Rețetele pentru a face cutite de știucă ne lasă loc imaginației. Puteți adăuga orice ingredient pe vasul dvs. de pește după gust. Cutitele sunt fragede, moi și suculente.
Continut material:
Cutite clasice de stiuca
Astfel de tăieturi pot fi servite pentru prânz, cină sau pe masa festivă. Sunt foarte gustoase, sănătoase și conțin puține calorii.
Veți avea nevoie de:
- file de pește - 0,5 kg;
- două ouă de pui;
- pâine albă - 0,2 kg;
- semolina - 25 g;
- o ceapa;
- sare și condimente după gust.
Reteta:
- Mai întâi, să luăm un file de știucă. Clătiți-l sub robinet, îndepărtați lichidul rămas și tăiați în pătrate mici.
- Luați o mașină de tocat carne, grătarul trebuie să fie mare. Derulați peștele prin el, adăugați piper și sare în masa cărnii.
- Cojiți ceapa, tăiați-o mărunt și tocați-o în știuca mărunțită.
- Tăiați pâinea în felii mici. Le schimbăm într-un bol cu lapte.
- Spargeti ouale intr-un alt vas, turnati semolina acolo si procesati cu un mixer.
- Combinați amestecul de ouă cu pâinea și adăugați la carne tocată împreună.
- La final, ar trebui să obțineți o masă omogenă.
- Facem cutite din ea.
- Se prăjesc într-o tigaie încinsă, întorcându-se periodic în cealaltă parte. Tăieturile ar trebui să pară aurii.
- Pentru o mai mare moale, este recomandat să puneți o bucată de unt în peștele tocat.
Reteta in sos de rosii
Produse utilizate:
- file de stiuca - 0,6 kg;
- sos de roșii - 0,12 kg;
- lapte;
- pâine de grâu - 0,2 kg;
- o ceapa;
- ulei vegetal;
- verdeață, sare și piper după gust.
Cum să gătești tăieturi:
- Zdrobiți feliile de pâine într-un bol cu lapte și lăsați deoparte un timp.
- Filetul tăiat în pătrate și ceapa mărunțită se derulează printr-o mașină de tocat carne.
- Zdrobiți verdeața în masa cărnii, adăugați condimente și sare.
- Combinați pâinea cu lapte cu carne tocată și amestecați.
- Formăm bile de tăieturi și le punem pe fundul tigaiei.
- Mai întâi, prăjiți chiftelele puțin, iar după 10 minute, umpleți-le cu sos de roșii și fierbeți timp de 30 de minute.
- Pasta de roșii poate fi amestecată cu smântână sau maioneză.
Aburit într-un aragaz lent
Aburirea economiseste toate vitaminele si mineralele in cutite. Mâncarea este mai moale și luxuriantă.
ingrediente:
- stiuca tocata - 1 kg;
- o pâine de făină din clasa I;
- un ou;
- o ceapa;
- lapte - 0,3 l;
- pesmet - 40 g;
- ulei vegetal - 20 g;
- condimente și sare după gust.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Înmuiați feliile de pâine în lapte cald într-un bol separat.
- Dacă aveți file în loc de carne tocată, atunci trebuie prelucrate într-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa decojită.
- Puneți pâinea, sarea și condimentele în carnea tocată, spargeți oul, turnați ulei.
- Din masa omogenă rezultată, tăieturile de modă și rulează-le în pesmet.
- Pune chiftelele pe o duză specială de abur a multicooker-ului.
- Turnați puțină apă în vasul multicooker, fixați forma specială cu tăieturi în partea de sus.
- Închideți capacul și setați programul „Gătirea cu aburi” în meniul multicooker. Cronometru - 20 minute.
Prăjituri suculente de pește cu slănină
Salo se folosește în rețetele cu tăieturi pentru a oferi mâncărurilor mai multă suculență, aromă și gust piquant. Este important să nu exagerați cu acest ingredient.
Lista de produse:
- carne de stiuca - 1 kg;
- grăsime - 0,1 kg;
- lapte - 0,15 l;
- pâine de grâu - 0,1 kg;
- un ou;
- sare și piper după gust;
- o mână de făină.
Opțiune de gătit:
- Bucățile de pâine s-au sfărâmat în lapte.
- Taiem grasimea in cubulete mici.
- Parcurgeți fileul de pește printr-o mașină de tocat carne împreună cu untură, ceapă și pâine.
- Spargeti oul in umplutura rezultata, sare si piper. Dacă consistența bazei tăieturilor este prea subțire, puteți adăuga puțină făină.
- Se amestecă până la omogenizare pentru carnea tocată.
- Facem tăieturi și le punem pe o tigaie fierbinte.
- Prăjiți pe ambele părți și pe părți.
Reteta delicata si delicioasa cu branza de vaci
Uneori, tăieturile de știuc se usucă. Aceasta este specificul cărnii de stiuca. Cașul îi oferă moliciune și tandrețe.
Veți avea nevoie de:
- file de pește - 1 kg;
- două ouă;
- brânză de vaci - 0,2 kg;
- o ceapa;
- două bucăți de pâine;
- lapte - 0,2 ml;
- usturoi - 3 căței;
- ulei vegetal;
- o mână de făină;
- sare și condimente după gust;
- verdeață.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Procesăm fileul de știucă finit cu o mașină de tocat carne de două ori. Deci carnea tocată nu va avea deloc semințe mari.
- Bucăți de pâine înmuiate în lapte și, de asemenea, se lasă printr-o mașină de tocat carne.
- Curățăm ceapa și o trimitem după pâine.
- Efectuăm aceeași operație cu usturoi, cașcaval și ierburi.
- Combinăm și amestecăm toate produsele zdrobite.
- În umplutura rezultată, spargem ouăle, turnăm sare, condimente după gust și amestecăm din nou.
- Facem tăieturi rotunde dintr-o masă omogenă, le presărăm cu făină.
- În partea de jos a tigaiei, turnați ulei și puneți vasele pe gaz.
- După două minute, întindeți prăjiturile și începeți să gătiți.
Cu carne de porc
Combinația de porc și pește este o mișcare neobișnuită. Deci, tăieturile ies mai suculente și hrănitoare.
Lista de produse:
- carne de stiuca - 0,4 kg;
- carne de porc - 0,5 kg;
- două felii de pâine proaspătă;
- un ou;
- lapte - 0,15 l;
- o ceapa;
- o grămadă de pătrunjel;
- ulei vegetal - 50 ml;
- sare, piper, maioneză după gust.
Mod de preparare:
- Am spălat carnea de porc în bucăți mici.
- Scoatem oasele mari din fileul de pește și le tăiem în cuburi.
- Puneți felii de pâine într-un bol separat și umpleți-le cu lapte.
- Procesăm ambele tipuri de carne într-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa decojită.
- În carnea tocată turnăm sare, piper, rupem ouăle, punem pâinea în lapte și turnăm puțină maioneză.
- Tăiați bine pătrunjelul și trimiteți-le în vrac.
- Amestecă totul și sculptează chiftele. Nu uitați să rulați în făină.
- Puneți-le pe fundul unei tigaie fierbinte și prăjiți-le pe ambele părți și pe părți.
- Felul de mâncare finalizat se servește de obicei cu sos de roșii și usturoi.
De la știuc și zander
Dacă aveți prea puțin file de știucă pentru a face cutule din ea - combinați carnea de știucă și știucă. Se va dovedi foarte gustos.
Ingrediente esențiale:
- file de stiuca - 0,3 kg;
- carne de biban de stiuca - 0,3 kg;
- două ouă de pui;
- nucsoara - 3 g;
- podeaua lămâii;
- ulei vegetal - 50 ml;
- condimente și ierburi după gust.
Cum se gătește șuvițe de pește și știucă:
- Îndepărtați oasele din două tipuri de file. Tăiați-le în bucăți mici și treceți printr-o mașină de tocat carne.
- Turnați 15 ml ulei vegetal în masa rezultată, bateți ouăle, sarea, piperul, adăugați verdeața, nucșoara și porția fină de lămâie.
- Formați tăieturi și puneți-le într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal turnat în ea.
- Se prăjesc până se rumenesc pe ambele părți.
Trucuri pentru tăierea peștilor și gătirea cărnii tocate
Pentru ca farfuria în cauză să nu fie excesivă și dezghetată în gură, trebuie să observați câteva secrete în prepararea peștilor.
- Șarțele tocate pentru tăieturi trebuie să fie proaspete.
- Pentru a adăuga moale, adăugați unt sau untură în masa de pește.
- Pentru a evita uscăciunea, folosiți în rețetă pâine înmuiată în lapte, morcovi sau cartofi. Când se adaugă legume, tăieturile capătă o aromă dulceagă.
- Nu exagera cu condimentele. Un număr mare de condimente va întrerupe gustul și aroma stiucului fiert.
- Pentru tăieturi a obținut o crustă maro aurie, rulați-le în făină sau pesmet.
Experimentați cu rețete, adăugați-le ingredientele și condimentele preferate, monitorizați cu atenție proporțiile, iar oaspeții și acasă vor fi înnebuniți de prăjiturile cu pește.
