Într-adevăr, fructele de mare universale sunt peștele creveți. Este ușor de gătit o mare varietate de feluri de mâncare de la un locuitor atât de delicios al mărilor - poate fi servit într-o tocană, copt, prăjit sau afumat.

Congrio - ce este acest pește

Peștii Congrio au multe nume, dar mulți îl numesc creveți din cauza asemănării gustului cu aceste crustacee. Aspectul nemaipomenit al păsărilor de apă a făcut-o să nu fie deosebit de populară în gătitul de casă și în zadar. Un astfel de pește este supus oricărui tratament termic și poate fi folosit pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare.

Cea mai apropiată rudă a peștilor de creveți este anghila morenă, ceea ce explică aspectul său atât de înspăimântător. Un congrio are același corp alungit rotunjit, al cărui posterior este oarecum o amintire a unei cozi de anghilă. Apropo, tocmai de aceea, mulți oameni mai numesc astfel de anghilă de pește. Corpul congrio este neted, acoperit cu un strat gros de mucus, în lungime poate crește până la jumătate de metri.

În natură marină, există trei tipuri de congrio. Toate au aceeași formă, diferă doar prin culoare și gustul cărnii.

  • Deci, aurul și roșu congrio sunt tipuri delicioase, au carne aromată și moale.
  • Al treilea tip are o culoare neagră, mai tare și mai închisă la culoare.

Peștele Congrio trăiește pe țărmurile continentului australian și Noua Zeelandă, așa că vine la consumatorii noștri doar ca produs semifabricat pentru înghețată.

Beneficiile și prejudiciile peștilor creveți

Dacă vorbim despre conținutul de calorii al congrio, atunci la 100 de grame de produs, 93 kcal.

În ciuda unui indicator atât de scăzut, acest locuitor al apelor calde nu poate fi inclus în lista de produse dietetice din motivul că conține un conținut ridicat de proteine ​​și grăsimi esențiale.

Un astfel de set de elemente încurajează creșterea mușchilor, iar dacă o persoană duce un stil de viață cu activitate scăzută, atunci poate câștiga bine.

Dar, în general, peștele de creveți este foarte hrănitor.

  • Conține aminoacizi și acesta este materialul de construcție pentru celulele noastre.
  • Compoziția cărnii conține acizi grași care au un efect benefic asupra funcționării organismului uman.
  • Există multe componente la pești care sunt necesare pentru buna funcționare a corpului uman.
  • Plus vitaminele D, B12 și A, care activează procesele metabolice, oferă sprijin membranelor mucoase și integrităților pielii.

Pestii de creveti pot fi daunatori daca aveti alergie, iar utilizarea lui trebuie limitata la cei care adera la o dieta terapeutica. Este important să cumpărați produsul doar de la un furnizor de încredere, deoarece persoanele prinse în corpuri necunoscute de apă pot provoca daune mari organismului.

Pește de creveți în sos de muștar

Peștele de creveți, ca multe fructe de mare, merge bine cu diferite sosuri. Deci, un congrio poate fi copt sau colorat într-o tigaie sub un pansament cu muștar. Pentru a executa rețeta, luați o carcasă de pește.

ingrediente:

  • o ceapa;
  • un buchet mic de mărar;
  • un pahar de smântână;
  • o lingură de muștar, dar nu amară.

Principalul lucru este să nu cumpărați o persoană cu o lungime mai mică de 50 cm.

Un pește cu o lungime mai scurtă este mai probabil un fals, sau a fost crescut într-un iaz artificial, iar calitatea unui astfel de pește este în mare îndoială.

Metoda de gătit:

  1. Taiem carcasa peștilor în porții, sare, piper, presărăm cu suc de citrice și punem în formă.
  2. În ghee trecem ceapa tocată. Imediat ce leguma devine moale, turnați în smântână, trimiteți muștarul, mărarul tocat, sare, piper acolo, dacă doriți, puteți asezona sosul cu un vârf de nucșoară.
  3. Imediat ce sosul începe să fiarbă, toarnă imediat peștele peste el și trimite-l la cuptor timp de 15 minute (temperatură - 180 ° C).

