Cutite de ficat de vită - 9 rețete

Toată lumea știe despre proprietățile benefice ale ficatului, care conține o mulțime de minerale și vitamine necesare organismului nostru. Pe lângă beneficiile pe care le aduce acest produs, are și un gust deosebit. Ficatul tăiat are o structură lină și uniformă. Dacă produsul este dur, înmuiați-l în lapte. Cel mai obișnuit fel de mâncare obținut din ficatul de vită este tăieturile.

Cutite de ficat de vită - o rețetă clasică

Această rețetă este cea mai simplă și este cunoscută de multe gospodine.

ingrediente:

• untură - 110 g;
• ficat de vita - 550 g;
• ou - 1 buc .;
• făină - 110 g;
• ceapa;
• amidon - 1 linguriță;
• ulei de floarea soarelui;
• sare;
• ardei negru.

Mod de preparare:

1. Se toacă grăsimea în bucăți mici.
2. Se toacă ceapa.
3. Clătiți ficatul, uscați, tăiați în bucăți.
4. Se macină ingredientele preparate. Pentru a face acest lucru, utilizați o mașină de tocat carne. Puteți macina într-un blender, dar apoi puteți obține o măcinare mai fină, iar masa va fi terci.
5. Bateți oul, adăugați la carnea tocată.
6. Se toarnă în amidon, făină. Sare, piper, amestecă.
7. Turnați uleiul într-o tigaie încălzită.
8. Întindeți amestecul cu o lingură mare.
9. Prăjiți pe o parte. Două minute mai târziu, pe de altă parte.

Nu păstrați produsele într-o tigaie mult timp, altfel tandrețea, suculența vor dispărea în ele și veți obține un aspect urât. Pentru a le face repede fierte și bine prăjite, fă-le subțiri în grosime.

Cu fulgi de ovăz

Faceți pateuri hepatice sănătoase cu fulgi de ovăz Drept urmare, obțineți un fel de mâncare suculent, aromat, pe care chiar și copiii mici îl vor mânca cu bucurie.

ingrediente:

• ou - 2 buc .;
• ficat de vită - 1200 g;
• fulgi de ovăz - un pahar;
• ceapa - 3 capete;
• usturoi - 2 căței;
• ulei de floarea soarelui;
• sarea.

Mod de preparare:

1. Îndepărtați conductele și filmul din ficat, clătiți, tăiați.
2. Coaja de usturoi.
3. Coaja ceapa, taiata pe jumatate.
4. Într-o mașină de tocat carne, instalați un grătar fin, răsuciți ingredientele preparate.
5. Conduceți un ou.
6. Turnați ovăz, sare.
7. Se agită, se îndepărtează la rece.
8. După o jumătate de oră, adăugați ulei într-o tigaie preîncălzită. Scoateți carnea tocată cu o lingură mare, puneți la suprafață, prăjiți.
9. Transferați în tigaie. Se toarnă puțină apă, se pune afară.
10. Ia-l într-un sfert de oră.

Cutite de ficat cu orez - rețetă pas cu pas

În această rețetă, în tăieturi s-au adăugat granule de orez, astfel încât nu este necesar să gătiți o farfurie.

ingrediente:

• ceapa - 2 capete mici;
• ficat de vita - 600 g;
• orez - 180 g;
• ou - 1 buc .;
• amidon - 1 lingură. o lingură;
• mărar;
• ulei de măsline;
• piper;
• sare;
• busuioc.

Mod de preparare:

1. Fierbeți cerealele.
2. Coaja ceapa, taiata in sferturi.
3. Procesați ficatul eliminând filmul, venele și vasele de sânge, clătiți în apă rece, apoi tăiați-le în bucăți.
4. Treceți gunoiul printr-o mașină de tocat carne.
5. Toate produsele se amestecă.
6. Preîncălziți tigaia. Pentru a face vasul mai util, folosiți ulei de măsline, dar poate fi înlocuit cu orice analog vegetal.
7. Formați tăieturi, prăjiți.

Cu adaos de semolă la cuptor

Ficatul cel mai util este carnea de vită. Pentru cei care respectă o dietă și o dietă sănătoasă, precum și pentru copiii mici, este potrivit o rețetă pentru gătirea acestui fel de mâncare la cuptor cu adaos de semolă.

ingrediente:

• ficat de vită - 450 g;
• ceapa;
• semolă - 4 linguriță;
• ou - 1 buc .;
• făină de hrișcă - 4 linguriță;
• ulei de floarea soarelui - 6 lingurițe;
• apă clocotită - 210 ml;
• condimente;
• sare;
• sodă - 0,5 linguriță.

Mod de preparare:

1. Clătiți bine ficatul, îndepărtați filmul. Dacă nu puteți îndepărta filmul, scufundați produsul în apă clocotită timp de 3-5 minute, după care poate fi îndepărtat cu ușurință.
2. Se taie în bucăți.
3. Eliberați ceapa din coajă, tăiată în sferturi. Treceți prin mașina de tocat carne.
4. Conduceți un ou.
5. Se toarnă semolină, făină.
6. Sare, adaugă condimente. Se amestecă.
7. Se înmoaie la umflat de semolă. Pentru a face acest lucru, acoperiți compoziția cu un film și lăsați un sfert de oră.
8. Încălziți tigaia, adăugați ulei.
9. Formați prăjituri precum clătitele. Se prajeste la foc moderat. Nu țineți timp îndelungat, minute suficiente pentru fiecare parte. Principalul lucru este ca tăieturile să prindă formă și să nu se desprindă.
10. Aranjați alimentele preparate pe o foaie de copt.
11. Se toarnă apă clocotită. Se introduce la cuptor. Se coace o jumătate de oră la 180 de grade.

Sărbătoare de pâine de ficat de vita cu brânză

Tăieturile de ficat și-au început istoria în Egiptul antic. Mult timp, au fost inventate multe opțiuni de gătit. Dacă adăugați brânză într-un fel de mâncare familiar, puteți mulțumi oaspeții cu gustul delicat al fenomenului gătit.

Acest lucru este interesant: carne de vită stroganoff din ficat

ingrediente:

• ficat de vită - 350 g;
• ceapa;
• ulei vegetal - 6 lingurițe;
• ou - 1 buc .;
• brânză - 170 g;
• piper negru;
• sarea.

Mod de preparare:

1. Spălați organele, îndepărtați peliculele, dungi. Se taie în bucăți.
2. Puneți un sfert de oră la congelator. Datorită acestei umpluturi va fi mai ușor de făcut.
3. Ceapa decojită în 4 părți.
4. Râșniți brânza pe o răzătoare grosieră.
5. Puneți organul și ceapa într-o mașină de tocat carne, răsuciți.
6. Conduceți un ou. Sare. Se presară cu mirodenii. Se amestecă.
7. Se toarnă brânză.
8. Turnați uleiul într-o tigaie fierbinte.
9. Scoateți carnea tocată, răsuciți mingea și tocați în torturi. Prăjiți până la licitație.

Cu morcovi

Morcovii vor ajuta pentru a da o umbră frumoasă tăieturilor, ceea ce va face vasul și mai sănătos și mai suculent.

ingrediente:

• ficat de vită - 720 gr .;
• morcovi - 3 buc .;
• ceapa - 3 buc .;
• pătrunjel - 50 g;
• ou - 1 buc .;
• sare;
• piper;
• apa fiarta;
• ulei vegetal;
• făină.

Mod de preparare:

1. Îndepărtați filmul și venele din ficat, clătiți în apă rece, tăiate în bucăți.
2. Cojiți și tocați morcovii și ceapa.
3. Clateste patrunjelul.
4. Se macină folosind o mașină de tocat carne. Dacă doriți ca tăieturile să fie mai fragede, săriți produsele prin mașina de tocat carne de mai multe ori.
5. Conduceți un ou.
6. Ardei, sare. Se amestecă.
7. Formați tăieturi.Se toacă în făină.
8. Se prajesc la foc mare.
9. Comutați încălzirea la minim. Se toarnă apă clocotită.
10. Stingeți un sfert de oră cu capacul închis.

Cutite dietetice cu aburi într-un aragaz lent

Felul de mâncare poate fi pregătit zilnic sau decorat cu o masă festivă. Aceste tăieturi sunt gustoase nu numai călduțe, dar și răcite. Copiilor și pentru alimentația alimentară li se recomandă să mănânce mâncare la aburi. Pentru a accelera și simplifica procesul de gătit va ajuta aragazul lent.

ingrediente:

• ficat de vita - 550 g;
• ou - 2 buc .;
• ceapă - 1 buc .;
• făină - 4 linguriță;
• ulei vegetal - 4 linguriță;
• mărar;
• patrunjel;
• piper;
• sarea.

Mod de preparare:

1. Clătiți organele în apă, îndepărtați dungi, peliculați. Uscat, pentru asta puteți utiliza șervețele sau un prosop de hârtie.
2. Se taie în bucăți mici.
3. Coaja ceapa, taiata in sferturi.
4. Locați într-o capacitate ridicată. Bateți cu un blender.
5. Se toarnă sare, condimente, ierburi. Conduceți ouăle. Se macină din nou cu un blender.
6. Se toarnă făină. Se amestecă.
7. Turnați apă în vasul aparatului.
8. Înveliți coșul cu aburi cu o perie și ulei.
9. Bilele orbe, aplatizate. Pune sub formă de multicooker.
10. Setați modul „Steam” setând ora pentru o jumătate de oră.

Reteta delicioasa de hrisca

Cu această opțiune de gătit, farfuria laterală poate fi omisă.

ingrediente:

• ficat de vită - 450 g;
• hrișcă - un pahar;
• ou de pui - 2 buc .;
• ceapă - 1 buc .;
• ulei de floarea soarelui;
• făină - 4 linguriță;
• sare;
• piper.

Mod de preparare:

1. Fierbeți hrișca. Pentru rețetă aveți nevoie de un pahar de hrișcă gătită gătită.
2. Clătiți ficatul, curățați vasele de sânge și pelicule. Se taie în bucăți.
3. Ceapa decojită în bucăți.
4. În mașina de tocat carne, săriți organele și legumele.
5. Se amestecă cu hrișcă.
6. Adăugați făina, ouăle, ardeiul iute. Se amestecă.
7. Încălziți tigaia, adăugați ulei.
8. Formați prăjituri subțiri cu mâinile. Fry.

Cutite luxuriante de ficat de vită

Față de prăjiturile din carne, produsele hepatice sunt o opțiune mai economică, dar nu mai puțin gustoase. Chiar și din acest produs puteți găti o mâncare luxuriantă, suculentă.

ingrediente:

• ficat de vită - 450 g;
• fulgi de ovăz - 6 lingurițe;
• pâine rămasă - 270 g;
• lapte - 1 cană;
• ou - 1 buc .;
• ceapa - 1 buc.

Mod de preparare:

1. Tăiați crusta din pâine.
2. Turnați laptele într-un bol, așezați pesmetul.
3. Clătiți ficatul, îndepărtați filmul, mucoasa, tăiați. Se macină într-un blender.
4. Adăugați ceapa la organe.
5. Conduceți un ou. Condimentează cu condimente, sare.
6. Când firul se umflă, scoateți și strângeți cu mâinile. Puneți masa hepatică.
7. Turnați ovăz de ovăz. Frământă, așteaptă până se umflă fulgii. Va dura aproximativ un sfert de oră.
8. Prăjiți produsele formate la foc mediu până sunt fierte.
9. Se servește cu salată de legume.