Dulciurile handmade utile sunt un hit al ultimilor ani. Acestea sunt servite în cafenele la modă, prezentate reciproc pentru sărbători și pledează pentru cele mai stricte diete. Dulciurile făcute manual din fructe uscate și nuci se vor încadra perfect în sistemul PP (nutriție corespunzătoare), vor diversifica dieta sau meniul vegetarian.

Bomboane simple de fructe uscate și nuci

Pentru prepararea dulciurilor sănătoase, se utilizează o mare varietate de ingrediente: fructe uscate, fructe uscate, nuci, semințe, fructe confiate, miere. Rețeta oferă oportunități excelente pentru imaginație.

Mai multe opțiuni:

  • smochine, caise uscate, alune;
  • prune, semințe de floarea soarelui, papaya confiată și mango;
  • stafide, caise uscate, migdale, extract de vanilie;
  • caise uscate, prune, alune;
  • portocaliu uscat la soare, migdale, lemn de câine.

Recomandări de gătit:

  • Ingredientele sunt adăugate în cantități aproximativ egale, opțiunile sunt posibile în funcție de preferințele gustului.
  • Pentru un gust armonios, unul dintre ingrediente trebuie să fie ușor acid: mere uscate, cireșe sau afine și multe altele. Citrice se pot adăuga uscate sau proaspete, împreună cu coaja.
  • Nucile și semințele trebuie să fie uscate la cuptor sau într-o tigaie. Nu este nevoie să prăjiți, ci doar cald până la primul miros și răcoros.

Nucile sunt cumpărate cel mai bine în coajă și decojite înainte de gătit, deoarece se oxidează rapid sub influența luminii și încep să se amară.

  • Înmuiați fructe foarte tari sau uscate în apă caldă, scurgeți-le și uscați mâncarea pe un prosop.
  • Toate componentele sunt măcinate într-o mașină de tocat carne sau un blender într-o masă densă și lipicioasă.
  • Trebuie să încercați semifabricatul pentru a verifica cât de armonios sa dovedit. Gustul poate fi întotdeauna echilibrat adăugând un vârf de sare într-o pastă grasă, suc de lămâie în zahăr, miere în gros și așa mai departe.
  • Mâinile ușor umezite din pasta rezultată formează bomboane sub formă de trufă sau bilă.
  • Dulciurile se rulează în mac, cacao, susan, nuci măcinate sau nucă de cocos, astfel încât să nu se lipească și să nu vă murdărească mâinile. În plus, după înregistrare, desertul devine mai atractiv.
  • Deasupra bomboanelor se poate decora apăsând o piuliță în ea. Dintr-o nucă întreagă, puteți face o umplere surpriză.
  • Bomboanele gata trebuie răcite înainte de a fi servite până la solid. Puteți face acest lucru la congelator dacă rețeta nu are fructe proaspete sau brânză de cabană. Desertul fără lichid nu va îngheța.
  • Perioada de valabilitate la temperaturi de la 0 º º până la 4 ºС este de obicei nu mai mult de o săptămână. Https: //www.youtube.com/watch? V = 5tOoKldusA0

Odată cu adăugarea de date

Un ingredient special este curmale. Gustul lor bogat și ușor zahăr vă permite să creați duete delicioase de gusturi și nu necesită diversitate în compoziția desertului.

Ingrediente bune de companie:

  • banane (uscate sau proaspete), adăugate 1: 1;
  • semințe de floarea soarelui;
  • arahide;
  • portocalii și migdale.

Dulciurile de casă cu date vor fi foarte lipicioase. Este mai bine să le rostogoliți în nuci tocate, susan sau nucă de cocos. Pudra de cacao se absoarbe foarte repede, iar desertul își va pierde aspectul. Puteți adăuga o notă de ciocolată adăugând cacao în interior sau înmuind bomboane într-o ciocolată neagră răcită.

Cum se face o cură de ciocolată

Dulciurile acoperite cu ciocolată au un aspect complet profesional.

Pentru preparare, ai nevoie de ciocolată de înaltă calitate, nu contează, alb, întunecat sau lapte.

  1. Lipiți fiecare bomboană pe o scobitoare.
  2. La frigider 30 de minute.
  3. Topiți ciocolata într-o baie de apă într-un bol adânc. Puteți adăuga puțină unt pentru a face gheața mai moale.
  4. Înmuiați fiecare bucată în ciocolată.
  5. Așteptați scurgerea surplusului.
  6. Lipiți o scobitoare în baza de spumă, astfel încât glazura să se întărească în greutate.
  7. Se răcește din nou bomboanele la frigider.
  8. Pentru a elimina o scobitoare, ștergeți. Https: //www.youtube.com/watch? V = 0Z_NO8xDbQw

Gătit cu miere

Mierea nu numai că oferă dulciurilor dulce și aromă, dar servește și ca un liant în rețete cu o mulțime de nuci și semințe.

Dacă sunteți alergic la miere, puteți înmuia textura pastei cu arțar sau sirop de trandafir în loc de miere lichidă.

Un amestec prea moale este ușor de îngroșat prin adăugarea de fructe uscate sau nuci dacă mierea nu este suficient de groasă.

Un exemplu de rețetă cu miere:

  • nuci - 150 g;
  • fulgi de nucă de cocos - 50 g;
  • curmale - 50 g;
  • miere groasă - 100 g;
  • pulbere de cacao - 50 g;
  • sare - 5 g.

Pentru decorare, este mai bine să folosiți nucă de nucă de cocos.

Bomboane PP din fructe uscate și nuci

Adepții unei alimentații bune vor prefera să facă dulciurile naturale mai puțin dulci și mai grase. Pentru aceasta, la amestec se adaugă o componentă de liant cu un gust neutru, bogat în proteine ​​și aminoacizi - năut fiert -. Aceasta este o varietate de mazăre, populară în est și apreciată deja de bucătăria noastră.

