Compotul de fructe uscate naturale stinge bine setea, reface rezervele de vitamine și minerale, energizează. Această băutură este mai gustoasă și mult mai sănătoasă decât apa din sodă și depozitează sucurile. Poate fi inclus în meniul de dietă și oferit chiar și copiilor mici.

Compot clasic de fructe uscate cu zahăr

O băutură făcută conform unei rețete tradiționale stinge perfect setea și reduce foamea. Cu toate acestea, trebuie amintit pentru conținutul ridicat de calorii: pe lângă zahăr obișnuit, compotul conține multă glucoză conținută în fructele uscate.

ingrediente:

  • 7 litri de apă potabilă;
  • 500 g mere uscate;
  • 250 g de pere uscate;
  • 150 g caise uscate;
  • 150 g de prune;
  • 320 g zahăr granulat;
  • 6 g de acid citric.

Pași de gătit:

  1. Fructele uscate sunt curățate de diverse resturi, spălate bine sub un robinet într-un colizor și uscate pe un prosop de pânză. Este mai bine să înmuiați un set achiziționat de fructe uscate în apă caldă timp de 20 de minute, pentru a scăpa de substanțele nocive, care sunt adesea folosite pentru prelucrare.
  2. Turnați apa într-o tigaie largă emailată și dați la fiert.
  3. La început, perele și merele mai dense sunt trimise în apă clocotită. Gatiti 20 de minute la foc mic.
  4. Adăugați caisele uscate, prunele, acidul citric și zahărul. Compotul este gătit într-un recipient închis pentru încă un sfert de oră, amestecând uneori ocazional.
  5. Băutura preparată este eliminată din aragaz. Înfășurați tigaia cu o cârpă groasă și lăsați la temperatura camerei 2 ore.
  6. Compotul gata este filtrat sau turnat în cercuri direct cu fructe.

Sfat: gustul compotului clasic poate fi diversificat adăugând câțiva muguri de cuișoare sau un vârf de pudră de scorțișoară la sfârșitul gătitului.

Cum să gătești compot de fructe uscate după fierbere?

În timpul pregătirii compotului, trebuie să respectați cu strictețe timpul de gătire. Dacă depășiți această perioadă, fructele uscate vor pierde majoritatea substanțelor benefice.

 

Cele mai dure fructe uscate - pere și mere - sunt așezate în tigaie în primul rând. Se fierb 30–35 minute. Tratamentul termic al altor tipuri de fructe uscate nu trebuie să depășească 15 minute. Stafidele se pun în compot cu 5 minute înainte de pregătire.

După preparare, băutura trebuie infuzată timp de cel puțin 2 ore. În această perioadă, gustul compotului este dezvăluit, devine mai aromat și mai bogat.

Proporțiile corecte de apă și fructe uscate

În procesul de gătit, fructele uscate cresc de 1,5-2 ori, prin urmare, este necesar să selectați un recipient cu capacitate și să pregătiți o cantitate suficientă de apă. Pentru 1 g de ingrediente, este necesar 6-7 litri de lichid.

Proporțiile componentelor sunt, de asemenea, importante. Dacă compotul este gătit cu mere, acestea ar trebui să constituie aproximativ 50% din toate fructele uscate. Speciile rămase sunt luate aproximativ la fel.

Băutură fără zahăr pentru copii

Acest compot este ideal nu numai pentru mâncarea pentru copii. Poate fi inclus în dietă pentru pierderea în greutate și normalizarea sistemului digestiv.

Va fi necesar:

  • 3 l de apă filtrată;
  • 200 g mere uscate;
  • 100 g pere uscate;
  • 100 g prune.

Procesul de gătit:

  1. Ingredientele uscate se spală și se înmoaie timp de 20 de minute.
  2. Merele și perele sunt înmuiate în apă clocotită.
  3. După 15 minute, se adaugă prune. Se fierbe încă un sfert de oră.
  4. Fructele fiarte se răcesc pe masă timp de 3 ore și se toarnă în pahare.

Compot cu fructe uscate cu dovleac

Datorită adăugării de dovleac, compota capătă un gust original bogat.

Veți avea nevoie de:

  • 4,5 litri de apă;
  • 220 g pulpă de dovleac;
  • 250 g caise uscate;
  • 120 g boabe de trandafir;
  • 160 g zahăr;
  • 2 g scortisoara macinata.

Reteta pas cu pas:

  1. Dovleacul este tăiat cubulete.
  2. Caisele uscate și șoldurile de trandafir sunt clătite bine.
  3. Se toarnă apă în tigaie, se aduce la fierbere, se adaugă zahăr și se scade dogroza. Fructele de padure sunt fierte timp de 15 minute.
  4. Întindeți pulpa de dovleac, caisele uscate și scorțișoara. Se fierbe încă 15 minute.
  5. Înainte de utilizare, compotul este insistat prin învelirea tigaiei cu un prosop timp de 2 ore.

Cu miere

În loc de zahăr granulat, este mai benefic să folosiți un îndulcitor natural. Compotul cu miere atrage prin aroma și gustul plăcut învăluitor.

Lista ingredientelor:

  • 2 l de apă purificată;
  • 100 g mere uscate;
  • 30 g de cireșe uscate;
  • 30 g caise uscate;
  • 30 g pere;
  • 150 g miere.

Metoda de gătit:

  1. Fructele uscate se spală bine.
  2. Merele cu perele se introduc într-o oală cu apă clocotită.
  3. După 20 de minute, se adaugă cireșele și caisele uscate.
  4. Compotul este adus din nou la fiert și gătit încă un sfert de oră.
  5. Băutura finită este răcită la o stare caldă, în condițiile camerei.
  6. Compotul este îndulcit cu miere și amestecat bine pentru a dispersa complet această componentă.

Cu stafide

Gustul acestui compot revine în copilărie și anii de școală. Era o astfel de băutură care se servea la cantinele sovietice.

Pentru a găti compotul, veți avea nevoie de:

  • apă potabilă - 3 l;
  • mere uscate - 200 g;
  • pere uscate - 50 g;
  • prune - 50 g;
  • Uryuk - 50 g;
  • stafide întunecate - 50 g.

Tehnologie de gătit:

  1. Ingredientele uscate se spală și se înmoaie în apă rece pentru o jumătate de oră.
  2. Într-o cratiță, aduceți apa la fierbere și coborâți mai întâi perele și merele. Fierbeți un sfert de oră.
  3. Adăugați prune și caise. Gătiti la foc mic pentru aceeași perioadă de timp.
  4. Se toarnă stafidele, se amestecă.
  5. După 5 minute, soba este oprită, iar compotul este scos pentru a insista noaptea.
  6. Înainte de utilizare, băutura este filtrată printr-un filtru de tifon.

Compot cu fructe uscate cu mere într-un aragaz lent

O băutură pregătită folosind echipament de bucătărie este mai gustoasă și mai sănătoasă. Compotul de fructe uscate într-un aragaz lent nu fierbe, ci durează, astfel încât toate substanțele valoroase sunt depozitate în el.

Componente obligatorii:

  • 150 g mere uscate;
  • 50 g stafide și prune;
  • 100 g zahăr;
  • 2,5 litri de apă filtrată.

Reteta pas cu pas:

  1. Fructele uscate spălate se scaldă cu apă clocotită și se pun într-un bol multicooker.
  2. Se toarnă zahăr și se toarnă apă rece.
  3. Includeți programul „Stingere” timp de 1 oră.
  4. Băutura finită se lasă în interiorul aragazului lent până se răcește complet.

Cum să gătești compot de fructe uscate pentru bebeluși?

O astfel de băutură poate fi adăugată la dieta unui nou-născut după introducerea hranei cu fructe. Dacă un compot este oferit unui copil pentru prima dată, trebuie să-l gătiți din orice fel de fructe uscate. Amestecarea componentelor este permisă numai atunci când copilul le încearcă separat.

ingrediente:

  • 2 litri de apă pentru mâncare pentru copii;
  • 180 g mere uscate.

Ordine de pregătire:

  1. Merele se curăță complet de gunoi: se spală sub robinet, apoi se înmoaie în apă la temperatura camerei timp de 20 de minute.
  2. Fructele uscate sunt cufundate într-o tigaie cu un litru de apă rece.
  3. După ce lichidul fierbe, se scurge.
  4. Merele din tigaie se transferă într-un termos, se toarnă 0,5 litri de apă clocotită și se lasă până dimineața.
  5. A doua zi, conținutul termosului este transferat din nou în tigaie, se adaugă 0,5 l de apă clocotită și se fierbe timp de 10 minute. Compot pentru copil este gata.

Important: chiar și un fruct uscat de înaltă calitate la un copil mic poate fi alergic, așa că ar trebui să introduceți băutura în meniul copiilor în porții mici.

Compotul fiert din fructe uscate poate fi păstrat la frigider până la 3 zile. A doua zi, o astfel de băutură devine mai gustoasă.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: