Multe gospodine nu își pot imagina gătitul fără carne. Mâncând tot timpul o singură carne deranjează, deoarece în lume există multe feluri de mâncare care pot fi preparate din acest produs valoros. Prăjiturile de vită sunt foarte populare, chiar și cele zemoase le vor mânca.
Continut material:
Prajituri tocate de vita
Această rețetă pentru tăieturi suculente de vită necesită un efort și un timp minim. Se remarcă printre alte rețete prin faptul că carnea tocată este tocată singură și poate fi păstrată mult timp la congelator.
Pentru a găti chiftelute tocate veți avea nevoie de următoarele componente:
- ouă - 2 buc.
- usturoi - 4-6 cuișoare
- făină - 2 lingurițe. l.
- maioneza - 8 linguri. l.
- carne - 500 gr.
- ulei de floarea soarelui - 5 linguri. l.
- condimente, piper și sare - după ochi
- amidon - 2 lingurițe. l.
Complexitatea gătitului acestei delicatese este scăzută și va trebui să petreci aproximativ o jumătate de oră pentru proces. Se cheltuie mult timp pentru tocatul cărnii.
Pentru a pregăti tăieturile, va trebui să faceți următoarele:
- Carnea de vită este tocată sau tăiată în cubulețe mici. Dimensiunile pieselor sunt alese de gazda însăși.Sfat! Puteți toca folosind duze speciale pe un procesor de alimente sau mașină de tocat carne.
- Umplutura este transferată într-un bol de fier. Se adaugă toate condimentele necesare, sare și piper.
- După ce ouăle sunt introduse și totul este amestecat.
- Următorul pas este amidonul și făina.
- Maioneza se adaugă cu această masă de carne și totul se amestecă bine.
- Pentru a menține mai mult timp, puteți turna puțin oțet.
- Înainte de a prăji carnea tocată, cel mai bine este să o păstrați la frigider cel puțin 2 ore.
- Cutitele se formează la dimensiunea dorită și se prăjesc pe toate părțile timp de 4-5 minute până sunt gata. Se prajeste intr-o cantitate mica de ulei. Pentru a prăji bine în interior - acoperit cu un capac.
Cutitele pot fi preparate din orice carne și pot fi păstrate la congelator destul de mult timp.
Reteta de carne tocata
Această rețetă diferă doar prin faptul că carnea se toacă mai mic. Se lasă să se macine suplimentar într-o mașină de tocat carne, astfel încât bucățile să fie și mai mici.
Componente pentru prepararea tăieturilor din carne de vită tocată:
- ceapa - 1 buc.
- ouă - 2 buc.
- carne de vită tocată - 600 gr.
- sare, condimente, piper - după ochi
- ulei de floarea soarelui - 2-3 linguri. l.
- pâine albă - 3 felii
- pană - 1 pachet
- lapte sau apă - 150 ml
Gătitul trece prin mai multe etape:
- Carnea de vită măcinată este dezghețată și introdusă într-un bol capac.
- Pâinea în acest moment este înmuiată în apă sau lapte.
- Ceapa se toacă fin sau se trece printr-o presă.
- Pâinea, ceapa și ouăle se adaugă în carnea tocată. De asemenea, trebuie să piper, sare și adăugați condiment, dacă doriți.
- Pentru gust, puteți adăuga usturoi.
- După aceasta, carnea tocată este bine frământată și din aceasta se formează tăieturi cu forma dorită.
- Tăieturile se sfărâmă și se introduc într-o tigaie fierbinte.
- Fiecare tăietură se prăjește aproximativ 4 minute pe ambele părți.
Prăjituri suculente de vită în cuptor
Pestele superbe de vită din cuptor sunt ușor de pregătit și va trebui să petreci destul de mult timp. Puteți mânca cu piure de cartofi, paste și alte alimente.
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- carne - 500 gr.
- pâine albă - 2-3 felii
- lapte - 150 ml.
- ceapa - 1 buc.
- ouă - 2 buc.
- sare și piper - după ochi
- ulei de floarea soarelui - 2-3 linguri. l.
Întregul proces de gătit nu va dura mai mult de o oră.
Pentru a face acest lucru, trebuie să:
- Carnea de vită este tocată într-o mașină de tocat carne, poate fi tăiată manual în bucăți mici cu cuțite ascuțite.
- Pâinea este înmuiată în lapte în acest moment.
- Se toacă mărunt ceapa sau se trece printr-o presă. Puteți prăji pentru gust într-o tigaie.
