Varza cu frunze strălucitoare, roșu-violet, atrage ochiul prin aspectul său neobișnuit, are un gust picant și este o sursă valoroasă de vitamine. Din această legumă se prepară preparate cu mâncare fiartă și murate, salate proaspete și preparate gustoase pentru iarnă.

Respectând regulile simple de îngrijire, varza roșie poate fi cultivată cu ușurință pe site și pentru o lungă perioadă de timp se bucură de rezultatele muncii lor.

Originea și descrierea culturii

Italia este considerată locul de naștere al plantei luminoase, de acolo s-a răspândit în țările Europei Centrale, iar în secolul al XVII-lea a fost adusă în Rusia.

Cultura aparține plantelor vechi de doi ani din familia Cruciferos. Varza roșie este o specie înrudită cu varză albă - sunt similare ca structură, cultivate în aceleași condiții și diferă doar prin culoare și aromă.

Varza are frunze elastice, purpurii, cu o tentă de visiniu și vene albe pe tăietură, datorită conținutului unei cantități mari de antocianină - o substanță specială care conferă plantelor o culoare strălucitoare.

În funcție de soi, capul său are o formă rotundă sau alungită și cântărește de la 1 la 3 kg. Sistemul de rădăcină de varză este puternic, cu ramuri mici, semințele sunt ovale, de culoare maro închis.

Planta aparține unor soiuri de legume cu maturare târzie, perioada dezvoltării și creșterii sale este de aproximativ 5-6 luni. Varza roșie preferă o iluminare bună și un sol umed, fertil. Este destul de nepretențios, rezistent la frig și poate rezista chiar și la înghețuri mici.

Compoziția chimică

Leguma roșie conține multe substanțe utile și are o valoare energetică mică - doar 25 Kcal la 100 g de produs.

Este format din:

  • fibre;
  • amidon;
  • proteine ​​vegetale;
  • carbohidrați;
  • aminoacizi;
  • vitamine: E, A, C, H, U, PP, B1, B6, B9, B2, B5;
  • oligoelemente: calciu, iod, magneziu, sodiu, potasiu, seleniu, fosfor, zinc, mangan.

Varza roșie este, de asemenea, bogată în substanțe biologic active - fitoncide, care neutralizează acțiunea bacteriilor patogene, și antocianine, care întăresc vasele de sânge și protejează împotriva radicalilor liberi.

Beneficiile pentru oameni

Utilizarea regulată a acestei legume afectează în mod favorabil munca tuturor organelor și sistemelor.

Principalele avantaje ale varză roșie sunt următoarele:

  1. Îmbunătățește sistemul digestiv, restabilește microflora intestinală.
  2. Activează activitatea renală, ajută la eliminarea toxinelor și toxinelor.
  3. Normalizează starea pielii.
  4. Crește imunitatea.
  5. Ajută la combaterea leucemiei, hipertensiunii arteriale, osteoporozei.
  6. Îmbunătățește activitatea creierului, vederea, afectează pozitiv glanda tiroidă.
  7. Stabilizează sistemul nervos, normalizează somnul și elimină depresia.
  8. Promovează vindecarea rapidă a tăieturilor și rănilor.
  9. Folosit în timpul tratamentului tusei cu bronșită, pneumonie, astm.

Planta unică are un efect de întinerire - netezește pielea, conferindu-i prospețime. De asemenea, proteine ​​oculare „mai curate”, întăresc oasele, dinții, unghiile, îmbunătățește starea părului. În plus, varza roșie este un produs dietetic, motiv pentru care este ideal pentru susținătorii unei diete sănătoase, care doresc să își mențină greutatea normală.

Contraindicații posibile

Din păcate, unele persoane ar trebui să excludă din dieta lor o legumă din acest soi, pentru a preveni efectele nocive ale acesteia.

Acestea includ:

  1. Copii sub un an.
  2. Femeile în timpul alăptării.
  3. Persoanele predispuse la alergii alimentare.
  4. Oameni care iau diluatori de sânge.
  5. Pacienții care suferă de boli cronice ale stomacului și intestinelor.

În principiu, varza roșie este destul de sigură, este potrivită pentru utilizare de către toți oamenii sănătoși și chiar pacienții cu diabet. Principalul lucru este să nu abuzați de un produs util și să țineți cont de caracteristicile individuale ale corpului vostru.

