Peștele roșu este o sursă de inspirație pentru experții culinari, deoarece puteți găti multe feluri de mâncare interesante din el. Inclusiv tăieturi apetite de somon cu chum. Vreau să vă ofer o rețetă simplă și interesantă. Dacă urmați tehnologia, felul de mâncare se va dovedi a fi moderat suculent și foarte gustos.
- Timp de gătit: 45 minute.
- Porții pe container: 7.
ingrediente:
- file de somon chum - 800 g;
- ou - 1 buc .;
- lapte (smântână) - 200 ml;
- ceapă - 2 buc .;
- pâine de grâu - 200 g;
- ulei vegetal - 100 ml;
- făină sau pesmet - 150 g;
- sare, piper măcinat - după gust.
Important! Ca o pâine, puteți folosi grătar de porumb, biscuite zdrobite sau făină de ovăz măcinată într-o mașină de tocat cafea.
Metoda de gătit:
- Tăiați pâinea (este mai bine să o luați puțin înăbușită) în felii și, pliată într-un bol, turnați lapte. Se lasă la macerat 10-15 minute. Pentru a face peștele tocat moale, puteți înlocui laptele cu smântână în aceeași proporție.
- Spălați fileul de pește, uscați pe un prosop de hârtie. Se taie în bucăți de dimensiuni medii, astfel încât să fie convenabil să se așeze într-o mașină de tocat carne.
- Cojiți ceapa, împărțiți-o în sferturi.
- Strângeți ușor pâinea cu mâinile. Se macină cu o mașină de tocat carne, alternând cu ceapă și bucăți de chum. Acest lucru se poate face de două ori, apoi peștele tocat se va dovedi mai fraged. Dacă există o duză pentru o mașină de tocat carne cu găuri mai mici, este recomandat să o utilizați pentru o a doua defilare.
- Adăugați oul, sarea și piperul măcinat la masa rezultată. Frământați bine cu mâinile.
- Se toarnă făină sau pesmet într-o farfurie plată pentru preparare.
- Scoateți o bucată mică de carne tocată și formați o tăietură alungită.
- Pâine, astfel încât să fie acoperită complet cu pesmet sau făină. În mod similar, transformați complet umplutura în chiftelute.
- Puneți tigaia la foc mediu, turnați ulei în ea. Puneți bucățele și prăjiți 3-5 minute pe fiecare parte.
- Când s-au rumenit, focul va trebui redus și acoperiți tigaia cu un capac. Acest lucru este necesar pentru ca mijlocul să nu rămână crud.După ce ați plasat tăieturile în acest fel timp de 5 minute, le puteți pune pe o farfurie acoperită cu un prosop de hârtie. Va ajuta la eliminarea excesului de ulei.
Rețeta pentru tăieturi de somon suculent de chum poate fi completată cu astfel de componente precum o bucată mică de slănină (trebuie adăugată la măcinarea produselor într-o mașină de tocat carne), maioneză, brânză rasă, verdeață. Cu toate acestea, condimentele nu trebuie îndepărtate: excesul lor poate distorsiona aroma și gustul peștilor.
Taiete cu somon de Chum - o reteta pentru prajituri suculente de peste
Peștele roșu este o sursă de inspirație pentru experții culinari, deoarece puteți găti multe feluri de mâncare interesante din el. Inclusiv tăieturi apetite de somon cu chum. Vreau să vă ofer o rețetă simplă și interesantă. Dacă urmați tehnologia, felul de mâncare se va dovedi a fi moderat suculent și foarte gustos.
pregătire15 min
preparare30 min
Timp total45 min
Persoana: 7
calorii: 3288.5kcal
Ingredientele
- 800 oraș Filet de somon Chum
- 1 buc. Oul
- 200 ml. Lapte (cremă)
- 2 buc. cepe
- 200 oraș Paine de grau
- 100 ml. Ulei vegetal
- 150 oraș Faina sau pesmet
- la gust Sare, piper măcinat
Instrucțiuni pas cu pas
- Tăiați pâinea (este mai bine să o luați puțin înăbușită) în felii și, pliată într-un bol, turnați lapte. Se lasă la macerat 10-15 minute. Pentru a face peștele tocat moale, puteți înlocui laptele cu smântână în aceeași proporție.
- Spălați fileul de pește, uscați pe un prosop de hârtie. Se taie în bucăți de dimensiuni medii, astfel încât să fie convenabil să se așeze într-o mașină de tocat carne.
- Cojiți ceapa, împărțiți-o în sferturi.
- Strângeți ușor pâinea cu mâinile. Se macină cu o mașină de tocat carne, alternând cu ceapă și bucăți de chum. Acest lucru se poate face de două ori, apoi peștele tocat se va dovedi mai fraged. Dacă există o duză pentru o mașină de tocat carne cu găuri mai mici, este recomandat să o utilizați pentru o a doua defilare.
- Adăugați oul, sarea și piperul măcinat la masa rezultată. Frământați bine cu mâinile.
- Se toarnă făină sau pesmet într-o farfurie plată pentru preparare.
- Scoateți o bucată mică de carne tocată și formați o tăietură alungită.
- Pâine, astfel încât să fie acoperită complet cu pesmet sau făină. În mod similar, transformați complet umplutura în chiftelute.
- Puneți tigaia la foc mediu, turnați ulei în ea. Puneți bucățele și prăjiți 3-5 minute pe fiecare parte.
- Când s-au rumenit, focul va trebui redus și acoperiți tigaia cu un capac. Acest lucru este necesar pentru ca mijlocul să nu rămână crud. După ce ați plasat tăieturile în acest fel timp de 5 minute, le puteți pune pe o farfurie acoperită cu un prosop de hârtie. Va ajuta la eliminarea excesului de ulei.
Cuvânt final
Rețeta pentru tăieturi de somon suculent de chum poate fi completată cu astfel de componente precum o bucată mică de slănină (trebuie adăugată la măcinarea produselor într-o mașină de tocat carne), maioneză, brânză rasă, verdeață. Cu toate acestea, condimentele nu trebuie îndepărtate: excesul lor poate distorsiona aroma și gustul peștilor.
