Principalul avantaj al coacerii prăjiturilor pentru tort într-o tigaie, în comparație cu tehnologia tradițională, este viteza procesului. În plus, această metodă este indispensabilă acelor gospodine care, din anumite motive, nu pot folosi cuptorul.
Continut material:
Turta rapidă într-o tigaie
Acest tort este un zeu pentru gospodinele leneșe! Nu numai că este preparat în 40 de minute, dar este și în cantitate scăzută de calorii. Ei bine, pe cât posibil, desigur, pentru tort.
Pentru test:
- 3 - 3,5 linguri. făină;
- 200 g smântână sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;
- 1 lingură zahăr;
- 40 g unt sau margarină;
- 1 lingură sifon.
Sfat! În versiunea de dietă a testului, puneți jumătate din norma zahărului și untului și înlocuiți smântâna cu chefirul cu conținut scăzut de grăsimi.
- Combinați untul topit, smântâna și zahărul.
- Adăugați făina cernută și frământați aluatul moale, care este împărțit în 4 - 5 părți.
- Rotiți straturile, tăiați marginile pentru a se potrivi cu tigaia și coaceți 4 - 5 minute. pe fiecare parte (nu ungeți suprafața frypot).
Pentru smântână, amestecă laptele condensat cu smântâna și întinde-le cu prăjituri. Încingeți părțile laterale și blatul cu resturi de tort amestecate cu restul de cremă.
Tortul de casă-minute este gata!
Gătit pe kefir
Un tort care poate fi pregătit cu ușurință pentru sosirea oaspeților neașteptați. Prăjiturile sunt atât de fragede și pufoase încât nici nu au nevoie de timp suplimentar pentru a se înmuia în cremă.
Pentru test:
- 1,5 linguriță. făină;
- 1 ou
- 0,5 - 1 linguriță. zahăr;
- 1 lingură chefir, iaurt sau alt lapte acru;
- 0,5 linguriță sifon;
- 3 linguri. l. ulei.
Sfat! Pentru coacere, folosiți o tigaie cu fundul gros, în mod ideal, cu o acoperire antiaderentă.
- Într-un bol adânc, bateți ouăle cu zahărul, adăugați acolo chefirul și untul, fără a înceta să frământați.
- Adăugați sodă în făina cernută.
- Combinați toate ingredientele și veți obține un aluat blând și curgător.
- Se toarnă aluatul cu un strat subțire pe o tigaie preîncălzită și unsă cu o lingură (aproximativ 0,5 cm, ca clătitele) și se acoperă cu un capac.
- După câteva minute, suprafața piesei trebuie să se „prindă”, după care prăjitura trebuie să fie întoarsă cu atenție pe cealaltă parte și să se coacă încă un minut.
- Coaceți prăjiturile rămase și răciți-le.
Rămâne doar să colectați tortul, împletind prăjiturile cu crema selectată. Presărați cel de sus cu zahăr pudră.
Tortul de kefir este o opțiune bună pentru coacere pentru consumul de ceai în familie. Delicat, parfumat și delicios!
Pe smantana
Și cum îți place ideea unui tort fără ouă și unt ?! Rețetă rapidă: și aluat pe smântână și smântână.
Setul de produse este minim:
- 3 - 3,5 linguri. făină;
- 200 g smântână (10%);
- un pahar incomplet de zahăr;
- 1 lingură sifon.
Sfat! Faceți o cremă care vă place: cremă, cu lapte condensat, din frișcă. Acest tort este la fel de bun în orice caz.
- Amestecați toate ingredientele pentru aluat, care ar trebui să fie elastice și moi.
- Împărțiți-o în 7 - 8 părți, fiecare rotindu-se într-un cerc corespunzător diametrului tigaiei.
- Coaceți piese pe ambele părți pe o suprafață uscată, încălzită, într-o tigaie termorezistentă.
- Tăiați prăjiturile cu o formă rotundă - o farfurie sau un capac de tigaie.
După ce au pregătit crema selectată (de exemplu, smântână + zahăr de gheață + vanilină), ați stratificat o prăjitură pentru ei. Încingeți partea superioară și laturile desertului cu ciocolată rasă și lăsați la frigider peste noapte la macerat.
Sfat! Dacă vă place un gust fructat, adăugați fructe sau fructe subțiri feliate (căpșuni, kiwi sau banane) pe stratul de tort.
Tigaie de tort cu miere într-o tigaie
Acest tratament este întotdeauna la cerere în rândul gospodăriilor. Și cum nu se putea altfel - tortul cu miere este atât de aromat și fraged!
Pentru test:
- 2,5 linguri. făină;
- 1 ou
- 1 lingură sodă sau praf de copt;
- 2 lingurițe l. smantana si miere;
- 0,5 linguri. zahăr;
- 100 g unt.
Vom pregăti prăjituri astfel:
- Topiți untul și mierea într-o baie cu apă fierbinte sau cuptor cu microunde.
- Bateți oul cu zahărul, puneți smântâna în același loc.
- În miere caldă, se adaugă sodă și se lasă 5 minute să înceapă reacția.
- Se amestecă mierea cu amestecul de ouă.
- Adăugați făina. Cantitatea lui poate diferi de cea indicată în rețetă, principalul lucru este că aluatul iese moale și plastic.
- În continuare, trebuie să îl împărțiți în părți egale în funcție de diametrul tigaiei. Din numărul specificat de ingrediente, se vor obține 8 până la 9 bucăți.
- Acum este timpul să coaceți prăjiturile într-o tigaie, uscate și fierbinți. Procesul va dura 1 - 2 minute. de fiecare parte. Nu uitați să înțepiți fiecare strat cu o furculiță, altfel va fi umflat!
Înveliți prăjiturile, partea superioară și laturile cu smântână (de exemplu, smântână și lapte condensat) și refrigerați cel puțin pentru noapte și, de preferință, pentru o zi. În acest timp, tortul este bine înmuiat și va fi gata de servit. Încercați suprafața unui tort delicios de miere după bunul dvs. plac, cum ar fi ciocolată răcită sau nuci măcinate.
Cum se coace cu lapte condensat
Mai ales pentru fanii unei delicioase - o prăjitură simplă în care atât prăjiturile cât și smântâna sunt gătite cu lapte condensat.
Pentru test:
- 1 cutie de lapte condensat obișnuit;
- 3 linguri. făină;
- 1 ou
- 1 parte tsp sifon.
Gătirea unui tratament super-rapid pentru dinții dulci - tort de casă cu lapte condensat:
- Se frământă aluatul din ingredientele oferite și se împarte în 7 - 8 bile.
- Rotiți-le subțiri în straturi și coaceți într-o tigaie uscată timp de 1 - 2 minute. fiecare parte.
Bateți smântâna cu lapte condensat și unt cu adăugarea de firimituri de nuci. Înveliți-le cu toate straturile și suprafețele tortului. Garnisește-l cu un stropitor de resturi sau altfel cum dorești - la discreția ta.
Pentru tortul cu ciocolată
O rețetă originală pentru o petrecere plăcută cu ceai. Cu siguranță vi se va cere o rețetă!
Pentru test:
- 2 lingurițe kefir non-acid;
- 1,5 - 2 lingurițe. zahăr (dacă este prea dulce, la jumătate);
- 3 ouă;
- 2,5 - 3 lingurițe. făină;
- 1 lingură sifon;
- 2 - 3 lingurițe. l. cacao.
Prăjiturile parfumate pentru această minunată capodoperă culinară sunt preparate în vrac, adică aluatul este format din consistența smântână și așezat pe tigaie cu o lingură.
- Bateți ouăle cu zahărul, adăugând treptat kefir.
- Topiți untul și puneți-l în amestec, urmate de cacao.
- Adăugați încet făina, aducând aluatul la consistența smântânii groase.
- Încălziți bine o tigaie uscată și începeți să coaceți prăjiturile. Întindeți aluatul cu o lingură, nivelând suprafața (3 - 5 lingurițe. L. la 1 clătită). Focul este minim.
- Torturile trebuie răcite. Pentru a face acest lucru, așezați-le pe o masă sau pe alte suprafețe de lucru.
Crema ideală pentru un astfel de desert ar fi ciocolata (pe bază de cremă, ciocolată neagră și zahăr glaziv). Partea de sus și laturile tortului finit pot fi presărate cu cacao amestecată cu zahăr pudră. O adevărată minune de ciocolată, care se topeste în gura ta!
Torturi pentru „Napoleon” într-o tigaie
Toată lumea adoră această prăjitură, dar ce zici de situația când ai fost dintr-o dată rămas fără cuptor și deci vrei să-i tratezi pe cei dragi cu un desert de bun venit?
Avem o rețetă simplă pentru tortul „Napoleon”:
- 2,5 - 3 lingurițe. făină;
- 1 pachet (200 g) margarină;
- 0,5 linguri. apă;
- 1,5 linguriță. zahăr.
Sfat! Principala dificultate a acestei rețete este transferul precis al straturilor de aluat finite în tigaie, deoarece acestea sunt foarte subțiri. Pentru comoditate, folosiți un știft, înfășurând aluatul pe el.
- Topiți margarina și amestecați-o cu apă.
- Adăugați făina treptat pentru a obține un aluat elastic.
- Pentru a simula stratificarea, rotiți aluatul într-un strat gros (2 - 3 cm), pliați de patru ori, rulați din nou și pliați din nou. Repetați de mai multe ori.
- Împărțiți „cărămida” testului în 12 - 15 părți, fără a rupe straturile obținute prin rulare și pliere repetate, și puneți-l la frigider pentru 30 - 40 de minute.
- După trecerea timpului specificat, fiecare bucată de aluat se rulează într-un strat subțire și se taie din ea cu o farfurie sau alt dispozitiv, un cerc uniform corespunzător dimensiunii tigaiei.
- Coaceți prăjiturile pe o suprafață uscată și încălzită timp de 30 de secunde. de fiecare parte. Se răcește.
- Separat, prăjiți resturile de aluat rămase și, după răcire, macinați-le în firimituri mici.
Colecta tortul, răspândind cu generozitate fiecare strat cu cremă clasică pentru Napoleon. Acoperiți partea superioară și laturile cu smântână și garnisiți cu firimituri.
Sfat! Dacă nu rulați aluatul prea subțire, atunci stratificarea acestuia după coacere va fi mai evidentă. Și nu uitați să reduceți numărul total de prăjituri la 9 la 10.
Pe baza de brânză de căsuță
Tort ușor pentru cei care urmăresc figura. Nu este nici o picătură de grăsime în exces și gătit rapid sunt tromburile acestei rețete.
Pentru test:
- 2 lingurițe faina cernuta;
- 0,5 linguriță sifon;
- 200 g brânză de vaci neacidă și nu umedă;
- 1 lingură zahăr;
- 1 ou
Să facem straturi rapide de tort:
- Livrați zahărul cu brânză de căsuță.
- Adăugați vanilia, oul și sifonul.
- Adăugați treptat făina, frământând bine.
- Împărțiți aluatul dens rezultat în 6 - 8 bucăți (cantitatea depinde de diametrul tigaiei).
- Rulează subțire fiecare bucată într-un strat subțire, înfășoară-o pe un știft și transferă-o într-o tigaie încălzită uscată. Înțepă cu o furculiță, astfel încât prăjiturile să nu se umfle.
- Se coace 1 - 2 minute. de fiecare parte. În timp ce prăjiturile sunt fierbinți, tăiați marginile zimțate cu o farfurie sau capac.
Strat cu crema selectată toate prăjiturile, precum și partea superioară și laturile tortului. Garnisește-l cu nuci măcinate și resturi de tort amestecate cu restul de cremă. Înainte de servire, tortul trebuie să stea 5-6 ore la frigider, astfel încât să fie înmuiat corect.