Cerințe agrotehnice pentru creștere

Pentru ca varza să crească sănătoasă, să aibă frunze uniforme, suculente și cu o dimensiune normală, este necesar ca acesta să aleagă un loc bine luminat, unde pătrund razele soarelui.

Citește și:nutriția plantelor cu drojdie - rețetă

Trebuie avut în vedere faptul că se recomandă plantarea unei legume într-un sol liber, ușor acid, care conține nutrienți.

Cel mai bine, varza roșie crește în paturi, unde erau obișnuite leguminoase, cartofi, morcovi, castraveți sau ceapă.

La început, este recomandat să semeni semințele în recipiente speciale, apoi să le așezi într-o seră, să crești răsaduri din ele, apoi să le transmiți într-un loc ales în grădină. Atunci când o plantă tânără începe să se dezvolte, este necesar să aveți grijă în mod regulat de ea - să o udăm stabil, să facem buruieni la timp, să spudăm și să fertilizăm. Și, de asemenea, ar trebui să protejați leguma de boli și insecte periculoase.

Plantarea de varză roșie în pământ deschis

Plantarea de varză pe șantier se face cel mai bine la mijlocul primăverii sau la începutul verii. Înainte de plantarea unei culturi, este necesar să se pregătească solul. Pentru a face acest lucru, trebuie să curățați pământul, săpați-l cu atenție și adăugați cenușă de lemn.

După aceasta, trebuie să pregătiți răsaduri. Dacă nu poate fi cultivat independent, varza poate fi achiziționată într-un magazin specializat sau din piață. Gata pentru răsaduri de varză de transplant arată ca un grup de 5-6 frunze, în mijlocul căruia se observă rudimentele unei mici furculițe.

Pentru plantare în teren deschis, este indicat să alegeți ora de seară, după ploaia recentă. Apoi, trebuie să săpați găuri, distanța dintre care ar trebui să fie de cel puțin 10 cm. Turnați câteva îngrășăminte de potasiu în partea de jos a fiecărei găuri și turnați multă apă.

În fiecare adâncitură, este necesar să se așeze o varză cu varză de pământ pe rădăcini, apoi se umple ușor cu sol și se tamponează ușor. După aceasta, ar trebui să umezi bine fântânile cu răsaduri cu apă caldă.

Primele două săptămâni trebuie să închideți varza tânără de lumina directă a soarelui și apoi să o obișnuiți treptat. Planta proaspăt plantată trebuie udată o dată la șapte zile, turnând 2 litri de apă sub fiecare dintre ele. Pe măsură ce leguma crește, volumul de lichid va trebui să fie crescut, doar trebuie amintit faptul că excesul de umiditate va duce la degradarea rădăcinilor, iar acest lucru poate provoca moartea plantei. Prin urmare, se recomandă să-l udăm după ce solul complet este uscat.

Hilling, cultivare și dressing

În timpul cultivării varză, este necesar să slăbiți periodic solul până la o adâncime de 6-8 cm, deoarece pentru dezvoltarea deplină are nevoie de teren cu o textură ușoară, îmbogățită cu oxigen. Prima dată procedura trebuie făcută la 15-17 zile după plantare, apoi se repetă în fiecare săptămână după udare.

Varza de varză roșie contribuie la formarea unui cap puternic de varză și afectează favorabil creșterea sistemului radicular. O astfel de opțiune pentru părăsirea plantei va fi necesară în timpul creșterii intense, când încep să se formeze rozete de varză. În această perioadă, pământul trebuie turnat pe primul strat de frunze, iar următoarele două manipulări trebuie să fie efectuate la fiecare două săptămâni.

Varietățile de varză roșie care se coacă rapid ar trebui hrănite de două ori în timpul sezonului de creștere, iar legumele coapte târzii de trei până la patru ori. Planta are nevoie de îngrășăminte de potasiu și azot, precum și de calciu.

Acest lucru este interesant:euforia mile: îngrijire

Primul pansament trebuie făcut la cincisprezece zile de la plantare. Pentru un metru pătrat, trebuie să luați 16 g de sulfat de potasiu, 20 g de superfosfat și 10 g de uree. Nutrienții trebuie turnați în caneluri speciale săpate între legume, apoi îngropați-le și umezesc bine întreaga grădină.

