Coșurile shortcrust sunt pregătite pur și simplu urmând fiecare pas al instrucțiunilor. Pentru test, făina trebuie cernută în avans. În loc de unt, puteți folosi margarină, dar are un gust mai bun cu unt. Coșurile sunt gătite rapid la cuptor, este important să nu le supraexpunem acolo.
Continut material:
Tartleturi scurte cu umplutură de fructe și smântână
Ce să faci:
- 240 g de făină;
- 100 g unt;
- 250 g zahăr granulat;
- Ouă de pui
- 3 g praf de copt;
- un vârf de vanilină și sare;
- 150 g de fructe de pădure;
- 200 g smântână.
Pregătirea pas cu pas a coșurilor umplute cu smântână și fructe de pădure:
- Lăsați untul și oul o jumătate de oră în afara frigiderului. Nu te topi, doar așteaptă până la moale.
- Bateți jumătatea zahărului cu un mixer de ou până când apare puțin spumă. Aceasta înseamnă că zahărul s-a dizolvat.
- Adăugați vanilina și untul moale în masa ouălor. Bateți până când se obține un amestec uniform.
- Adăugați jumătate din făină, sare și praf de copt. Bateți din nou cu un mixer până când este neted.
- Turnați făina rămasă și frământați aluatul cu mâinile. Când devine aproape gata, pune-i pe masă și continuă să lucrezi la ea. Nu este nevoie să fie făcută mult timp, principalul lucru este să formați aluatul într-o bucată solidă. Nu trebuie să se lipească de mâini.
- Înfășurați bucata în polietilenă și puneți-o 20 de minute la frigider. La sfârșitul timpului, împărțiți aluatul în jumătate și îndepărtați din nou partea în exces.
- Formați un cârnat de aproximativ 4 cm lungime și împărțiți în 8 părți. Trageți un mic știft pentru a face un cerc. Puneți cercurile în cutii și distribuiți astfel încât aluatul să fie aproximativ aceeași grosime. Obține a doua jumătate a aluatului și procedează la fel.
- Pune o linguriță de fructe de pădure în fiecare coș. Se presară zahăr deasupra.Trimiteți imediat o tavă de copt cu matrițe în cuptor la 180 C. Se gătește timp de 20-25 de minute.
- În acest timp, trebuie să faceți o cremă. Se amestecă restul de zahăr (3 linguri) cu un amestecător de smântână.
- Scoateți coșurile gata făcute din cuptor și lăsați 1-2 minute. Puneți crema astfel încât să acopere complet amestecul de fructe de pădure. Se lasă la răcit. Deci, compoziția smântână va deveni mai mult ca o cremă.
- Coșurile răcite pot fi servite cu ceai.
Gătit cu umplutură de caș și jeleu
Ce aveți nevoie:
- 200 g de făină albă;
- 2 gălbenușuri;
- 2 linguri de ulei vegetal;
- 110 g zahăr;
- 3 linguri de apă rece;
- un vârf de sare;
- 200 g brânză de căsuță;
- 100 g smântână;
- 150 ml suc;
- o linguriță de agar-agar (cu o lamă).
Torturi cu jeleu și cașcaval:
- Se amestecă făina și 80 g de zahăr. Se toarnă gălbenușurile și se amestecă până se dizolvă zahărul. Atașați apa și agitați.
- Adăugați unt și frământați aluatul până la neted. După aceea, puneți aluatul pe masă. Când obțineți un aluat uniform, nu lipicios, puneți-l într-o pungă rece.
- În acest moment, combinați brânza de vaci cu restul de zahăr și smântâna, bateți cu un blender.
- Scoateți aluatul, frământați puțin și rostogoliți un strat de grosime medie. Un pahar, puțin mai mare decât matrițele, taie cercuri. Trimiteți-le la formulare.
- Puneți cașul în aluat și puneți tigaia la cuptor. Gatiti 20 de minute la 180 ° C.
- Gătiti jeleu în acest moment. Trimiteți suc și agar-agar în tocană, agitați bine. Se fierbe și se gătește pentru exact un minut.
- Scoateți din aragaz și turnați fierbinte în coșuri. După 10 minute, jeleul se va întări, coșurile pot fi îndepărtate și tratate cu ele.
Cu smantana
componente:
- 0,4 kg de făină;
- 0,2 kg ulei;
- 0,3 kg zahăr;
- un ou;
- un kilogram de smantana;
- o jumătate de lingură de sifon.
Aluat și smântână pentru coșuri:
- Tăiați untul înmuiat, atașați un ou și două linguri de smântână. Adăugați sodă și zahăr. Adăugați făina și frământați aluatul. Puneți-o timp de o oră într-un loc rece.
- Obțineți-l și împărțiți-l în bucăți mici. Răspândiți uniform în conserve.
- Combina smantana si zaharul. Bateți cu un mixer rapid până când amestecul devine de două ori mai mare și zahărul se dizolvă complet.
- Turnați crema în coșuri și trimiteți-le la cuptor la 220 C timp de 25 de minute. Se răcește desertul finit, se scoate din forme și se servește.
Sfat: dacă luați pulbere în loc de zahăr, aluatul sau smântâna vor fi mai uniforme și va dura mai puțin timp pentru a găti.
Coșuri de nisip cu cremă proteică
Ce aveți nevoie:
- 350 g zahăr;
- un pahar de făină;
- 150 g margarină;
- 1 ou
- 3 veverițe;
- o lingură de smântână;
- 10 g zahăr vanilat;
- lingură de praf de copt;
- 90 ml apă;
- o treime dintr-o lingură de acid citric;
- gem.
Cum se prepară tartleturi cu shortcrust cu cremă proteică:
- Bateti 100 g zahar, unt si vanilie. Atașați smântâna cu ou.
- Adăugați făina și praful de copt, frământați rapid aluatul. În pachet, trimiteți timp de o oră într-un loc rece.
- Împărțiți aluatul răcit în bucăți și faceți coșuri. Coaceți formele la 200 C timp de 7 minute.
- Bateti albusurile cu un mixer. Se toarnă zahărul rămas cu apă și se gătește până se dizolvă cristalele. Se adaugă acidul citric și se amestecă siropul.
- Turnați siropul de zahăr într-un recipient cu proteine. Mixerul nu este oprit. După aceasta, bateți încă 10 minute până când crema se răcește. În formă finită, își păstrează bine forma.
- Pune o linguriță de gem în fiecare coș. Frumos așezați crema deasupra. Puteți presăra cu ciocolată rasă.
Sfat: pentru a verifica disponibilitatea siropului, lângă el se așază o cană cu apă rece. Dacă picătura dulce nu se răspândește la suprafață, siropul este gata.
Cum se gătește cu fructe
componente:
- 0,3 kg margarină;
- 3 ouă
- un pahar cu zahăr granulat;
- o lingură de sifon;
- 1 kiwi, portocale și mandarine, struguri;
- făină - uită-te la consistență.
Coșuri scurte cu fructe:
- Topiți margarina, amestecați cu zahărul. Adăugați ouă unul câte unul și amestecați tot timpul. Se toarnă sodă.
- Adăugați încet făina, frământând cu o furculiță, apoi cu mâinile. La final, obțineți un aluat moale elastic, care nu se lipește de mâini.Se pune într-o peliculă agățată timp de o jumătate de oră la frigider.
- La sfârșitul timpului, obțineți-l și formați coșuri în vasele de copt. În cuptorul preîncălzit timp de 200 ° C, puneți aluatul și gătiți 10 minute.
- Se macină portocala cu un blender și se amestecă cu o lingură de zahăr. Se toarnă în coșuri gata făcute. Pune fructe tocate deasupra. Puteți servi cu ceai.
Cu custard
Ce să gătești aluatul din:
- un kilogram de făină;
- 2 pahare de apă cu gheață;
- 150 g unt;
- 4 linguri de zahăr;
- un ou;
- sare pe vârful unui cuțit.
crema:
- 150 g zahăr;
- un pahar cu apă;
- 100 ml lapte;
- 3 ouă de pui;
- un sfert de lingură de vanilină.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Combinați sare cu făină. Adăugați untul și tocați-l cu un cuțit până când amestecul arată ca firimituri mari.
- Bateți oul și apa separat. Se amestecă lichidul cu compoziția de făină și se frământă repede aluatul. Trimite-l în polietilenă la frigider pentru o jumătate de oră.
- Din aluatul răcit, modelați coșurile și distribuiți-le în forme.
- Puneți tigaia pe foc lent și fierbeți zahărul în apă până la dizolvare. Bateți ouăle, vanilia și laptele separat.
- Se strecoară și se toarnă compoziția în sirop, se amestecă până la neted. Turnați-le coșuri.
- Gatiti 20 de minute la cuptor la 200 ° C.
Coșuri scurte cu umplutură de brânză
Produse pentru rețetă:
- 100 g unt;
- 2/3 cana faina;
- 4 linguri de zahăr;
- 1 ou
- 2 linguri de stafide;
- 250 g brânză moale;
- un vârf de coajă de lămâie.
Tartleturi cu brânză:
- Amestecați untul și o lingură și jumătate de zahăr, adăugați proteina și bateți cu un mixer. Adăugați făina și frământați aluatul. Modă coșuri și așezați-le în vasul de copt.
- Combinați gălbenușul, zahărul, brânza, stafidele și coaja de lămâie. Se amestecă bine. Umpleți aluatul cu amestecul.
- Se preîncălzește cuptorul la 180 C. Se gătește un sfert de oră. Îndepărtați și răciți, îndepărtați formele și serviți.
Toată lumea poate coace prăjituri acasă. Nu au nevoie de ingrediente speciale, majoritatea sunt întotdeauna la frigider. Acesta este un desert minunat pentru o masă de sărbători sau o gustare pentru un copil.