Cum se prăjesc delicios într-o tigaie

Pentru a găti pește delicios, nu este necesar să vină cu niște rețete complicate, deoarece puteți doar să-l prăjiți într-o tigaie. Se pare delicios și foarte apetisant.

ingrediente:

  • fructe de lamaie;
  • frunze proaspete de rozmarin, cimbru și mărar;
  • două linguri de ulei de măsline;
  • condimente;
  • faina si uleiul de prajit.

Metoda de gătit:

  1. Tăiem carcasa de congrio în felii egale, le condimentăm cu suc de citrice, presărăm cu ierburi proaspete tocate și turnăm peste ulei de măsline.
  2. Lăsați peștele la marinat timp de 15 minute.
  3. Amestecă făina cu sarea și piperul. Luați bucățile de pește, rulați-le în paine și prăjiți până se rumenesc.

Pește la cuptor

Peștele creveți este îndrăgit în special de mulți iubitori de fructe de mare.

La urma urmei, congrio are o carne foarte fragedă și dulce și, în același timp, are oase puține și nu are miros neplăcut de „pește”.

Pentru a executa rețeta, trebuie să luați un file de pește care cântărește un kilogram.

ingrediente:

  • doi morcovi și două cepe;
  • 120 g brânză (semi-solid);
  • doua linguri de maioneza si smantana;
  • o lingură de piure de roșii;
  • doi căței de usturoi;
  • o grămadă de verdeață;
  • 155 ml smantana (pentru sos).

Metoda de gătit:

  1. Taiem fileul de peste, condimentam cu sare si piper, presaram cu faina si prajim usor pe ambele parti.
  2. În uleiul încălzit, trecem jumătățile de inele de ceapă, apoi punem morcovii râși.
  3. Puneți bucățile de pește prăjite în formă, distribuiți prăjirea legumelor deasupra.
  4. Presărați preparatul cu brânză rasă și turnați sosul cu smântână, maioneză, pastă de roșii și o cantitate mică de apă.
  5. Coaceți peștele în sos timp de o jumătate de oră (temperatura - 200 ° C).
  6. Pestele gata va fi servit cu sos de usturoi. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna cu usturoiul tocat și ierburile, condimentați după gust cu sare și piper.

În sos dulce și acru

Nu știi cum să gătești pește creveți? Ia următoarea noastră rețetă. Notele de asezonare cu soia și ghimbir dau mâncărurilor un gust special.

ingrediente:

  • 750 g congrio;
  • doi căței de usturoi;
  • pene de ceapă verde;
  • zece fructe de roșii cherry;
  • trei linguri de zahăr obișnuit;
  • un fruct de lămâie;
  • o lingură de piure de roșii;
  • o lingură de ghimbir tocat;
  • trei linguri de pansament de soia;
  • cilantro, condimente.

Metoda de gătit:

  1. Frecați fileul de pește cu granule sărate și lăsați o oră.
  2. Turnați ghimbirul în bol, puneți o lingură de îndulcitor, turnați sosul și un sfert de pahare de apă, amestecați.
  3. Într-un alt bol, amestecați sucul de citrice cu granulele dulci rămase, pasta de roșii, piper și apă (1/3 cană).
  4. Într-o lingură de ulei rafinat, trecem ceapa și usturoiul tocat până la auriu. Apoi punem vișinele (nu tăiem roșiile) și imediat ce încep să izbucnească, adăugăm amestecul cu pasta de tomate, lăsăm la foc mic timp de cinci minute.
  5. Luăm o jumătate de pahar cu apă și amestecăm o lingură de făină în ea, turnăm într-o tigaie, aducem la fiert și stingem soba.
  6. Puneți fileul pe suportul de sârmă, introduceți-l în cuptor, puneți tigaia sub pește. Se coace timp de o jumătate de oră, se toarnă periodic cu sos de ghimbir.
  7. Schimbăm peștele terminat într-un vas, condimentăm cu sos de roșii cu vișine, presărăm cu cilantro tocat și ceapă verde, îl servim la masă.

