Struguri fiarta - 9 retete delicioase

Compotul parfumat din struguri este important să gătești din fructe de casă sau în sezonul în care fructele de pe piață sunt oferite la cele mai atractive prețuri. O băutură pregătită corespunzător este păstrată perfect toată iarna și încântă oaspeții și acasă cu gustul luminos. Puteți rula în cutii, chiar și sterilizarea bezea.

Compot clasic de struguri cu sterilizare

Compoziția produselor: o jumătate de borcan de trei litri de struguri întunecați, 2 l de apă, 720-740 g de zahăr granulat.

1. Proporțiile produselor pot fi ușor modificate după bunul plac. De exemplu, creșterea sau micșorarea numărului de boabe și / sau nisip. Cu cât mai multă struguri este în compoziție, cu atât va fi mai strălucitoare și mai bogată băutura.
2. Fructele sunt bine spălate și scapă de tulpini. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, pentru a nu zdrobi fructele de pădure.
3. Un borcan de sticlă de 3 L este sterilizat în avans. Strugurii se revarsă în ea.
4. Deasupra fructele sunt umplute cu apă fiartă cu zahăr.
5. Un borcan de struguri și sirop este introdus într-o tigaie cu un lichid încălzit la 60 de grade. În acest caz, apa din rezervor trebuie să ajungă doar la umerii unei cutii de trei litri.
6. Sub acoperire, compotul este sterilizat timp de 20-25 de minute.

Apoi, recipientul este șters cu un prosop, rulat cu un capac steril, întors cu susul în jos, învelit într-o pătură și lăsat să se răcească complet.

Cum să gătești fără sterilizare?

Ingrediente: jumătate de borcan de trei litri de struguri întunecați, 2 litri de apă, 720-740 g de zahăr granulat, un vârf de acid citric.

1. Primul pas este pregătirea ciorchinilor de boabe. Se trec peste, se îndepărtează părțile stricate sau supraîncărcate. Strugurii se pun pe o colieră și se spală foarte atent cu apă curgătoare rece.
2. Fructele nu sunt lăsate ceva timp, astfel încât excesul de sticlă este îndepărtat din ele, apoi sunt separate de ramuri și așezate pe fundul unui borcan bine spălat și sterilizat (volumul 3 l).
3. Siropul se prepară din cantitatea de apă și nisip indicate în rețetă. Se toarnă fructe de padure preparate, după care se închide bine recipientul cu un capac steril și se lasă 20-25 de minute.
4. Apoi siropul (fără struguri) este readus în tigaie, adus la fiert și fiert timp de 2-3 minute. La sfârșit, se toarnă un vârf de „lămâi”.
5. Boabele se toarnă în mod repetat.

Compot pentru iarnă se rulează imediat în borcane de dimensiuni convenabile cu capace de metal fiert.

Recipientele se întoarce cu capul în jos, se înfășoară într-o pătură și se lasă să se răcească complet.

Din struguri albi și albaștri

Ingrediente: 220 g boabe albastre și albe, aceeași cantitate de zahăr granulat, apă filtrată într-o cantitate corespunzătoare dimensiunii borcanului.

1. Fructele sunt atent alese. Boabele uscate și putrezite aruncate fără milă - sunt capabile să strice compotul finit. Strugurii se spală cu apă curgătoare, după care se pun într-un frigider, astfel încât paharul să fie în exces lichid.
2. Boabele se toarnă într-un borcan pregătit de trei litri.
3. În primul rând, 1 litru de apă este adus la fierbere. Acestea completează conținutul containerului. Conservele se închid cu un capac și se lasă 12-15 minute.
4. Apa fără fructe de pădure este turnată înapoi în tigaie. Li se adaugă cantitatea potrivită de lichid pentru a umple întregul borcan, iar nisipul este de asemenea turnat. Cu agitare constantă, siropul este fiert timp de 5-6 minute.
5. Se toarnă struguri într-un borcan, după care recipientul este rulat cu o cheie specială. Capacul este metal folosit.

Recipientul este răsturnat, învelit și lăsat să se răcească complet.

Achiziționarea unei băuturi pentru iarnă de la soiul "Isabella"

Ingrediente: 2 căni cu un deal de zahăr granulat, 4,5 litri de apă filtrată, un kilogram de struguri coapte.

1. Două borcane de sticlă de trei litri se spală cu bicarbonat. După clătirea completă cu apă, acestea sunt sterilizate cu abur. Această procedură va dura 20-25 de minute.
2. Strugurii sunt îndepărtați cu grijă de pe ramuri. Toate boabele stricate sau uscate sunt aruncate. Fructele sortate sunt spălate în mai multe ape, așezate într-un frigider și turnate cu apă clocotită.
3. Se adaugă nisip la cantitatea de lichid indicată în rețetă. Masa se aduce la fierbere și se gătește până când granulele de zahăr sunt complet dispersate.
4. Borcanele sunt umplute cu struguri cu aproximativ 1/3. Boabele de top se toarnă cu sirop clocotit. Sub copertine, se lasă aproximativ o jumătate de oră.
5. Siropul fără struguri se toarnă într-o tigaie, se readuce la fiert și se întoarce la bănci.

Rămâne să înveliți containerele cu o cheie, să le înfășurați în covoare și să le lăsați jos 24 de ore.

Mere si struguri fiarti

Ingrediente: 5 l de apă purificată, un kilogram de mere acre, 620 g struguri, 8–9 linguriți. l. cu un deal de zahar granulat.

Citește și: compot de vișine dulce cu gropi pentru iarnă

1. Merele scapă de tot superfluul și se toacă grosolan. Strugurii se spală, se curăță de crengi.
2. Siropul se fierbe din apă și zahăr, după 4-5 minute se scurg fructele preparate în el.
3. După fierbere, masa se lasă pe aragaz pentru încă 3-4 minute sub capac.

Compotul gata din struguri și mere trebuie infuzat și răcit, după care puteți elimina prima probă din băutură.

Odată cu adăugarea portocalelor

Ingrediente: 220 g struguri întunecați, jumătate de portocală mare, 170 g zahăr granulat, 720 ml apă purificată, 2 crengute de mentă proaspătă, băț de scorțișoară.

1. Strugurii se scot din crengi, se mută și se spală.
2. Carnea portocalie fără zestă și straturile albe se taie în felii arbitrare.
3. Fructele preparate se pun într-un borcan curat și sterilizat.
4. Apa se aduce la fierbere, se toarnă struguri cu portocale. După 5-6 minute de a insista conținutul borcanului, lichidul este turnat din nou în tigaie și dus la fierbere. Apoi se adaugă componentele rămase, care ar trebui să fiarbă timp de 2-3 minute.
5. Băutura fierbinte este returnată în borcan (fără scorțișoară!).

Recipientul este închis ermetic cu un capac, răsturnat, învelit într-o pătură și lăsat o zi.

Compot fiart - rețetă „bea imediat”

Compoziția produselor: 720 ml apă purificată, 330 g struguri de orice culoare, 160 g zahăr granulat, un vârf de lămâie.

1. Strugurii sunt îndepărtați de pe ramuri și spălați.
2. Siropul se gătește din apă și nisip timp de 7-8 minute. Boabele sunt cufundate în ea.
3. După următoarea fierbere, masa se fierbe timp de 6-7 minute la foc mic.

Băutura se răcește la o temperatură confortabilă pentru consum și este servită pe masă.

Cu căpșuni

Compoziția produselor: 3 l de apă purificată, 4 linguri. l. cu un deal de zahăr, 170 g căpșuni proaspete, 220 g struguri albi. Cum să gătești un compot de struguri cu căpșuni, vom lua în considerare mai detaliat.

1. Strugurii spălați și zahărul se pun în apă clocotită. Masa se fierbe 5-6 minute cu un clocot mediu.
2. În continuare, căpșunile preparate adorm fără sepale. Împreună, ingredientele sunt fierte doar câteva minute, altfel boabele vor deveni prea moi.
3. Compotul gata trebuie infuzat timp de 15-17 minute.

O băutură cu gheață și frunze proaspete de mentă este servită.

Cu cuișoare și scorțișoară

Ingrediente: 260 g struguri întunecați, ½ lingură fiecare. scorțișoară măcinată, cardamom și cuișoare, 4-5 linguri. l. cu un deal de zahăr granulat, 2 litri de apă.

1. Strugurii sunt separați de crengi, mutați, turnați într-o tigaie cu zahăr și turnați cu apă.
2. După fierberea lichidului, toate condimentele se pun la fructe de pădure.
3. Se bea o băutură timp de 15-17 minute.

Compotul gata preparat este delicios pentru a servi atât la rece cât și la cald.