Bauturi de fructe de casa au un gust răcoritor, o aromă unică și conțin o cantitate mare de vitamine, spre deosebire de omologii magazinului. Pentru a vă bucura de ele în orice moment al anului, puteți păstra compoturi de mere pentru iarnă, care sunt ideale pentru un meniu zilnic și o masă festivă.
Continut material:
Compot clasic de mere proaspete pentru iarnă
Conform rețetei clasice, compotul de mere este ușor de preparat. Fructele pentru el trebuie să aleagă culori suculente, coapte, luminoase, apoi băutura se va dovedi a fi deosebit de gustoasă și de gură.
Componentele necesare (pe un borcan de trei litri):
- mere - 0,4 kg;
- apa - 3 litri;
- zahăr - 50 grame.
gătit:
- În primul rând, trebuie să pregătiți preparatele pentru viitoarele conserve. Pentru a face acest lucru, conservele curate trebuie păstrate timp de 10 minute într-un cuptor fierbinte sau cuptor cu microunde la putere medie. Puneți capacele în apă clocotită timp de 7-8 minute.
- Apoi sortați merele și spălați-le bine. Scoateți miezul și tăiați-l în 5-6 părți.
- Puneți fructele într-o tigaie cu apă fierbinte și fierbeți 5 minute. Apoi turnați-le într-un colizor și răciți, înlocuind sub apă rece.
- Umpleți borcanele cu mere, astfel încât să fie puțin mai mult de jumătate.
- În lichidul în care s-au gătit fructele, se toarnă zahăr și se prepară sirop dulce.
- Apoi turnați un borcan de mere cu bulion fierbinte și acoperiți cu capace.
- Puneți conservele într-un bazin volumetric cu apă, aduceți-l la fierbere și sterilizați 30 de minute.
- După aceea, rostogoliți toate conservele cu capace.
- Întoarceți golurile, înfășurați-le într-o pătură caldă și lăsați o zi.
Merele fierte pentru iarnă este gata. După răcirea completă, trebuie plasat într-un loc permanent de depozitare.
Băutură delicioasă într-un aragaz lent
A găti compot din mere cu conservare ulterioară poate fi un mod foarte original, folosind un aragaz lent. O astfel de băutură practic nu diferă de gust față de semifabricatele preparate pe aragaz.
Componente necesare:
- fructe de mere - 1,5 kg;
- apă - 1,5 litri;
- zahăr - 200 grame;
- o lamaie;
- cuișoare - 2-3 buc.
gătit:
- Clătiți bine fructele și curățați-l. Tăiați merele în felii și îndepărtați semințele din ele.
- Turnați fructele cu sucul stors de la lămâie - apoi își vor păstra culoarea și nu se vor întuneca.
- Pune coaja de mere în aragazul lent, apoi toarnă apă, toarnă zahăr, închide capacul și gătește siropul. Gătiti timp de 15 minute folosind modul „Friptura”. Se strecoară apoi bulionul prin tifon.
- Pune fructele tăiate în borcane, toarnă siropul fierbinte și așteaptă până se răcește. După aceasta, turnați lichidul în vasul cuptorului electric, puneți cuișoarele și duceți la fierbere, alegând funcția "Multi-cook".
- Umpleți borcanele cu mere cu un decoct din multicooker și apoi sterilizați într-un vas volumic cu apă clocotită timp de aproximativ 20 de minute.
- După aceea, sigilați bine conservele cu capace de fier.
O băutură din conserve obținută din mere proaspete vă va ajuta să vă potoliți setea în zilele călduroase și să vă ofere o stare de spirit excelentă în timpul unei cine de familie în sezonul rece.
Cum să gătești compot de mere cu aronia
O băutură din aronia cu mere se dovedește a fi foarte gustoasă și este o sursă de oligoelemente și vitamine necesare sănătății umane. Prin urmare, pentru a păstra toate substanțele valoroase, în timpul pregătirii compotului, fructele nu trebuie supuse fierberii prelungite.
Componente necesare (pentru 3 litri):
- chokeberry - 250 grame;
- zahăr - 130 grame;
- mere (soi mic) - 700 de grame.
gătit:
- Selectați boabe mari de rowan coapte și clătiți bine cu apă curentă.
- Tăiați cozile de mere, apoi spălați-le și uscați-le.
- În borcane curate, mai întâi puneți merele, apoi turnați chokeberry negru. Trebuie menționat că recipientele de sticlă trebuie să fie pe jumătate pline cu fructe.
- Fierbeți apa, turnați fructe peste ea, acoperiți cu capacele și lăsați să se răcească complet.