Supa Congrio

Oferim o rețetă pentru o primă masă delicioasă de la congrio, dar nu simplă, ci chiliană. De-a lungul coastei acestei țări există o specie roșie de pește creveți, carnea care se remarcă prin tandrețe și gust deosebite.

ingrediente:

  • aproximativ un kilogram de pește creveți;
  • trei tuberculi de cartofi;
  • o morcov și o ceapă;
  • fructe mici de ardei iute;
  • două roșii;
  • ½ lamaie;
  • doi căței de usturoi;
  • 130 ml vin alb (uscat).

Metoda de gătit:

  1. Tăiem carcasa de pește în bucăți, murăm într-un amestec de suc de citrice, usturoi tocat, sare și piper. Nu alegem coada și capul, gătim bulion din ele.
  2. Într-o tocană adâncă, încălziți uleiul, treceți jumătatea inele de ceapă și felii de morcov.
  3. Scoateți coaja de la roșii, tăiați carnea în cubulețe și trimiteți la restul legumelor. Cinci minute mai târziu, puneți paiele de ardei dulce, tocați mâncarea încă cinci minute.
  4. Pentru celelalte ingrediente, puneți cubulele de cartofi, umpleți uleiul de pește, aruncați lavrushka și puțin oregano. Gătim supa până când cartofii sunt pe jumătate gata.
  5. Apoi turnați vinul, așezați bucățile de pește direct cu marinata, gătiți timp de 20 de minute.
  6. Supa gata chiliene servită cu ierburi și smântână.

Pestii de creveti in batuta

Peștele de creveți prăjiți în bătaie este o opțiune excelentă nu numai pentru o cină de familie, ci și pentru întâlnirea oaspeților.

Carnea Congrio este fragedă și nu are un gust diferit de creveți.

ingrediente:

  • un ou;
  • trei linguri de maioneză;
  • două cepe;
  • făină, ierburi, mirodenii.

Metoda de gătit:

  1. Împărțim peștele în porții, sare, piper și lăsăm deoparte 15 minute.
  2. Pregătim bătutul din maioneză, ouă și făină; în funcție de densitate, painea ar trebui să fie ca smântâna groasă.
  3. Se scufundă peștele în tavă și se prăjește până la crusta frumoasă.
  4. Apoi tăiem ceapa în inele, o coborâm și în tigaie și prăjim.
  5. Puneți peștele pe farfurie, ceapa și verdeața tocată deasupra. Http: //www.youtube.com/watch? V = 3S9wXrWN0m8

Cu cartofi, roșii și vin

Nu știi cum să-ți surprinzi oaspetele? Gătiti-le pește de creveți cu roșii, cartofi și vin.

ingrediente:

  • Ling;
  • ceapa mare;
  • trei cartofi;
  • două roșii;
  • 60 ml vin alb (uscat);
  • verdeață, condimente.

Metoda de gătit:

  1. Adăugăm bucăți de pește, piper și asezonăm cu orice condimente pentru mâncărurile cu pește.
  2. Trecem jumătate de inele mari de ceapă în ulei de măsline, apoi transferăm leguma aurie într-un bol, iar în același ulei prăjim peștele pe ambele părți. Apoi turnăm blanchurile cu vin și lăsăm la foc mic timp de cinci minute.
  3. Învelim forma cu ulei de măsline, închidem partea de jos cu felii de cartof (parțial), presărăm cu mirodenii. Apoi întindeți ceapa și bucățile de pește. Tăiem roșiile cu spălătorii mari și le întindem deasupra peștelui cu cartofii rămași.
  4. Acoperim formularul cu conținutul foliei, astfel încât roșiile să nu se ardă, coacem 40 de minute. În 10 minute folia poate fi îndepărtată.

În ciuda aspectului său descurajant, peștele congrio are un gust rafinat. Prin urmare, gătește-l cu îndrăzneală și surprinde-ți oaspeții cu o delicatesă specială.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: