Pește roșu la cuptor - 10 rețete

Nici un meniu nu este complet fără mâncăruri cu pește. Peștele roșu la cuptor este un fel de mâncare unic care combină gustul și avantajele inegalabile datorită valorii nutritive a cărnii reprezentanților somonului și sturionului.

Pește roșu întreg copt la cuptor

Un fel de mâncare spectaculos care nu va trece neobservat pe masa festivă este pregătit de la:

• 1 kg de peste;
• 4 ouă;
• o bucată mică de unt;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• lamaie;
• 150 ml smantana;
• pesmet;
• oțet;
• sare, condimente și legume pentru decorare.

Pentru a găti pește roșu în cuptorul în ansamblu, puteți urma secvența:

1. Peștele este curățat de solzi și de gâturi, după care este scăzut timp de 1 minut în apă clocotită, ceea ce facilitează pielea carcasei.
2. Peștele pregătit se freacă cu sare și condimente.
3. Galbenusurile sunt extrase din oua fierte.
4. Pentru sos, gălbenușurile sunt măcinate și amestecate cu smântână, unt, pesmet și 1 lingură. o lingură de oțet balsamic.
5. După apariția sucului, peștele este așezat pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, turnată cu sos, presărată cu suc de lămâie și ulei de măsline, apoi este trimisă la cuptor.
6. După 30 de minute, peștele finit este decorat cu legume și servit la masă.

Se coace cu legume

Rețeta de coacere cu legume vă va surprinde prin simplitatea execuției cu un rezultat incredibil de gustos și frumos, obținut din astfel de produse:

• pește - 1 buc .;
• morcovi - 2 buc .;
• ceapă - 1 buc .;
• brânză - 200 g;
• unt și unt sărat - 50 g fiecare;
• maioneza - 100 ml;
• sare, piper.

Metoda de gătit:

1. Morcovii și ceapa mărunțită se taie în jumătate de inele trecător timp de 10 minute și se răcește.
2. Filetul este preparat din pește și împărțit în porții, care sunt sărate și condimentate.
3. Bucățile sunt așezate într-un vas de copt cu pielea în jos și acoperite cu ceapă și morcov masă, chipsuri de brânză.
4. Înainte de a trimite un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 30 de minute, se pune un pic de unt și maioneză pe fiecare bucată.

Peste roșu într-un sos cremos la cuptor

Un fel de pește cu păstrarea tuturor proprietăților utile este ușor obținut din următoarele ingrediente:

• somon - 800 g;
• smântână - 1 l;
• gălbenuș - 3 buc .;
• verzi - 100 g;
• lamaie - 1 buc .;
• muștar - 10 g;
• sare și piper.

Pentru a găti o delicatesă:

1. Peștele este împărțit în bucăți porționate, care sunt așezate într-un recipient refractar adânc, unde sunt sărate, condimentate și stropite cu suc de lămâie.
2. Gălbenușurile, smântâna, verdeața tocată, muștarul și coaja de lămâie se amestecă într-o farfurie.
3. Peștele se toarnă cu sos fiert și se coace timp de 35 de minute la 200 ° C.

Reteta gustoasa:pește la cuptor în folie

Cum se gătește cu cartofi

Peștele și cartofii gătesc rapid, arată elegant, ajută atunci când nu există timp pentru decorare.

Pentru a executa rețeta aveți nevoie:

• ½ kg de pește;
• cat mai multi cartofi;
• 100 g brânză;
• 150 ml lapte;
• o felie de unt;
• 2 ouă
• sare și piper.

În procesul de creare:

1. Filetul este preparat din pește cu pielea curățată, care este așezat pe o foaie de copt unsă, sărată și condimentată.
2. Cartofii decojiți se taie în felii, care sunt așezate pe părțile fileului sub formă de cântare.
3. Din lapte și ouă, se bat biciul pentru sosul de turnat pește.
4. Vasul se coace 30-40 de minute.
5. Cu 5 minute înainte de gătit, delicatețea de pește este presărată cu chipsuri de brânză.

Pește suculent copt în folie cu lămâie

Există multe opțiuni de gătit pentru peștele roșu.

Pentru a executa unul dintre ele, va trebui:

• 200 g file de somon;
• 450 g sparanghel;
• 2 căței de usturoi;
• lamaie;
• verdeață, ulei de măsline, sare, piper.

Peștele din folie se prepară după cum urmează:

1. Filetul este împărțit în 4 bucăți egale.
2. Se prepară 4 părți de folie, pe care este așezată o cantitate egală de sparanghel decojit.
3. Pe ramurile de sparanghel, sunt așezate părți de lână, sărate, ardei și acoperite cu două ineluri de lămâie și un fir de verdeață.
4. Folia se înfășoară cu plicuri care se coc aproximativ 20 de minute.

Citește și:reteta de peste la cuptor

Opțiune de coacere sub o crustă de brânză

Punctul culminant al felului de mâncare este crocant, oferind peștelui și mai mult apetit.

