Supa cu cremă de broccoli este o masă ideală pentru o zi de post. Este foarte ușor, delicat, are un gust bun. Poate fi servit ca fel de mâncare independent sau ca farfurie pentru carne.
Continut material:
Supă de cremă broccoli clasică
Vom avea nevoie de:
- apă fiartă - 1 l;
- patru morcovi;
- lapte nefipat - 400 ml;
- o grămadă de pătrunjel proaspăt;
- broccoli - 0,5 kg;
- cuisoare de usturoi;
- apă rece - 50 ml;
- făină albă - 70 gr;
- sare după gust;
- o ceapa;
- piper măcinat după gust;
- o felie de ulei - 30 gr.
Cum să gătești un fel de mâncare:
- Cojiți ceapa și toacă fin.
- Procedați la fel cu morcovii.
- Îndepărtați coaja de din usturoi și împingeți-o printr-o presă.
- Clătiți broccoli, tăiați picioarele și dezasamblați în inflorescențe.
- Înmuiați o bucată de unt într-o tigaie. Topim morcovii, usturoiul și ceapa.
- Se fierbe masa timp de 5 minute, amestecând cu o spatulă.
- Într-o cratiță, aduceți apa la fierbere, răspândiți broccoli și legumele fiarte în lichidul fierbinte. Gatiti 20 de minute. Varza trebuie să fie moale.
- Încărcăm masa rezultată într-un blender, măcinăm, adăugăm lapte.
- Se toarnă apă foarte rece într-o cană separată și se diluează făina în ea.
- Punem din nou supa cu lapte pe gaz și așteptăm până fierbe. Apoi adăugați amestecul de făină.
- Gatiti pana cand supa este piureata. Toarnă sare, piper în ea, amestecă.
- Vasul este gata. Bon pofta!
Cel mai delicios fel de mâncare cu smântână
Lista de produse:
- sare de mare după gust;
- ceapă - 1 buc .;
- smântână 20% - 0,1 l;
- cinci căței de usturoi;
- broccoli - 1 kg;
- un vârf de piper măcinat;
- bulion - 1 l;
- ulei de măsline - 20 ml.
Cum se prepară supa de broccoli cu cremă:
- Alegeți o oală cu fundul gros.
- Turnăm cantitatea necesară de ulei în ea, unde trecem ceapa tocată la o culoare aurie.
- Broccoli spălat tocat și adăugat la ceapă.
- Adăugați ingrediente vrac, îndepărtați căldura la minimum.
- Fierbeți legumele timp de 10 minute sub capac.
- Gătim bulion de pui sau cuburi speciale în avans. Se toarnă într-o tigaie cu broccoli.
- De îndată ce amestecul fierbe, turnați-l în vasul de blender și macinați-l la capacitatea maximă a aparatului de bucătărie.
- Puneți piureul rezultat pe un gaz.
- În acest moment, încălzim smântâna într-o tigaie și, când devin fierbinți, turnăm în supă.
- Serviți vasul cu pesmet sau brânză.
Supă de cremă de broccoli și conopidă
Compoziția rețetei:
- cartof - 1 buc .;
- sare după gust;
- smântână - 200 ml;
- bulion - 1500 ml;
- morcov - 2 buc .;
- piper negru - 1 ciupire;
- broccoli - 0,5 kg;
- ceapă - 1 buc .;
- conopida - 0,5 kg;
- patrunjel proaspat
Gătirea pas cu pas:
- Mai întâi trebuie să gătiți bulionul cu carne de pui. Mai târziu scoatem carnea și rămâne doar bulionul.
- Se toarnă în tigaie bucăți de morcov, ceapă tăiată mărunt, varză și inflorescențe de broccoli, se toarnă piper și sare. Gatiti 20 de minute.
- Combinați supa rezultată și smântâna într-un bol blender. Se macină amestecul.
- Încălziți piureul rezultat pe aragaz. Când devine groasă, turnați-o pe farfurii și zdrobiți pătrunjelul tocat deasupra. Bon pofta!
Opțiune pentru aragaz lent
Supa gătește repede și devine strălucitoare și gustoasă.
Veți avea nevoie de:
- Lavrushka - 1 frunză;
- broccoli - 400 gr;
- sare după gust;
- două săgeți de ceapă verde;
- ulei vegetal - 35 gr;
- spanac - 1 buchet;
- apa - 0,7 l;
- ceapa;
- un tubercul de cartofi;
- piper negru după gust.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Ceapa scapă de coajă și se taie în inele.
- Treceți-le într-un bol multicooker cu ulei adăugat. Programul inclus este „Gătirea”. Timpul este de 10 minute.
- Tăiați tuberculul de cartofi decojiți în cubulețe și prăjiți cu ceapa timp de 2 minute.
- Treceți prin broccoli și alegeți cele mai bune inflorescențe.
- Tulpina de varză nu este aruncată. Tăiați-l fin și transferați-l în legume într-un aragaz lent.
- Umpleți cu bulion și gătiți timp de 30 de minute în modul „Supa”.
- Când bucățile de cartof devin moi, răspândiți inflorescențele de broccoli.
- Gătiți încă 5 minute, adăugați produse vrac, tocați spanacul.
- Supa gata într-un blender ne transformăm în piure de cartofi. Acest lucru ne va lua câteva minute.
- Se servește la masă cu brânză sau bucăți de carne.
Acest lucru este interesant:Reteta de supa crema de dovleac
Cu pui
Principalele ingrediente ale rețetei:
- trei cartofi;
- carne de pui - 350 gr;
- smântână - 180 ml;
- ceapă - 1 buc .;
- o mână de pâine prăjită;
- doi morcovi;
- brânză rasă.
Citește și:supă de cremă de pui cu brânză
Cum se face supă de broccoli cu pui:
- Clătiți fileul de pui spălat într-o tigaie, umpleți cu 1,5 litri de apă. Gatiti 35 de minute.
- Se macină morcovii și ceapa, se transferă într-o tigaie și se trece în ulei de măsline timp de 10 minute. Adăugați ingrediente în vrac.
- Când puiul este gătit, transferați-l într-o farfurie și adăugați broccoli, prăjiți și cartofi tocați în bulion.
- Gatiti 15 minute. Nu uitați să turnați sare cu piper.
- Se toacă puiul în felii și se toarnă bulionul cu legume în bolul blenderului. Se macină la o consistență cremoasă.
- Transferați amestecul înapoi în tigaie, turnați smântâna și fierbeți timp de 6 minute.
- Vasul este gata. Bucurați-vă de gustul său minunat.
Cu brânză
Cel mai delicios fel de mâncare este obținut cu adăugarea de brânză. Foarte moale și tandru. Asigurați-vă că încercați.
Componentele retetei:
- lapte - 0,5 l;
- becuri - 0,2 kg;
- făină - 50 gr;
- brânză procesată - 220 gr;
- broccoli - 400 gr;
- ardei negru - 3 gr;
- ulei vegetal - după gust;
- bulion - 0,6 l;
- doi căței de usturoi.
Metoda de gătit:
- Încălziți uleiul de măsline sau floarea soarelui într-o tigaie cu fund gros.
- Se caleste ceapa maruntita si usturoiul pe ea timp de 3 minute.
- Se toarnă bulionul, se presară bucățile de varză de broccoli. Așteptați ca conținutul tigaiei să fiarbă, apoi gătiți încă 10 minute.
- Turnați făina într-un bol separat, turnați laptele peste ea. Adăugați amestecul la viitoarea supă cremă și gătiți încă 5 minute. Până în acest moment, masa trebuie să se îngroașe.
- Pune brânza topită într-o tigaie, amestecă.
- Jumătate din cantitatea totală de supă se introduce într-un blender și se toacă.
- Returnați piureul rezultat în tigaie.
- Vasul poate fi servit cu ierburi proaspete. Bon pofta!
