Chiftele delicioase sunt preparate nu numai din carne și păsări de curte. De asemenea, fructele de mare pot fi baza unui astfel de fel de mâncare. Cutitele de calmar cu o pregatire adecvata sunt moi si suculente.
Continut material:
Rețeta cea mai ușoară
ingrediente:
- carcase de calamar decojite - jumătate de kilogram;
- gălbenușul de pui - 1 buc .;
- ardei - 2 ciuperci (măcinat);
- ceapa - 1 cap;
- pesmet - 7 linguri de desert;
- sare, ulei.
Mod de preparare:
- Dezgheață fructe de mare la temperatura camerei. Tăiat mare. Clătiți cu apă cu gheață.
- Se toacă mărunt ceapa și se prăjește până se rumenesc în orice ulei.
- Trimiteți calmarul și ceapa într-un bol blender.
- La masa măcinată trimiteți sare, crăpături (jumătate), piper, gălbenuș.
- Din suspensia rezultată, cu mâinile umede, modelează tăieturi mici.
- Pâineți-le în firimiturile rămase.
- Prăjiți prăjiturile până se rumenesc în uleiul rămas după gătirea cepei.
Puneți-le pe șervețele de hârtie pentru a scăpa de excesul de grăsime.
Opțiune pentru post
ingrediente:
- pâlcuri dezghetate - 300 - 350 g;
- rulou uscat - 3-4 felii;
- sare și piper - după gust;
- ceapa - 1 cap;
- pesmet - ½ lingură.
Mod de preparare:
- Se macină toate fructele de mare inutile într-o duză specială a blenderului până la înăbușire.
- Procesați ceapa în același mod.
- Tăiați crustele de pe rulourile uscate. Înmuiați-l în apă caldă. Afară.
- Se amestecă cu alte ingrediente tocate.
- Sare și piper masa rezultată.
- Formați torturi mici din ea. Se rulează fiecare în firimituri.
Prăjiți tăieturile slabe de calmar în ulei vegetal preîncălzit.
Citește și:tăieturi de ceapă
Pe Kamciatka
ingrediente:
- carcase de calamari întregi - 1 kg;
- pâine albă de grâu –200 - 250 g;
- lapte - pentru înmuierea pâinii;
- ouă - 1 buc .;
- ceapă - 1 buc .;
- usturoi - 2 - 3 căței;
- sare de usturoi.
Mod de preparare:
- Când fructele de mare se dezghețează complet, curățați-le, curățați carcasa de tot ceea ce este de prisos. Se toarnă apă clocotită timp de 2 minute.
- Se răcește, se îndepărtează o peliculă groasă de pe suprafață. Se taie în bucăți.
- Ucideți fructele de mare cu ceapa și blenderul de usturoi. Masina de tocat carne obișnuită este, de asemenea, potrivită în acest scop.
- Conduceți un ou în masă.
- Adăugați pâine înmuiată și pâine stoarsă.
- Presărați totul cu sare de usturoi.
- Formați tăieturi. Se prăjesc fiecare timp de 3 minute pe o parte pe orice grăsime preîncălzită.
Tăieturile de kamchatka pot fi gătite doar la foc mic, altfel se vor destrăma în proces.
Cutite de calmar de la Julia Vysotskaya
ingrediente:
- carcase de fructe de mare - 5 buc .;
- ceapa alba dulce - 1 cap;
- pătrunjel - 1/3 buchet;
- fulgi de ovăz - 3 linguri de desert;
- sare și plante aromate după gust;
- ouă - 1 buc.
Mod de preparare:
- Decongelare squid. Pentru a curăța de tot superfluul, lăsând doar file de fructe de mare.
- Împreună cu ceapa, trimiteți carcasele, tăiate în bucăți, într-un blender. Ucide ingredientele.
- Adăugați conținutul unui ou crud, sare după gust și ierburi aromate la masa rezultată.
- Turnați verdeața tocată fin și fulgii de ovăz peste carnea tocată. Lăsați amestecul să se umfle timp de 15 minute.
- Pune carnea tocată cu o lingură pe o foaie de copt acoperită cu pergament ulei, sub formă de tăieturi. Se introduce la cuptor, preîncălzit la 180 de grade.
Coaceți tăieturile de calmar 40 - 45 minute.
Citește și:tăieturi de baston de crab - rețetă
Creveti si calmar
ingrediente:
- carcasele de calmar proaspat congelate - 4 buc .;
- creveți mici decojiți - 100 g;
- ouă - 1 buc .;
- sare de usturoi - după gust;
- făină - ½ lingură;
- ulei - pentru prăjirea tăieturilor.
Mod de preparare:
- Trimiteți carcasele spălate spălate procesorului de bucătărie. Bateți dispozitivul până când este neted.
- Adăugați creveți tocați mărunt în masă, conținutul oului crud și sare de usturoi după gust.
- Frământați bine.
- Formați tăieturi și fiecare pâine în făină.
- Prăjiți tratatele în ulei bine încălzit până la fiert și rumenit.
Serviți vasul cu sos picant de pastă de roșii.
Pesti de pește de calmar
ingrediente:
- carcasele de calmar - 3 - 4 buc .;
- file de poligon - 600 - 650 g;
- ceapă - 200 g;
- albusuri de ou - 2 buc .;
- pâine albă - 100 g;
- lapte - 150 ml;
- firimituri firimituri - 50 g;
- sarea.
Mod de preparare:
- Aduceți apa la fierbere. Introduceți carcasele de calamar decojite în ea și îndepărtați-le imediat din sobă. Acoperiți fructele de mare în apă cu un capac și lăsați-o în această formă timp de 10 până la 12 minute.
- Tăiați calmarul în felii. Se macină fileul de pește în același mod.
- Treceți produsele printr-o mașină de tocat carne.
- Apoi, prin ea, transformați ceapă, precum și pre-înmuiate în lapte și pâine stoarsă.
- Puneți ingredientele la un loc.
- Sărați masa și conduceți proteinele în ea. Nu adăugați condimente la astfel de umpluturi, ele vor ucide gustul delicat al calmarului.
- Formați mici tăieturi din masă, fiecare dintre acestea rulându-se în firimituri.
Prăjiți tratamentul până se rumenesc pe orice grăsime fierbinte. Se servește cu cartofi și ierburi fierte.
La cuptor sub brânză
ingrediente:
- carcasele de calmar - 800 g;
- ceapă - 100 g;
- unt - 2 linguri de desert;
- brânză (râșnită) - 1 lingură;
- pătrunjel proaspăt - 50 g;
- pâine - 3-4 bucăți;
- ou crud - 1 buc .;
- Sare aromatică - după gust.
Mod de preparare:
- Clar de fructe de mare din filme. Treciți cu felii de ceapă printr-o mașină de tocat carne.
- Adăugați pâinea înmuiată și stoarsă înmuiată în apă caldă, sare aromată, conținutul unui ou crud, majoritatea untului înmuiat.
- Toarnă pătrunjelul tocat în masă și amestecă totul bine.
- Formați prăjituri și puneți-le într-un vas de copt, uns cu uleiul rămas.
- Coaceți gusturile la cuptor la 180 de grade timp de 17 până la 20 de minute.
- Cu câteva minute înainte de pregătirea de a umple vasul cu brânză și așteptați până se topește.
Conform acestei rețete, puteți găti și tăieturi de calmar adăugând imediat brânza zdrobită la carnea tocată.
Cum se prăjesc tăieturile cu semolă
ingrediente:
- calmar - 1 kg;
- pâinea albă de ieri - 200 g;
- lapte pentru înmuierea pâinii;
- pesmet - 1 lingură;
- ceapa - 1 cap;
- semolina - 3 linguri de desert;
- usturoi proaspăt - 3 - 4 căței;
- sare de usturoi și condimente.
Mod de preparare:
- Înmuiați pâinea în apă. Afară.
- Mash un cuișor de usturoi și trimite la pâine.
- Se toacă fin usturoiul rămas și se prăjește cu ceapa până se rumenesc.
- Calmarul carcaselor de măcelărie. Pentru a șterge. Scaldă cu apă clocotită și trece printr-o mașină de tocat carne împreună cu pâine și prăjit.
- Adăugați sare de usturoi, condimente, semolină.
- Prăjituri orbește și rulează-le în pesmet.
Prăjiți prăjiturile pe o cantitate mare de unt preîncălzit până la auriu și fierte.
Pentru un fel de mâncare delicios în discuție, este foarte important să alegeți fructele de mare potrivite. Squidurile nu trebuie dezghetate în mod repetat și înghețate înapoi. În caz contrar, tăieturile dintr-un astfel de produs se vor dovedi uscate și / sau se vor dezintegra puternic la prăjire.
