Ficatul este un produs sănătos care ar trebui să fie în dieta fiecărei familii. Dacă nu-ți place că este prăjit sau fiert acasă, atunci este o soluție excelentă pentru a găti cutitele de ficat de pui. După ce am ales rețeta potrivită, pot fi făcute moi, suculente și fragede.

Cutite clasice de ficat de pui

Conform rețetei clasice, compoziția farfuriei include ingrediente simple disponibile, printre care: morcov, 2 cepe, sare, 900 g ficat de pui, 2 ouă selectate, 120 ml lapte, 9-10 linguri mari de făină de grâu, o vârf de sare și un amestec de ardei măcinat.

  1. Ficatul este spălat, tocat fin și înmuiat în lapte răcoros timp de o jumătate de oră.
  2. Morcovii se ung cu celule mici, iar ceapa se taie cubulețe în miniatură. Proprietarii fericiți ai unui curățător de legume pot profita de funcțiile sale.
  3. Ficatul preparat cu ceapă este trecut printr-o mașină de tocat carne.
  4. Morcovii și ouăle se adaugă în masă. Se umplu săruri și ardei.
  5. Rămâne să turnați făină și lăsați masa să se infuzeze timp de 20-25 de minute.
  6. O lingură de tăieturi se pun într-o tigaie cu ulei fierbinte și se prăjesc în mod tradițional pe ambele părți.

După ce ați pus tratamentul imediat după prăjirea pe un șervețel, îl puteți salva de excesul de grăsime.

Reteta cuptor

Un cuptor va face vasul în cauză sărac în calorii. Acesta va include: cartofi mari, 570 g ficat de pui, ceapă, sare, o lingură mare de ovăz, piper negru măcinat, 90 g brânză tare.

  1. În primul rând, cu ajutorul unei duze speciale de blender, făina de ovăz se transformă în firimituri. Apoi a tocat ceapa, ficatul și cartofii.
  2. Toate ingredientele sunt amestecate. Brânza, sarea, piperul sau orice alte condimente se rumenesc pe o răzătoare fină.
  3. Umplutura este afișată în forme mici de silicon.
  4. Vasul este gătit la cuptorul încins timp de 20 de minute.

Puteți servi cu orice sos de usturoi. Garnisiți cu mazăre verde conserve.

Cu orez

Carnea de orez alb va face ca prăjinile să fie mai hrănitoare și mai hrănitoare. Pe lângă orez (1 cană), va trebui să luați: un kilogram de ficat, sare, o jumătate de pahar de făină de grâu, ou de pui, un vârf de amestec de piper, ceapă.

  1. Ficatul cu ceapă decojită, sare și ardei se transformă într-o forță omogenă.
  2. Orezul se gătește până se gătește în apă sărată.
  3. La masa rezultată se adaugă cereale, ouă și făină gata. Suma sa poate diferi de volumul declarat. Când turnați făină, trebuie să monitorizați densitatea aluatului.
  4. Cutitele se prăjesc pe orice grăsime dintr-o tigaie fără capac.

Vasul finit merge bine cu orice fel de mâncare de legume.

Piepturi de ficat luxuriante

Pentru a face tratamentul să fie luxuriant, se adaugă semolă. Cerealele absoarbe umezeala, se umflă și face chiftele din aer mai ușor. Pentru prepararea farfuriei se ia: 340 g ficat de pui, cap de ceapă, sare, 3 linguri mari de semolă, ou, ierburi aromate.

  1. Leguma decojită este răsucită cu un ficat spălat anterior și uscat cu un prosop de hârtie.
  2. Toate celelalte ingrediente sunt adăugate în masă.
  3. După amestecare, trebuie să lăsați carnea să se „odihnească” timp de o jumătate de oră. Acest lucru va permite seminței să se umfle suficient.
  4. Cutitele se prăjesc în ulei încins până la auriu.

Dacă, ca urmare, tratamentul s-a dovedit ușor umed, trebuie să-l puneți într-o tigaie, turnați puțină apă și întunecați timp de 5-7 minute sub un capac închis.

Cutite de ficat de pui într-un aragaz lent

Ghivecele din tigaia minune se dovedesc întotdeauna mai puțin grase decât într-o tigaie convențională. În plus, multicooker facilitează în general procesul de gătire. Acesta va include: un kilogram de ficat, un ou perfect, o ceapă albă, sare, 4 linguri mari de făină de grâu și aceeași cantitate de smântână grasă, plante aromatice. Cum se gătește prajituri de ficat într-un aragaz lent este descris mai jos.

  1. Ceapa decojită și ficatul se toacă cu un blender.
  2. La ingrediente se adaugă smântână, făină, sare, condimente. După amestecare, masa se lasă la frigider pentru 10-15 minute.
  3. Cutitele formate sunt așezate în vasul cu ulei al dispozitivului și sunt gătite pe ambele părți în programul „Frying”.

Servit cu ketchup.

Cu semolă

Cu semolina, vasul se dovedește mai luxuriant și mai moale. Rețeta include următoarele ingrediente: 430 g ficat de pui, ceapă mare, sare, ou de pui selectat, ierburi aromate, 4 linguri mari de semolă.

  1. Ficatul este spălat complet, scapă de tot ceea ce este de prisos (pelicule, vene) și apoi, împreună cu bucățile de ceapă, se transformă într-o forțată omogenă. Este convenabil să faceți acest lucru cu ajutorul unei duze speciale a unui blender sau a unei mașini de tocat carne.
  2. Semina, condimentele, sarea și oul de pui se adaugă imediat la masa rezultată.
  3. După amestecarea completă a ingredientelor, se lasă aproximativ 15 minute. În acest timp, cerealele ar trebui să se umfle.
  4. Rămâne să prăjiți produsele pe ambele părți până se rumenesc.

Aproximativ 15-17 cutite mici sunt obținute din cantitatea indicată de ingrediente.

Cu ciuperci

Ciupercile merg bine cu ficatul de pui. Pentru tăieturi, cel mai bine este să folosiți șampanii (420 g). Din produsele luate: 920 g de ficat, 2 cepe medii, o lingură mare de smântână, sare, mărar uscat, 80 g brânză tare, 2 ouă alese, 3 linguri mari de făină de grâu.

  1. Ciupercile cu ceapă sunt decojite și tăiate în bucăți mici. Aceste componente sunt prăjite în ulei bine încălzit până la fiert, apoi răcite.
  2. Brânza tare se unge cu celule mari.
  3. Ficatul este curățat, tăiat și fiert cu apă clocotită. După scurgerea apei, carnea se răcește și ea.
  4. Cele două mase sunt amestecate, li se adaugă mărar, sare, brânză, smântână și făină de grâu. După amestecare, carnea tocată este îndepărtată o jumătate de oră într-un loc rece.
  5. Când timpul specificat a sosit, puteți începe să prăjiți tăieturile. Sunt așezate într-o tigaie cu o lingură și ușor zdrobite.

Se servește delicios cu orice sos picant de usturoi, de exemplu, preparat din iaurt neindulcit, ierburi tocat și usturoi granulat.

Cu orez - chiftele

Astfel de tăieturi pot fi sculptate în diverse forme. Sau faceți din ele plat standard sau rolați bilele pentru a face chiftelute delicioase. Un fel de mâncare gata, de orice formă, va atrage cu siguranță nu numai adulții, ci și cei mai mici membri ai familiei. Sunt preparate din următoarele produse: un kilogram de ficat de pui, un ou mare de pui, ceapă albă, un vârf de ierburi aromate, o lingură mare de amidon de cartofi, 160 g de orez, sare.

  1. Orezul se fierbe în apă sărată până când este fraged.
  2. Ficatul este spălat complet, scapă de toate vasele de sânge și de filme, apoi este măcinat cu un blender.
  3. Ceapa se decojeste si se taie cubulete mici.
  4. La masa organică se adaugă ouă de pui, amidon de cartofi, legume, ierburi aromate și sare după gust.
  5. Rămâne să turnați orezul răcit pregătit în carnea tocată. Dacă doriți, puteți macina jumătate din cerealele fierte la început, împreună cu ficatul de pui.
  6. Din masa rezultată se formează tăieturi mici. Trebuie să fie prăjite într-o cantitate mică de grăsime pe ambele părți.

Serviți răcoritoare ușor răcită, decorată cu verdeață tocată fin.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: