Chiftele aromate, suculente, gustoase, multe iubesc încă din copilărie. Cum să gătești chiftelute reci, fără ouă, nu numai din carne. Secretul este simplu - doar rețete dovedite și bună dispoziție.
Continut material:
Taiete de pui fara oua
Cutitele clasice de pui sunt întotdeauna foarte suculente dacă există o bucată de unt la mijloc.
Datorită acestui lucru și a câteva secrete, acestea sunt întotdeauna magnifice.
ingrediente:
- pui tocat - aproximativ 1 kg;
- ceapă - 2 cepe mari;
- ulei taran - 100 g (trebuie congelat);
- amidon (cartof) - 2 lingurițe. linguri fără tobogan;
- smantana (continut de grasime 15%) - 2 linguri. linguri;
- maioneza naturala - 3 linguri. linguri;
- brânză moale cremă - 100 g;
- sare, piper - după gust.
Mod de preparare:
Cojiți ceapa și macinați-o într-un blender. Se amestecă cu carnea tocată. Se adaugă maioneză, amidon, sare și condimente. Se amestecă bine.
Tăiați untul în cubulețe mici.
Aplatizați o bucată de carne tocată în palma, puneți un cub de ulei în centru, formați o pată și coborâți-o într-o tigaie cu ulei fierbinte. Formați rapid toate tăieturile și prăjiți câteva minute.
Aranjați prăjiturile pe o foaie de copt. Se amestecă brânza cu smântâna, se toarnă și se coace.
Gătit cu pește tocat
Aceste pateuri de pește au, de asemenea, un mijloc suculent, dar nu unt, ci brânză, iar aceasta este o senzație de gust uimitor. Totul se va dovedi dacă alegeți o brânză naturală bună.
ingrediente:
- file de orice pește (mai bine mai gras) - 1 kg;
- ceapa - 2 buc .;
- Brânză Kostroma tare - 200 g;
- felii de pâine lungă - 4 felii;
- breading;
- condimente.
Mod de preparare:
Derulați fileul și ceapa într-o mașină de tocat carne. Adăugați pâinea înmuiată în lapte, sare și piper.
Brânza tăiată în cubulețe.
Într-o bucată de carne măcinată, înfășurați câteva bețișoare de brânză, formați o pată și rulați în paine. Pregătiți tăieturile rămase.
Le prajim in ulei incins pana sunt fierte.
Carnea crocantă și suculentă a unei tăieturi nu va lăsa indiferent nici copiii.Cel mai bine combinat cu piure de cartofi și legume proaspete.
Chiftele tocate fără ouă
Când nu există la îndemână mașină de tocat carne sau blender, puteți găti chiftelute minunate.
Și fără a adăuga ouă, se dovedesc mult mai fragede.
produse:
- file (pui) - 500 g;
- ceapă - 1 buc .;
- maioneză (de casă) - 2 lingurițe. l .;
- amidon (cartof) - 2 lingurițe. l .;
- sare, piper, curry.
Tăiați bine carnea cu un cuțit. Se toacă ceapa. Se amestecă cu maioneză, amidon și condimente. Lăsați la murături.
Citește și:tăieturi de piept de pui tocate
Formați chiftele plate și prăjiți în ulei.
Astfel de tăieturi pot fi utilizate ca umplutură pentru sandwich-uri și hamburgeri.
Carne tocată de vită și carne de porc
Tăieturile clasice din două tipuri de carne se vor dovedi cu un gust special strălucitor datorită aditivilor neobișnuiți. Chiftele tocate și fără ouă au o formă excelentă. Iar ingredientul secret va fi sosul de roșii.
ingrediente:
- vițel - 500 g;
- carne de porc (o bucată cu grăsime) - 500 g;
- sos de rosii la gratar - 100 g;
- ceapă - 1 buc .;
- sos clasic de soia - aproximativ 2 lingurițe. linguri;
- apă rece - 100 ml;
- biscuiti;
- condimente.
Derulați carnea și ceapa într-o mașină de tocat carne. Adăugați sosul de roșii, condimentele, biscuite și amestecați bine. Se toarnă în apă rece. Pentru prospetimea chiftelelor, tocatul trebuie bătut. Bateți suprafața de lucru de 10 până la 15 ori.
Se prăjesc tăieturile pe ambele părți, se adaugă sosul de soia, apa fierbinte și se fierbe sub capac până la fiert.
Astfel de tăieturi vor fi bune cu orice fel de mâncare laterală.
Din curcan
Tăieturile dietetice din pieptul de curcan vor fi foarte suculente din cauza murături. Gătitul în sine va dura foarte puțin timp.
produse:
- carne de curcan - 1 kg;
- semințe de susan - 3 lingurițe. linguri;
- sos clasic de soia (pentru marinat);
- ulei de susan.
Faceți carnea tocată din file. Se adaugă sosul de soia, uleiul, susanul, se amestecă bine și se lasă o zi la frigider.
Ia-l în avans. Imediat înainte de gătit, amestecați din nou bine, faceți tăieturi. Preîncălziți tigaia și prăjiți pe ambele părți timp de 5 minute. Disponibilitatea poate fi verificată cu o furculiță. Dacă pierzi și sucul este transparent, atunci tăieturile sunt gata.
Cutite de varză fără ouă
Tăieturile delicate de legume vor atrage chiar și celor care nu le plac legumele. Adăugarea de semolă le face aerisite.
ingrediente:
- varză (cu cap) - jumătate din furculița medie g;
- semolina - 3 linguri. linguri;
- ceapă - 1 buc .;
- cartofi - 1 buc .;
- cuisoare de usturoi - 3 buc .;
- faina (grau) - 2 linguri. linguri;
- biscuiti;
- condimente;
Se toacă varza, se toarnă apă clocotită și se lasă o oră sub capac. O oră mai târziu, aruncă-o într-un colier. Este important să nu stoarceți, ci pur și simplu să lăsați apa să se scurgă. Adăugați cartofi și ceapa crudă și răcită în varză. Amestecați cu condimente, usturoi și semolă.
Tăieturi umede cu mâinile ude, prăjite și prăjite. Închideți capacul și lăsați la foc mic timp de 10 minute.
Aceste tăieturi sunt minunate atât calde, cât și reci.
Din broccoli și conopidă
Prăjiturile suculente de legume fără ouă sunt gătite rapid și vor înlocui cu succes o farfurie cu carne.
ingrediente:
- mei (boabe fierte) - 300 g;
- inflorescențe de broccoli - 200 g;
- varză (conopidă) - 200 g;
- ulei (masline sau susan) - 3 linguri. linguri;
- amidon de porumb - 4 linguri. linguri;
- făină (porumb.) - 2 lingurițe. linguri;
- condimente, piper, sare - după gust.
Spălați și tocați varza. Se scufunda în apă clocotită timp de 5 minute. Îndepărtați și uscați.
Amestecați varza și meiul într-un blender, adăugați amidon (2 lingurițe. Lingurițe), sare și condimente.
Pentru preparare, amestecați amidonul rămas cu făina.
Folosind o lingură mare, așezați tăieturile, scufundați în paine și trimiteți în tigaie. Prăjiți pe o parte. Întoarceți-vă, întunecați sub capac încă 5 minute.
Gustos cu sos dulce și acru și legume proaspete.
Acest lucru este interesant:pate de dovlecel - reteta
Torturi fără ouă din pește conserve
Cutitele rapide și gustoase vor proveni din pește conserve. Un ou, ca și înainte, nu este necesar.
ingrediente:
- somon roz sau ton (natural) - 1 cutie;
- mei (fiert) - 3 linguri. linguri;
- un cartof;
- ceapă - 1 buc .;
- morcov (proaspăt) - 1 buc;
- ulei taran - 100 g;
- breading;
- condimente.
Fierbeți cartofii într-o coajă. Se unge morcovii, se toacă ceapa. Fierbeți legumele în unt până la moale.
Mash pește, se amestecă cu mei și legume. Cojiți cartofii, frământați cu o furculiță, adăugați la carnea tocată. Condimentează cu sare și piper. Amestecați bine.
Folosind o lingură, formați tăieturi, preparați-le și prăjiți-le literalmente 5 minute.
Se servește cu varză chinezească și castraveți proaspeți.