Următoarea hrănire trebuie făcută atunci când capetele de varză încep să se formeze, la aproximativ trei săptămâni după cea anterioară. În acest caz, volumul de îngrășăminte va trebui să fie crescut de o dată și jumătate. Substanțe organice pot fi de asemenea utilizate, de exemplu, gunoiul de grajd diluat cu apă, gunoiul de pasăre sau un amestec de iarbă.

Pansamentele rămase se recomandă să fie realizate cu un interval de 17 la 20 de zile. Acestea ar trebui să constea doar din potasiu și fosfor. Acestea trebuie aplicate uscat în sol umed, 23 g pe metru pătrat sau diluate într-o găleată de apă și apă plantele. Aceste substanțe pot fi alternate cu cenușă de lemn și îngrășăminte complexe fără azot, potrivite pentru varză.

Boli majore și dăunători

Varza roșie este mai puțin sensibilă la atacurile de boli și dăunători, spre deosebire de cultivatoarele albe.

Dar totuși, poate suferi de infecții fungice, cum ar fi:

  1. Putregaiul uscat. Cea mai frecventă boală în care tulpina de varză se desface, capătă o nuanță întunecată și se usucă. Ciuperca provoacă o alunecare constantă a solului, acele părți ale plantei care sunt deteriorate sunt afectate în special. Dacă putregaiul uscat afectează răsadurile, atunci este imposibil de vindecat. Pentru a scăpa de manifestările negative, este necesară tratarea semințelor cu soluție Tigama (0,5%) înainte de semănat și îndepărtarea în timp util a ierburii din jurul legumelor plantate.
  2. Kila. O boală foarte periculoasă care duce la moartea sistemului radicular al plantei. Se manifestă sub formă de tumori mari pe rădăcini, din cauza cărora varza nu va putea primi o nutriție bună.Există o singură modalitate de a combate această ciupercă - scăpați în mod regulat de buruieni și de varză de plante în pământ, unde a crescut o cultură care contribuie la distrugerea sporilor patogeni.
  3. Spotting negru. Apare sub formă de pete cenușii închise, captând treptat toate frunzele legumelor. Motivele pentru apariția ciupercii sunt plantarea prea densă, un procent ridicat de umiditate și vreme caldă. Pentru a evita acest flagel, este necesar să plantați legume la distanță unul de celălalt și să nu exagerați cu udarea. Pentru a combate boala, este adecvată o soluție de permanganat de potasiu (5g la 10 litri de apă), care trebuie tratată de mai multe ori.

Principalii dăunători de varză roșie includ:

  1. Afidele. Insecte mici care parazitează în ciorchine mari pe interiorul foilor. Din aceasta, se ondulează, își pierd culoarea și se usucă. Puteți distruge insectele dăunătoare cu un decoct de tulpini și frunze de roșii. Trebuie să fie umplute cu apă și fierte timp de douăzeci de minute. Apoi diluați trei litri de lichid rezultat cu apă curată (10 l), adăugați 25 g de săpun de rufe și pulverizați legumele.
  2. Varza muște. Acest parazit prezintă larve care afectează sistemul radicular al plantei și, prin urmare, se usucă treptat. Pentru a preveni apariția insectelor, este necesar să introduceți Bazudin (20 g la 9 metri pătrați de sol) în pământ.
  3. Varza molii. Pare o omidă galbenă care mănâncă frunze de varză înăuntru, lăsând partea lor superioară neatinsă. Aici trebuie să folosiți „Karbofos” (60 g per găleată de apă). Ei trebuie să proceseze legumele de mai multe ori. Trebuie avut în vedere faptul că produsul este destul de toxic, deci nu poate fi folosit cu o lună înainte de recoltare.

Pentru a preveni atacurile dăunătorilor, la începutul primăverii, patul de varză trebuie udat cu insecticide, de exemplu: Fufanon, Tiovit, Alatar sau apă clocotită obișnuită. Cu o mică acumulare de insecte, se recomandă prelucrarea legumelor cu remedii populare: apă cu săpun, infuzie de ardei roșu, sulf coloidal, precum și sodă diluată în apă.

Datorită grijii și atenției competente, puteți obține varză luminoasă, gustoasă și sănătoasă, feluri de mâncare din care diversifică meniul zilnic și decorează masa setată pentru o ocazie specială.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: