Cutite din Turcia - 7 rețete pentru tăieturi suculente și moi

Tăieturile de pasăre sunt deosebit de fragede, moi. Cu o pregătire adecvată, acestea sunt potrivite și pentru alimentația dietetică. Mai ales dacă este vorba de tăieturi de curcan.

Taieturi de curcan tocate la cuptor

Ingrediente: un kilogram de file de pasăre, ceapă, 2 lingurițe. linguri smântână, un cățel de usturoi, un ou, 2 lingurițe. linguri de amidon, sare, un amestec de ardei.

1. Fileul este spălat și tăiat în cuburi foarte mici. Cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât va fi mai fragedă vasul finalizat.
2. În mod similar tocate și ceapă. Și usturoiul este trecut printr-o presă.
3. Aceste ingrediente, împreună cu celelalte menționate în rețetă, sunt transferate curcanului pregătit. După agitare, masa este lăsată să insiste. Cu cât rămâne mai mult la frigider, cu atât mai bine. De exemplu, puteți lăsa baza pentru care cutitele să insiste toată noaptea.
4. Prăjiturile din carne, formate cu mâinile ude, sunt așezate pe hârtia de copt unsă.

Cutitele suculente de curcan în cuptor sunt coapte timp de 35-45 de minute la temperatura medie.

Cum să aburi într-un aragaz lent?

Ingrediente: 730 g curcan, 3 felii de pâine albă, ceapă, sare, lapte, ierburi aromate.

1. Filetul cu un blender sau o mașină de tocat carne se transformă în carne tocată cu ceapă. Un produs din carne făcut la domiciliu este întotdeauna mai gustos și mai inteligibil în compoziție decât unul alimentar. În plus, este mai gros decât cumpărat și nu atât de gras.
2. Pâinea albă fără crustă este înmuiată în lapte ne rece. Apoi se strecoară și se pune la copt. Ieri aromatice și sare sunt, de asemenea, trimise aici.
3. Cutitele sunt formate din masă și așezate pe un grilaj cu duză special pentru un multicooker.
4. Se toarnă apă în vasul dispozitivului.

Fripturile de curcan într-un aragaz lent vor găti într-un mod potrivit timp de aproximativ 25 de minute.

Rețetă dietă pas cu pas

Ingrediente: o jumătate de kilogram de piept de curcan, 180 g de orez deja fiert până la fiert, ou, ceapă, buchet de ierburi proaspete, ¼ lingură. ulei rafinat și aceeași cantitate de sos de soia, condimente, morcov mediu, sare.

1. Într-o mașină de tocat carne, pieptul de pasăre și ceapa sunt tocate. În acest scop, este adecvată o duză specială a blenderului.
2. Dacă carnea tocată rezultat s-a dovedit a fi lichidă, ar trebui să o lași cu grijă pe o suprafață dură. După o astfel de bătaie va fi mult mai ușor să sculptezi tăieturi.
3. În carne se adaugă imediat cereale fierte, ou, condimente. Și de la verdeața mărunțită se încadrează aici. Cel mai bine este să folosiți un amestec de ceapă verde, mentă și pătrunjel.
4. Un amestec de ulei și sos de soia este încălzit într-o tigaie. Cercuri subțiri de morcovi cu verdeața rămasă sunt prăjite în ea.
5. În continuare, se prepară tăieturi pe o pernă vegetală.

Servit cu orice fel de mâncare laterală ușoară și o porție de salată proaspătă.

Cutite suculente și moi de curcan tocat

Ingrediente: un kilogram de file de curcan, 2 cartofi, o ceapă albă, o jumătate de pahar cu apă filtrată fiartă, sare, un amestec de ardei.

1. Legumele sunt decojite și spălate. Apoi ele, împreună cu pasărea, sunt trecute printr-o mașină de tocat carne. Dacă doriți ca cartoful să fie mai simțit mai clar în farfurie, îl puteți freca pe o răzătoare cu găuri mici sau medii.
2. Se toarnă apă în masă, se adaugă sare și piper. Puteți lua orice alte condimente.
3. Principalul secret al tăieturilor moi moale este de a bate carnea tocată. Trebuie aruncat de cel puțin 50 de ori pe o suprafață tare. Desigur, pre-umplutura este plasată în mai multe pungi sau folie.
4. Mâinile umede formează cutite. Apoi ar trebui să stea la frigider timp de o jumătate de oră.

Cutitele suculente și moi de curcan sunt prăjite în grăsime bine încălzită într-o tigaie.

Opțiune pentru cei mai mici

Ingrediente: 430 g file de pasăre, ceapă, 40 g pâine albă, 90 g brânză tare, sare, 90 ml lapte cu conținut scăzut de grăsime, 3 ouă de prepeliță, sare.

1. Fileul de curcan se toacă într-un blender cu ceapă. Unele mame adaugă o varietate de legume la tăieturile copiilor. Aceasta este o modalitate excelentă de a-ți hrăni bebelușul cu broccoli sau dovlecel, pe care el îl refuză în cea mai pură formă. Este puțin probabil să se observe o cantitate mică de carne tocată.
2. Ouăle sunt conduse pe baza viitoarelor tăieturi, se adaugă sare după gust.
3. Pâinea se înmoaie în prealabil în lapte non-rece, după care se strecoară și se combină cu carne tocată.
4. În cele din urmă, brânza rasă se toarnă într-un bol cu ​​restul ingredientelor.
5. Mâinile uleiate formează obiecte mici. Cel mai bine este să le aburi sau să le coci la cuptor. Potrivit pentru gătirea tăieturilor pentru copii discutate, un cazan dublu sau o duză specială pentru un multicooker.

Se servesc tăieturi de curcan cu legume fierte sau orice altă farfurie. Puteți coace sau aburi în același timp, alături de bastoane de morcov, dovlecel, inflorescențe de conopidă.

Cu brânză la cuptor

Ingrediente: 430 g file de păsări de curte, 60 g de brânză tare, ou de pui, 3-4 căței de usturoi, câteva crengi de mărar, 1 lingură. o lingură de făină albă, sare, ierburi provensale sau orice alte mirodenii.

1. Mai întâi, fileul de curcan se spală bine cu apă curentă, apoi se taie în fâșii subțiri și se toacă cu pătrate mici.
2. Brânză grosieră se toarnă spre pasăre. Verzele tocate se adaugă imediat. Pe lângă mărar, pătrunjelul, menta și busuiocul merg bine cu păsările de curte.
3. La masă se adaugă alte componente declarate în rețetă. Condimentele sunt ultimele care se varsă. Usturoiul se toacă în prealabil în orice mod convenabil. Cel mai bine este să-l sări doar prin presă.
4. Mâinile umede formează torturi mici. Dacă le faceți prea groase, timpul de gătire va crește.
5. Cutitele sunt fierte pe ambele părți până se rumenesc în ulei rafinat bine încălzit.Puteți folosi, de asemenea, un amestec de componente vegetale și cremoase sau topite.
6. Cutulele gata sunt decorate cu jumătăți de roșii cherry și sunt servite imediat la masă.

Ca mâncare laterală, piureul de cartofi, broccoli fiert cu sos de usturoi sau orez alb fiert sunt potrivite pentru un astfel de fel de mâncare.

Cu umplutură de legume

Ingrediente: un kilogram de tobă de curcan, un ou, 230 g de pâine albă prăjită, morcov, 4 căței de usturoi, ceapă, o grămadă de pătrunjel proaspăt, ardei dulce roșu (bulgar), un vârf de peruci uscate, oregano, piper negru măcinat, 60 ml de măsline și piper de floarea soarelui uleiuri, sare.

1. Pâine fără crustă, spartă în bucăți, un bol de usturoi și ulei de măsline este trimis în bolul blenderului. Amestecul este zdrobit la o firimitură mare, care este distribuită pe o foaie de copt și uscată la cuptor.
2. Toate legumele spălate curățate se bat cu un blender. Amestecul rezultat se lasă timp de câteva minute în ulei de floarea soarelui, după care se răcește.
3. Carnea este scoasă din oase și se transformă în carne tocată. Trebuie să fie combinat cu firimituri uscate, sare, condimente, ou bătut și pătrunjel tocat. Toate ingredientele se amestecă bine.
4. Pe masa rezultată se formează mici păsări rotunde. În interiorul fiecărui produs din carne, se pune puțin umplutură de legume înainte de pliere.

Cutitele sunt coapte pe o foaie de ulei în cuptor pentru cel puțin o jumătate de oră. O temperatură de 190 de grade va fi suficientă.