată în lichid de ou, apoi rulăm într-un amestec de susan și făină, punem pe o farfurie pentru „uscare” timp de 12 -15 minute.
- Turnați ulei în friteuza și puneți-l pe foc mic. Coborâți ușor aripile în ulei clocotit și prăjiți până când sunt crocante.După ce prăjiți, puneți-le pe șervețele de hârtie.
- După câteva minute, se pot mânca aripi răcite ca în KFC cu crustă de susan, bucurându-se de un gust deosebit.
