Supă de cremă de dovleac - 10 rețete

Supa cremă delicioasă și sănătoasă este o opțiune excelentă pentru mâncare sănătoasă pentru întreaga familie. Pe lângă ingredientul principal - o legumă portocalie, compoziția farfuriei poate include carne, fructe de mare, produse lactate și alte componente. Textura delicată a ciorbei și compoziția excelentă sunt potrivite ca nutriție pentru adulți și copii mici. Poate fi mâncat de cei care au probleme de sănătate, în special cu organele digestive și endocrine.

Supă clasică de cremă de dovleac

Principalul lucru atunci când pregătiți acest fel de mâncare este să pregătiți în avans toate produsele, deoarece supa este gătită foarte repede - în mai puțin de jumătate de oră, în ciuda mai multor procese de gătit. Consistența mâncărului este blândă, ușoară, cu un gust și aromă uimitoare. O astfel de supă va fi o alternativă excelentă la primele mâncăruri tradiționale pe care toate gospodinele le gătesc în fiecare zi în bucătăriile lor.

Pregătirea alimentelor pe baza:

• pulpă de dovleac - 0,5 kg;
• ceapă;
• unt - 20 g;
• bulion sau apă - 350 ml;
• piper negru măcinat;
• morcovi - 1 cultură rădăcină mică;
• usturoi - o pereche de cuișoare;
• ulei de măsline - 20 ml;
• ghimbir măcinat după gust;
• sare;
• smântână - 3 linguri

Mai întâi trebuie să coajați și tocați toate legumele. Dovleacul și morcovii se taie în bucăți mari, ceapa în jumătate de inele, usturoiul în cuburi mici. După ce într-un recipient adânc - o tigaie sau o tigaie, ar trebui să încălziți ambele uleiuri utilizate conform rețetei și să prăjiți usturoiul cu ceapă. Acolo ar trebui să trimiteți morcovi, un vârf de nucșoară cu ghimbir, turnați o ciorbă de bulion sau apă, acoperiți. Fierbeți legumele la foc mic timp de 12 minute.

Când morcovii devin moi, produsul principal este adăugat în tocană - dovleac, prăjit puțin și turnat cu bulion, astfel încât să acopere complet toate componentele vasului. Fierbeți toate acestea aproximativ 25 de minute, până când toate produsele sunt gătite complet. La final se adaugă sare cu piper.

După prepararea legumelor, lichidul trebuie scurs într-un bol și folosind un blender submersibil, macinați legumele, transformându-le în piure de cartofi. Bulionul se toarnă treptat la legume, până se obține consistența dorită a ciorbei. Când vasul este gata, trebuie trimis din nou la aragaz, pornește un foc mic, toarnă smântâna, amestecă totul, aducând la fiert. Produsul finit este îmbuteliat imediat după gătit. Blatul poate fi decorat cu pătrunjel sau țelină.

Cum să gătești cu pui?

Se obține o supă hrănitoare, dar scăzută de calorii, obținută din dovleac și pui fraged. Trebuie să fie în dieta copiilor mici și a adulților, deoarece va ajuta organele interne să funcționeze corect și fără eșecuri. Dovleacul va satura corpul cu caroten, vitamine și minerale, carne - proteine, care este implicată în structura celulelor. Puteți mânca această supă pentru micul dejun, prânz sau cină. Este ușor, absorbit rapid de corp, nu creează senzație de greutate.

Puteți pregăti masa de la:

• file de pui - 0,5 kg;
• dovleci - 550 g;
• morcovi - câteva bucăți;
• unt - 40 g;
• grăsime vegetală - 60 ml;
• ceapă;
• pâine albă - câteva felii;
• semințe de dovleac;
• usturoi - 2-4 căței;
• smântână - 180 ml;
• sare, piper;
• verdeață de mărar, pătrunjel sau țelină.

