Prăjiturile proaspete de casă sunt o opțiune excelentă pentru o petrecere delicioasă cu ceai. Pentru a aranja o mică vacanță acasă, coaceți prăjiturile cu lapte în conformitate cu GOST, selectăm rețeta după gust.
Continut material:
Torturi clasice cu lapte în conformitate cu GOST
Această rețetă presupune utilizarea unei cantități minime de mâncare. Este demn de remarcat faptul că gustul desertului nu suferă de acest lucru.
Ingrediente pentru bunătăți:
- făină - 400 g + 25 g pentru stropire;
- zahăr - 215 g;
- lapte - 80 ml;
- vanilină - 1 plic;
- soda - 0,5 lingurita;
- ou - 1 buc. (va fi nevoie doar de gălbenuș);
- Margarina - 100 g.
Proces culinar:
- Se toarnă laptele într-un recipient termorezistent, se toarnă zahăr și se pune pe foc. Agitând ocazional, aduceți amestecul la fiert. Scoatem din aragaz și răcorim ușor la temperatura camerei.
- Adăugați margarină, vanilie și gălbenuș în masa de lapte.
- Cernem făina, punem sifon, amestecăm și formăm o lamelă. Facem o mică depresiune și turnăm în amestecul lichid. Frământați aluatul elastic și îndepărtați-l sub film pentru o jumătate de oră.
- Presărați cu făina rămasă suprafața de lucru și rostogoliți un strat de aluat gros de 8-10 mm din aluat.
- Tăiați forme rotunde folosind forme speciale sau un pahar. O punem pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt și o trimitem la cuptorul încălzit.
- Coaceți până se rumenesc, apoi răciți și serviți.
Cu nuci
Punctul culminant al următoarei metode de preparare a crustelor este o aromă de neuitat și un gust plăcut.
Compoziția desertului:
- alune - 400 g;
- scurgerea uleiului - 100 g;
- lapte - 0,5 linguri;
- ou - 1 buc. + gălbenuș;
- miere - 2 lingurițe. l .;
- zahăr - 0,5 linguriță;
- praf de copt - 1 plic;
- vanilină - 2 g;
- apă - 1 lingură;
- făină - 450 g.
Mod de preparare:
- Zaharul, vanilia, laptele și mierea se pun într-o tigaie cu pereți groși și se pun la foc. Se fierbe 1-2 minute, se răcește.
- Bateți untul înmuiat cu un ou folosind un mixer.
- Fără a opri biciul, turnați într-un flux subțire de sirop. Se frământă masa până se netește.
- Se amestecă făina cu praful de copt și se pune într-un amestec dulce. Frământați rapid, astfel încât coacerea să nu devină cauciuc. Aluatul trebuie să fie ascultător și să nu se lipească de mâini, așa că, dacă este necesar, se poate adăuga făină suplimentar.
- Trageți un dreptunghi de aproximativ 7 mm grosime, tăiați prăjituri.
- Amestecă gălbenușul cu apă și acoperă blaturile delicioase. Se presara cu alune tocate deasupra.
- Așezăm produsele pe o foaie de copt și gătim la cuptor 10-15 minute.
- Bunătățile coapte pot fi acoperite suplimentar cu sirop de zahăr pentru a le face moi și strălucitoare.
Gatiti cu glazura si zahar pudra
Pentru a pregăti un tratament solemn, este utilă o rețetă
frumoasă scurtă. Pregătim aluatul prin analogie cu metoda anterioară, cu singura diferență - înainte de a pune făina, adăugăm rădăcina de ghimbir rasă într-o cantitate de 25 g. În caz contrar, totul rămâne neschimbat. Când coacerea este gata, răciți-o și mergeți la decor.
Produse glazură:
- ouă - 2 buc. (folosim numai proteine);
- zahăr înghețat - 120 g;
- Topping de cofetărie - 50 g (poate fi înlocuit cu zahăr brun);
- coaja de lamaie - 10 g;
- suc de lamaie - 25 ml.
Progres:
- Proteinele refrigerate se introduc într-un bol cu blender, se bat și se toarnă treptat în pulberea dulce. Se adaugă sucul de citrice și se toacă. Când spuma de proteine devine groasă, dispozitivul poate fi oprit. Lăsăm glazura finalizată pe masă un sfert de oră.
- Folosind o perie de silicon sau o lingură mică, aplicați spumă de citrice pe fiecare tort și presărați-o cu multă pudră de cofetărie.
- Asteptam ca glazura sa se intareasca si sa incante oaspetii cu o delicatesa frumoasa, cu un gust excelent.
Reteta din copilarie conform GOST URSS
Mulți își aduc aminte de această aromă magică a desertului dulce, care se vindea în fiecare sufragerie sovietică. În zilele noastre, a găsi o astfel de delicioasă în gătit nu este ușor. Dar poți să gătești singur tratamentul tău preferat, folosind rețeta în conformitate cu GOST 1986.
Pregătiți ingredientele:
- făină premium - 210 g;
- lapte - 100 ml;
- sare - 1 ciupire;
- zahăr - 265 g;
- unt - 100 g;
- creste. ulei - 20 g;
- ou - 1 buc .;
- praf de copt - 2 lingurițe;
- zahăr vanilat - 1 lingură.
Cum se gătește:
- Rupeți oul și amestecați astfel încât proteina și gălbenușul să se combine. Împărțiți amestecul omogen în două părți egale.
- Înmuiem uleiul la temperatura camerei, apoi amestecăm cu zahărul, laptele, sarea și vanilia. Se toarnă într-o parte din masa ouălor.
- Adăugați făina cernută și praful de copt, frământați aluatul.
- Turnăm stratul pe o masă presărată cu făină și tăiem mărgelele rotunde precum cele care erau populare în URSS.
- Transferăm produsele pe foaia de copt, cu vârful cuțitului punem modelul sub formă de plasă. Ungeți cu oul rămas.
- Coaceți într-un cuptor fierbinte nu mai mult de 12 minute, altfel delicioasa se va usca.
- Împărțim prăjiturile cu lapte „din copilărie” pe farfurie, răcorim și savurăm gustul.
Pentru a pregăti un desert excelent pentru ceai și pentru a face plăcere familiei cu bunătăți, nu trebuie să stai ore în șir la sobă și să cumperi produse scumpe. Folosind rețetele de mai sus, puteți coace dulciuri cel puțin în fiecare zi, schimbând compoziția și adăugând ingrediente noi.
