De obicei, li se adaugă firimituri de pâine pentru a îmbunătăți structura tăieturilor. Orice bucătar știe acest secret. Există însă și alte opțiuni. De exemplu, puteți face tăieturi cu semolă. În carne, se umflă treptat, făcându-l cât mai flexibil și elastic. Cutitele făcute dintr-un astfel de amestec devin mai moi și mai suculente. Nu contează din ce produs a fost preparată carnea tocată (carne, legume, pește sau păsări de curte). Rezultatul este întotdeauna excelent.

Carnea prăjită cu semolă în loc de pâine

Există o rețetă neobișnuită, dar destul de interesantă.

Tăieturile originale cu semolă pot fi preparate folosind următoarele ingrediente principale:

  • 0,5 kilograme de carne tocată;
  • 75 de grame de semolă;
  • 1 ou crud;
  • 50 de grame de maioneză și ierburi proaspete;
  • ceapa;
  • sare și un vârf de piper;
  • 50 de mililitri de ulei vegetal.

Pentru a face singur tăieturi din toate acestea, trebuie să:

  1. Cojiți și tocați ceapa în cubulețe mici.
  2. Tăiați bine verdeața.
  3. Adunați toate componentele conform rețetei (cu excepția uleiului) într-un recipient adânc și amestecați-le bine. Acest lucru se poate face cu mâinile tale, precum și folosind un blender sau o mașină de tocat carne convențională. Masa trebuie să stea câteva minute pentru ca cerealele să se umfle puțin.
  4. Cutite umede cu mâinile umede din amestecul preparat.
  5. Se prăjesc în ulei fierbinte pe ambele părți. La suprafață ar trebui să se formeze o crustă aurie.

Pentru ca produsele din interior să nu rămână crude, trebuie ținute timp de șapte minute într-o tigaie sub capac. Mai mult, faceți flacără minimă.

Rețetă de varză

Principalii adversari ai cărnii ar trebui să le placă foarte mult tăieturile de varză slabă cu semolă. A le face nu este deloc dificil.

În primul rând, va trebui să colectați pe desktop toate produsele necesare pentru acest lucru:

  • 1 kilogram de varză albă;
  • 80 de grame de semolă;
  • 4 căței de usturoi;
  • 120 de grame de făină;
  • sare;
  • 1 pachet de pesmet;
  • 25 de grame de zahăr;
  • 1 ceapa;
  • unele plante proaspete (pătrunjel și mărar);
  • piper măcinat și condimente;
  • ulei vegetal (numai pentru prăjire).

Trebuie să faceți tăieturi în etape:

  1. Fierbeți apa într-un vas mare.
  2. Tăiați varza în 4 părți.
  3. Pune-le în apă clocotită și gătește 15 minute. În mod alternativ, capetele proaspete de varză pot fi împărțite în frunze și fierte.
  4. După aceasta, scurgeți apa și macinați varza răcită cât mai mult posibil (cu un cuțit, într-o mașină de tocat carne sau folosind un blender).
  5. Ceapa tocata marunt cu usturoi.
  6. Procedați la fel cu verdeața spălată.
  7. Puneți alimentele preparate împreună.
  8. Se adaugă cerealele cu făina, se amestecă și se lasă literalmente 5 minute. Timpul este necesar pentru ca semola să se umfle.
  9. Sarea amestecului pregătit și adaugă orice mirodenii la gust.
  10. Încălziți tigaia cu ulei.
  11. În acest moment, formați tăieturi și îndepărtați-le imediat în pesmet.
  12. Se prăjesc cernele pe ambele părți, în ulei clocotit. Pre-face foc puțin mai puțin.

Tăieturile gata trebuie mai întâi așezate pe un șervețel, absoarbe excesul de grăsime. După aceea, pot fi servite cu aproape orice fel de mâncare.

Din pieptul de pui

Nu mai puțin gustoase sunt tăieturile de pui cu semolă.

Pentru a le prepara, aveți nevoie de un set minim de ingrediente:

  • 500 grame piept de pui tocat;
  • 100 de grame de semolă;
  • ceapa;
  • sare;
  • o jumătate de pahar de pesmet;
  • ardei clasic.

Pentru a pregăti o masă, se efectuează următoarele etape:

  1. Cu un cuțit, tăiați cu grijă carnea din os.
  2. Treceți fileul de pui cu ceapa decojită printr-o mașină de tocat carne.
  3. Adăugați puțin cereale, sare și piper. Amestecați bine produsele, apoi bateți puțin carnea tocată gătită. Lasă-l să stea după asta aproximativ 20 de minute.
  4. Puneți tigaia pe aragaz și încălziți-o bine. Apoi turnați ulei în el și așteptați până când este fierbinte.
  5. Turnați biscuiti într-o farfurie adâncă.
  6. Cu mâinile ude din carne tocată, modelați lent piese de formă în formă ovală.
  7. Se unge în pesmet și apoi se prăjesc într-o tigaie timp de 5 minute pe fiecare parte. Nivelul de flacără trebuie să fie mediu.

Pentru astfel de tăieturi, orez fiert sau piure de cartofi fragede sunt ideale ca farfurie.

Cutite de morcov cu semolă

Pentru dieta alimentele sunt morcovii cu morcov cu semolă. Această opțiune poate fi adoptată de către unul care conduce un stil de viață sănătos.

În acest caz, vor fi necesare următoarele componente de bază pentru a funcționa:

  • 2 ouă
  • 3 morcovi mari;
  • 2-3 vârfuri de sare;
  • 100 de grame de semolă;
  • ardei (după gust);
  • orice ulei vegetal.

Tehnologia de gătit include 6 etape principale:

  1. Mai întâi coajați și tocați morcovii. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o răzătoare fină sau un blender.
  2. Se adaugă semolina și ouăle, apoi sare, se presară cu piper și se amestecă.
  3. Masa gătită ar trebui să stea 15-20 de minute.
  4. După aceea, mâinile ude taie găluște din ea.
  5. Prăjiți-le pe ambele părți într-o tigaie preîncălzită pentru a forma o crustă aurie.
  6. Acoperiți și lăsați-le să stea încă 5 minute la foc mic.

Taieturile inca calde pot fi servite cu smantana si ierburi proaspete.

Cum să gătești pește

Semolina este adesea adăugată peștelui tocat în loc de pâine. Cutitele dintr-un astfel de produs semifabricat devin fragede, aproape aerisite.

Le puteți găti folosind următorul set de ingrediente:

  • 1 carcasă de polen (350 grame);
  • 50 de grame de semolă;
  • 1 ou
  • 5 grame de sare;
  • ceapa;
  • 50 de mililitri de lapte integral;
  • putin piper macinat;
  • 85 de grame de ulei rafinat de floarea soarelui.

Utilizați un procesor de alimente pentru muncă.

Instrucțiuni pas cu pas pentru gătit tăieturi de pește cu semolă:

  1. Clătiți carcasa peștelui, intestinului (dacă este necesar) și curățați. După aceea, tăiați cu atenție fileul din os.
  2. Se macină ceapa decojită în combina.
  3. Adăugați fileul de pește la el și repetați procesul.
  4. Introduceți ingredientele rămase (cu excepția uleiului).Porniți combina și așteptați până când masa devine cât mai uniformă.
  5. Pune carnea pregătită la frigider pentru 45-50 de minute.
  6. La sfârșitul timpului, mucegați tăieturile din ea și prăjiți-le în ulei în clocot până se rumenesc.

Ca mâncare laterală, pastele sau orice terciuri vor fi potrivite pentru astfel de tăieturi.

Cutite de ficat cu semolă

Ficatul este un produs extrem de sănătos și trebuie inclus în dieta zilnică. Și nu este absolut important dacă este carne de vită, carne de porc sau pui. Din ea obții pur și simplu cutule uimitoare. Pentru suculență (ficatul în sine este destul de uscat), li se poate adăuga puțină grăsime. Un decor va face produsul finit delicat și magnific.

Pentru astfel de tăieturi veți avea nevoie de:

  • 0,4 kilograme de orice ficat;
  • 75 de grame de semolă;
  • 150 de grame de grăsime;
  • sare;
  • 1 ceapa medie;
  • 1 ou
  • piper.

Cum să gătești tăieturi de ficat cu semolă:

  1. Clătiți produsul principal cu apă. De obicei ficatul este acoperit cu o peliculă densă. Cu siguranță trebuie tăiat.
  2. Pentru a preveni amărăciunea ficatului, înainte de începerea lucrului, îl puteți ține timp de 10 minute în apă sau lapte.
  3. Cojiți și tocați ceapa în mod arbitrar.
  4. Tăiați pielea de pe slănină.
  5. Treci aceste trei alimente preparate de două ori printr-o mașină de tocat carne.
  6. Adăugați-le restul componentelor de pe listă și amestecați totul bine.
  7. Umplutura se dovedește puțin lichidă. Prin urmare, trebuie să fie refrigerat timp de o jumătate de oră. În acest timp, cerealele se vor umfla, iar consistența produsului semifabricat va deveni mai densă.
  8. Puneți tigaia pe foc. Încălziți bine uleiul în el.
  9. Întindeți carnea tocată într-o tigaie cu o lingură.
  10. Se prăjesc prăjiturile pe ambele părți până când suprafața este rumenită corespunzător.

Le puteți mânca cu orice fel de mâncare sau fără el. Și dacă pui o astfel de tăietură pe o bucată de pâine brună, obții un sandwich excelent.

Cutite de pește din conserve

Multe gospodine cred că peștele din conserve este potrivit numai pentru prepararea ciorbei sau a salatelor. Dar nu este așa. De asemenea, se pot realiza tăieturi delicioase. Mai mult, gătirea lor este mult mai ușoară decât folosirea peștelui proaspăt.

Pentru muncă, veți avea nevoie de:

  • 1 cutie de conserve (de la orice pește);
  • 160 de grame de semolă (1 cană);
  • 2 ouă
  • sare;
  • 2 linguri de maioneză;
  • putina ceapa (dupa gust).

Cum să gătești tăieturi din conserve de pește:

  1. Deschideți borcanul cu cheia, transferați conținutul pe o farfurie și frământați-l cu o furculiță.
  2. Se adaugă ceapa mărunt, ouăle, semola, maioneza (se poate înlocui cu smântână) și sarea.
  3. Amestecați bine produsele și lăsați această masă să stea 20 de minute.
  4. De la carnea gata pregătită la mucegaiuri. Pentru a-și menține forma, ar trebui să fie coapte în pesmet sau în aceeași semolă.
  5. Se prăjesc blanchile într-o tigaie în ulei încins până se rumenesc.
  6. Turnați-le cu apă (aproximativ 60 mililitri) și lăsați la foc mic timp de 3 minute la foc mic.

Prăjiturile cu pește cu semolă se vor dovedi fragede și foarte aromate.

Rețetă de tăieturi de ceapă

Dacă totul este clar cu restul produselor, atunci nu toată lumea percepe ceapa ca bază pentru tăieturi. Cu toate acestea, un astfel de fel de mâncare este demn de o atenție specială. Există multe rețete pentru prepararea sa.

Pentru una dintre cele mai interesante opțiuni, sunt necesare următoarele componente:

  • 500 de grame de ceapă;
  • 100 de grame de semolă;
  • 3 căței de usturoi;
  • 2 ouă crude de pui;
  • sare;
  • 1,5 cani de suc de rosii;
  • piper.

Pentru a prepara astfel de prăjituri cu semolă este necesar:

  1. Cojiți și clătiți bine ceapa.
  2. Cu un cuțit ascuțit, zdrobiți-l ușor în cuburi mici. În această rețetă nu se recomandă utilizarea unui blender.
  3. Adăugați usturoiul ras și toate celelalte ingrediente conform rețetei.
  4. Amestecați totul bine și lăsați macerea să stea timp de 10 minute.
  5. Încet, formează paturile cu mâinile tale Se lipesc foarte bine și nu se destramă.
  6. Prăjiți semifabricatele într-o tigaie în ulei de floarea soarelui clocotită. Produsul poate fi considerat finisat imediat ce se formează o frumoasă crustă aurie pe ambele părți ale suprafeței sale.
  7. Îndoiți produsul finit într-un recipient pregătit.
  8. Încălziți sucul de roșii într-o tigaie.
  9. Se toarnă prăjiturile și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 15 minute.

Pentru ca vasul finit să pară mai apetisant, poate fi servit pe o farfurie acoperită cu salată.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: