Crema pentru rulouri de napolitane - 6 rețete acasă

Pentru a transforma vafele de casă într-un desert cu drepturi depline, trebuie să alegeți o umplutură delicioasă pentru ele. Poate fi nu numai din lapte condensat, ci, de exemplu, din ciocolată neagră. Există multe rețete cunoscute pentru cremă cu rolă de wafer, pe care le puteți repeta cu ușurință.

Crema cu flori de waffle

Ingrediente: pachet de unt, 2 lingurițe. linguri de amidon, gălbenușul unui ou, 160 ml lapte de casă, 150-160 g zahăr.

1. Gălbenușul se toarnă într-un bol cu ​​lapte. De asemenea, aici se toarnă zahăr. Ingredientele sunt amestecate.
2. Următorul este amidonul. Se permite înlocuirea lui cu făină obișnuită.
3. La foc mic, baza cutiei de rulouri de plafon este fiartă la o stare groasă.
4. Masa este scoasă din sobă și răcită complet.
5. Doar atunci puteți adăuga untul moale bine bătut. Este adecvat doar untul gras de înaltă calitate, nu o răspândire. Aceasta se aplică rețetei pentru oricare dintre cremele de mai jos.
6. Când sunt combinate, untul și siropul de lapte trebuie să fie la aceeași temperatură.

În procesul de biciuire a masei, se obține o cremă groasă și delicată. Dacă s-a dovedit a fi lichid, amestecul este curățat o perioadă în congelator. Dacă este prea gros, la cremă se adaugă puțin mai mult unt.

Umplutură de caș pentru desert

Compoziția produselor: 2 căni de smântână grasă, 420 g brânză de căsuță (de casă perfect), un pahar cu o grămadă de zahăr pudră.

1. Cașul trebuie transformat într-o masă cremoasă. Cel mai convenabil este să îl întrerupeți cu un blender. Dar puteți folosi sita obișnuită fină.
2. Separat bine bateți și smântânați. Este foarte important să pre-răciți produsul lactat.Bătaia începe cu o viteză lentă, apoi procesul se accelerează. Treptat, zahărul pudră este de asemenea turnat în masă.
3. Rămâne să amestecați masele rezultate din primele două etape.

Crema de caș gata pregătită pentru tuburi poate fi folosită imediat în scopul propus. Vanilia sau nucile tocate vor ajuta la îmbunătățirea gustului umpluturii. Dar chiar și fără acești aditivi, crema completează perfect baza crocantă.

Crema delicioasa de proteine

Compozitia produselor: 135 g zahar granulat, 2 proteine ​​din oua de pui.

1. Asigurați-vă că pre-scoateți ouăle din frigider. Cu aproximativ 1-1,5 ore înainte de a începe gătirea. Produsul scapă de gălbenușurile care nu vor fi utilizate în această rețetă. Proteinele ar trebui să rămână perfect curate, fără machetele galbene minime.
2. Se bat cu zahărul într-un bol potrivit timp de aproximativ 1 minut.
3. Apoi, vasele sunt mutate într-o baie de apă. Apa din rezervorul inferior trebuie să fiarbă constant.
4. În astfel de condiții, conținutul vaselor superioare este bătut cu o viteză medie de 7-8 minute.
5. Imediat ce crema este scoasă din baia de apă, trebuie bătută încă 2-3 minute.

Crema proteică pregătită pentru tubule poate fi folosită imediat.

Reteta pentru gatit cu lapte condensat

Ingrediente: 240-260 g lapte condensat fiert, un pachet întreg de unt de înaltă calitate, o mână de nuci pe gust.

Reteta gustoasa:crema de charlotte

1. În primul rând, uleiul trebuie să se înmoaie. Pentru a face acest lucru, pur și simplu scoateți-l din frigider în avans.
2. Laptele condensat fiert se pune la unt moale. Cel mai simplu mod este să folosiți vitrina, dar puteți suda singur produsul. Pentru a face acest lucru, luați o cutie de lapte condensat obișnuit, scăpați de etichetă și scufundați în apă clocotită. Produsul va găti timp de 2-3 ore.
3. Uleiul amestecat cu laptele condensat trebuie bătut complet. Cel mai bine, o duză specială de blender este potrivită pentru acest lucru - un bici obișnuit se poate bloca într-o masă densă.
4. Nucile se toacă cu un cuțit sau se toarnă într-o pungă și se toacă cu un știft. Cele mai bune pentru această rețetă sunt nucile. Măcinate, se combină și cu cremă.

Rămâne doar să gătiți tuburile într-un fier de waffle electric și să le umpleți cu umplutură dulce finisată.

Crema de ciocolata

Ingrediente: 3 gălbenușuri de ouă de pui, 0,25 linguriță. zahăr vanilat, 3 linguri mari de zahăr pudră, 2 linguri mari de unt, o bară întreagă de ciocolată neagră.

1. Gălbenușurile sunt separate de proteine. Acesta din urmă poate fi folosit pentru alte feluri de mâncare. Gălbenușurile separate sunt turnate într-o tocană. Două feluri de zahăr se toarnă și aici. Vă rugăm să rețineți că pulberea trebuie să fie fără coșuri.
2. Masa este temeinic măcinată până la omogenitate. În continuare, stewpan-ul este instalat într-o baie de apă. Când fierbe apa în vasul inferior, amestecul este adus la îngroșare. Unele gospodine folosesc gelatină obișnuită în loc de gălbenușuri de pui.
3. Ciocolata se sparge în bucăți mici care se topesc în cuptorul cu microunde sau în aceeași baie de apă.
4. Masa de ciocolată curge în gălbenușuri îngroșate. Amestecurile se amestecă bine cu o lingură de lemn sau o spatulă.
5. Untul înmuiat se pune în umplutură, împărțit în bucăți mici. Într-o masă caldă, se topește în cele din urmă.
6. Rămâne să amestecați din nou ingredientele, iar crema va fi complet gata.

Rulourile de wafer sunt umplute cu masa de ciocolată finită.

Cum să gătești umplutura cu unt?

Ingrediente: 170 g unt gras, 6-7 linguri mari de zahăr granulat, 140-160 ml lapte de casă, gălbenuș de ou, pui de vanilie.

1. Toate componentele indicate în rețetă sunt pre-extrase din frigider - trebuie să fie la temperatura camerei în timpul procesării ulterioare.
2. Gălbenușul este separat de ou, care este bătut cu lapte și unt moale. Proteina nu va fi utilizată.
3. Componentele rămase uscate sunt turnate în amestec. Tigaia cu ingredientele merge la foc mic.
4. Amestecul trebuie agitat continuu cu o spatula de lemn.
5. După fierbere, masa trebuie monitorizată cu atenție. Odată ce conținutul recipientului se îngroașă, îl puteți îndepărta de pe foc.
6. Amestecul este turnat într-un bol de sticlă și acoperit cu un film.
7. Imediat după ce crema s-a răcit, pot umple tuburile de plafon.

Nu este necesar să începeți piesele în avans, deoarece umplutura cu cremă le poate înmuia rapid. Pentru a face napolitane crocante, acestea sunt umplute cu o masă dulce chiar înainte de petrecerea ceaiului.