Salut tuturor! Astăzi îți voi spune cum să gătești tăieturi de vită și pui. Și voi da câteva recomandări care le vor ajuta să le facă fragede și foarte gustoase.
Sugestii utile:
- Până la tăieturile erau suculente, dar în același timp au rămas dense și nu s-au destrămat, trebuie să luați carne de vită și pui într-un raport de 2: 1.
- În carnea tocată, este mai bine să adăugați pâine înmuiată în lapte (chiar dacă este ușor acidulată), și nu în apă.
- Produsele împrăștiate pentru prăjire pot fi doar pe o tigaie fierbinte. Tăieturile „apucă” imediat, iar crusta rezultată nu va permite scurgerea sucului.
- Timp de gătit: 45 minute.
- Porții pe container: 6-7.
ingrediente:
- carne de vită - 1 kg;
- carne de pui (de preferat piept) - 500 g;
- cartofi mari - 1 buc. (dacă este mic, apoi 2 buc.);
- ceapă - 1 buc .;
- usturoi - 2-3 căței;
- pâine - 1-2 bucăți;
- lapte - 100 ml;
- ou - 1 buc .;
- ardei iute, piper negru - un vârf;
- sare după gust;
- pesmet - 200 g;
- ulei vegetal - pentru prăjire.
Cum gătesc tăieturile de pui și de vită:
- Am tăiat carnea de vită și spălată în bucăți mici și am separat puiul de oase. Coaja se poate lăsa.
- Decojesc ceapa și o împart în mai multe părți, tăiem cartofii în felii, curățăm căței de usturoi.
- Am întins feliile de pâine în vas și am turnat lapte cald, iar după 10 minute îl strecor.
- Trec prin râșnița de carne toate ingredientele preparate.
- Adăugați oul, sarea și condimentele.
- Amestecă până la neted și bate carnea tocată cu mâinile. Pentru a face acest lucru, separați o forfecă mică și aruncați-o înapoi cu forță. Repet procedura de cel puțin 15 ori.
- Formez semifabricate ovale, mă rostogolesc în pesmet și așez pe o farfurie plată sau pe o tăietură. Este mai bine să modelați toate porțiile simultan, pentru a nu fi distras de la procesul de prăjire.
- Încălzesc uleiul vegetal într-o tigaie până apare o ușoară ceață. Am întins tăieturile și am prăjit la foc mediu timp de 3-5 minute pe fiecare parte.Un semn al felului de mâncare finit este o crustă maro aurie.
Consiliul. Dacă dintr-un anumit motiv ești obligat să refuzi prăjitul, coaceți aceste tăieturi în cuptor sau gătești într-un aragaz lent pentru un cuplu. Numai în ultimul caz, nu trebuie să le rostogoliți în paine.
Cutite cu carne de vită și pui - o rețetă pas cu pas pentru cutitele suculente și delicioase de casă
Salut tuturor! Astăzi îți voi spune cum să gătești tăieturi de vită și pui. Și voi da câteva recomandări care le vor ajuta să le facă fragede și foarte gustoase.
pregătire1 min
preparare44 min
Timp total45 min
Persoana: 7
calorii: 1407kcal
Ingredientele
- 1 kg carne de vită
- 500 g Carnea de pui (de preferat pieptul)
- 1 buc. Cartof mare
- 1 buc. cepe
- 2-3 cuișoare usturoi
- 1-2 o bucată pâine
- 100 ml lapte
- 1 buc. Oul
- un ciupit boia de ardei
- un ciupit Ardei negru
- la gust sare
- 200 g pesmet
- Ulei vegetal
Instrucțiuni pas cu pas
- Am tăiat carnea de vită și spălată în bucăți mici și am separat puiul de oase. Coaja se poate lăsa.
- Decojesc ceapa și o împart în mai multe părți, tăiem cartofii în felii, curățăm căței de usturoi.
- Am întins feliile de pâine în vas și am turnat lapte cald, iar după 10 minute îl strecor.
- Trec prin râșnița de carne toate ingredientele preparate.
- Adăugați oul, sarea și condimentele.
- Amestecă până la neted și bate carnea tocată cu mâinile. Pentru a face acest lucru, separați o forfecă mică și aruncați-o înapoi cu forță. Repet procedura de cel puțin 15 ori.
- Amestecă până la neted și bate carnea tocată cu mâinile. Pentru a face acest lucru, separați o forfecă mică și aruncați-o înapoi cu forță. Repet procedura de cel puțin 15 ori.
- Încălzesc uleiul vegetal într-o tigaie până apare o ușoară ceață. Am întins tăieturile și am prăjit la foc mediu timp de 3-5 minute pe fiecare parte. Un semn al felului de mâncare finit este o crustă maro aurie.