Pentru a crea o capodoperă culinară aveți nevoie:

• 500 g somon;
• 50 g firimituri de pâine;
• 40 g parmezan;
• sucul și coaja ½ lămâie;
• ulei de măsline, sare, piper și ierburi.

Etapele gătitului:

1. Peștele decojit este împărțit în porții, sărat, ardei și așezat pe o foaie de copt.
2. Din brânza rasă, firimituri de pâine, suc de lămâie și coajă, ulei de măsline, verdeață tocată, se prepară un sos care acoperă peștele.
3. Vasul se coace timp de 15 minute la temperatura de 200 ° C.

Cuptorul de pește roșu copt sub o haină de blană

Un fel de mâncare delicioasă de pește sub o „haină de blană” vegetală este hrănitoare și plină.

Este preparat din următorul set alimentar:

• file - 500 g;
• cartofi - 500 g;
• morcovi - 200 g;
• ceapa - 200 g;
• smantana si maioneza - 50 ml fiecare;
• zeama de lamaie, sare, piper.

Metoda de preparare constă în următoarele etape:

1. Fileul este pus într-o formă refractară, sărat și presărat cu suc de lămâie.
2. Un sos se prepară din smântână și maioneză.
3. Morcovul ras este întins pe file, care este acoperit cu ½ smântână-pansament maioneză.
4. În continuare, sunt distribuite farfuriile de cartofi, care sunt sărate și piper.
5. Inelele de ceapă se întind cu ultimul strat și se acoperă cu sosul rămas.
6. Prăjirea se face timp de 45 de minute la o temperatură de 190 ° C.

Friptura de pește

O masă minunată pentru petrecere, când prietenii apropiați au decis să stea într-o companie caldă cu o sticlă de vin.

Pentru a executa o rețetă culinară, va trebui:

• 600 g fripturi;
• 40 g de ghimbir;
• lamaie;
• 50 ml ulei vegetal;
• rozmarin, piper, sare.

Pentru a face un aperitiv suculent de pește:

1. Forma este căptușită cu folie cu o marjă pentru împachetarea peștilor.
2. Rozmarinul și rădăcina de ghimbir tocate sunt așezate pe folie, care servesc ca pernă pentru fripturile sărate și stropite cu piper.
3. Fiecare bucată de carne de pește este acoperită cu un cerc de lămâie și presărată cu ulei, după care vasul este învelit în folie.
4. Deliciul de pește este gătit timp de 20 de minute la o temperatură de 200 ° C.

Se coace în mânecă

Dacă într-o ocazie fericită, somonul s-a dovedit a fi la frigider, care se dovedește a fi prea gras în tigaie și fără gust în tigaie, atunci ar trebui să încercați o metodă de preparare a peștelui roșu în mânecă.

Pentru gătit, aveți nevoie de un set minim de alimente:

• file de pește - 500 g;
• lamaie - ½ buc .;
• ulei de măsline, sare și piper.

Metoda de gătit este următoarea:

1. Filetul este spălat.
2. După uscare, sărurile de pește, ardeii, se presară cu suc de lămâie și se ambalează într-un manșon de copt.
3. Un vas simplu se coace 20 de minute la 200 ° C.

Pește umplut cu brânză și ciuperci

O opțiune excelentă pentru gustări fierbinți umplute pentru masa festivă, a cărei execuție necesită:

• somon - 1,3 kg;
• champignons - 300 g;
• brânză - 150 g;
• unt - 150 g;
• ceapa - 2 buc .;
• usturoi - 1 cap;
• lamaie - 1 buc .;
• gelatină instantanee - 15 g;
• sare, piper, ierburi și salată verde.

Pentru a gusta un aperitiv delicios și suculent, cu o aromă minunată:

1. Peștele este golit, curățat de solzi și decapitat.
2. La carcasă se taie înotătoarele și coada.
3. Cu un cuțit ascuțit, oasele costale sunt separate de coloana vertebrală și îndepărtate cu ajutorul unei pensete.
4. Coloana vertebrală este tăiată ultima dată pentru a obține o carcasă dezosată.
5. Filetul rezultat este sărat, ardei, presărat cu zeamă de lămâie, zdrobit de usturoiul trecut prin presă și pus deoparte.
6. După 20 de minute, gelatina este distribuită peste carcasă.
7. Ceapa tocată este paseriruyus la moale, după care plăcile de ciuperci se adaugă și se prăjesc până la fiert.
8. Umplutura se prepară din ceapă prăjită, ciuperci, precum și brânză rasă și ierburi tocate.
9. Untul congelat se freacă pe file, după care umplutura este așezată într-un strat uniform.
10. Carcasa este fixată sub formă de pește întreg cu ajutorul scobitoarelor și așezată pe o foaie de copt căptușită cu folie.
11. O gustare de pește se coace 40 de minute la o temperatură de 200 ° C.
12. Înainte de servire, vasul se răcește ușor, se răspândește pe frunze de salată, iar scobitoarele sunt îndepărtate.

Astfel, peștele roșu copt este un fel de mâncare excelent, în timpul pregătirii acestuia, este posibil să se păstreze toate proprietățile benefice din cuptor și să ofere mâncărului un gust unic.