- Turnați infuzia prin filtru în tigaie, puneți zahăr, puneți pe foc și gătiți aproximativ 3-5 minute.
- Umpleți borcanele cu siropul rezultat până la vârf și sigilați cu capace sterile.
Păstrați o băutură gustoasă și sănătoasă într-o cămară întunecată, unde nu există umezeală și tiraj, nu mai mult de 2 ani.
Compot pentru iarnă fără sterilizare
Pentru a te trata pe tine și pe cei dragi cu un compot de mere conserve, poți folosi rețeta rapidă fără sterilizare. Pentru recoltare, este mai bine să culegeți mere mici cu o culoare deschisă, de exemplu, "umplutură albă".
Componente necesare:
- mere - 2 kg;
- apa - 5 litri;
- zahăr - 400 de grame.
gătit:
- Sortează cu grijă fructele și asigură-te că nu există tăieturi sau pete întunecate. Apoi spală merele și scapă de tulpini.
- Aranjați fructele în borcane de trei litri, având în vedere că în fiecare recipient nu trebuie să fie mai mult de 6-7 bucăți.
- Se toarnă apă clocotită peste mere, se acoperă și se acoperă cu o pătură.
- După 12-14 ore, se toarnă infuzia de fructe în tigaie, se adaugă zahăr granulat și se pune pe foc.
- Se fierbe siropul aproximativ 5 minute, apoi se toarnă imediat în borcane de fructe.
- Rotiți recipientele de sticlă, puneți capacele jos, acoperiți cu o cârpă caldă și așteptați până se răcesc complet.
Merele fierte pentru iarnă fără sterilizare sunt gata.
Compot neîndulcit pentru copii
Iarna, un copil poate găti compot de mere din fructe uscate. Cu o pregătire adecvată, o astfel de băutură este potrivită chiar și pentru sugari.
Componente necesare:
- mere uscate - 180 de grame;
- apă - 400 ml.
gătit:
- Mai întâi trebuie să puneți fructe uscate în apă caldă timp de 25 de minute, astfel încât să se umfle.
- Fierbeți o oală cu apă și turnați felii de mere în ea.
- Gatiti 20 de minute, apoi acoperiti si lasati 1 ora.
- Filtrați compotul printr-o strecurătoare fină.
Băuturile pentru copii vor fi și mai benefice dacă sunt preparate cu adăugarea de pere uscate, coajă de lămâie sau caise uscate.
Mere uscate cu fructe uscate
Un astfel de compot (sau fiert) este indispensabil iarna, când nu există nicio modalitate de a cumpăra mere proaspete. În plus, o băutură pe bază de fructe uscate va susține în timpul răcelilor și va ajuta la întărirea imunității.
Componente necesare:
- mere uscate - 400 de grame;
- apă - 3-4 litri;
- stafide - 100 grame;
- zahăr - 200 grame;
- scortisoara - 1 buc.
gătit:
- Clătiți fructele uscate cu apă, puneți-le într-un coliator și lăsați-le să se scurgă.
- Apoi trimiteți merele cu stafidele într-un vas cu apă, dați la fiert și adăugați zahăr. Gatiti 20 de minute la foc mic. La sfârșit, puneți scorțișoară și după 2 minute stingeți cuptorul.
- Lăsați compotul să stea 40 de minute sub un capac închis.
Dacă este necesar, bere poate fi filtrată printr-o sită. Folosiți cald și rece.
Compot proaspat de mere si struguri
Această băutură are o culoare plăcută și are un gust destul de bogat. Este indicat să-l gătiți din mere roșii și struguri întunecați, atunci compotul va arăta în special apetisant.
Componente necesare:
- struguri și mere - 370 grame fiecare;
- acid citric - 10 grame;
- zahăr - 320 grame.
gătit:
- Se spală fructele bine, apoi se usucă.
- Tăiați merele în farfurii, eliberați strugurii de la perii.
- Aranjați fructele în borcane de trei litri, turnați apă clocotită și lăsați să stea o jumătate de oră.
- Apoi turnați tot lichidul în tigaie printr-un capac de plastic cu găuri și turnați zahăr.
- Se fierbe siropul aproximativ 4 minute, apoi se toarnă în borcane și se adaugă acid citric.
- Conectați bine capacele metalice și lăsați sub o pătură să se răcească.
Într-un compot de mere cu struguri, puteți adăuga câteva frunze de balsam de lămâie, apoi băutura va dobândi o aromă rafinată și picantă. Se recomandă păstrarea conservelor gata preparate timp de 2 ani.