Filetul de pui trebuie spălat, decojit, tăiat în bucăți și pus pe foc mic, turnând cu apă curată. Dovleacul este decojit, tăiat în cuburi de dimensiuni medii și așezat pe o foaie de copt, unsă anterior cu grăsime vegetală. La acesta trebuie să adăugați condimente, sare, cuișoare de usturoi trecute prin presă. Uleiul se pune deasupra legumelor și toate acestea se duc la cuptor pentru coacere. Timp de preparare a legumelor - 15-20 de minute la o temperatură de 190 de grade (coaceți până la fiert).

În timp ce dovleacul se pregătește, ceapa, usturoiul rămas și morcovii se prăjesc în tocană. După apariția unei cruste aurii, legumele sunt trimise în carne și fierte până fierte. La final, toate produsele sunt combinate și măcinate cu ajutorul unui blender. Densitatea ciorbei este reglată de bulionul rămas după gătirea cărnii. Înainte de servire, se adaugă smântână în bere, totul este biciuit, sărat după gust și servit la masă. Biscuiti prăjiți, semințe uscate și ierburi sunt așezate în plăcile de servire deasupra piureului.

O variantă a unui fel de mâncare delicat cu cremă

Supa de smântână de dovleac cu smântână este preparată în multe țări, iar în unele este echivalată cu un fel de mâncare național. O astfel de onoare nu este lipsită de motiv pentru acest fel de mâncare, deoarece are un gust plăcut blând, este gătită rapid și incredibil de sănătoasă pentru organism.

Puteți găti ciorba în 35-40 de minute, de la:

• dovlecei - 0,4 kg;
• cartofi - o pereche de tuberculi de dimensiuni medii;
• morcovi - câteva culturi de rădăcini mari;
• ceapă;
• nucsoara macinata - o lingurita fara deal;
• smântână grasă - 0,5 căni;
• sare, piper;
• ierburi uscate.

Morcovii, dovleceii și cartofii trebuie curățați, spălați, tăiați în cuburi de aproximativ aceeași dimensiune. Puneți-le într-o cratiță, adăugați puțină apă și lăsați la foc mic până la fiert.

Separat, într-o tigaie în ulei, este necesar să prăjiți inelele de ceapă până se rumenesc, combinați cu legumele, adăugați condimentele. Folosind un blender de mână, macinați toate produsele în piure de cartofi, adăugați smântână și puneți pe foc. Când masa începe să fiarbă, trebuie să stingeți focul, turnați supa pe farfurii și serviți oaspeților, adăugând mirodenii.

Reteta gustoasa:ciorba cu crema de champignon

Odată cu adăugarea cartofilor

Ce supă fără cartofii preferați de toată lumea? Probabil asta a crezut bucătarul, după ce a decis să combine cartofii și dovlecii într-un singur fel de mâncare.Acest lucru este ideal pentru cei care nu doresc să obțină un gust bogat al unei legume portocalii într-un fel de mâncare. Cartoful îl mulează perfect, completează mâncarea, iar laptele inclus în compoziție dă un gust delicat și o textură uimitoare.

Pentru a pregăti supa, trebuie să vă aprovizionați:

• pulpă de dovleac - 350 g;
• cartofi - 350 g;
• unt - 40 g;
• lapte - 1 lingură;
• piper, sare.

Tuburile de dovleac și cartofi sunt decojite, tăiate în cuburi mari și stivuite într-un recipient pentru gătit. Se adaugă apă sau bulion, astfel încât să acopere doar ușor legumele. După fierbere, gătiți produsele sub capac, la foc mic, până când sunt fierte.

În continuare, legumele trebuie tocate într-o masă uniformă, asezonate, adăugate sare și piper. După ce toate acestea sunt umplute cu lapte, se adaugă ulei și se încălzește pe foc până se fierbe. La sfârșit, puteți adăuga ierburi proaspete sau uscate. Serviți o astfel de supă cu crutoane de pâine albă.

Cu ghimbir

Supa de dovleac cu ghimbir și condimente este tradițională în bucătăria marocană. Se pare aromat și destul de satisfăcător, în ciuda compoziției slabe.

Puteți prepara un fel de mâncare din:

• dovleci (orice grad) - 0,4 kg;
• ghimbir - 25 g;
• cartofi - câteva tuberculi medii;
• ceapă;
• frunza de dafin;
• apă - 450 ml;
• cuscus - 6 lingurițe;
• ulei vegetal - 30 ml;
• săruri după gust;
• usturoi - câteva cuișoare;
• unt - 20 g;
• coriandru, piper negru;
• apă fiartă - aproximativ 8 pahare.

Toate legumele sunt decojite și tocate imediat înainte de gătit. Mai întâi, ceapa, tăiată cubulete, se prăjește într-o tocană, apoi se adaugă rădăcina de ghimbir rasă și usturoiul tocat fin. După ce trimiteți cantitatea potrivită de coriandru, piper și frunze de dafin. Toate acestea trebuie prăjite aproximativ 60 de secunde.

După ce se prăjește, se taie cartofii, se feliează atât în ​​supă cât și în dovleac, se adaugă apă fierbinte și totul fierbe aproximativ 25 de minute. La sfârșitul gătitului, trebuie să îndepărtați lavrushka din apă, altfel va strica fără speranță gustul vasului finit. Legumele gătite sunt întrerupte de un blender și puse deoparte.

Între timp, cuscusul (numit „bulgur” în crupul turcesc) ar trebui să fie aburit separat într-un recipient cu apă, adăugând puțină sare. Când cerealele sunt fierte, trebuie adăugată în supă, amestecă. Serviți masa terminată la cald.

Rețetă de gătit

Această supă minunată într-un aragaz lent poate fi gătită în câteva minute - rapid, pur și simplu, completând sezonul cu diverse componente (roșii, dovlecel, etc.). Ușor și gustos, se dovedește întotdeauna când gătești într-o mașină minune.

Pentru a pregăti mâncăruri pentru această rețetă, ar trebui să vă aprovizionați:

• bulion de carne sau legume - 0,5 l;
• dovleac - 450 g;
• cartofi - 250 g;
• praz - câteva bucăți;
• morcovi;
• usturoi - câteva cuișoare;
• grăsime vegetală - 40 ml;
• sare, piper.

După ce ați ales modul de coacere, trebuie să încălziți grăsimea împreună cu cuișoarele de usturoi, decojite și împărțite în 2 părți. Dovleacul, morcovul, cartoful, ceapa trebuie decojite și tăiate în bucăți mari. În același mod, este necesar să prăjiți legumele timp de 12 minute, să le umpleți cu o jumătate de porție de bulion și să porniți modul „Stewing”. Gătitul durează aproximativ 55 de minute, apoi se macină cu un blender, adăugând bulionul rămas. Adăugați condimente și turnați în farfurii la final.

Supă de cremă de dovleac și lapte

Mulți pregătesc sezonier terci de dovleac cu lapte, adăugându-i cereale și diferite fructe uscate. În loc de un desert dulce, puteți găti pe bază de dovleac și lapte o supă delicioasă nutritivă, care cu siguranță va atrage toate gospodăriile.

Este preparat din:

• pulpă de dovleac - 300 g;
• ceapă;
• morcovi;
• lapte - 100 ml;
• ulei de măsline - câteva linguri;
• sare, piper.

Dovleacul este decojit și tăiat în cubulețe, morcovii se rumenesc, se toacă ceapa. Ceapa și morcovii se prăjesc pe rând, după care se adaugă dovleacul. Când legumele sunt ușor prăjite, trebuie turnate cu apă și gătite până la fiert.

Când dovleacul este gătit, trebuie să adăugați lapte în legume, să dați la fiert, să adăugați condimente. Ucideți totul în piure de cartofi, serviți cu slănină și biscuiti.

Variație gustoasă cu brânză

O opțiune interesantă pentru prepararea ciorbei de dovleac este o rețetă cu brânză tare. El va oferi vasului o vâscozitate caracteristică, tandrețe. Dacă pregătiți produsele în avans, puteți găti mâncarea în 15-20 de minute.