Pentru 250 g de năut fiert:

  • alune - 50 g;
  • alune - 100 g;
  • ciocolata neagra - 200 g;
  • extract de vanilie.

Ca îndulcitor în această rețetă, se propune utilizarea steviei în pulbere. Acesta este un alt produs util, cu un conținut de calorii aproape zero și o compoziție fitochimică bogată.

Cu fulgi de ovăz

Ciudat, unul dintre cele mai delicate și delicioase tipuri de dulciuri este obținut din făină de ovăz simplă. Nici nu trebuie fiert.

Pentru 200 g de "Hercule" uscat:

  • 200 g de nuci;
  • 200 g de fructe uscate dulci: stafide, curmale, caise uscate;
  • 100 g miere;
  • 10 g de scorțișoară;
  • 30 g ulei vegetal inodor.

Puteți folosi câteva scorțișoară pentru a decora.

  1. Se macină făina de ovăz în făină grosieră.
  2. Întrerupeți componentele rămase cu un blender și amestecați bine piesa de prelucrat.
  3. Formați dulciurile și rulați-le în scorțișoară.

Ca o opțiune, puteți face dulciuri dreptunghiulare: netezi masa dulce în partea de jos a unei forme unsă, răciți într-un congelator și tăiați în diamante porționate.

Reteta pentru copii

Dulciurile cu brânză de căsuță sunt moi, absolut deloc înfiorătoare, iar în interior există o surpriză plăcută - o nucă întreagă sau struguri. Acesta este un tratament perfect pentru micul dinte dulce.

Veți avea nevoie de:

  • 100 g brânză de căsuță;
  • 50 g de nuci;
  • 100 g prune;
  • 100 g de smochine;
  • 100 g stafide;
  • o jumătate de lămâie cu o coajă.

În plus, trebuie să gătești nuci prăjite întregi sau semințe de struguri în funcție de numărul de bomboane.

  1. Toate componentele, cu excepția brânzei de vaci, sunt zdrobite și combinate într-o masă lipicioasă groasă. Prăjiturile largi sunt la modă, de 1,5 ori mai largi decât dimensiunile bomboanelor.
  2. Brânza de căsuță ar trebui să fie, de asemenea, groasă și lipicioasă, în prea uscat puteți adăuga puțin iaurt sau banane proaspete.
  3. Folosind două lingurițe, formați o bilă de brânză de căsuță.
  4. Apăsați piulița din interior.
  5. Puneți umplutura de caș pe tortul cu fructe uscate, rulați-l cu grijă și aranjați mingea.
  6. Se rulează în susan, fulgi de porumb măcinat sau cacao.
  7. La frigider până se întărește complet și se servește. Nu se recomandă păstrarea dulciurilor cu brânză de vaci.

Proprietăți utile și contraindicații pentru desert

S-a scris o mulțime de literaturi științifice și populare despre beneficiile fructelor și nucilor uscate. Nu are sens să analizezi conținutul de vitamine, grăsimi sănătoase și acizi într-un articol culinar, mai ales că conținutul unui anumit produs din fiecare bomboană nu este mare.

Cu toate acestea, vine în minte pasta de vitamine a Academicianului Amosov, pe care a dezvoltat-o ​​pentru a restabili pacienții în perioada postoperatorie. Este încă utilizat ca atare și este recomandat și persoanelor sănătoase pentru a menține imunitatea.

ingrediente:

  • stafide alb-negru;
  • caise uscate;
  • smochine;
  • prune;
  • nuci;
  • miere naturala;
  • lamaie cu coaja.

Toate ingredientele sunt luate în proporții de 1: 1 (lămâie proaspătă - unul la trei kilograme de paste), zdrobite și aplicate zilnic o lingură de trei ori pe zi înainte de masă. Apropo, din ea se pot forma și dulciuri rotunde.

Acest amestec de fructe nuci activează imunitatea generală și locală, are efect antioxidant, restabilește sistemul nervos și digestiv, are un efect benefic asupra funcționării inimii și a altor organe.

În ciuda faptului că fructele sunt utilizate în formă uscată și uscată, acestea au încă suficiente substanțe utile pentru a crea un efect terapeutic cu utilizare regulată.

Un alt avantaj indubitabil al dulciurilor naturale este lipsa de îmbunătățiri a aromelor și a altor substanțe chimice alimentare din ele. Nu va exista niciodată o dorință euforică de a mânca simultan un kilogram de astfel de dulciuri, chiar și cel mai mare dinte dulce îl poate ține în mâini.

Cu toate calitățile pozitive, bomboanele din fructe uscate și nuci au o serie de contraindicații de utilizat:

  • Conținutul caloric al unei bomboane, în medie, este mai mare de 30 kcal, așa că pentru persoanele care suferă de exces de greutate, acest desert, ca oricare altul, trebuie consumat în cantități limitate.
  • Glicemia mare poate fi periculoasă pentru persoanele cu diabet zaharat.
  • Nucile, fructele uscate și mierea pot fi alergeni puternici, astfel încât persoanele care suferă de alergii, femeile însărcinate, copiii care alăptează și copiii sub trei ani pot mânca aceste alimente, respectând o indemnizație zilnică rezonabilă.
  • Cea mai gravă contraindicație se referă la diferite afecțiuni ale sistemului digestiv: diverse ulcerații, gastrită, pietre la fiere și urolitiază.

Rămâne să adăugăm că procesul de preparare a dulciurilor de casă este destul de plăcut. Poate deveni o tradiție minunată înainte de vacanță sau o atracție distractivă pentru o familie, copii sau adulți.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: