Nu orice gazdă experimentată știe că puteți găti un compot delicios de dovleac. În sezonul legumelor, rețetele pentru astfel de băuturi devin deosebit de populare. Principalul lucru este să încercați să alegeți soiuri suculente și dulci de cultură sănătoasă pentru compot.
Continut material:
O rețetă simplă pentru compot de dovleac pentru iarnă
ingrediente:
- dovleac - kilo;
- apă - jumătate de litru;
- scortisoara - baton;
- zahăr - 380 - 400 g;
- „Lămâie” - 1 mic. o lingură;
- otet - 5 linguri de desert (6%).
Mod de preparare:
- Pentru a face un compot de dovleac pentru iarnă, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să curățați bine leguma de tot excesul și să o tocați în cuburi.
- Toarna apa amestecata cu lamaie si otet in tigaie. Pune scorțișoară acolo.
- Scufundați cuburile de legume în tigaie. Se lasă să se răcească o zi, acoperindu-se anterior cu un capac.
- După un timp, scurgeți lichidul, dizolvați zahărul din el. Aduceți la fiert. Întoarceți dovleacul în masă.
- Se fierbe 4 minute cu agitare frecventă.
- Schimbați ușor feliile de legume în borcane pregătite. Nu folosiți bețișoare de scorțișoară! Trebuie să fie șterse. Turnați tot lichidul din tigaie.
Rotiți imediat recipientul, întoarceți-l și înfășurați-l.
Cum se gătește din legume congelate
Compotul aromat delicios poate fi gătit chiar și din dovleci congelați. Principalul lucru este că înainte de aceasta leguma nu stă la rece mai mult de 3-4 luni.
ingrediente:
- felii de dovleac (decojite) - 380 - 400 g;
- zahăr - nisip - 230 - 250 g;
- apă - 2 l.
Mod de preparare:
- Se toarnă dovleacul cu apă și se gătește până la moale.
- Pentru a umple nisip. Dintele dulce își poate crește cantitatea după bunul plac.
- Gatiti masa - 5 - 6 minute. În acest proces, amestecați bine boabele de zahăr pentru a se dizolva complet.
- Turnați compotul împreună cu feliile de legume în borcane.
Următorul - pluta cu capace și curățat pentru iarnă sau răcoare și se toarnă într-un decantor.
Odată cu adăugarea portocalelor
ingrediente:
- apa - 2 l;
- felii de dovleac - o liră;
- portocale dulci - 1 buc .;
- zahăr granulat - 4 linguri de desert;
- „Lămâie” - 2 pini;
- zahăr vanilat - o jumătate de linguriță.
Mod de preparare:
- Fierbeți apa. Turnați cristale de zahăr (două tipuri) în ea.
- Adăugați imediat bucățele decojite de dovleac și citrice direct cu coaja. Mai întâi trebuie curățat complet cu o perie rigidă.
- Adăugați lămâia.
- Gătiti compotul de dovleac cu portocala timp de 7 - 8 minute la foc mediu. Lasă să stea pe aragaz până se răcește complet.
Se răcește băutura. Se toarnă în pahare cu felii de legume.
Dovleac fiart cu fructe uscate
ingrediente:
- dovleac - jumătate de kilogram (felii deja decojite);
- fructe uscate - 130 - 150 g;
- trandafir uscat - 30 g;
- zahăr - 4-6 linguri de desert (după gust);
- scorțișoară - 1 băț.
Mod de preparare:
- Pentru a face un compot conform unei astfel de rețete, în primul rând trebuie să tocați dovleacul în cuburi mici.
- Se toarnă 1 litru de apă în tigaie. Puneți zahărul și șoldurile de trandafir.
- Întunecați masa timp de 14 - 16 minute.
- Adăugați dovleac și fructe uscate pre-spălate asortate. De exemplu, caisele uscate și prunele.
- Adăugați scorțișoară. Se toarnă încă 1-1,5 litri de apă clocotită. Gatiti 20 de minute.
- Lăsați compotul să insiste sub capac până când se răcește complet.
Scoateți scorțișoara. Se serveste racit.
Gătit cu mere
ingrediente:
- dovleac - 380 - 400 g;
- mere - 4 buc .;
- zahăr - 110 - 130 g;
- „Lămâie” - ¼ mic. lingură.
Mod de preparare:
- Bucățile de legume decojite și felii de mere fără cutii de semințe sunt puse într-un bol comun.
- Se toarnă zahăr granulat deasupra.
- Se toarnă cu apă de lămâie.
- Gatiti 20 - 25 minute. Ora exactă depinde de varietatea legumelor și de maturitatea acesteia.
În continuare - răciți și luați o mostră din compot sau rulați-o pentru iarnă.
Cu afine
ingrediente:
- felii de dovleac tocate decojite - 570 - 600 g;
- fructe de merișor - 120 - 140 g;
- apă - 570 - 600 ml;
- zahăr granulat - 80 - 90 g;
- miere - 40 g.
Mod de preparare:
- Primul pas este să sortăm fructele de pădure. Scoateți freca. Puteți folosi cele congelate, dar atunci trebuie mai întâi să fie dezghețate.
- Se toarnă boabele cu apă. Aduceți masa rezultată la fierbere cu încălzire moderată. Se dizolvă zahărul granulat în apă cu afine.
- Se răcește ușor amestecul și se strecoară. Este convenabil să faceți acest lucru printr-o sită fină sau mai multe straturi de tifon.
- Se macină bucățile decojite de legume coapte separat folosind o răzătoare cu diviziuni mari.
- Turnați dovleacul cu siropul rezultat (încă fierbinte). Se lasă la macerat într-un lichid dulce.
- Când masa s-a răcit complet, adăugați-i lichid sau miere confiată.
Gustos se servește compot de legume gata pregătit cu frișcă dulce.
Dovleac fiart cu scortisoara
Există diverse rețete interesante care sugerează cum să gătești compot de dovleac. Unele dintre ele includ și condimente aromate.
ingrediente:
- dovleac - 1 buc .;
- apa - 1 l;
- zahăr - 1 lingură;
- cuișoare - 7 buc .;
- scortisoara tocata - jumatate de lingura mica;
- „Lămâie” - o jumătate de lingură mică.
Mod de preparare:
- Turnați toate ingredientele uscate în lichidul fiert.
- Fierbeți amestecul timp de 5 până la 6 minute la foc mic.
- Rezultatul ar trebui să fie un sirop acru. Pentru a gusta, puteți crește numărul de „lămâi”.
- Înmuiați feliile de dovleac în sirop. Gatiti pana se inmoaie leguma.
- Se răcește băutura.
Dacă trebuie să-i crești durata de valabilitate, merită să adăugați oțet în lichid: 1 mic. lingură la 1 litru de compot.
Băutură de lămâie
ingrediente:
- felii de pulpă de dovleac - jumătate de kilogram;
- lămâi - o liră;
- zahăr granulat - o liră;
- apă - 2 l.
Mod de preparare:
- Se toarnă felii de legume cu puțină apă. Gatiti pana la moale.
- Aranjați pulpa în recipiente sterilizate.
- Întindeți feliile de citrice deasupra cu coajă.
- Turnați 2 litri de apă clocotită.
- Adăugați zahăr. Se fierbe siropul până se dizolvă complet cristalele.
- Se toarnă lichid clocotit peste legume cu citrice.
- Rotiți conservele, flip și înfășurați.
După o zi, scoateți recipientele cu băutura pentru a-l păstra la rece.
Dovleacul fiert nu este doar o băutură gustoasă și bugetară, ci și sănătos, plin de pectină și vitamine. Poate fi băut imediat, sau rulat pentru iarnă. Un astfel de compot va fi plăcut de cei mai mici membri ai familiei pentru culoarea strălucitoare și gustul plăcut.