Pentru a pregăti mâncarea pe care trebuie să o luați:

• pulpă de dovleac - 600 g;
• morcovi - 3 culturi de rădăcini;
• praz - 1 buc .;
• ghimbir - 25 g;
• pătrunjel și mărar;
• frunza de dafin;
• sare, condimente;
• usturoi;
• brânză tare - 150 g;
• smântână - 2 linguri

Mai întâi trebuie să gătiți bulionul de legume. Pentru a face acest lucru, adăugați prazul tocat, ghimbirul, ierburile, lavrushka în tigaie, adăugați sare. Separat, într-o cratiță în ulei (este mai bine să folosiți o combinație dintr-o componentă cremoasă și vegetală), prăjiți usturoiul, după ce pulpa de dovleac tăiată în bare și morcovi, adăugați un pic de bulion la ele și fierbeți până când legumele sunt moi.

După gătit, dovleacurile și morcovii trebuie să le macine cu un blender, turnând bulionul pregătit. Produsele din ea nu pot fi puse în supă, pentru că și-au dat deja tot gustul și aroma lor bulionului. Fără a scoate supa de pe foc, trebuie să adăugați smântână și brânză rasă în ea. Un produs lactat trebuie să fie selectat de bună calitate, care se va topi imediat într-o bere fierbinte. După ce s-a contopit brânza cu vrac, puteți adăuga sare, piper și serviți la masă.

Cu dovleac și creveți

Supa cremă de dovleac cu creveți este abundentă, groasă, cu un gust neobișnuit și original. În ea puteți observa o combinație interesantă de diferite produse, care în final se armonizează perfect și creează o compoziție excelentă de gust.

Pentru a pregăti mâncarea, trebuie să luați:

• pulpă de dovleac - 900 g;
• ceapă și morcovi - 2 buc .;
• apă - 900 ml;
• cremă săracă în grăsimi - 120 ml;
• creveți - 350 g;
• cuișoare de usturoi - câteva bucăți;
• niște sare, piper, semințe de caras, coriandru, nucșoară și alte condimente preferate.

Ceapa tocată și morcovii răzuți se prăjesc în unt până se rumenesc. Pulpa suculentă de dovleac este decojită, tăiată în felii de aceeași dimensiune, turnată cu apă și gătită la foc mediu cu prăjire și condimente. După gătit, totul este zdrobit cu un blender submersibil, amestecat cu smântână.

Separat, feliile de usturoi se prăjesc într-o tigaie în ulei, după care trebuie adăugată cantitatea necesară de creveți decojiți. Prăjiți fructele de mare la foc mic până sunt fierte, apoi puneți farfurii cu supă. Separat, puteți prăji o baguetă albă, grăbită cu condimentele preferate și servi cu piureul de dovleac.

Gătirea unui fel de mâncare

Prin includerea ciorbei de dovleac în dieta dvs., puteți fi calm nu numai pentru figura dvs., ci și pentru sănătatea dvs. Poate fi făcută cu o compoziție bogată în vitamine, adăugând diverse legume și ierburi. Puteți mânca o astfel de ciorbă, deși în fiecare zi, completând și modificând rețeta după bunul plac.

Dintre ingrediente trebuie stocate:

• dovleac - 150 g;
• morcovi - 40 g;
• cartofi - 50 g;
• ceapă - 20 g;
• măr dulce și acru - 50 g;
• ulei de măsline - 30 ml;
• Lavrushka;
• ienibahar;
• apă purificată - 250 ml;
• cu sare.

Într-o cratiță, fierbeți apa, apoi adăugați morcovul și cartoful, lavrushka, piperul și uleiul. După 8 minute de gătit, trebuie să adăugați produsele rămase în recipient - dovleac, măr și ceapă. Foaia de dafin cu piper din bulion în această etapă poate fi îndepărtată.

Când legumele sunt gata, acestea trebuie zdrobite în piure de cartofi, garnisiți cu ierburi și serviți. Este bine să mănânci o astfel de supă cu pâine brună sau biscuiti. O astfel de masă este o opțiune excelentă pentru persoanele de diferite vârste care doresc să aibă o dietă satisfăcătoare și sănătoasă, cu beneficii pentru sănătate.