Compoturile de fructe de pădure și fructe sunt îndrăgite de adulți și copii. În sezonul recoltei, este ușor să prepari o băutură vitaminică din cadouri proaspete ale naturii. În sezonul rece, gospodinele pregătesc compoturi delicioase de fructe de pădure congelate, ale căror rețete se regăsesc în cartea de bucate sau pe internet.
Continut material:
Un simplu compot de boabe congelate cu zahăr
Compotul obișnuit este preparat în sirop de zahăr pentru a păstra vitaminele, iar fructele înghețate i se adaugă fără decongelare.
componente:
- orice fel de fructe de padure sau amestec - 500 g;
- zahăr granulat - 300 g;
- apă - 2,5 l.
Cum se gătește:
- Se toarnă apă în tigaie, se adaugă zahăr, se pune pe foc, se lasă să fiarbă.
- Se fierbe siropul la foc mic, amestecând.
- Adăugați amestecul de fructe de pădure, acoperiți vasele, dați la fiert.
- Gatiti 5 minute, serviti o bautura racita.
Opțiunea de iarnă - puteți găti compot din fructe de pădure congelate și citrice, bogate în vitamina C.
ingrediente:
- fructe de padure congelate - 500 g;
- zahăr - 250 g;
- citrice (lămâie, portocală) - 1 bucată;
- apă - 2,5 l.
Descrierea tehnologiei:
- Fierbeți apa.
- Toarna sucul stors dintr-o jumatate de portocala proaspata (lamaie).
- Puneți zahărul, aduceți amestecul la fiert.
- Adăugați înghețul de fructe de pădure.
- Se fierbe la foc mic timp de 5 minute.
- Se scoate de la foc, se insistă sub capac timp de 60 de minute.
- Se filtrează băutura finalizată, se răcește.
Cu mere într-o tigaie
Băutura originală de mere și fructe de pădure poate fi pregătită tot anul. În sezonul cald, reîmprospătează în mod remarcabil corpul, la frig - se umple de vitamine.
produse:
- fructe de padure congelate - 200 g;
- mere - 500-750 g;
- zahăr - 200 g;
- suc de lămâie proaspătă - 30 ml;
- apa - 3 l.
Descrierea tehnologiei:
- Cojiți merele, eliminați semințele, tăiați-le în felii.
- Pune fructele într-o oală cu apă clocotită.
- Se fierbe, se adaugă zahărul, se gătește 5-7 minute.
- Adăugați fructe de pădure, turnați zeama de lămâie, gătiți încă 10 minute.
- Se răcește compotul pregătit, opțional se strecoară.
Sfat: pentru a păstra vitaminele băuturii, este mai bine să folosiți felii de mere uscate.
Cum să gătești coacăze fără zahăr
Recoltarea compotului de boabe pentru iarnă cu coacăză neagră necesită mult zahăr datorită gustului acru. Iată o rețetă rapidă pentru o băutură fără ingredient dulce.
Lista de produse:
- coacăze congelate - 250 g;
- înlocuitor de zahăr - 100 g;
- crengute de menta si balsam de lamaie;
- apa - 3 l.
Cum se gătește:
- Se toarnă apă în vase, se aduce la fierbere.
- Se toarnă coacăze și îndulcitor, crenguțe verzi.
- Aduceți la fierbere, îndepărtați de la foc, insistați o oră.
Compoziția compotului de coacăz este atât de saturată de vitamina C încât în timpul unei răceli, băutura înlocuiește ceaiul cu lămâia.
Compot într-o aragaz lent
O rețetă simplă pentru compot într-un aragaz lent va economisi timp.
ingrediente:
- fructe de padure congelate - 300 g;
- zahăr - 120 g;
- apă - 2,5 l.
Descriere:
- Puneți fructele de pădure într-un bol multicooker.
- Se toarnă zahăr, se adaugă apă la marcajul dorit, se amestecă.
- Porniți modul „Steamer”, gătiți timp de 25 de minute.
- Setați la modul „Încălzire”, lăsați la foc mic timp de 60 de minute.
- Se strecoară băutura finalizată printr-un colizor.
Sfat: boabele congelate în vasul unității trebuie turnate cu apă rece.
Gătit cu zmeură
Zmeura nu pierde dulciurile atunci când este înghețată, ele pot fi adăugate în băuturi în loc de zahăr. Datorită structurii sale suculente și delicate, este nevoie de mai puțin timp pentru a găti compoturi.
componente:
- zmeură congelată - 500 g;
- zahăr - 1,5 căni;
- apa - 3 l.
Descrierea tehnologiei:
- Se amestecă apa cu zahărul, se pune pe foc.
- Aduceți lichidul la fierbere, adăugați zmeura congelată.
- Faceți un foc minim, amestecați băutura timp de 10 minute.
- Stingeți focul, lăsați compotul să stea 20-30 minute.
Gustul băuturii va fi mai interesant dacă introduceți un compot fierbinte felii de mere decojite și puțină scorțișoară pentru aromă.
Cireșe congelate
Cireșele cu înghețată sunt utilizate în băuturi nu numai ca o componentă independentă, ci sunt combinate cu succes cu coacăze, mere sau căpșuni sălbatice.
Compoziția ingredientelor:
- coacăz roșu - 2 mână;
- vișine congelată - 2 mână;
- căpșuni congelate - 3 mână;
- zahăr - 4 lingurițe. linguri;
- suc de lămâie - 2 lingurițe. linguri;
- apă - 2,5 l.
Descrierea procesului:
- Se amestecă fructele de pădure, se pun într-o cratiță.
- Adăugați zahăr, adăugați apă, puneți pe foc.
- Se aduce la fierbere, se fierbe timp de 10 minute.
- Se toarnă suc de lămâie, se gătește 10 minute.
- Scoateți din aragaz, insistați un sfert de oră.
- Răciți compotul.
Este util să beți compot din cireșe congelate atunci când pierdeți în greutate și vă recuperați de o boală: în 100 de grame de băutură, este doar 99 kcal, iar compoziția (vitaminele A, B, C, E, fier, potasiu) stabilizează tensiunea arterială și nivelul hemoglobinei.
În concluzie, 5 sfaturi pentru băuturi delicioase de fructe de pădure:
- Pentru compoturi, nu este necesar să folosiți tigăți de aluminiu: acidul din compoziția fructelor și fructelor intră într-o reacție negativă cu metalul și formează substanțe dăunătoare organismului.
- Băutura se va dovedi mai gustoasă dacă este preparată dintr-un amestec de fructe de pădure.
- Înainte de a coborî cratița, fructele înghețate pot fi dezghețate ușor pentru a izola sucul.
- Trebuie să gătiți compot din fructe de pădure la foc mic, pentru a nu distruge compoziția de vitamine a produselor.
- În procesul de gătit, spuma trebuie îndepărtată de pe suprafața băuturii: resturile aleatorii (crenguțe, praf) care au fost găsite în timpul colectării sunt îndepărtate împreună cu ea.
Compoturile de casă cu fructe și fructe sunt capabile să înlocuiască toate băuturile de pe rafturile magazinului. Ei nu numai că reîmprospătează și potoli setea în vara caldă, dar, de asemenea, întăresc organismul, prevenind deficiența de vitamine din toamnă și iarnă. Prin reducerea cantității de zahăr, puteți face o băutură dietă, crescând în mod repetat beneficiile sale.
