Un fel de mâncare familiar poate fi diversificat pregătindu-l într-un mod nou. Întreaga familie este sigură că vor plăcuți în cuptor cu pâine. Veți obține o adevărată delicatesă, cu o crustă crocantă, o aromă uluitoare și cu un gust luminos al condimentelor preferate.

Cutite de cuptor cu sos de roșii

Acest fel de mâncare are o textură delicată și un gust plăcut. O nuanță piquantă îi oferă un sos de roșii.

ingrediente:

  • carne de vită sau de porc (este acceptabil să folosești două tipuri de carne) - 1 kg;
  • becuri - 3 buc .;
  • morcovi - 1 buc .;
  • ardei iute - 1 buc .;
  • pâine - 3 felii;
  • maioneza - 2 lingurițe. l .;
  • apă - un pahar și jumătate;
  • lapte - jumătate de pahar;
  • făină - 1 - 2 lingurițe. l .;
  • ulei vegetal - 3 linguri. l .;
  • pasta de rosii - dupa gust;
  • condimente;
  • sarea.

Dacă se prepară roșii proaspete la prepararea soiului, atunci sosul se poate dovedi a fi prea ușor. Amestecați puțin pasta de roșii în ea, apoi va obține o nuanță de roșu închis.

Metoda de gătit:

  1. Înmuiați pâinea în lapte.
  2. Parcurgeți carnea printr-o mașină de tocat carne împreună cu pâinea înmuiată.
  3. Conduceți ouăle în umplutura rezultată și adăugați maioneză, asezonați cu condimente. Amestecați totul.
  4. Acum trebuie să formați tăieturi cu o lingură și să le rostogoliți în făină.
  5. Întindem tăieturi crude pe o foaie sau într-o formă unsă cu ulei vegetal.
  6. Îl trimitem la cuptor, care trebuie să fie preîncălzit bine în avans, la 200 de grade.
  7. Ne coacem prajiturile timp de 10 - 15 minute.
  8. Pentru vremea aceea, pregătim șuvița. Se toacă fin legumele și se unge puțin în ulei vegetal până devin moi.
  9. Pasta de roșii trebuie diluată cu apă fiartă și turnată într-o tigaie cu legume. Întunecă puțin acest amestec, amestecând ușor.
  10. Scoateți foaia cu tăieturi din cuptor, turnați-le cu sos de roșii și dați-le înapoi la cuptor pentru 30 de minute. Asigurați-vă că reduceți temperatura cu cel puțin 20 de grade.

Gătit cu smântână

Sosul smântână va face ca orice fel de mâncare să fie unic. Cutitele de pui cu sosul de smantana sunt combinate perfect.

ingrediente:

  • orice carne tocată, gata - 600 g;
  • smantana - 250 ml;
  • bulion - 250 ml;
  • becuri - 2 buc .;
  • ou - 1 buc .;
  • cartofi - 2 buc .;
  • unt - 50 g;
  • făină - 2 lingurițe. l .;
  • usturoi;
  • sare;
  • condimente.

Metoda de gătit:

  1. Coji ceapa, toacă fin și amestecă în carnea tocată. Conduceti acolo un ou crud si adaugati condimentele preferate.
  2. Gratiți cartofii decojiți, alegeți o răzătoare cu găuri mici. Se adaugă în carne și se amestecă.
  3. Faceți tăieturi și așezați-le pe o foaie de copt. Puneți-l într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de 15 minute.
  4. Topiți untul într-o tigaie, turnați făina în el și prăjiți ușor până se rumenesc.
  5. Se pune smântână în bulion și se amestecă. Apoi turnați această masă în tigaie, amestecând bine viitorul sos.
  6. Turnați condimentele în smântână smântână, strecurați usturoiul, adăugați sare după gust.
  7. Când sosul este gata, turnați-le tăieturi fierbinți direct în tigaie și continuați să se coace aproximativ 20 de minute. Temperatura poate fi coborâtă puțin.

Farfurie suculentă cremoasă

Chiftelute suculente la cuptor pot fi gătite cu smântână. Acest fel de mâncare surprinzător de plăcut și delicat este perfect chiar și pentru primirea oaspeților.

 

ingrediente:

  • piept de pui - o liră;
  • smântână - 300 ml;
  • apă - jumătate de pahar;
  • ou - 1 buc .;
  • ceapă - 1 buc .;
  • pâine albă, pâine sau rulou savuros - 4 felii;
  • ulei vegetal - după cum este necesar;
  • usturoi;
  • pesmet sau făină;
  • sare;
  • verdeață.

Uneori, un sos cremos se dovedește a fi lichid. Acest lucru este ușor de remediat - puțină făină sau amidon poate fi amestecată în smântână rece.

Metoda de gătit:

  1. Dezgheață pieptul de pui și gătește carnea tocată din acesta, adăugând ceapă.
  2. Înmuiați pâinea în smântână și amestecați în umplutură. Folosim destul de multă cremă pentru acest lucru, deoarece cea mai mare parte a acestora va fi necesară pentru a pregăti șuvița.
  3. Trimitem un ou, sare și puțin verdeață tocată într-un bol cu ​​carne tocată aproape gata.
  4. Împărțiți carnea tocată în porții, rulați-le în făină sau pesmet, prăjiți-le puțin în ulei vegetal.
  5. Așezăm tăieturile pe o foaie de copt și dam la cuptor câteva minute. Regimul de temperatură este de 200 de grade.
  6. Se diluează crema cu apă, se pune în ele usturoiul tocat fin sau stors, se adaugă sare. Lăsăm puțin peste un foc mic.
  7. Scoatem o foaie de chiftelute din cuptor, turnăm sos peste ele și setăm să se coace încă 15 minute.

Cum se face pui

Carnea de pasăre este excelentă pentru carnea tocată. Puteți alege în siguranță atât puiul, cât și curcanul. În combinație cu grăsimea aromatică, acest fel de mâncare va fi demn de o masă festivă.

ingrediente:

  • carne de pui - o jumătate de kilogram;
  • ou - 1 buc .;
  • lapte - jumătate de pahar;
  • pâine - 2 bucăți;
  • unt - 20 g;
  • smantana - 200 g;
  • tomate - 1 - 2 linguriță;
  • ceapă - 1 buc .;
  • usturoi;
  • condimente;
  • sarea.

Metoda de gătit:

  1. Bucăți de pâine înmuiate în lapte.
  2. Se toacă ceapa și se prăjește cu unt.
  3. Răsucim carnea, trimitem ceapa și pâinea în ea. Spargem oul acolo, adaugam condimente, sare, stoarcem usturoiul.
  4. Carnea tocată rezultată trebuie tăiată cu degetele înmuiate în apă. Cel mai bine este să rolați tăieturi sub formă de bile.
  5. Întindem mucegaiurile rotunde în formă, ungându-l puțin cu ulei.
  6. Coaceți la cuptor câteva minute, setați temperatura la 180 de grade.
  7. În acest timp facem sosul. Adăugați puțină roșie în smântână, adăugați sare și strecurați usturoiul.
  8. Servim tăieturi la masă, turnându-le sosul.

Variația cartofilor

Prajiturile cu carne tocata cu adaos de cartofi sunt destul de comestibile. Sunt potrivite atunci când doriți să faceți produse luxuriante, diluând ușor aroma cărnoasă strălucitoare.

ingrediente:

  • orice carne tocată - 1 kg;
  • cartofi - 3 buc .;
  • ceapa - 2 buc .;
  • ou - 2 buc .;
  • sare;
  • condimente;
  • ulei vegetal - după cum este necesar;

În această rețetă, este mai bine să nu folosiți pâine înmuiată. Funcția sa este excelentă îndeplinită de cartofi.

Metoda de gătit:

  1. Se toacă verdețurile și ceapa cât mai fin și se amestecă cu carnea tocată.
  2. Bateți un ou în el, adăugați sare și condimente. Puteți adăuga usturoi.
  3. Încingeți cartofii decojiți pe o răzătoare grosieră și strecurați sucul prin cheesecloth. Cu toate acestea, nu exagerați, lăsați masa în continuare să fie puțin umedă, astfel încât petele să fie plăcute suculente.
  4. Aranjați tăieturile pe o foaie de copt pregătită. Blat cu ulei vegetal. Deci umiditatea nu se va evapora mult, tot sucul va rămâne în interior.
  5. Cutitele se coc mai întâi la temperaturi ridicate, până la 200 de grade și chiar mai mari. După ce au trecut 5 minute, trebuie să coborâți căldura în cuptor la 180 și să lăsați porțiile acolo încă 20 de minute.

Bon pofta!

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: