Cea mai blândă și mai suculentă cheesecake regală se prepară foarte simplu dintr-un minim de ingrediente. Acest desert poate fi oferit unui copil care refuză să mănânce cascaval, care vin brusc la musafiri sau la membrii familiei pentru ceaiul de seară.
Continut material:
Cheesecake regal cu brânză de vaci la cuptor
Coacerea este foarte fragedă, așa că este mai bine să folosiți o matriță împărțită pentru gătit.
ingrediente:
- 500 g brânză de vaci cu conținut mediu de grăsimi;
- 200 g făină de grâu;
- 120 unt refrigerat;
- 4 ouă
- 180 g zahăr;
- 1 g vanilină;
- 2 g sare;
- 6 g praf de copt.
Tehnologia de gătit.
- Untul este tocat în bucăți. În acest caz, ar trebui să lucrați mai repede, astfel încât produsul să nu înceapă să se dezghețe.
- Uleiul se toarnă cu făină cernută și se toacă din nou cu un cuțit.
- Topim cu 60 g de zahăr, praf de copt și amestecăm din nou cu un cuțit.
- Amestecul rezultat se freacă cu degetele în firimitură (shtrezel), care este apoi scoasă la frigider.
- Separați albusurile și gălbenușurile, puneți proteinele să se răcească.
- Gălbenușurile se combină cu brânză de vaci, reziduuri de zahăr, vanilie, se amestecă bine.
- Bateți compoziția de coajă cu un mixer timp de 3 minute până devine aerisită.
- Proteinele reci sunt sărate și batute cu un mixer la viteză mare până la o stare densă.
- Proteinele încolăcite sunt introduse cu atenție în amestecul de caș, amestecând cu o spatulă.
- Aluatul de pesmet răcit se împarte în 2 părți.
- Jumătate din bază este așezată, ușor zdrobitoare, spre partea inferioară a formei, formând laturi de 2 cm.
- Compoziția de ouă de caș se toarnă pe aluat.
- Desertul este acoperit cu lutul rămas.
- Puteți găti un cheesecake regal la cuptor la 200 ° C în aproximativ 40 de minute (se concentrează asupra nuanței aurii a firimiturii).
- Cheesecake-ul rumenit este scos din matriță și ținut sub o cârpă de bumbac timp de aproximativ o oră. Se serveste racit.
Rețetă de gătit
Cea mai fragedă plăcintă cu brânză de căsuță este chiar mai ușor de gătit folosind un aragaz lent.
Veți avea nevoie de:
- 160 g de făină;
- 0,5 kg brânză de căsuță;
- 150 g unt;
- 200 g zahăr granulat;
- 4 ouă
- 2 g de sodă.
Mod de gătit.
- Într-o tigaie la foc mic, topiți untul.
- Se adaugă două treimi din zahărul granulat, soba se încălzește încă un minut.
- Faina este cernuta, amestecata cu soda si adaugata in tigaie in ulei dulce. Amestecați rapid cu o spatulă pentru a face firimituri mici.
- Pentru umplutură, bateți brânza de căsuță, zahărul rămas și ouăle.
- Aluatul de pesmet se imparte in 2 parti egale.
- O parte este turnată pe fundul vasului multicooker și nivelată cu o spatulă.
- Întindeți umplutura uniform pe aluat.
- Pe deasupra compoziției de coajă se toarnă resturile de lut.
- O cheesecale regală într-un aragaz lent este gătită în programul de coacere timp de 80 de minute.
- Tortul finalizat se lasă să se răcească într-un aragaz lent, apoi se scoate cu grijă.
Placinta regala cu branza de casa si mere
În conformitate cu această rețetă, obțineți o cheesecake fraged, suculent de mere, care tocmai se topește în gură!
Lista de produse:
- 270 g de făină de grâu;
- 160 g zahăr;
- 120 g unt de smântână dulce;
- 6 g praf de copt;
- 4 ouă medii;
- 2 mere verzi;
- 450 g brânză moale.
Rețeta de gătit.
- Uleiul este înmuiat la temperatura camerei, după ce l-a scos anterior din frigider.
- Untul moale se presară cu 100 g de zahăr granulat, făină cernută și praf de copt.
- Toate componentele sunt amestecate manual și zdrobite în firimituri.
- Baza pregătită este îndepărtată pentru a se răci.
- Bateți ouăle reci cu un mixer, adăugați 20 g de zahăr, continuând să amestecați la viteză medie.
- Merele sunt decojite, eliberate din miez și tocate pe o răzătoare fină.
- Brânza de vită este frământată, combinată cu ouă dulci și mere.
- Amestecul este bătut cu un mixer timp de 5 minute până când este complet omogen.
- Jumătate din firimiturile reci se pun într-o matriță, răspândindu-se într-un strat subțire. Faceți părțile.
- Umplutura de caș de mere este turnată pe piesa de prelucrat.
- Topul plăcintei este format din a doua jumătate a aluatului.
- Prăjitura cu mere se coace sub folie la 180 ° C timp de 30 de minute.
- În continuare, folia este îndepărtată și desertul se coace încă 15 minute până când crusta este aurie.
Delicioasa cu ciocolata
Un astfel de cheesecake regal arată original și foarte impresionant. Secretul gustului ei extraordinar este să adăugați smântână și ciocolată reală.
Componente necesare:
- 300 g făină cernută;
- 100 g unt moale;
- 200 g brânză de căsuță este mai grasă;
- 70 g ciocolată naturală;
- 5 g praf de copt;
- 50 g zahăr;
- 50 g smântână;
- 1 ou
- 1 g vanilie.
Mod de gătit.
- Feliile de ciocolată se topesc într-o baie de apă, apoi se combină cu unt.
- Masa de ciocolată se toarnă în făină amestecată cu un praf de copt.
- Compoziția se agită cu degetele, rupându-se în firimituri.
- Baza pregătită este curățată la frigider.
- Brânza de căsuță se amestecă cu smântână, zahăr, se presară cu vanilie și se bate cu un blender înmuiat.
- Continuând să bateți, adăugați oul.
- Puțin mai mult de jumătate din aluatul răcit este așezat pe fundul formei.
- Turnați umplutura de cremă de caș.
- Turta de brânză este acoperită cu chipsurile de ciocolată rămase.
- Se coace la 200 ° C până la rumenirea crustei superioare (aproximativ 45 minute).
Cheesecake cu stafide
Stafidele din această rețetă, dacă se dorește, pot fi înlocuite cu prune tocate fin sau caise uscate.
Lista de produse:
- 320 g făină;
- 250 g margarină cremă;
- 180 g zahăr;
- 2 g de sodă;
- 3 ouă;
- 100 g stafide;
- 400 g brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime.
Pași de gătit.
- Margarina este înmuiată în condiții naturale, triturată cu făină, sodă și 80 g de zahăr, astfel încât să se obțină firimituri.
- Din brânza de căsuță, ouăle, vanilina și resturile de zahăr fac umplutura, batând toate componentele cu un mixer. La sfârșit, se adaugă stafide, spălate și uscate anterior. Se amestecă cu o lingură.
- Peste jumătate din firimituri sunt așezate în matriță, tamponând ușor cu o spatulă și formând laturi.
- De sus distribuiți uniform umplutura de caș-stafide.
- Turnați firimitura rămasă.
- Tratamentul se coace timp de 45 minute la 190 ° C.
Prăjituri tandre cu vișine
Aluatul cel mai fin, aroma magică și gustul minunat fac ca acest desert să fie de neuitat! Poate fi pregătit atât pentru consumul zilnic de ceai, cât și pentru o masă festivă.
Va fi necesar:
- 160 g făină:
- 160 g zahăr;
- 200 g unt;
- 300 g brânză de căsuță grasă;
- 2 ouă
- 200 g de cireșe;
- 20 g amidon de porumb;
- 1 g vanilină;
- 6 g praf de copt.
Tehnologia de gătit.
- Fructele de patiserie sunt preparate din unt rece, făină cernută, praf de copt și 40 g zahăr.
- Cireșele sunt combinate cu amidon. Acest secret va ajuta la evitarea pierderii de suc.
- Ouăle batute se combină cu brânză de vaci, 120 g de zahăr și vanilie. Bate din nou până la lumină.
- Două treimi din bază sunt așezate într-o matriță.
- Aluatul este acoperit cu umplutură de caș.
- Fructele de cireș sunt așezate ușor deasupra.
- Apoi turnați resturile de firimituri, acoperind umplutura.
- Tortul de cheesecake regal cu vișine se coace la 190 ° C timp de 40-50 minute.
Cheesecake-ul regal, preparat după rețeta clasică, poate fi completat cu nuci, fructe uscate, fructe confiate. Delicatetea cu brânză de căsuță va deveni și mai gustoasă dacă o serviți cu sos de ciocolată, caramel sau fructe de pădure.