- Pâinea cu lapte, ceapa și condimentele sunt trimise la carne tocată. Ouă merg acolo. După care se amestecă bine.
- Bucățile sunt formate din carnea pregătită, care sunt așezate bine pe o foaie de copt, pre-unsă. Toate acestea se duc la cuptor la 170-190 de grade timp de aproximativ 40 de minute.
- Verificați ocazional și adăugați sucul alocat.
Gătit în italiană
Componente pentru gătitul tăieturilor italiene:
- carne - 600 gr
- pâine albă - câteva felii
- lapte - 150 ml.
- ouă - 2 buc.
- Raze - 1 buc.
- brânză - 100-150 gr.
- usturoi - 4 căței
- ulei de floarea soarelui - 3-4 lingurițe. l.
- sare, piper - după ochi
Gătirea pas cu pas a tăieturilor delicioase:
- În primul rând, trebuie să tocați fin carnea pentru a face să pară tocată carne tocată.
- Pâinea este înmuiată în lapte.
- În acest moment, ceapa și usturoiul se toacă fin sau se trec printr-o presă. Pentru un gust mai mare, puteți prăji scurt într-o tigaie.
- Fărâma poate fi acum stoarsă și tocată cu carne tocată.
- Acum se adaugă ouă, sare, piper și mojaram. Umpluturile sunt bine frământate și trimise scurt la frigider.
- Usturoiul și ceapa merg și acolo.
- Când carnea este ușor răcită, o puteți pune pe o tăietură și începeți să formați cercuri de dimensiuni medii. O bucată de brânză este așezată în centrul fiecărei bile. După aceste manipulări, se formează cutite.
- Cutitele se pun într-o farfurie sau pe o tigaie de copt și se coace aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 200 de grade.
Citește și:tăieturi de curcan
Cu carne de porc
Această rețetă nu este practic diferită de altele. Singura diferență este că tăieturile nu vor fi făcute din carne de vită pură, ci cu adăugarea cărnii de porc. Dacă doriți ca tăieturile să fie suculente - trebuie să luați carne de porc cu grăsime.
Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele componente:
- carne de porc - 250 gr.
- carne de vită - 500 gr.
- rulouri de pâine albă - câteva bucăți
- smântână sau lapte - 250 ml
- Raze - 1 buc.
- sare, piper - după ochi
- ouă - 2 buc.
Cea mai ușoară metodă de gătit:
- Din carne, mai întâi trebuie să faceți umplutură. Pentru aceasta, carnea de porc și vita sunt tocate într-o mașină de tocat carne.
- În acest moment, pâinea este înmuiată în smântână sau lapte.
- Ceapa se toacă mărunt și se toacă cu carne tocată și pâine înmuiată într-o mașină de tocat carne. Stoarcerea bucăților de pâine nu este necesară.
- Apoi sare, ouă și piper sunt trimise în carnea tocată. Totul este bine frământat.
- Pentru ca umplutura să nu se lipească de mâini, vă puteți unge mâinile cu ulei.
- După aceasta, carnea tocată se formează în tăieturi. Aceste tăieturi sunt sfărâmate și trimise într-o tigaie preîncălzită. Se prăjesc 3-4 minute pe fiecare parte. În biscuiti, puteți adăuga busuioc, cilantro, oregano pentru un gust piquant.
- După prăjire, sunt introduse într-un cuptor încălzit la 200 de grade.
Acest lucru este interesant:garnitură pentru tăieturi
Cu brânză
Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:
- carne - 500 gr.
- ceapa - 1 buc.
- usturoi - 3-4 căței
- ouă - 2 buc.
- felii de pâine - câteva felii
- lapte - 150 ml
- brânză - 150 gr.
- pană - 1 pachet
- ulei de floarea soarelui - 3-4 lingurițe. l.
- sare, piper - după ochi
Cum să gătești tăieturi:
- Pâinea este înmuiată în lapte.
- Carnea se toacă într-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa, pâinea și usturoiul.
- La masa rezultată se adaugă condimentele și ouăle necesare. Apoi, carnea tocată este bine frământată.
- Umplutura se formează în bile, se pune o bucată de brânză în mijlocul fiecăreia.
- Aceste bile sunt formate în tăieturi și se sfărâmă în pesmet.
- Fiecare tăietură este prăjită într-o nuanță aurie. După aceea, toate tăieturile sunt trimise la cuptor, cu o căldură de 200 de grade.
